Nyhedsbrev Februar 2008
Den franske ambassadør besøger dambrug Onsdag den 6. februar havde vi besøg af en fransk delegation bestående af den franske ambassadør Bérengère Quincy, senatsmedlem MarcelPierre Cléach, kontorchef Matthieu Meissonnier og konsulent Michèle Pilverdier.
Side - 2 Nyt økologisk anlæg Side - 3 Snæbelprojekt
Du bliver hvad du spiser
Side - 4 Laksen mister appetitten
Senere på dagen gik turen til Ejstrupholm, hvor Jens Jensen gennemgik modeldambrugenes ABC.
Side - 5 Workshop i Belgien Side - 5 Projekt andre arter
Tolken (i midten) havde en travl dag
Det franske senatsmedlem skal udarbejde en report til den franske regering om, hvordan forskning kan bidrage til opbygning af viden om de marine ressourcer og management af fiskeri og akvakultur. Over en arbejdsfrokost på Hotel Munkebjerg gav vi den franske delegation en introduktion til dansk akvakultur og de mål og strategier, vi arbejder med. Ansvarshavende redaktør og direktør: Brian Thomsen Formand: Jacob Bregnballe Administration: Marianne Sneftrup (annoncer) Linda Busack Dyrlæge: Niels Henrik Henriksen
Dette nummer indeholder bl.a.:
Side - 6 Dyrlægens Hjørne Side - 6 Lokalplaner Franskmænd ser på modeldamrug
Konsulenter: Kaare Michelsen Villy Juul Larsen Lisbeth Jess Plesner Christian Skaaning Laursen Info: Bladet påtager sig intet erstatningsansvar følge Lorem est del montesom virt del monte est af trykfejl i annoncer.
Side - 7 Ledige stillinger Udgives af: Dansk Akvakultur ISSN: 1902 - 276X Kontaktdata: Vejlsøvej 51 DK-8600 Silkeborg Tlf.: +45 89 21 22 60 Fax: +45 89 21 22 61 danskakvakultur@danskakvakultur.dk www.danskakvakultur.dk
Årsindberetning for dansk akvakultur for produktionsåret 2007
Fiskeridirektoratet har nu udsendt det årlige indberetningsskema.Vi gør venligst opmærksom på, at årsindberetningerne skal være direktoratet i hænde senest den 1. marts 2008.
Formandens syn og holdninger
Du kan indberette tallene enten på det udsendte skema eller via virk portalen www.virk.dk. Som tidligere nævnt danner indberetningerne grundlag for den officielle akvakulturstatistik samt opkrævning af restkoncentrationsafgift.
Certificering Mærkning af vore fødevarer er langt fra noget nyt. Fænomenet har bredt sig som en steppebrand til alle former for produkter og giver sig udtryk i et væld af forskellige brands, labels, økomærker, certificeringer, som de færreste af os ved, hvad betyder, når det kommer til stykket. Tiden er nu kommet til mærkning af, om fisk er fanget eller opdrættet på et bæredygtigt grundlag. De fleste i branchen er nu klar over, at fisk kan blive certificeret efter bæredygtighed, f.eks. af Marine Stewardship Council (MSC), som bare er én af flere sådanne organisationer. Som vanligt er fiskebranchen kommet for sent i gang med selv at gøre noget aktivt.Vi er først vågnet op, når NGO´erne står på barrikaderne. Som alle andre skal disse organisationer finde nye veje og nye budskaber, så de kan få brugt de mange donationer. Alene i 2007 donerede f.eks. Packard Foundation 9 mio. euro til dets marine fiskeriprogram. Pengene gik til bl.a. Marine Stewardship Council, WWFVerdensnaturfonden, National Environmental Trust m.fl. Og der er mange flere, der ligesom Packard Foundation, gladeligt donerer millioner til denne slags organisationer. Så hvis man skulle få den tanke, at vores sektor kan tage kampen op mod disse massive kampagner fra NGO´erne, kan man godt tro om igen.Vi har ikke en jordisk chance for at matche det kommunikations- og lobby apparat. Selv vælger jeg at se situationen således: Hvis kunderne vil have bæredygtige fisk, så skal de selvfølgelig kunne købe bæredygtige fisk. Det er sikkert ikke problemfrit at certificere opdrættede ørreder efter en MSC-lignende standard, men langtfra umuligt. I Holland har detailhandlen besluttet, at man fra 2012 kun vil sælge MSC mærkede fisk. Om et lignende tiltag skal foretages i Danmark, synes jeg virker lidt drastisk. Men følger vi ikke trenden, er jeg bange for, at vi vil se flere af de selvopfundne tiltag a´la rød-gul-grøn fiske-stoplys fra Verdensnaturfonden og Greenpeace aktioner i fiskebutikker, som ret beset ikke tjener branchen noget godt. Nu forholder det sig jo allerede sådan, at vi i forvejen, tager ansvar for det vi gør, og vi viser også gerne omverdenen, hvordan vi gør det. Og hvis forbrugerne vil have mere bæredygtighed og certificering, så må det være den vej vi følger. Som et ordsprog siger: ”Hvorfor sætte læhegn, når der kan bygges vindmøller.”
Vi skal venligst opfordre til, at man overholder tidsfristen.
Horns Herred Ørredopdræt nu omlagt til økologisk fiskeproduktion.
30. marts 2007 modtog Dansk Akvakultur tilsagn fra DFFE under Fødevareministeriet om 100 % støtte til gennemførelse af projekt ”Implementering af økologisk produktion på en flerhed af danske fiskeopdrætsanlæg” – i daglig tale kaldet ØKOFISK II. Formålet med projektet er bl.a. at implementere det danske økologiske regelsæt på 3 - 6 nye danske fiskeopdrætsanlæg – svarende til ca. 200 tons produktion af økologiske opdrætsfisk med udgangspunkt i BEK 114 og BEK 115 om økologisk akvakulturproduktion i Danmark. Dette med henblik på at sikre en tilstrækkelig udvikling (kritisk masse) af den danske primære produktion af økologiske opdrætsfisk som en vigtig del af den samlede produktion i det danske fiskeopdrætserhverv.
Knud Fischer har taget skeen i den anden hånd
Som et led i dette arbejde er Horns Herred Ørredopdræt nu blevet fuldt omlagt til økologisk fiskeproduktion (januar 2008). Anlægget ejes af Knud Fischer og er beliggende nord for Roskilde på Sjælland. Produktionen er foreløbig på nogle få tons/år, men udviklingen er interessant, blandt andet fordi anlægget foreløbig er det eneste fuldt recirkulerede økologiske fiskeopdrætsanlæg i Danmark.
Jacob Bregnballe
Interesserede er velkomne til at kontakte Villy J. Larsen på tlf.: 89 21 22 60 eller mobil 40 88 58 66.
Vand er ikke bare vand
Tager du gas på dine fisk?
Hvor er problemerne i dit anlæg? Er dit borevand godt nok? Virker dine beluftere? Måling af total gas indhold, samt måling af frit CO2 tilbydes Få både fisk og vand undersøgt inden sommerens spidsbelastning Bedre afgasning = bedre sundhed, ædelyst og foderudnyttelse Forebyggende rådgivning, diagnosticering samt akut hjælp tilbydes
Kontakt Dyrlæge Thomas Clausen Ø.Høgildvej 12 7400 Herning Tlf.40404741 St. Jyndevad Mølle udgår af Snæbelprojektet
330 mio. NOK. Så mens mængden er faldet med ca. 450 tons, er værdien steget med ca. 45 mio. NOK.
Det fremgår af www.snaebel.dk at delprojektet, der skulle skabe fri adgang for snæblen forbi opstemningen ved St. Jyndevad Mølle i Vidåen, nu er taget ud af Snæbel-projektet. Det lykkedes således ikke i 2006 for Sønderjyllands Amt at forhandle en erstatning igennem med mølleejeren, der forlangte en erstatning på mere end 3 gange, hvad projektet kunne tilbyde.
Specialviden inden for akvakultur
0066-07
Torsken trækker læsset med en samlet eksportværdi på over 160 mio. NOK.
Nu har EU så endeligt godkendt, at delprojektet udgår af det samlede Snæbel-projekt.
Omega 3- markedet er på små 4 mia. kroner
Intrafish har publiceret en ny rapport om verdensmarkedet for omega 3 produkter. I rapporten anslås markedet at have en værdi på 3,7 mia. kr.Væksten er for 2008 estimeret til mellem 10 og 15 %
Revision Regnskab Økonomistyring Skatterådgivning
Fremgang for andre arter i Norge
I 2007 eksporterede Norge 7.552 tons ”andre arter” til en samlet værdi af ca. 380 mio. NOK. Andre arter omfatter bl.a. pighvar, torsk, øster og blåmuslinger. I 2006 blev der eksporteret ca. 8.000 tons men til en mindre værdi på ca.
PricewaterhouseCoopers Hjaltesvej 16 7500 Holstebro Tlf. 9611 1800 holstebro@pwc.dk www.pwc.dk/holstebro
Klimaet gør at laksen mister appetitten
EU ønsker flere og bedre tal om akvakultur
Norske forskere skal undersøger, hvordan klimaeffekter påvirker vækst og foderudnyttelse i lakseopdræt. Vandtemperaturen langs Norges kyster stiger, og det kan have konsekvenser for opdræt af laks, som foretrække vandtemperaturer under 17oC. Norske opdrættere reporterer således, at laksen mister appetitten, når temperaturen stiger. Det betyder lavere vækst og dårligere foderudnyttelse.
Europaparlamentet har vedtaget et forslag, som skal styrker medlemslandenes statistiske indberetninger om akvakultur. I Danmark er vi allerede langt fremme med både økonomiske og produktionsmæssige statistikker. Parlamentet ønsker at forbedre datagrundlaget for akvakultur med henblik på bl.a. at kunne følge udviklingen bedre.
Forsøgsprojektet skal bl.a. kortlægge sammenhænge mellem vandtemperatur og foderudnyttelse.
Greenpeace udfordrer akvakultur på bæredygtighed
Greenpeace har udgivet en rapport om akvakultur med titlen ”Challenging the Aquaculture Industry on Sustainability”. Rapporten anlægger - ikke uventet - et kritisk syn på akvakultur. I 7 afsnit ses der på forhold som underminerer bæredygtig vækst, herunder bl.a. miljøeffekter, negative sociale følger, brug af fiskemel og fiskeolie, brug af medicin etc.
Standarder på vej for tilapia
Udkast til standarder for tilapia opdræt vil blive offentliggjort i den nærmeste fremtid, og det forventes, at standarderne er på plads til november i år. Standarderne er resultatet af næsten to års udvalgsarbejde, og de er verdens første standarder som er udarbejdet gennem Verdensnaturfondens (WWF) ”Akvakultur Dialog”. Lignende standarder er undervejs for laks og pangasius.
Rapporten afrundes med en række forslag til standarder, som Greenpeace mener, skal overholdes, før akvakultur kan blive bæredygtigt.
Standarderne for tilapia fokuserer på kritiske produktionsfaktorer.
Du kan læse rapporten på vores hjemmeside.
Foderanlæg til fiskeproduktion
SpotFish fodringssystem SpotFish er et datastyret foder-
blot nogle af de fordele, som
anlæg udviklet til alle dambru-
du får ved at investere i en
gere. Anlægget sikrer lavere
SpotFish løsning. Løsningen
foderforbrug, højere foderudnyt-
garanterer også et konstant
telse og reducerer mængden
iltniveau og bedre vandkvalitet
af manuelt arbejde væsentligt.
i dambruget. Derudover kræver
Sporbarhed og automatisk
anlægget lille vedligeholdelse
registrering af foderdata er
og har lang levetid.
Er du interesseret i at høre mere, f.eks med henblik på muligheden for skræddersyede løsninger, kontakt da vores faguddannede konsulenter for en uforpligtende snak på tlf.: 74 40 70 25 eller via internettet på www.spotfish.dk
SpotFish
®
-fiskefodring og management Bopil Aqua a/s • Pilene 10 • DK-6470 Sydals • Tlf.: +45 74 40 70 25 • E-mail: bopil@bopil.dk
Workshop Aborre og Sandart opdræt i Namur, Belgien 23.-25. februar
øjeblikket er i gang, samt hjælpe med til at igangsætte nye initiativer. I projektet vil hovedindsatsen ligge på ”Hele værdikæder” forstået på den måde, at alle led i kæden fra opdræt til afsætning af de færdige fisk skal være til stede.
Fra den 23. februar til den 25. februar blev der afholdt workshop omhandlende sandart og aborre opdræt. Dansk Akvakultur var repræsenteret ved Christian S. Laursen. På workshoppen blev de nyeste resultater og erfaringer fra forskning og opdræt fremlagt. I forbindelse med gennemførte EU projekter er der blevet etableret et internationalt samarbejde mellem forsker grupper og opdrættere i flere lande.
På nuværende tidspunkt kan der samles to hele værdikæder: Sandart og Helt. Derudover er der en rugekasse eller ”øvrige andre arter”, hvor der for nuværende ikke kan samles en komplet værdikæde: Aborre, Multe, andre
Både de afholdte indlæg, samt antallet af fremmødte, viser at der er stor interesse for opdrættet af ”Andre Arter”. Arrangørerne havde regnet med omkring 30-40 deltagere, det endelige antal fremmødte var 120 deltagere fra 20 forskellige europæiske lande.
Som et led i det kommende arbejde med projektet ”Andre Arter” vil vi opfordre vores medlemmer til at melde tilbage til sekretariatet, hvis I arbejder med eller har interesse i arbejdet med ”andre arter”. I første omgang vil der blive etableret interessegrupper for Sandart, Helt samt ”Øvrige Andre Arter” Aborre, multe, andre
Ud over det rent faglige udbytte i form af oplæg, var der også mulighed for at møde opdrættere, konsulenter og forskere fra andre europæiske lande. Der blev diskuteret opdræt og løsninger på de problemer, man står med. Jeg tror, at langt de fleste kom hjem med et par nye ideer, der skal afprøves.
Interesserede der ønsker at indgå i sådanne arbejdsgrupper anmodes at rette henvendelse til Dansk Akvakultur Christian S. Laursen, tlf.: 89 21 22 63 E-mail: christian@danskakvakultur.dk
Projekt ”Andre Arter”
Dansk Akvakultur er i øjeblikket i gang med at stable et projekt ”Andre Arter” på benene, vi har det mål, at vi skal nå en produktion på 10.000 tons i år 2015 af disse arter. Projektets fokus ligger i, at understøtte de initiativer der i
Kalender
Kan ses på vores hjemmeside: www.danskakvakultur.dk
en meget bedre start for din yngel
7^d"Dei^bVa HI6GI bZY 7^d;dXjh
BioMar A /S Mylius Erichsensvej 35 7330 Brande Telefon 97 18 07 22 www.biomar.dk
Bio-Optimal START 0,3 mm
Bio-Optimal START 0,5 mm
Bio-Optimal START 0,8 mm
Bio-Optimal START 1,1 mm
Bio-Optimal START 1,5 mm
Bio-Optimal START 2,0 mm
World Class Fish Feed
DYRLÆGENS HJØRNE ”Vi er røde, vi er hvide” - astaxanthin en naturlig del af laksefisk? Af Seniorforsker Michael Engelbrecht Nielsen, DTU-Aqua men@difres.dk
Effekter af naturlig og kemisk fremstillet astaxanthin er blevet undersøgt på ørred i et projekt støttet af DFFE. Formålet var at se på muligheden for at udnytte naturlig astaxanthin udvundet fra rejeskaller til fiskefoder. Det er blevet undersøgt, om der er forskelle mellem naturlig og kunstigt fremstillet astaxanthin i relation til produktion, fiskehelse, kvalitetsparametre og effekter på sundhed hos mennesker. Hele rapporten ligger på DFFEs hjemmeside (http://www.dffe.dk/Default.aspx?ID=32617&Purge=True).
Figur 1 Sygdomsforsøg med betydning af astaxanthin type for overlevelse af tre immuniserede regnbueørred grupper og en ikke immuniseret kontrol gruppe
Resultaterne i projektet viste tydeligt, at astaxanthin har stor betydning for sundheden i ørred. Under sygdomsforsøg med bakterien Vibrio anguillarum O1 er der fundet en klar sammenhæng mellem indtagelse af astaxanthin og forbedret overlevelse. Indtagelse af astaxanthin havde også en klar betydning for den beskyttende effekt af en immunisering overlevelse.
Den naturlige og den kemiske astaxanthin blev sammenlignet både sensorisk, produktionsmæssigt og med hensyn til indfarvning, uden at der blev fundet forskelle. På denne baggrund er det vist at den naturlige astaxanthin fra rejeskaller uden videre kan benyttes som et alternativ til den kunstigt fremstillede. På baggrund af resultater fra projektet vil det være nyttigt med en debat omkring brug af astaxanthin som et naturligt næringsstof for laksefisk, for eksempel i forbindelse med nicheproduktioner som velfærdsfisk og økologiske fisk.
Indtagelse af astaxanthin havde også en klar betydning for den beskyttende effekt af en immunisering (vaccination med en ikke kommerciel vaccine). Fisk, som var blevet fodret med astaxanthin, var bedre til at overleve sammenlignet med fisk, som ikke fik astaxanthin i foderet (Figur 1). Der blev også observeret en mindre forskel mellem den naturlige og den kunstige astaxanthin. Den positive effekt af astaxanthin var tydeligere for den naturlige astaxanthin.
Udover at have positiv effekt på sundhedstilstanden i fisk har det også vist sig, at naturlig astaxanthinolie virker mod mavesår. Så hvem ved måske kan det have gavnlig effekt mod mavesår at spise røde laksefisk.
Foderopskrivning på model 3 dambrug uden for forsøgsordningen
Lokalplaner ved etablering af dambrug
Fole Dambrug blev taget i drift i foråret 2006 som det første model 3 dambrug, der er etableret uden for modeldambrugsbekendtgørelsens forsøgsordning. Efterfølgende har dambruget dokumenteret udledningen i henhold til bekendtgørelsens bestemmelser.
Ved en ansøgning om etablering af et nyt fiskeopdrætsanlæg har Naturklagenævnet fastslået, at der skal udarbejdes en lokalplan for det påtænkte projekt, der omhandler nyetablering af et større anlæg på et markareal. Dette har medført nogen usikkerhed i forbindelse med ombygning af eksisterende dambrug.
På basis af denne dokumentation blev der i efteråret 2007 søgt om regulering af dambrugets foderforbrug. Haderslev Kommune har på dette grundlag godkendt en øgning af dambrugets foderforbrug fra 536,5 ton til 700 ton. Godkendelsen er udformet som et tillæg til dambrugets miljøgodkendelse.
Med en afgørelse af 22. januar 2008 har naturklagenævnet behandlet spørgsmålet i forbindelse med ombygningen af Christiansminde Dambrug til et model 3 dambrug og overflytning af foder til dette fra Råsted Gl. Mølle Dambrug. Afgørelsen stadfæster, at der ikke er lokalplanpligt i forbindelse med ombygningen af det eksisterende dambrug.
Vi udfører alt arbejde inden for Dambrug: - Fagentreprise - Totalentreprise
- Hovedentreprise - Projektering
Vore fagområder
Vi er medlem af
Se mere på
- Levering af komplette biofilteranlæg - Rørarbejde og grundvandssænkning - Lydisolerede teknikhuse - Jordarbejde - Betonarbejde - Stålarbejde - Beluftning - Element leverance - Og meget mere
www.HME.dk eller ring 98 66 11 00 og få et godt tilbud
Fiskemester søges
Send en ansøgning til: Ejstrupholm Dambrug A/S Løvbjergvej 23 7361 Ejstrupholm Alle hendvendelser bliver besvaret og behandlet fortroligt.
Vi søger en fiskemester snarest muligt til Skinderup Mølle Dambrug ved Møldrup (9632), hvor vi primært beskæftiger os med produktion af regnbueørred-øjenæg. Arbejdsopgaverne vil fortrinsvis bestå i pasning af og opsyn med dambruget og fiskebestand - afstrygning af moderfisk m.v. i sæsonen og klargøring af øjenæg samt vedligeholdelse af dambruget. Der er desuden tilknyttet en mindre P & T sø. Kendskab til branchen forventes. Der kan tilbydes bolig. For yderligere oplysninger om stillingen, kontakt Simon B. Madsen tlf : 22631780
all female øjenæg
Din ansøgning bedes sendt – gerne via mail – til: simonb@ madsen.mail.dk Postadresse: Skinderup Mølle Dambrug Fjelsøvej 6 9632 Møldrup.
AquaSearch ova
2007
all female øjenæg sælges Hurtigt voksende!
Medarbejder søges
Ejstrupholm Dambrug A/S søger en frisk og stabil medarbejder til et moderne betonanlæg. Anlægget er Nr.Vium Dambrug, og er et nyt model 3 anlæg, som blev færdig 1. november 2007. Man skal regne med, at noget af arbejdet kan forgå på vores model 3 anlæg ved Barde. Du skal indgå i en vagtordning. Der stilles bolig til rådighed.
Registreret IPN og BKD fri TLF: 76 80 10 16 MOBIL: 20 30 50 32
Eksport 2007/2006 Periode: Januar - November 2007
2006
Ændring
Tons
Mio. kr.
kr./kg
Tons
Mio. kr.
kr./kg
Tons
Mio. kr.
kr./kg
4.019 1.262 3.491 5.905 1.946 1.338 8.724
97,1 24,1 84,8 126,7 50,0 29,8 304,9
24,16 19,08 24,30 21,45 25,69 22,31 34,95
3.716 959 3.046 3.606 2.912 939 8.303
89,9 21,2 77,2 67,4 67,6 20,7 282,8
24,19 22,10 25,36 18,68 23,20 22,06 34,06
303 303 445 2.299 -966 399 421
7,2 2,9 7,6 59,3 -17,6 9,1 22,1
-0,03 -3,02 -1,06 2,77 2,49 0,25 0,88
26.684
717,3
26,88
23.480
626,7
26,69
3.204
90,6
0,19
1.403
60,6
43,21
2.205
75,8
34,37
-802
-15,1
8,85
1.674 201 179 17
110 19 15 2
65,84 93,58 80,90 146,96
1.873 198 175 40
129 19 11 7
68,93 94,69 63,32 164,70
-199 3 4 -23
-18,9 0,1 3,4 -4,1
-3,09 -1,11 17,58 -17,74
2.071
146,0
70,50
2.286
165,5
72,40
-215
19,5
-1,90
30.158
924
30,64
27.971
868
31,03
2.187
55,9
-0,40
Ørreder1 Levende Fersk/kølet > 1 kg Fersk/kølet < 1 kg Frossen > 1 kg Frossen < 1 kg Filet Røget Ørred i alt Rogn2 Ål Levende Fersk/kølet Frossen Røget Ål i alt I alt
Note: 1: Omregning til rund fisk: ”Fersk/kølet/frossen”: 83 pct, ”røget” og ”filet”: 47 pct. 2: Inkludere fersk og frossen Kilde: Danmarks Statistik