La Spezia & Levante Ligure Magazine - Marzo/Aprile 2022

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Cultura Conosci l'autore

La Lunigiana e il mito di Boron

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na delle maggiori fonti letterarie dell’antichità classica lunigianese è da considerarsi la Cartografia.

In effetti, la nostra regione fu nell’antichità un crocevia di importanza strategica e le testimonianze portate dalle carte geografiche e stradali, sia romane che medievali, costituiscono materia, anche in senso strettamente letterario, per analisi preziosissime. È indispensabile sottolineare, innanzitutto, che il fiume Magra sul Tirreno e il Rubicone sull’Adriatico segnavano per i romani i limiti del territorio considerato alla pari di Roma, sicché nessun magistrato poteva varcare tale confine a capo di un esercito in armi senza l’autorizzazione preventiva del Senato. In altre parole, il Magra e il Rubicone segnavano il limiti del “pomerio” nazionale, ovvero il confine sacro, perciò inviolabile, della Città Eterna verso Nord ed era quello il termine ultimo profanato il quale si poteva ancora organizzare un’efficace difesa dell’Urbe. Certo è che se Cesare si fosse trovato sulla Magra, invece che sulla costiera adriatica, quando trasse idealmente il famoso dado, la fama che sarebbe derivata per la Lunigiana sarebbe stata incalcolabile, ma purtroppo non fu così. In ogni caso, il Portus Lunae ebbe grande fortuna per la la sua posizione particolarmente privilegiata sul Mar Tirreno e per una città che faceva da fulcro agli assi viari importantissimi che si incrociavano sul vasto territorio dell'ager. Non a caso i Longobardi avrebbero

Foto fornita dall'autore

di Mirco Manuguerra

in seguito indicato la Lunigiana con l’appellativo di tusciam ingressus, ‘Porta di Toscana’ (P. DIACONO, Historia Longobardorum, V 27) e con il medesimo appellativo sarà indicata più tardi dallo stupor mundi, l’imperatore Federico II. Sappiamo che a Luni giungeva da Sud l'Aemilia-Scauri, arteria stradale di cui Strabone dice che fu voluta dal censore romano M. Emilio Scauro nel 109 a. C.- essendo ormai cessata da decenni la resistenza dei Liguri – quale prosecuzione di un’Aurelia interrotta all'altezza della maremma pisana (STRABONE, Geographia Universalis, V 1, 11); da lì la consolare conduceva fino all'antichissima Boaceas, sito che, già indicato nientemeno che da Claudio Tolomeo (Geographia, III I, 5) e presente anche nell'Itinerarium Antonini (notevole carta stradale di epoca tardo imperiale), viene generalmente identificato nell'odierna Ceparana, non a caso sede di un fiorente mercato medievale. Qui, se si segue l'indicazione della Tabula Peutingeriana (la più antica testimonianza della viabilità dell'Impero Romano a noi pervenuta), la strada proseguiva poi verso la mitica stazione di Boron, segnata in prossimità del Golfo della Spezia, e quindi si interrompeva lanciata alla volta del genovesato attraverso la Val di Vara In Alpe Pennino.

Questo itinerario, che avrebbe suggerito in seguito il percorso della Via Aurelia Imperiale (II sec. d.C.) – in uso fino al 1822, anno in cui fu sostituita dall'attuale “Napoleonica” (oggi Strada Statale n. 1 dell'Aurelia) – sarebbe stato realizzato in parallelo e/o in sovrapposizione alla «mitica Littoranea, o "Via dei Liguri" o "Herculea", segnalata ancora da Strabone [...] come strada già antichissima, che dall'Etruria andava nella penisola Iberica» (U. FORMENTINI, Le due "Viae Aemiliae", in «Rivista di Studi Liguri», XIX/1-4 (1953) e che si suppone riorganizzata nel 155 a.C. dopo la definitiva vittoria sui Liguri ad opera del

Cultura che il Petrarca, nel suo velato procedere sulle orme di Dante, si premura di indicare il medesimo tracciato (Familiarium rerum libri, XVII 4, 5): «a Corvo scilicet usque ad Portum herculeo, ut quondam putant, nomine consecratum».

Qui, rispetto alla lezione dantesca – tesa a focalizzare l’attenzione sul Trofeo delle Alpi, il mausoleo voluto da Cesare Augusto a celebrazione della pacificazione avvenuta delle Gallie –, la città di Lerici è sostituita dal promontorio di Monte Caprione con l’indicazione del suo Capo Corvo, e al posto della roccia di La Turbie, troviamo l'attuale città del Principato di Monaco nella denominazione, estremamente signi-

console M. Claudio Marcello. In realtà, confrontando la testimonianza di Strabone con l’intera cartografia alla luce di un passo di Cicerone (106-43 a.C.), è emerso che l'Aemilia Scauri è individuabile nella via Luni-Parma indicata dall’Itinerarium Antonini (U. FORMENTINI, Le due "Viae Aemiliae", in «Rivista di Studi Liguri», XIX/1-4 (1953), cioè in quella “Parme-Laca” (una Parma-Lucca passante per Luni) che in età longobarda avrebbe assunto la denominazione di "via di Monte Bardone" e che verso l'anno Mille sarebbe divenuta la principale soluzione lunigianese della Strada per eccellenza: la Via Francigena, altrimenti indicata come "Francesca" o "Romea".

Fin qui tutto bene. Ma dov’era Boron?

Ebbene, ripreso anche dalla cartografia bizantina dell’Anonimo Ravennate, il toponimo Boron non ha assolutamente nulla a che vedere con il Golfo della Spezia, né, in particolare, con la Pieve di S. Venerio, come da alcuni supposto. La soluzione al problema l’ha fornita in modo brillante negli anni ’70 un libero ricercatore massese, Ferruccio Egori, che trovò l’appoggio, immediato, del solo Ennio Silvestri (anch’egli, non a caso, un libero studioso, ma scopritore della Necropoli di Ameglia): un'idea geniale caduta nell’oblio consueto. Boron è il monte a est di Nizza (Mont Boron) a cui conduceva direttamente il tracciato antichissimo della Herculea. Ecco ciò che si legge, precisamente, sulla Tabula Peutingeriana: «In Alpe Pennino u. Boron».

Ordunque, Egori interpretò l‘abbreviazione “u.” come il latino ‘usque’, per cui lesse: «‘da lì’ (“In”) – ovvero dall’entroterra del Golfo della Spezia – si prende la via appenninica (Alpe Pennino) che porta ‘fino a’ Boron. In pratica, l’antico tracciato della Via Herculea era risolto sulla carta geografica in forma poco più che verbale: se ne accennava semplicemente la direzione e si precisava il percorso con la formula sopra descritta.

Dante indica quel medesimo cammino con il celebre passo «Tra Lerice e Turbìa» (Pur III 49), dove La Turbie è senza ombra di dubbio la località della Costa Azzurra posta vicino al confine italiano, non lontana, dunque, dalle citate alture di Nizza. Lo stilema dantesco (e parliamo di due secoli prima della scoperta della Tabula Peutingeriana) vale dunque ad evidenziare come, ancora agli albori del XIV secolo, la definizione geografica dell’arco ligure era quella, intatta, della cartografia romano-imperiale di oltre un millennio prima. Non solo: an-

ficativa, di “Portum herculeo”.

Possiamo, quindi, affermare, con ragionevole sicurezza, che la Peutingeriana indica da sempre quel percorso di crinale appenninico che già citava Strabone e che noi oggi diciamo della “Alta Via dei Monti Liguri”, la quale principia (e non poteva essere diversamente) proprio da quella Ceparana che fu l’antichissima Boaceas di Claudio Tolomeo! Molto probabilmente, in quello stesso luogo la Via Aemilia Scauri abbandonava il tracciato di quella che sarebbe divenuta l’Aurelia Imperiale per prendere la via dell’Alta Val di Magra alla volta dei valichi tosco-emiliani. È proposta recente del prof. Bruno De Francesco di erigere a Ceparana un Monumento all’Alta Via dei Monti Liguri da posare proprio all’inizio del percorso. L'idea è stata lanciata attraverso il Centro Lunigianese di Studi Danteschi e subito avallata dalle maggiori associazioni culturali lunigianesi: Accademia ‘Capellini’, La Spezia; Associazione ‘Manfredo Giuliani’, Villafranca; Centro Studi ‘Niccolò V’, Sarzana; Associazione ‘Amici di San Caprasio’, Aulla; Associazione ‘Apuamater’, Massa, e una importante realtà della stessa Val di Vara: l'Associazione MangiaTrekking, organizzatrice dell'evento culturale a Mangia il 19 settembre 2021 nel corso del quale la proposta è stata lanciata . [da M. MANUGUERRA, I Fondamenti della Letteratura Lunigianese: dalla ‘Pax Romana’ alla ‘Pax Dantis’, in *Storia della Letteratura Lunigianese, a c. di G. Bilotti, Edizioni Memoranda, La Spezia, 2017, I vol., pp. 39-233] BIBLIOGRAFIA F. EGORI, L’equivoco di Boron, su «Le Apuane», III (5), 1983, pp.

57-64.

E. SILVESTRI, Ameglia nella storia della Lunigiana, III ed. postuma, Ameglia, 1991 (I ed. 1963).

A. C. AMBROSI, Sulla via dei pellegrini in Lunigiana e sul Porto di S. Maurizio, in *Il pellegrinaggio medievale per Roma e Santiago de Compostela - Itinerari di Val di Magra, su «Quaderni della Biblioteca e degli Archivi Storico e Notarile del Comune di Aulla», IX, Sarzana, 1992, pp. 33-67.

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laspeziamagazine.it LA SPEZIA - LEVANTE LIGURE MAGAZINE Mar/Apr 2022

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Credits Redazionali e testi: Erika Giorgetti, Sara Fornesi, Mirco Manuguerra, Simone De Lisi Foto e immagini: Italia per Voi, La Maggiorana Persa di Francesca Vassallo, Sara Mulliri

05

Territorio

08

Food & Wine

05 Nei territori del Magazine: La Val di Magra

Direttore responsabile Enzo Millepiedi

Grafica, impaginazione e postproduzione: ITALIA PER VOI S.R.L.

Cultura

02 La Lunigiana e il mito di Boron

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Redazione e pubblicità commerciale: Via Vittorio Veneto 255 - LA SPEZIA Telefono: +39 333 8485291 laspeziamagazine@gmail.com www.laspeziamagazine.it

02

08 Il rito dell'Aperitivo Sara Mulliri

10 La Pasqua, tradizione e gastronomia

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Storie

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Wellness

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Shopping

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Property

16 Intervista a Marco Mazzoni di Lavanderia Italia

18 Tendenze tagli e colori capelli 2022

S O M M A R I O Mar Apr

21 Le tendenze primavera-estate 2022 22 Il colore Pantone 2022 24 Una destinazione inattesa 26 Mercato Immobiliare

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Territorio

Nei territori del Magazine:

la Val di Magra di Gino Giorgetti

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e la Lunigiana, con la magia e il mistero che pervadono l’incontaminato paesaggio dei suoi Borghi, quasi identici a centinaia di anni fa, è il cuore silenzioso, la parte misteriosa, la dimora storica tra le “Terre del Magazine”, la sua naturale prosecuzione è una vallata che, ad ogni sorgere del sole risplende di luce propria. Una valle che parte da quel cuore cupo e silente, di cui era parte integrante nella storia, e abbraccia il corso di un fiume singolare: il Magra…Sono le sue acque, infatti, a catturare i primi raggi del sole che sorge, come vessilli di un mattino denso di poesia: l’alba nasce fra i boschi brumosi, ma la sua luce scivola man mano lungo il fiume, fino alla foce, con curve sinuose che, rallentando dolcemente la loro corsa e modellando il paesaggio come fertile creta fra le mani di un artista millenario – il fiume stesso – e danno vita alla Valle del Magra.

Nonostante il fiume abbia un corso piuttosto breve (62 chilometri), il suo tracciato offre scenari molto diversi tra loro, a cominciare dai grandi contrafforti dell’Appennino Tosco-Emiliano, dai margini delle creste rocciose delle Apuane, dove sgorga la sorgente, continuando con l’ampia vallata dell’entroterra fino alla costa luminosa con il suo litorale sabbioso, luogo di riposo e di nidificazione per cormorani, gabbiani reali, paragoni, sterne e persino per lo sfuggente martin pescatore.

Nello specifico, però, l’ecosistema più caratteristico e vitale lo si trova nel lembo di pianura compreso fra le province della Spezia e Massa e Carrara, dove le acque sfociano direttamente nell’azzurro del Mar Ligure, a poca distanza dal Golfo dei Poeti. Quest’ultimo tratto pianeggiante viene definito Bassa Val di Magra, ed è quello che andiamo a prendere in considerazione: un forziere traboccante di gioie per gli occhi, aperto fra due dorsali, la cui parte occidentale ha come confine il promontorio del Golfo Spezzino e quella orientale il Monte Cornoviglio, diretta propaggine delle Apuane…un vero tripudio di vita, concentrato negli ultimi cinque chilometri prima della foce e dovuto al rallentamento della corsa del

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Territorio Magra per la diminuzione di dislivello, all’altezza di Aulla; da Santo Stefano in poi, infatti, il Magra diventa zona fluviale e il suo unico affluente è il Vara. Insieme disegnano ampie curve sino al mare e il florido suolo lascia crescere indisturbato il salice, il pioppo, l’euforbia, il ripaiolo, il cipresso e il biancospino, con vaste macchie cedue e di aghifoglie.

E’ la storia stessa che ci descrive questa valle come una terra di passaggio, le cui vie di comunicazione e la cui abbondanza di vita hanno favorito gli scambi commerciali, culturali e artistici.

Da ricordare l’antica Via Francigena, grande arteria di comunicazione che al tempo del

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Cristianesimo ha accompagnato i fedeli fino a Roma, sede di San Pietro, del Vaticano, e della loro spiritualità.

Grazie a questo intenso e continuo pellegrinaggio, la vicina città di Luni, già famosa come tratto inconfondibile della Lunigiana, divenne Città Cristiana e, in seguito, alla fine del paganesimo, sede vescovile. Sede poi trasferita a Sarzana, tuttora moderno centro di artigianato, agricoltura e turismo, con una storia fuori dal comune e con le antiche mura della città quasi completamente intatte (da ammirare le impressionanti fortezze del Borgo e di Sarzanello); assieme ad Arcola, Ameglia, Castelnuovo Magra, Luni, Santo Stefano di Magra e Vezzano Ligure, Sarzana costituisce ancora oggi parte dell’insieme dei sette comuni spezzini della Bassa Valle del Magra.

Sotto il dominio dei Marchesi Malaspina – gli stessi citati da Dante per la loro garbata ospitalità – la Valle del Magra è tornata ad essere ancor

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Territorio più fertile di prima, arricchita dalle prime coltivazioni di seminativo arborato (ovvero vigne e uliveti). I declivi erbosi in cui essi crescono fanno da cornice alle anse dell’estuario e ai borghi arroccati sui monti, tutti facilmente raggiungibili eppure dall’aria così inaccessibile…

E’ perciò il contrasto tra antico e moderno, fra realtà rurale e grandi arterie di comunicazione, a distinguere ulteriormente la Val del Magra.

Se siete degli eterni indecisi e non sapete a quale passione piegarvi, questo sarà senza dubbio il posto giusto: offre attrattive turistiche di prima scelta con una varietà di eventi che riempiranno sicuramente ogni giorno della vostra permanenza! I castelli, che conservano gli antichi arredi dei feudatari e ospitano famosi musei culturali (non per altro la Valle è chiamata anche Terra dei Cento Castelli), agriturismi a gestione familiare che garantiscono indimenticabili traversate dell’Appennino a cavallo, taverne in cui gustare specialità culinarie liguri e toscane quali farinata di ceci, torte salate di riso ed erbi, il tutto rigorosamente fatto in casa, così come l’olio e gli apprezzatissimi funghi.

Se siete, invece, amanti dell’antiquariato, sempre a Sarzana si svolgono importanti manifestazioni stagionali che raccolgono mercanzia da tutto il territorio. Altro evento di particolare interesse è il “Maggio”, che raccoglie il favore di tutti i paesi della valle: con feste in costume che evocano gli alti ideali dell’amore, della fede e dell’onore.

E, infine, una nota di merito a Luni, dove potrete apprezzare le inconsuete opere esposte al Museo degli scavi e dell’anfiteatro dell’antica città che quando vi sbarcarono i Vichinghi credettero di aver conquistato

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Roma, come racconta in un prezioso volume Sergio Bianchelli.

Curiosità a parte, vii siete già accorti di esservi dimenticati qualcosa a casa nella fretta di partire? Non importa, va bene tutto, purché non sia la macchina fotografica o il cellulare di ultima generazione, compagni essenziali in questo viaggio nella Valle del Magra, alla scoperta delle sue meraviglie, prima fra tutte la natura, che esplode di forza e di colori in un ambiente autoctono e sempre verdeggiante, inscindibile sodalizio fra l’uomo e le sue origini.

Qui il tempo scorre a misura d’uomo, come dovrebbe essere dovunque, in ogni luogo, sempre.

Un luogo di rifugio ideale per stabilirvisi a carattere duraturo dimenticando i problemi e le angosce della frenesia quotidiana.

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Food & Wine Il rito dell'aperitivo

di Erika Giorgetti

L

’aperitivo: o lo si ama, o lo si odia. Da semplice bevanda il cui consumo è tradizionalmente legato ad anticipare i più ricchi banchetti, lo abbiamo reso un momento di aggregazione, simbolo di status sociale, di condivisione, e anche di buona cucina Questi drinks da aperitivo, tradizionalmente chiamati cocktails, ed ognuno dotato di carisma, nomi evocativi, preparati con ingredienti e ricette – o modi di preparazione e servizio – uniche, fanno parte della categoria di tonici per stimolare l’appetito. Troviamo bevande alcoliche o scarsamente alcoliche (i cosiddetti cocktails o drinks) o analcoliche, molte volte “della casa”, in genere consumati tra le 18 e le 20 in locali esclusivi.

Tali mash-up di ingredienti non sono, contrariamente a quanto si può pensare, di moderne origini: già i romani e i greci li si vedeva sorseggiare vini con miele oppure aromatizzati con determinate spezie, prima del pasto.

Li chiamavano aperitivus, e sono arrivati come intrugli prevalentemente amari – oggi li riconosciamo nei bitter –, di sostanze stimolanti, fino al Medioevo. Si dice che Caterina de' Medici venisse considerata maestra nel miscelare bevande la cui fantasia in essere non aveva limiti.

Le dosi aromatizzanti contenute in ciascun aperitivo variano e la composizione dipende da come sono miscelate in proporzioni diverse le basi, oppure si utilizzano ingredienti sempre nuovi per ciascun esperimento. A volte anche lo zucchero. Un buon supporto viene fornito dai succhi e dalla polpa di frutta, da scorza di arancio dolce, lime, menta, radice di genziana, assenzio, ginger e zenzero, foglie di aloe, ma si usano perfino spezie 12 salate, come la maggiorana. Rari, però interessanti, modi di servire l'aperitivo sono proposti dalla cucina molecolare, che consente letteralmente di prendere in mano il cocktail, divenuto un cubetto o una pallina solida paragonabile ad un delizioso finger food.

Il boom dell’usanza di bere cocktails prima di cena, inteso come rito, arriva nei primi decenni del ‘900, con la

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produzione di massa di seltz e sode – Campari dal 1932 ha orchestrato molti incontri – e, trascorso il tempo, sorseggiare un aperitivo è divenuto un momento di collante sociale, dove incontrarsi con amici o conoscenti subito dopo gli impegni lavorativi, o staccare dalle problematiche di tutti i giorni. Alcolici ed analcolici vengono accompagnati da vassoi di tartine o set di snack, dalle noccioline alle olive, per “aprire” la strada alla cena vera e propria; in questo senso, l’aperitivo classico è stato sostituito, o fuso, con la moda dell’“ora felice” (l’happy hour). Milano, Torino e Brescia, in particolare, grandi città del nord, ne hanno fatto una istituzione e alle classiche noccioline si aggiungono ricchi buffet, pizze e bruschettine.

Due cenni di storia. Gli anni d’oro del cocktails arrivano col proibizionismo: gli alcolici erano infatti di qualità così infima che i baristi erano costretti a mischiare più ingredienti per poter offrire ai clienti qualcosa di minimamente bevibile, inoltre erano privi di qualsiasi ricetta standard. Nel 1840 Betsy Floyagan, durante la Guerra di Secessione, servirà ai soldati una bevanda corroborante realizzata mischiando alcuni distillati, ma la quantità da reperire, per la povera Betsy,era talmente scarsa, e gli ingredienti mischiati talmente tanti, nonché miscelati in modo improvvisato, che gli stessi soldati, vista la colorazione vivace e “misteriosa”

13 delle bevande, decideranno di denominarle cock-tail, ovvero coda di gallo. I grandi puristi ritengono che il termine possa derivare del latino “aqua decocta”, ovvero acqua distillata.

Un’altra linea di pensiero lo vedrebbe derivare invece dal francese: si era nel XIX secolo e il farmacista Antoine Peychaud si servì di un portauovo (coquetier) per miscelare i liquori ai suoi clienti, da lì l’appellativo. Sia come sia, la fortuna del cocktails è stata decretata dalla sua diffusione… l’abitudine di consumare questo tipo di bevanda è approdato in Europa, diffondendosi dunque a macchia d’olio.

Mojito, Daiquiri, Sazerac, Moscow Mule, Spritz, oggi, restano solamente alcuni dei massimi

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protagonisti del palato da stuzzicare, in tutte le regioni di Italia. A Torino e a Milano, per l’aperitivo tradizionale, i consumatori prediligono vino Prosecco, aperitivi bitter e seltz in bottiglietta, nel Veneto il Campari non ha rivali. Particolare invece il caso di Brescia, dove al semplice bitter si preferisce il Pirlo: un mix a base di bianco frizzante, seltz e Campari. Un bicchiere di buon vino, i quattro amici al bar cantati da Gino Paoli, oppure un analcolico e qualche tagliere di salumi tradizionali e sfiziosi, magari un capace barista e personale cortese, sono gli ingredienti intramontabili per riuscire a ritagliarsi un angolo di paradiso tra le isole d’asfalto e scambiare alcune piacevoli chiacchiere al bancone, con chi vi va.

Food & Wine Sara Mulliri

La Pasqua, tradizione e gastronomia

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a Santa Pasqua è tra le celebrazioni più sentite a livello religioso, seconda solo al Natale, e riguarda da vicino 14 credenti e non. Scopriamo insieme il perché.

Dal punto di vista cattolico, con i quaranta giorni di Quaresima si vuole sottolineare l’importanza della resurrezione di Cristo. Come? I fedeli ricordano l’espiazione del peccato e inneggiano alla promessa di vita eterna fatta dal Signore. A ruota, seguono la gran parte delle tradizioni gastronomiche che al concetto di ritorno dall’aldilà si legano, ma, considerando l’evento eccezionale, è giusto dire che per i Cattolici in sé per sé, tutto quello che si ritrova in tavola è una celebrazione di e per Gesù soltanto.

L’uovo, che assai spesso, pure lui, ricorre, dolce o salato, è scrigno di vita in qualsiasi mito ed epoca; e poiché Gesù è l’Agnello di Dio, e i suoi accoliti si accostano al concetto di ritorno perenne alla vita, ecco spiegata, di pari passo, la presenza di questo tipo di carne.

In ebraico la Pasqua è chiamata pesah, proprio come l’agnello, e tuttavia, secondo altre credenze, il consumo dell’animale insieme a pecora, montone, capra e capretto, allevati in misura equanime nel seno del Mediterraneo, si deve ai pastori, un mestiere, il loro, comune all’epoca di Cristo. I pastori celebravano l’inizio del nuovo anno nella notte che precedeva la partenza per i pascoli estivi, sacrificando i primi nati del gregge. Agnelli, appunto. Essi gettarono le basi dalle quali si potesse, approfittando di un rito inizialmente pagano, arrostire l’animale non solo per un semplice pasto, ma affinché divenisse credenza religiosa cattolica.

L’agnello si consuma nei modi più disparati: intero, al fuoco vivo, glassato o coperto da croste di gustosi triti di erbe, oppure conservandone le costolette da impanare e frig-

di Erika Giorgetti

gere. Morte sua, i carciofi, ottime le patate condite con una lacrima di olio extravergine e abbondante rosmarino, da abbinare in tegame o al forno (intramontabile l’abbacchio alla romana), oppure, rosolandolo in un gustoso spezzatino (ci si sposta verso i territori toscani).

All’estero, si è solito accostarlo a sapori agrodolci, o con il riso in qualità di companatico.

Forte rimando della risurrezione di Gesù dal Sepolcro, abbiamo detto essere l’uovo, ma, a seguire, viene subito la colomba… anche quella la vedremo fra poco.

La tradizione del classico uovo pasquale, coperto di cioccolato, sembra piuttosto recente. Coincide, se non per intero, almeno in grande misura al commercio dolciario. Donare uova, anche delle più comuni e rubate

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alle galline da pollaio, a patto che vengano decorate, è usanza ricondotta al periodo di Marzo e Aprile sin dal Medioevo. Nei paesi dell’Est Europa prendersi una mattinata, in famiglia o coi bambini, per decorare le uova, è ancora una tradizione fortemente radicata… si notino la ricorrenza balcanica oppure greco-ortodossa dove l'uovo di gallina, cucinato sodo e poi svuotato, da secoli si colora col pigmento rosso, in memoria della Passione di Cristo.

La manifattura dell’uovo di cioccolato, nell’ambito della produzione nostrana, al massimo in Europa ponendoci dei confini, viene affidata per la maggiore alle grandi ditte dolciarie perché i bambini ne vanno pazzi – e i bambini, senza dubbio, spesso divengono la fetta di consumatori prediletta da ditte e industrie del settore.

Pure se da noi si è perso lo spirito, in alcuni paesi come Francia e Germania permane la tradizione di organizzare una vera e propria caccia al tesoro: le uova, ovviamente, saranno di dimensioni ridotte, buone per le manine dei più piccine e i loro cesti.

L’arte dolciaria partenopea accoglie l’uovo prevalentemente nel XX secolo, grazie alla maestranza di pasticcerie torinesi e austriache, arricchendo il prodotto, per renderlo accattivante, unico e desiderabile, con un piccolo dono all’interno.

Sono in tanti a sostenere che l’invenzione dell’uovo di cioccolato sia da imputare a Luigi XIV di Francia, meglio conosciuto come Re Sole, eppure, con dati alla mano, oggi sappiamo per certo che il primo grande commerciante di questa delicatezza pasquale fu Cadbury, fondatore dell’omonimo marchio inglese, nel 1875. Arriviamo al 1905, vede la luce il Cadbury's Dairy Milk, il primissimo uovo di cioccolato al latte, gradito dai giovani, divenuto una istituzione per i grandi. Inutile dire che, ancora permeati di quella simbologia cara al Cristianesimo, di vita, ritorno alla stessa e cicli-

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ca risurrezione, ci sono due animali puri ed innocenti: benvenuti alla colomba, e al coniglio.

Se il secondo rimane testimonianza dei riti pre-cristiani sulla fertilità, che vedevano nel coniglio e nella lepre, in quanto animali assai prolifici, gli indicatori del rinnovamento ed egualmente dell’inizio della stagione primaverile, alla colomba va aggiunto anche un pizzico di speranza – ricordiamoci di una certa arca. Perciò, dove troviamo speranza e rinascita, non può che arrivare anche la lietezza di una festa lunga una attesa per il Messia.

Si narra che, per quanto riguarda la colomba, ci sia lo zampino dei Longobardi. Il re Alboino, durante l'assedio perpetrato ai danni della città di Pavia, ricevette in dono, dai locali, 16 proprio un pane, dolce, a forma di colomba.

Non solo stava a suggerire il periodo di pace che sarebbe venuto, ma si era anche in odore di Pasqua. Altri pensano a San Colombano come primissimo artefice della colomba,

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celebre monaco irlandese i cui monasteri costellano mezza Europa e sul quale girano le voci di vieppiù accadimenti strani e miracoli.

Uno su tutti ci viene in mente: essendo Columba un uomo di fede, a un banchetto sontuoso organizzato presso la corte di Teodolinda, imponendo le mani, il nostro riuscì ad astenersi dal mangiare la selvaggina – compresa la carne di penna – e questo dal momento che le portate di tale fatta divennero… colombe di pane dolce!

L’unica certezza che diamo per assodata, però, sulle origini del dolce a forma di colomba, si devono al genio di Dino Villani, pubblicitario recluta-

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to dalla nota azienda milanese, Motta: Dino considerò di riutilizzate lo stesso impasto dei panettoni, e di rivestirlo con glassa all’amaretto e mandorle.

L’idea fu (siamo negli anni Trenta) di rendere più produttivo un business stagionale che altrimenti non avrebbe reso abbastanza.

A seguito della Motta, ecco Vergani, altra azienda milanese che nel primo dopoguerra prese in carico la diffusione della soffice, vaporosa, inimitabile colomba pasquale.

Ultimo, ma non meno importante, membro ad honorem della Pasqua made in Liguria è un morbido dolce tipico di Brugnato, tradizione e antiche maestranze incluse.

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In provincia di La Spezia, sono tantissime le cucine di zona dove fervono i preparativi per il cavagnetto, questo il suo nome.

A chiedere loro la ricetta, ai brugnatesi, risponderebbero che è segretissima, quindi da considerarsi gelosamente custodita… al massimo, i gentili signori possono darti un passaggio per l’annuale pellegrinaggio che cade il Lunedì dell’Angelo, seguito dal pic-nic sugli appezzamenti davanti la Madonna dell’Olivo.

Il santuario lo troviamo subito alle spalle della cittadina. Con la possibilità di scambiarsi i più sentiti auguri pasquali, da queste parti, è allora una grossa ciambella zuccherata a farla da padrona, la cui forma rimanda al “cavagnetto”, parola gergale per piccolo cestino. Viene dotato, addirittura, di manico.

Al centro, ricordando il primo, intramontabile simbolo di Pasqua, si può incastonare un ovetto sodo.

Aria di vacanze pasquali, e sentiamo parlare di certe pietanze intramontabili, da noi in Liguria, fatte per venire consumate durante queste festività.

Essendo la costa della Liguria di Levante aguzza e frastagliata, con un peculiare paesaggio a gradoni, e quella di Ponente non così diversa, ad eccezione dei fiori e di una rara collezione di spiagge sabbiose, la gastronomia si è specializzata in pesce e primizie dell’orto, ottenute dal duro lavoro nei declivi delle campagne. Maggiorana, timo, alloro, salvia e rosmarino, vengono detti “odori”, o “profumi”, e guarniscono numerose portate della tradizione, povera, rustica, casereccia, ma anche

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In un ambiente caldo e familiare il ristorante LA NUOVA SPEZIA offre ai suoi clienti una cucina tradizionale e marinara, seguendo con scrupolo le regole della dieta mediterranea ed usando i prodotti tipici della Liguria.

Food & Wine più elaborata nelle occasioni di festa. Cipolle, patate e pomodori cuore di bue, zucchine e fiori di zucca li trovate al posto di sempre, sotto Pasqua, e in grande quantità.

Così come la focaccia, meglio se prodotta a Recco, gonfia e calda di “prescinseua”, tentazione immancabile di ogni degustazione.

Emblema di un connubio tra mare e collina quando si avvicina il giorno di Pasqua, come non citare la “torta pasqualina”; trdizione vuole che a comporla siano trentatré sfoglie, quanto gli anni di Cristo, e, di norma, dal momento che la primavera ormai è arrivata, andrebbe preparata con tutto ciò che inneggia al ritorno in vita dei campi, delle aie: assolutamente indispensabili uova, formaggio cagliato o equivalente – la

“prescinseua” di cui gronda la focaccia si sposa alla perfezione –, bietole e maggiorana (eccola tornare), carciofi, cipollotti o piselli, a scelta, e per concludere abbondante parmigiano. Si inforna e si gusta in compagnia, anche fredda.

L’arco di zone collinari che, nello spezzino, va da Tramonti-Campiglia a Deiva Marina, sfiorando Levanto, o anche il centro della Spezia,sono pieni di locali dove mangiare alla buona, spendendo poco ma abbandantemente, magari con un piatto di tagliatelle lavorate come un tempo o col baccalà fritto stile fish&chips.

La pasta, nel Levante, occorre ordinarla fresca, da condire col pesto o col sugo di noci.

La fricassea è un altro piatto pasquale, e l’ingrediente principale resta, perché in

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Liguria si è poveri di carni d’allevamento, soprattutto l’agnello, ma anche il pollo o il coniglio risultano, a loro modo, soddisfacenti.

A quello che la padella soffrigge, va aggiunta una manciata di carciofi. Il cosciotto di agnello esige, se scegliamo un contorno ideale, le patate lesse, o alla brace. Festeggiate con uno spezzino, e vi obbligherà a mangiare la carne, rigorosamente, comperata dai pascoli di Zeri.

Ultimamente, un nuovo menù “light” ha fatto capolino in tavola, risparmiando qualche mattanza di troppo: prendono forma le presentazioni crudiste, o su letti di taglieri occupati da fave fresche e formaggi tofu, piovono scodelle di mesciua o zemini a base di ceci.

Grande rilievo ha poi sua eccellenza il Cappon Magro: piatto unico, una via di mezzo tra antipasto e secondo, guarnito da o su base di gallette, che unisce pesce e verdure. Acciughe o alici, uova sode, sott’oli e salsa verde si alternano e sono pronti a farsi “acchiappare”.

Niente a che vedere con il pollo grassottello, il Cappon Magro nasceva piuttosto alla stregua di un piatto umile, consumato dalla servitù dopo che erano tornati indietro gli avanzi dei nobili. La parola, dicono alcuni, conserva radici in comune con il termine francese “chapon”, speciale fetta di pane tostata.

Le vie di mezzo, quando serve accontentare una vasta categoria di commensali, le si trovano facilmente. Ravioli di magro o cappelletti – freschi, ricordate!

– in brodo, lattughe ripiene, in brodo pure quelle, la carne, generalmente, si preferisce magra, vitellone o, osando, prosciutto, ottimo se è disossato, o di spalla. Pasquetta, tra Deiva e Moneglia, equivale ad andare a vedere la mostra-mercato dell'olio d'oliva, cui vanno associati i tradizionali accompagnamenti di cibo locale e buon vino bianco, doveroso l’impiego di uve Vermentine.

La Spezia festeggia acquistando manicaretti e prodotti della pasticceria artigianale. Verso Sestri Levante e, da lì in poi, il folclore pasquale non abbandona la consuetudine, e dunque Pasqua come su un vascello, regalandoci faraoniche spaghettate e secondi piatti che sono fritture d’autore.

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STORIE DI BRAND

Intervista a Marco Mazzoni di Erika Giorgetti

Con lo scopo di dare maggiore visibilità ai nostri clienti e di catturare l'attenzione dei nostri lettori, abbiamo deciso di dedicare qualche pagina del magazine per far conoscere i volti e le storie che si nascondono dietro ai brand che normalmente proponiamo.

Per questo motivo abbiamo intitolato questa rubrica “Storie di brand”, creando un’intervista ad hoc per il cliente, che ritroverete sotto forma di blog post direttamente sul sito www.laspeziamagazine.it.

Il cliente "storico" di questo numero si trova alla Spezia (SP) in Viale Italia 402/404, ed è Marco Mazzoni, titolare della Lavanderia Italia con cui parliamo di pulizie di primavera.

Non perdete le prossime uscite, altre “storie” vi attendono…

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Buongiorno Marco, la ringrazio intanto per la disponibilità che ci offre concedendoci questo spazio. Iniziamo con la prima curiosità, come nasce il nome Lavanderia Italia che contraddistingue la sua attività?

Il nome Lavanderia Italia nasce dall'unione di due parole semplici e chiare: Lavanderia è quello che siamo e che facciamo, Italia, invee, deriva dalla via in cui si trova il negozio, ovvero in Viale Italia 402/404.

Ci può dare qualche cenno sulla storia del suo brand, leader alla Spezia nel settore della lavanderia e pulitura?

Lavanderia Italia nasce il 1° Novembre 1985. Per sopperire alla mancanza di lavoro di quegli anni, la mia famiglia decide di investire in un'attività di lavanderia in proprio innovativa e con nuove tecnologie non ancora presenti sul mercato.

Qual è la motivazione che l’ha portata ad aprire una lavanderia self-service?

Vedendo che in molti paesi limitrofi le lavanderie "self-service" attiravano ulteriore clientela, ho deciso di investire in questa attività parallela a quella già esistente. La mia indole da innovatore mi ha portato verso questa novità, ed ho ottenuto ottimi risultati.

Quali sono i servizi in cui la sua lavanderia è maggiormente specializzata?

Lavanderia Italia è specializzata nel lavaggio di capi in pelle, pel-

licce e tappeti, oltre alla nomale pulitura dei capi quotidiani.

Oltre al servizio di lavanderia, sappiamo che ha un vasto assortimento di prodotti per la cura del bucato e della casa. Hanno riscontrato successo?

La nostra clientela ha la possibilità di acquistare una gamma di prodotti professionali, gli stessi che noi utilizziamo quotidianamente per la pulitura dei capi.

La gamma propone detersivi per bucato in 10 diverse fragranze e ben 13 diverse profumazioni di ammorbidenti, oltre a detersivi e profumatori per l'igiene della casa.

Questi prodotti stanno riscontrando un grande successo in quanto sono prodotti ottimi ad un qualità/prezzo concorrenziale.

LAVANDERIA ITALIA Lavati, stirati e sterilizzati!

Siamo nel periodo delle pulizia di Primavera. Quali consigli si sente di dare per mantenete puliti e profumanti i capi fino alla prossima stagione?

Il trucco per mantenere i vestiti puliti fino al prossimo cambio stagione è semplice, ma non così scontato: prima di metterli via, lavare tutti i capi, anche quelli usati poche volte, in modo che nessuna macchia, secca o grassa, si fissi.

Com’è strutturato il suo staff all’interno della Lavanderia? Lei, personalmente, quale mansione svolge?

Dal 1985 il mio Staff è cresciuto per rispondere alle sempre maggiori esigenze della clientela ed è composta da due stiratrici, una tuttofare ed una commessa.

Il mio compito, invece, è quello di accogliere i clienti.

Per quale motivo le persone dovrebbero scegliere Lavanderia Italia?

Per la sua qualità ed affidabilità.

Lavanderia Italia propone servizi professionali ad un prezzo ottimo, con consegna dei capi garantita per il giorno successivo.

Il nostro motto è: "Anche quando il carovita sale, i nostri prezzi non temono confronti" Venendo a noi, è soddisfatto del nostro servizio di comunicazione sulla rivista La Spezia & Levante Ligure Magazine? Ci consiglierebbe?

La collaborazione con La Spezia & Levante Ligure Magazine va avanti da molto tempo e ne sono ampiamente soddisfatto, poiché riscontro con mano l'efficacia della pubblicità su questo mezzo.

Bene, siamo felici di aver conosciuto la storia della Sua attività e nel salutare auguriamo un sempre più proficuo lavoro a lei e a tutto il Suo Staff.

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uando ci troviamo a scegliere un nuovo taglio di capelli, ci poniamo sempre le stesse, classiche, domande: lunghi o corti, ricci o lisci, pari o scalati?

Le tendenze per la primavera 2022 rispondo a queste domande con due parole: “brillanti ed originali”.

Originali perché il taglio sarà focalizzato al massimo sulla personalizzazione, essendo realizzato sulle caratteristiche e sulle esigenze di chi lo indosserà, e brillanti perché sarà il colore a renderlo unico.

Di sicuro, un trend che non siamo ancora pronti a salutare è la frangia, che, anche nel 2022, sarà presente: sfilata o piena, lunga o a tendina, è in grado di trasformare anche il taglio più semplice in qualcosa di ricercato.

Ad accomunare i tagli di capelli lunghi o corti, ricci o scalati della primavera 2022 è il chiaro riferimento agli anni 90 e 2000, con acconciature liscissime in stile liquid hair o chiome dai ricci indomabili e naturali, che ricordano la Shakira di “Whenever, Wherever”.

I capelli lunghi saranno lisci e lu-

centi, “brillanti”, con un effetto lucido e glossato, in quel perfetto stile liquid hair che è stato visto in passerella, abbinati ad una riga centralissima o ad una frangia, per l’appunto, wispy, ovvero “a punte”.

Le lunghezze mosse o ricce, invece, verranno arricchite con pennellate di colore e schiariture, con le radici più scure rispetto alle punte.

Il bob, già re dei tagli medi del 2021, manterrà il suo primato anche nel 2022, accompagnato, ovviamente, dalla frangetta. Il taglio da provare assolutamente è ill wob, una variante del classico caschetto più sfilato che regala volumi molto particolari, quindi super consigliato a chi ha capelli sottili.

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Infine, all’interno del negozio c’è una sala per provare le parrucche, in modo tale che la cliente abbia la privacy necessaria.

I tagli medi del 2022, per essere alla moda, dovranno avere tre requisiti: essere scalati, avere molti layers e essere strutturati. Così potranno essere abbinati sia a onde e ricci, che a capelli liscissimi.

Ma il taglio protagonista della primavera/estate 2022 sarà, ancora una volta, il corto. I tagli corti prediligono giochi di volume grazie alle scalature, con ciuffi lunghi e vaporosi, oppure con frangia cortissima. Il tagli che la faranno da padrone sono il mullet, iconico negli anni 80, molto scalato e sfilato, corto davanti e sui lati e lungo dietro arrivando a coprire il collo, e il bixie cut, un taglio androgeno a metà strada tra il bob e il pixie.

Nel 2022 tornano i ricci, gonfi, vaporosi, voluminosi: durante tutto l’anno vedremo tagli con boccoli, onde e ricci.

I capelli ricci sono una celebrazione dei capelli al naturale, e rispondono al motto “valorizzare ciò che si possiede”, compreso il leggero effetto crespo.

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Wellness La primavera 2022 vedrà un ritorno al naturale anche per quanto riguarda il colore: tra i biondi trionferanno le tonalità come il cenere, il grano o il biondo scuro solcate da leggerissime schiariture.

I capelli castani torneranno, invece, alla nuance piena, senza più sfumature nette, ma con una finiturea lucida come il raso, chiamata satin.

Nel 2022 assisteremo al ritorno di due nuance che erano state messe in secondo piano negli ultimi anni: il nero e il rosso. Anche in questo caso la colorazione è quasi priva di giochi cromatici, pensata per essere portata unica dalle radici alle punte, con lo scopo di creare un effetto avvolgente.

Parliamo infine del grigio: sempre più donne portano i capelli grigi, che sia per necessità o per scelta, e decidono di curarlo con consapevolezza. Questo è il motivo per cui le proposte di nuance grigie sono in crescita: la primavera 2022 vedrà le teste di moltissime donne popolate di grigi metallici, tra tutti il colore cult sarà l’acciaio.

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Shopping annodano, allacciano. I lacci, di qualsiasi genere essi siano, saranno uno dei tormentoni di stagione.

• Le righe, verticali, orizzontali e oblique.

Spesse o sottili, bicolor o effetto rainbow.

• Back to 60’s: giacca + minigonna in stile anni Sessanta. Giacchine boxy che sfiorano i fianchi e gonne mini con colori vivacissimi.

• Total White: con le

Le tendenze Primavera Estate 2022 di Erika Giorgetti

C

osa andrà di moda quest’anno?

Ecco una Top-11 delle principali tendenze moda della PE 2022 (Fonte Vanity-Fair).

• Tendenza al “Black”: si sfrutterà la classe del nero insieme alla sensualità con cut-out maliziosi e scollature intriganti • Vita bassa e addome scoperto: sulla scia del trend #2YK nato su Tik Tok e amatissimo dalla Gen Z ci sarà un ritorno al revival Duemila che riporterà in auge la vita bassa. Accanto a jeans e minigonne troveranno spazio anche bermuda, palazzo pants e pencil skirt ipersofisticate.

• Spiaggia Urbana: il confine tra beachwear e casual diventa sempre più sottile. Un vestitino sopra al bikini, un pareo sul costume, le infradito ai piedi.

• Drappeggi: abiti dalle forme sinuose, con veli e inserti che regalano inediti giochi di volumi. Il tutto accompagnato da sandali alla schiava, bracciali da indossare sul braccio, collane-scultura…

• Colore “Giallo Canarino”: solare, allegro e vitaminico.

Il giallo intenso come il sole ritorna in auge con un inno alla positività. Abiti, impermeabili, completi e giacche: tutti i capi più glamour di stagione saranno in questa tinta (e in tutte le sue sfumature).

• Parola d’ordine: “Lucentezza”: Da liquido a solido, da solido a liquido. I metalli, nel mondo della moda, cambiano il loro stato a seconda del look. Oro e argento diventano la combo perfetta, da indossare insieme o separata.

sembianze degli abiti da sposa, abiti bianchi romantici con pizzi e ruches che richiamano all’estetica dei wedding dress.

A queste undici tendenze si aggiunge l’animalier che rimane un evergreen irrinunciabile con spolverini tigrati, blazer maculati e abitini sauvage. (Fonte Grazia) Da citare sicuramente anche la giacca di pelle. La Leather Jackt continuerà ad essere in cima alla nostra shopping list.

Il modello di tendenza sarà infatti il chiodo.

Lingerie a vista. Tripudio di reggiseni, bralette e corsetti da portare a vista. Un vero invito a giocare con il proprio stile.

I colori moda quindi, previsti per il 2022 sono palette molto nostalgiche, dal Pantone Ultra Violet nel 2018 al Very Peri del 22 fino al verde oliva.

Si parlerà di massimalismo, da quanto si apprende anche dal Trend Report 2022 ufficiale di Instagram, con outfit ibridi al di fuori degli schemi con molti accessori.

Sarà quindi una tendenza moda che appartiene alle subculture. Un vero e proprio linguaggio estetico applicato ai vari ambiti personali.

Siete quindi pronti a rivoluzionare il vostro armadio?

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• I lacci diventano le nuove frange. Chiudono, legano,

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il colore Pantone 2022 è un “nuovo” blu pervinca di Sara Fornesi

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i chiama Very Peri (numero 173938) ed è una tonalità di blu pervinca, con un sottofondo viola e rosso, il colore scelto dal Pantone Color Institute per l’anno 2022.

Per la prima volta, la nuance scelta, è un colore nuovo, non è stato “pescato” tra i colori già catalogati da Pantone, ma è stato creato da zero.

Il processo di creazione lo racconta Leatrice Eiseman, Executive Director del Pantone Color Institute : “Questo è un momento davvero diverso. Come potevamo catturare

Ph. Carrie McGuire

con una tonalità il mondo in così rapida trasformazione com’è adesso?

Come inventare qualcosa che simboleggia lo zeitgeist (lo spirito del tempo) globale e la transizione che il mondo sta attraversando?

La famiglia del blu è stata il punto di partenza. E’ un colore noto, che corrisponde alla familiarità, al comfort. Include il fattore ‘sicurezza’ e il gradimento che molte persone provano per il blu. Volevamo anche trasmettere un senso di freschezza, una spinta verso il futuro, che include anche il mondo digitalizzato. Qui è entrato in gioco il sottotono viola-rosso”.

Il colore di partenza è stato, dunque, il blu pervinca, che si rifà al fiore omonimo e che per la cromoterapia è il colore anti stress per eccellenza, insieme all’azzurro ed al turchese.

Non solo calma, ma anche un’attitudine vivace e gioiosa, la nuance eletta per interpretare il nuovo anno ha il compito di incoraggiare la creatività ed esprimere fantasia ed è il simbolo di una trasformazione globale che esorta a trovare la forza e il coraggio per ri-cominciare a vivere la nostra quotidianità.

Inoltre, questo particolare viole riunisce in sé le tendenze esistenti e quelle che verranno, come l’avvento del metatarso e il ritorno degli anni Duemila.

Very Peri ha già conquistato anche la moda: è stato possibile scorgerlo sui red carpet - Lady Gaga alla presentazione del film “House of Gucci” indossava un abito in un punto

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particolare di viola che, in qualche modo, ha anticipato il debutto ufficiale del nuovo colore - e sulle passerelle delle sfilate primavera/estate 2022: molti stilisti come Alberta Ferretti, Valentino, Thom Browne, Versace, Act N°1 hanno celebrato il colore Pantone sperimentando e azzardando nuovi abbinamenti.

Il punto di forza di questo colore è sicuramente la sua versatilità, poiché cattura l’attenzione ma allo stesso tempo è molto trasversale e facile da abbinare.

Anche l’interior design ne è rimasto affascinato, Very Peri spopola tra le tendenze casa e arredamento, in particolar modo per le pareti. Chi non vuole osare così tanto, potrà scegliere questo colore per complementi d’arredo come lampade o stampe, oppure tessili come cuscini e rivestimenti di poltrone e divani.

Quest’anno il viola la farà da padrone anche nel beauty e nel make-up, sebbene sia un colore che si presta benissimo al trucco labbra, il nuovo colore Pantone occuperà un posto d’onore tra le tendenze di make-up occhi. Il trucco occhi Very Peri è seducete ed accattivante, e sta bene sia a chi ha gli occhi scuri, rendendoli ancora più intensi, sia a chi ha gli occhi verdi e azzurri.

Inoltre è un colore che si presta molto alla realizzazione di manicure e nail art.

Anche noi di La Spezia e Levante Ligure Magazine abbiamo deciso di seguire questo trend e abbiamo dedicato a Very Peri le cover dei nostri ultimi magazine.

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Architetto, me lo fa un disegnino?

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Una destinazione inattesa

Area Ex-Fitram da Deposito mezzi a Hub Vaccinale di Simone De Lisi

RIUSO

“rïuṡo s. m. [der. di riusare]. – Il fatto di riusare, come nuova o ulteriore utilizzazione” […] “l’utilizzazione di vecchi edifici, spec. pubblici (o anche luoghi o aree in genere) con destinazione a nuove e diverse funzioni, soprattutto a fini sociali o culturali”.

Riuso, in Enciclopedia Italiana on line, voce consultata il 17/01/2022, [In Rete] www.treccani.it/vocabolario/riuso.

A

rrivando in città provenendo dall’autostrada si può facilmente notare ciò che rimane di un quartiere ancora in fase di definizione. Qui è stato realizzato, negli ultimi anni, l’importante progetto di recupero architettonico e la conseguente rigenerazione urbana dell’area Ex-Fitram, centro nevralgico del primo servizio di trasporto della Spezia.

Intorno alla fine dell’Ottocento, dopo non poche difficoltà iniziali, venne sottoscritta la convenzione tra l’allora Sindaco della Spezia e la Società italiana di Industrie Elettriche per la realizzazione di una rete tranviaria, indirizzata al trasporto di merci e persone, il Deposito e le Officine da localizzarsi nei pressi del Canaletto. Data la necessità, i lavori non tardarono ad iniziare e solo qualche anno dopo, precisamente il 22 Luglio 1902, venne inaugurato il primo servizio 28 di trasporto cittadino, costituito da tre line principali che collegavano i poli di maggior interesse della città.

Negli anni a seguire, poco alla volta, l’infrastruttura si estese come in nessun’altra città europea del tempo, facilitando così gli spostamenti lungo l’intero Golfo.

La difficile gestione dell’infrastruttura e i conflitti bellici spinsero alla municipalizzazione del servizio pubblico, che dal 1948 fu preso in carico dall’Azienda Municipalizzata Filo-Tranviaria FI.TR.A.M. la quale, su volere dell’amministrazione locale, istituì nuove linee di comunicazione e trasformò la maggior parte della circolazione cittadina da tranviaria a filoviaria, sistema parzialmente impiegato ancora oggi. L’attività cessò verso la fine degli anni Settanta, nel momento in cui venne istituita l’Azienda Trasporti Consortile

A.T.C., per il potenziamento delle linee e del numero dei mezzi in grado di modellare il servizio pubblico cittadino alle accresciute richieste originate dalla consistente espansione urbana avvenuta in quegli anni. La nuova flotta necessitava, tuttavia, di maggior spazio e moderne strutture per la manutenzione nonché una sede adeguata per la gestione, di conseguenza venne individuata un’area, nella parte Nord-Est della città, idonea a rispondere alle sopraggiunte esigenze.

Il dislocamento provocò il quasi totale inutilizzo dello storico deposito del Canaletto che nel giro di qualche anno venne dismesso.

Lo stato di abbandono e il progressivo degrado dell’area generarono, nel tempo, una “zona stagnante” priva di utilità economica e sociale, condizione questa che definisce una seria criticità territoriale, tanto più grave in quanto presente all’interno di un quartiere dalla forte propensione alla produttività e alla creazione di valore economico, favorito dall’adiacente porto mercantile. Un luogo che rappresenta per la città un bacino importante, non solo in termini di rendimento finanziario ma anche di occupazione e formazione.

Solo nel 2013 l’amministrazione comunale inserì l’Ex Fitram in un programma di finanziamento finalizzato al recupero del complesso, con lo scopo di riqualificare l’area e il patrimonio edilizio esistente, donando così ai cittadini un luogo per la cultura e la socialità che per molti anni gli rimase precluso.

Seguendo la volontà dell’amministrazione, l’intervento dello studio di architettura 5+1AA di Genova, è stato progettato con l’obiettivo di ricucire i luoghi di interesse circostanti creando uno spazio sociale, delimitato dalle preesistenze storiche del complesso, caratterizzate da un’architettura severa con struttura in pietra e copertura in capriate metalliche tipiche dei manufatti industriali Ottocenteschi. L’edificio sud del complesso, un tempo locale caldaie per la fornitura dell’energia dei mezzi di locomozione, oggi ospita la nuova sede della Biblioteca Civica P. M. Beghi il cui volume originario è stato ingrandito mediante l’inserimento di una nuova architettura tesa verso il mare, in grado di generare un portico, luogo di incontro ed ingresso della biblioteca. L’uso di materiali e linee contemporanee gli permettono di distinguersi

Property dalle preesistenze e allo stesso tempo di metterle in risalto.

I grandi spazi interni, un tempo cuore del sistema di locomozione cittadino, oggi disposti su tre livelli, sono del tutto rinnovati e sfruttano sapientemente le grandi aperture della copertura per illuminare in modo naturale le accoglienti sale lettura delle biblioteca.

Il fabbricato storicamente impiegato come deposito e officina fa parte del secondo lotto del complesso oggetto del recupero. La progettazione è stata curata dagli uffici tecnici comunali e l’intervento è stato concepito mirando a ripulire il manufatto preservandone solo i caratteri più identitari ed ottenendo così un capiente open space in grado di accogliere manifestazioni ed eventi.

Segnalato tra i Grandi Progetti Europei del 2017 l’intervento assolve le finalità di riconnessione territoriale-economica-sociale mediante soluzioni progettuali indirizzate alla rigenerazione urbana e al recupero e riuso del patrimonio edilizio esistente riconvertendo un’area, dimenticata ma strategicamente incardinata nel tessuto urbano, in uno spazio pubblico fruibile dalla comunità.

Arginare il grave fenomeno dei “vuoti urbani”, luoghi divenuti sterili e peso economico per la collettività e che, nonostante tutto, conservano una memoria storica, diventa fattibile mediante la rilettura preliminare del contesto, l’identificazione di limiti e valori, l’interpretazione di piccoli indizi inseriti in scenari più ampi, l’intuizione delle necessità e infine la destinazione a eventuali nuovi usi, prefigurando sviluppi futuri.

Oggi lo storico deposito mezzi poi riconvertito a spazio per la socialità, a seguito dell’improvvisa pandemia, è stato trasformato nel principale Centro Vaccinale COVID-19 Spezzino. Infatti, proprio per le sue caratteristiche l’edificio si presta facilmente alle continue ridistribuzioni interne, assecondando le esigenze organizzative della somministrazione vaccinale, sempre in evoluzione.

Il cambiamento è impresso nel destino di ogni opera di architettura e nel legame empatico acquisito con la comunità, espressione di speranze, timori, esperienze condivise, risiede il presupposto della futura memoria collettiva del luogo.

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Euro 37.000. AGENZIA REMAX PENISOLA - Sede: 0185.044701 / Point: 0185.487180 penisola@remax.it RIF. 33461005-77 SAN PIETRO VARA - Casa semindipendente nel borgo storico. Disposta su 3 livelli. Composta da soggiorno,cucina, 2 camere, un bagno, mansarda, cantina e magazzino. A.P.E.: G. Euro 59.000. AGENZIA REMAX PENISOLA - Sede: 0185.044701 / Point: 0185.487180 penisola@remax.it RIF. 33461005-66 MATTARANA - Casa semindipendente nel borgo del paese. Composto da ingresso, cucina, camera, bagno e terrazzo. Esterni di recente ristrutturazione. Interno da ristrutturare.

A.P.E.: D. Euro 36.000. AGENZIA REMAX PENISOLA - Sede: 0185.044701 / Point: 0185.487180 - penisola@remax.it RIF. 33461005-26 SESTA GODANO - Casa semindipendente su 3 livelli.

Composta da ingresso, cucina, doppio salone, 4 camere da letto, bagno, terrazzo, giardino e 4 cantine. A.P.E.: G. Euro 85.000.

AGENZIA REMAX PENISOLA - Sede: 0185.044701 / Point: 0185.487180 - penisola@remax.it

RIF. 1201 BOCCA DI MAGRA - Semindipendente su un livello: ingresso, soggiorno, cucina, 2 camere, bagno, ripostiglio, corte esterna. Euro 220.000,00. IMMOBILIARE MIGLIORINI • Tel. 0187.65622 • info@ migliorini.net

RIF. 33461002-115 MAISSANA Loc. Chiama. Casale di circa 225 mq, su tre livelli. Composto da n 6 locali ad uso cantina e sgombero al piano sotto strada.

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RIF. 1642 BOCCA DI MAGRA - Lungo fiume, porzione bifamiliare: taverna, garage e cantina P.SS; ampio soggiorno con camino, cucina abitabile, ripostiglio, bagno

RIF. 33461002-114 MAISSANA Terratetto di 100 mq, su tre livelli, terrazza vivibile, cucina, 1 bagno, 3 camere e cantina. A.P.E.: in fase. Euro 28.000. AGENZIA REMAX PENISOLA - Sede: 0185.044701 /

Point: 0185.487180 - penisola@remax.it

Provincia MS Altri Immobili

V 79 FOSDINOVO, Loc. Pegazzana Casale in sasso semindipendente libera su 3 lati, in pietra, totalmente da ristrutturare, con progetto approvato per l'adeguamento sismico, ha una superficie di mq 160 c.a. su 3 piani, si trova in collina a 3 km dal centro storico di Sarzana (SP), esposizione sud con terreno alberato di mq 1600, confinante con strada comunale asfaltata, vista panoramica sulla vallata del Magra. Euro 100.000. AGENZIA GRASSI IMMOBILIARE • Tel. 0187.649535 • Mob. 338.9790361 A 352 CASOLA LUNIGIANA, Loc. Codiponte - Cielo terra del 1600 nel centro storico di Codiponte, sotto il castello Malaspina. Ristrutturata completamente con materiali di pregio e finestre in castagno massello, su 2 piani, libera su 3 lati e 2 cantine con volti in pietra, possibilità di giardino attiguo. Ingresso indipendente con piccolo portico e forno a legna, soggiorno con camino, cucina con piani di cottura in muratura, rip. sottoscala, al piano superiore 2 camere da letto e bagno. Euro 75.000. AGENZIA GRASSI IMMOBILIARE • Tel. 0187.649535 • Mob. 338.9790361

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LA SPEZIA - Via Fiume 83 Tel. 1 0187 713294 • Tel. 2 0187 713404 Fax 0187 704521 info@studioimmobiliarelaspezia.it www.studioimmobiliarelaspezia.it

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Loc. Molicciara - Appartamento in palazzina trifamigliare, con giardino, composto di soggiorno con cucina a vista,, camera matrimoniale, cameretta, bagno, ripostiglio. Ristrutturato nel 2004.

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Appartamento posto al piano primo mq.70 composto di soggiorno con terrazza mq.10, cucinotto, 2 camere, bagno, posto auto, cantina.

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MARINELLA DI SARZANA (SP)

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Appartamento a 200 mt dalle spiagge, 3 piano senza ascensore, soggiorno con angolo cottura, camera, bagno, 2 balconi, porzione di lastrico solare, cantina e posto auto coperto.

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