6 minute read
Hit. Remény. Öröm. Szeretet.
GÓDOR ANITA
Hit. Remény. Öröm. Szeretet.
Kálnay Adél csodálatos gondolatával kezdeném meg idén is a karácsonyi hangolódást, a Wham! lászt kriszmösze helyett.
Advent
A várakozás ideje. …és a szereteté. Az év egyik legszebb időszaka, ha azzá teszed!
A karácsony szép, de én várni jobban szeretem… Fura világ ez. Évek óta kapkodom a fejem, ahogy esténként fészbuk elé kerülök, és látom, hogy adventi koszorú helyett itt egy feldíszített karácsonyfa, ott meg még egy.
Mindenkinél más-más indokkal: végre december, ezt vártam egész évben, a gyerek könyörgött, úgy szeretem a karácsonyt, nehogy már csak 3 napig tartson, elutazunk, dolgozom, olyan gyorsan eltelik, így tovább tart, az enyém is készen van már, és egyébként is mindenki akkor díszít, amikor akar, ahány ház, annyi szokás, nehogy már majd a naptár mondja meg, hogy mikor kell feldíszíteni, blablabla...
Mégis, hova rohanunk?
Csak költői a kérdés. Pontosan tudom. A vesztünkbe.
Vajon, ha így haladunk, hány év kell ahhoz, hogy eltűnjenek a hagyományaink?
Miért mondjuk azt, hogy ezek a mai fiatalok ilyenek, meg olyanok, amikor mi ilyen példát mutatunk nekik?
Ezt látják. Mégis, mit várunk tőlük?
Ad hoc fát díszíteni... szép szokás....
Észrevétlenül, de jól megindokolva adjuk tovább gyerekeinknek az új „hagyományokat”.
Bármely társadalom legfontosabb ügye: a nevelés.
Közös felelősségvállalásunk a hagyományaink őrzése, ápolása és tovább adása.
Nem kellenek a mondvacsinált indokok.
Sem a megmagyarázás.
Tanuljunk meg várni.
“Ha én ördög lennék, és megbízást kapnék egy még nagyobb ördögtől, hogy tegyem tönkre az Isten által teremtett világot, pontosan azt csinálnám, amit most az ember: siettetnék. Gyorsítanám a fejlődést, az élményeket, az információkat, a történéseket, az érzelmi hatásokat, és mint tehetséges Sátán, pörgetni kezdeném a világot. És addig pörgetném, amíg ennek a pörgésnek a sebessége meghaladja az emberi agy élmény-feldolgozási képességét, az emocionális teherbírását. Amíg minden tönkre nem megy.”
Popper Péter
Advent első vasárnapján meggyújtottuk a hitet szimbolizáló gyertyát, most pedig eljött az ideje, hogy abból a hitből, erőből és szeretetből, ami a miénk, másoknak is adjunk. Reményt.
Gondolkodtam, hogy mi az, amit még adhatnék örömmel és szeretettel. Lehetne pár kedves szó, egy arcodra csalt mosoly…
Lehetne…
De szerintem mindenki jobban örül majd a diétás szaloncukor recepteknek.
Igyekszem minden igényt kielégíteni, így több változattal is készültem. Nálunk az elmúlt 11 évben az abszolút befutó a kókuszos lett, de ugye nem vagyunk egyformák (hál’istennek).
Érdemes karácsony előtt kipróbálni fele/negyede mennyiséggel a recepteket, de a szaloncukor készítésének a napja (ha azt akarod, hogy karácsonykor is legyen még belőle) december 23.
A kész cukikat felesleges becsomagolni… és amúgy szívás is!
Első évben ízenként külön színű alufóliába csomagoltam. Nemisakárhogy! Konzum formában. Sütőpapírt méretre vágtam, két oldalt becakkoztam és arra ment rá a színes fólia. Nettó 3 óra alatt végeztem is. Aztán marokszámra kezdték el enni, és elmerültünk a színes papírok alatt. Azóta tálcán, lakat alatt (hidegben) tartom csak.
Kókuszos szaloncukor
(kb. 70 db) 4 dl tej 16 dkg vaj 40 g negyedannyi édesítő (folyékony édesítővel is elkészíthető) 4 ek tönkölybúza gríz 25 dkg kókuszreszelék 30 dkg (nálunk belga) csokoládé
A tejet felfőzzük az édesítővel és a vajjal. Ha szirupos lett, akkor keverjük bele a kókusz reszeléket, és a grízt is.
Keverjük el alaposan, fedjük le, és hagyjuk, hogy a gríz megpuffadjon.
Ha langyosra hűlt kézzel szaloncukor alakúra formázzuk, sütőpapírra sorakoztatjuk. 1 órát békén (dermedni) hagyjuk.
Achtung! Achtung! Ha őrizetlenül marad, mire visszaérünk, csak a hűlt helyét találjuk! (én szóltam)
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd megmártjuk benne (persze, hogy egyesével) a szaloncukrokat.
Ch teljes mennyiségben: 293 g Ch
1 db-ban: 4,2 g
Csokis-mézeskalácsos szaloncukor
20 dkg őrölt cukormentes mézeskalács, 5 dkg porrá őrölt eritrit, 2 dkg cukormentes kakaópor, 1/2 tk. mézeskalács fűszerkeverék, 12 ek. hideg víz 15 dkg (nálunk belga) csokoládé bevonáshoz
Hozzávalókat összeborogatjuk, formázzuk, sütőpapírra tesszük, majd a vízgőz felett olvasztott csokoládéba mártogatjuk.
Ch teljes mennyiségben: 134 g
Ch 1 db-ban: 4,5 g
Zserbós szaloncukor
20 dkg őrölt pirított dió 10 dkg őrölt eritrit, 8 dkg baracklekvár (ha nincs házi, akkor bolti diabetikus lekvár), 1/2 tk. őrölt fahéj 20 dkg (nálunk belga) csokoládé bevonáshoz
Hozzávalókat összeborogatjuk, formázzuk, sütőpapírra tesszük, majd a vízgőz felett olvasztott csokoládéba mártogatjuk.
Ch teljes mennyiségben: 164 g
Ch 1 db-ban: 4,1 g
Diós-narancsos szaloncukor
25 dkg dió 2 evőkanál rum aroma 1 narancs, 5 evőkanál savanykás, diabetikus lekvár 15 dkg (nálunk belga) csokoládé
A diót -zsiradék nélkül- serpenyőben megpirítjuk, majd finomra őröljük. A narancshéját lereszeljük, levét kinyomjuk, majd a dióhoz adjuk a rumaromával és a lekvárral együtt, összegyúrjuk.
Formázzuk, sütőpapírra tesszük, majd a vízgőz felett olvasztott csokoládéba mártogatjuk.
Ch teljes mennyiségben: 147 g Ch
1 db-ban: 3,7 g
Zselés szaloncukor
Zselé készítési arány: 2,5 dl folyadék+1-2 ek méz + 4 zselatinlap
A folyadék lehet narancslé, almalé, almalé + citromlé, málnavelő, epervelő, birslé, stb.
A méz édesíti, és az állagát is javítja.
A folyadékot a mézzel addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik (20-30 perc).
A zselatinlapokat hideg vízben felpuhítjuk, majd a forró folyadékban feloldjuk.
A félig kihűlt zselét kétféleképpen lehet formázni:
– egyszerűbb: négyzet alakú edénybe töltjük, hűtjük (türelmetleneknek fagyasztó), majd kockákra vágjuk, csokiba mártjuk
– bonyolultabb: amikor félig megkötött a zselé, nyomópisztolyba töltjük, hurkákat nyomunk, daraboljuk, majd csokiba mártjuk
A zselé legyen hideg, a csoki pedig ne túl meleg!
Ch teljes mennyiségben (100%-os almalével számolva): 47 g
Ch 1 db-ban (kb): 2,5 g
Ha tetszett, kövessetek a Diab Diéta a la Panka Facebook oldalon , hol rengeteg ünnepi receptet találtok. Igen, klasszikus bejglit is, természetesen cukormentesen!
