Catálogo DCS FREE FROM SL Bio-alimentos 05 2023

A-100832 A- 100833 A- 100834

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SKU: A-100836 peso: 300g

Mezcla Hamburguesa vegana ecológica al estilo indio.

sin gluten ˂20 ppm bio

Ingredientes

quínoa*, tortas de trigo sarraceno*, tortas de arroz*, proteína de guisante*, almidón de patata*, aroma natural*, especias Tandoori 4,5%*, psyllium fibre*, sal marina, ajo en polvo*.

*Procedente de la agricultura ecológica.

Análisis por 100g

Valor energético 1527 kJ / 365 kcal

Grasas 4,2 g

-de las cuales saturadas 0,8 g

Carbohidratos 59,4 g

-de los cuales azúcares 2,2 g

Fibra dietética 6,0 g

Proteína 18,6 g

Sal 2,72 g

Preparación:

Llevar 400 ml de agua a ebullición en una olla o en un calentador de agua. Añadir el agua a 300 g de mezcla para hamburguesas en un bol y remover hasta que se combinen. Dejar enfriar la mezcla durante 15 minutos antes de dar forma a las hamburguesas. Formar 5 á 6 hamburguesas. Las hamburguesas deben tener un grosor de 1 a 1,5 cm. Añadir de 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva a una sartén antiadherente. Calentar el aceite y freír las hamburguesas veganas durante 10 minutos a fuego medio. Los primeros 4 minutos por un lado, fl uye la hamburguesa y hornea otros 4 minutos. Después de 8 minutos girar las hamburguesas con frecuencia para que se doren por ambos lados.

SKU: A-100832 peso: 300g

Mezcla de proteínas para panqueques orgánicos.

sin gluten ˂20 ppm bio

Ingredientes almidón de haba*, arroz integral*, trigo sarraceno*, proteína de guisante 12,5%*, semillas de hachís*, plátano*, levadura en polvo (concentrado de zumo de uva, almidón de maíz, agente leudante: bicarbonato sódico)*, sal marina.

*Procedente de la agricultura ecológica.

Análisis por 100g

Valor energético

1459 kJ / 347 kcal

Grasas 3,1 g

-de las cuales saturadas 0,4 g

Carbohidratos 58,4 g

-de los cuales azúcares 2,5 g

Fibra dietética 7,0 g

Proteína 18,3 g

Sal 1,00 g

Preparación:

Mezclar 300 g de mezcla para tortitas y 750 ml de leche vegetal hasta obtener una masa homogénea. Derretir la margarina en una sartén con recubrimiento antiadherente. Vierte un cucharón de masa en la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que se doren por ambos lados.

SKU: A-100834 peso: 300g

Mezcla para tortilla vegana ecológica.

sin gluten ˂20 ppm bio

Ingredientes

harina de garbanzo*, harina de maíz*, proteína de guisante*, psyllium fibre*, carragenina, dextrosa*, cúrcuma en polvo*, carbonato cálcico, ajo en polvo*.

*Procedente de la agricultura ecológica.

Análisis por 100g

Valor energético

1383 kJ / 331 kcal

Grasas 3,8 g

-de las cuales saturadas 0,6 g

Carbohidratos 51,5 g

-de los cuales azúcares 5,1 g

Fibra dietética 10,2 g

Proteína 16,9 g

Sal 0,77 g

Preparación:

Añada 150 ml de agua helada a 25 g de mezcla para tortillas en un bol y mézclelo todo hasta que quede suave. Añadir 1/2 cucharadita de aceite y mezclar a velocidad alta durante un minuto. Precalentar una sartén antiadherente a fuego lento y añadir un poco de aceite o margarina. Añadir la mezcla de tortilla vegana y hornear durante 5 minutos hasta que haya una corteza crujiente. Dar la vuelta a la tortilla vegana y hornear durante 3 minutos con la sartén tapada. Retirar la tapa de la sartén y hornear durante otros 2 minutos. Añade (Kala Namak) sal al gusto y hierbas o verduras para un poco de flavor extra. Que aproveche.

Mezcla de pan de judías ecológico.

sin gluten ˂20 ppm bio

Ingredientes

Harina de guisante*, harina de judía blanca 16,6%*, harina de garbanzo*, harina de plátano*, emulsión: lecitina solar*, almidón de maíz*, psyllium fibre*, emulsionantes: goma xantana, agentes leudantes: (difosfato, carbonato de sodio)*, sal marina.

Procedente de la agricultura ecológica

Análisis por 100g

Valor energético 1357 kJ / 324 kcal

5,2 g

-de las cuales saturadas 1,1 g

61,0 g

-de los cuales azúcares 4,2 g

23,0 g

19,8 g

1,08 g

Preparación:

Ponga 350 ml de agua tibia en un bol, añada 450 g de mezcla y 30 ml de aceite de oliva. Después de 2 minutos añada también 15g de levadura seca o 25g de levadura fresca. Empezar a mezclar hasta conseguir una masa sólida. Poner la masa en un molde bien engrasado. Deja que suba durante unos 60 minutos en un lugar cálido. Poner el molde en el centro de un horno precalentado a 220ºC y hornear el pan durante 35-40 minutos. Una vez que haya terminado, retire inmediatamente el molde del pan y déjelo enfriar.

SKU: A-100833 peso: 450g

SKU: 89036 peso: 300 g

HARINA DE QUÍNOA

sin gluten ˂20 ppm sin huevos ˂5 ppm sin GMO

sin lácteo ˂10 ppm sin trigo ˂20 ppm bio

Ingredientes

Quínoa (100%).

Análisis por 100g

Valor energético 1503 kJ / 357 kcal

Grasas 6,5 g

-de las cuales saturadas 0,77 g

-monoinsaturadas 1,98 g

-poliinsaturadas 3,47 g

Carbohidratos 57,5 g

-de los cuales azúcares 2,67 g

Fibra dietética 10,8 g

Proteína 11,7 g

Sal ˂0,1 g

Receta: Crepes de quínoa ( 4 pers.)

Ingredientes: 100g harina de quínoa (Peak´s FreeFrom), 1 huevo L, 250ml de leche, 1 cucharada de té de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal, 4 cucharada de miel, azúcar glas. Preparación: Batir la harina de quínoa, el huevo, la leche, la sal y el azúcar glas para obtener una pasta homogénea: añadir un poco de leche si la pasta es demasiado espesa. Preparación de los crepes: Hacer los crepes a la plancha, extendiendo una fina capa de la masa sobre una sartén con unas gotas de aceite. Cuando comience a despegarse el contorno del crepe de la sartén, será el momento de darle la vuelta. Cuando estén dorados reservar y rellenar al gusto; (miel – azúcar glas, nutella, nata, helado, fruta-nata, fruta-chocolate, jamónqueso, sobrasada-queso, paté-queso, pollo-verduritas, etc).

Sugerencia: Para una receta sin huevo, utilice un sustituto de huevo.