Rugboller

Fremgangsmåde

1. Gæren opløses i vandet og de øvrige ingredienser tilsættes.

2. Ælt derefter dejen i ca. 8 minutter.

3. Dejen skal hæve tildækket i 1 time.

4. Dejen deles i 20 stykker, som formes til boller og sættes på en bageplade.

5. Bollerne skal hæve tildækket i yderligere ca. 1 time.

6. Pensles med vand og drysses med solsikkekerner.

7. Bollerne bages i en forvarmet ovn ved 220 grader i 15-20 minutter.

600 g Hvedemel

400 g Rugmel

150 g Solsikkekerner (+ lidt til pynt)

20 g Salt

15 g Sukker

40 g Malteserkorsgær

8 dl Vand

20 g Malt (kulør kan bruges i stedet for)