Charley Schmitt, 1966
N째 100 SEPTEMBRE 2008
Informations communales
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VAISON LA ROMAINE 04 90 100 600
VĂŠhicules utilitaires et de tourisme - Voitures sans permis
Avenue Marcel Pagnol 84110 VAISON LA ROMAINE
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Conseil municipal : séance du 17 juin 2008 ............................................................... 2 Conseil municipal : séance du 8 juillet 2008............................................................... 3 Conseil municipal : séance du 29 juillet 2008............................................................. 4 Copavo Info ............................................................................................................... 5 L’AMIC ....................................................................................................................... 6 Le Tennis club ........................................................................................................... 7 La société de chasse « l’Alouette » ............................................................................ 7 La rentrée scolaire ..................................................................................................... 8 Les journées du Patrimoine ....................................................................................... 8 Le Comité des Fêtes ................................................................................................ 10 Gourmandes, gourmands, à vos agendas................................................................ 11 Une nouvelle cave. Un nouveau chocolatier ............................................................ 11 Le Comité de jumelage ............................................................................................ 12 Le Carnet ................................................................................................................ 15 Crestet-Gazette 1983-2008...................................................................................... 15 Les dictons............................................................................................................... 18 La page gourmande ................................................................................................. 19 Énigmes et casse-tête.............................................................................................. 20
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l y a vingt-cinq ans, paraissait le premier numéro de Crestet Gazette et nous voici arrivés au centième ! A cette occasion, votre revue municipale survole les évènements marquants de ces vingt-cinq dernières années : j’espère que vous aurez du plaisir à la lire.
Aujourd’hui les vacances sont terminées : écoliers, collégiens, lycéens et étudiants ont repris le « chemin de l’école ». Je souhaite à cette jeunesse une année scolaire fructueuse couronnée de réussite. Après un été bizarre au niveau météorologique, j’espère que nous aurons un automne ensoleillé afin que les vendanges et les dernières récoltes se déroulent dans de bonnes conditions. Georgette Guintrand 3
La séance est ouverte à 19h Présents : tous les membres en exercice , sauf MM. Antoine Abou et Daniel Peyre excusés. Mme Odile Marie a été nommée secrétaire. Lecture et approbation compte-rendu de la réunion du Conseil municipal du 5 mai 2008. Soutien à l’hôpital de Valréas Lecture des communes de Monsieur Guy Morin, Maire. Assainissement collectif Prestation de service d’exploitation du service d’assainissement collectif de la commune de Crestet. Société ayant présenté la meilleure offre : la SOGEDO. Travaux assainissement Une réunion de travail sera organisée prochainement. Lecture du courrier concernant le comité de soutien aux sans papiers de Vaison-la-Romaine. La séance est levée à 20 heures 15. Le Maire, Georgette Guintrand
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La séance est ouverte à 20h30 Présents : tous les membres en exercice. Mme Odile Marie a été nommée secrétaire. Lecture du compte-rendu de la réunion du Conseil Municipal du 17 juin 2008 Approuvée à l’unanimité Déclaration d’intention d’aliéner La maison de M. et Mme Gaulis d’une superficie de 60 centiares serait achetée par M. et Mme Pollien, de Genève, au prix de 175.000 La Commune décide de ne pas préempter. Adopté à l’unanimité Désignation des délégués au Syndicat Mixte de préfiguration pour le Parc National Régional (Région PACA - département 84 et communes adhérentes) Objet du Syndicat : élaboration de la charte. Titulaire : Nicolas André Suppléant : Georgette Guintrand Assainissement : contrat d’entretien La SOGEDO a remporté le marché. Délibération sur le choix du délégataire. Marché pour huit ans. Prestation : entretien des canalisations et des deux postes de relèvement (grès et marbrerie). La séance est levée à 21 heures 20.
Le Maire, Georgette Guintrand
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La séance est ouverte à 19h Présents : tous les membres en exercice . Mme Odile Marie a été nommée secrétaire. Lecture et approbation compte-rendu de la réunion du Conseil Municipal du 8 juillet 2008. Salle des Fêtes Demande de prêt par le Club de l’amitié de Vaison pour huit après-midi récréatives en semaine pendant les journées gourmandes, l’espace culturel étant indisponible. Accepté. Menuiseries de l’école Demande de devis à trois entreprises. Assainissement : - Le poste de refoulement des Grès présente trop de graisses. La Sogedo rencontrera les restaurateurs. - 3ème tranche de travaux : consulter trois cabinets d’ingénierie pour étude des travaux d’extension des réseaux d’assainissement.. Entretien peinture Faire repeindre par le personnel municipal les poutres de la salle des fêtes et les portails du garage. Débroussaillement M. Abou (porte-parole d’un particulier) demande des précisions sur les risques d’incendie par rapport au cabanon de M. Louis Ughetto. Madame le Maire rappelle la législation en vigueur : il appartient aux intéressés voulant protéger leur propriété de contacter les propriétaires des terrains. Urbanisme Demande de précisions par Mlle Bertrand, interrogée à ce sujet, du projet de chez M. Alléoud. Le projet d’ouverture d’un commerce est momentanément arrêté en raison d’un changement d’affectation du local. Journées du patrimoine les 20 et 21 septembre 2008 M. Abou présente quelques éléments de l’exposition photos qu’il prépare. La séance est levée à 23 heures 15.
Le Maire, Georgette Guintrand
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L’école de natation reprend son activité pour la saison 2008/2009 en vous proposant trois périodes de 10 séances à la piscine de Bollène. La réglementation en matière de natation impose un nombre de huit élèves pour un éducateur, limitant ainsi le nombre d’inscrits à 24 élèves par cycle. L’école de natation s’adresse à tous les enfants de 6 ans à 15 ans qui résident dans une commune adhérente à la communauté de communes du pays Voconces.
Trois périodes de 10 séances d’apprentissage et de perfectionnement de la natation, les mercredis après-midi.
Tarif pour 10 séances : 62 € Chèques loisirs acceptés
Transport en bus à la piscine de Bollène
Inscriptions du 03 au 17 septembre Départ à 14h de la Place François Cevert – Espace Culturel. Retour au même endroit à 17h30. Accueil des enfants dès 13h30.
au 04 90 36 16 29 ou sur le site www.copavo.fr
Buisson Cairanne Crestet Entrechaux Faucon Puyméras Rasteau Roaix Sablet Saint Marcellin les Vaison Saint Romain en Viennois Séguret Vaison la Romaine Villedieu
L’élaboration du Schéma de Cohérence Territoriale (SCOT), document d’urbanisme intercommunal, touche à sa fin. Dans le but de vous informer de cette dernière phase du SCOT, une réunion publique est prévue: le 16 septembre 2008 à18h30 à l’espace culturel de Vaison-la-Romaine.
Avenue Gabriel Péri – BP 90 – 84110 VaisonVaison-lala-Romaine Tél. 04 90 36 16 29 – Fax 04 90 28 74 30 – Courriel copavo@copavo.fr 7
Chers Amis du Crestet,
Vous connaissez la Chapelle de l’Annonciade à l’entrée du village fortifié face aux marches qui mènent à l’église. L’hiver dernier, des spécialistes ont analysé les peintures qui restent sur les murs intérieurs de cette chapelle. Quelle surprise lorsque ces experts ont authentifié ces peintures comme étant « un décor cohérent du 16ème siècle ». En accord avec la Commune du Crestet, les travaux de restauration vont débuter au printemps 2009. Ils sont prévus pour une durée de deux ans et pour un montant de 15 000 euros. Pour sauver et mettre en valeur ce trésor, nous avons besoin de votre aide, même modeste. Si chaque habitant de la commune fait un don de 10 euros, le coût de la première tranche des travaux (décroûtage des ciments et préservation des éléments existants) sera couvert. Grâce à la Fondation du Patrimoine avec qui les Amis du Crestet ont passé une convention, vos dons seront déductibles de vos impôts. Un avantage fiscal exceptionnel pour ce projet qui nous concerne tous. Merci pour votre solidarité en envoyant vos dons directement à la Fondation du Patrimoine, Délégation Vaucluse, 2 bis rue Saint-Paul, 84470 Châteauneuf-de-Gadagne, en précisant sur votre chèque « chapelle de l’Annonciade ».
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Notre Assemblée Générale se déroulera le
lundi 29 septembre 2008 à 18h30 en Mairie Cartes annuelles - enfants - de 12 ans: 8 € - jeunes 12 à 18 ans: 20 € - adultes: 40 € / conjoint: 32 €.
Nous invitons les personnes intéressées à y venir pour rencontrer des membres du club, afin d’y adhérer si elles le souhaitent. Comme indiqué en juin, vous pouvez vous inscrire en mairie , la nouvelle carte 20082009 vient de prendre effet en juillet pour un an.
Tickets horaires - invités : 3 € le ticket ou 24 € les 10 - passagers : 8 € le ticket - chambres d’hôtes : 61 € les 10 + Clé de l'éclairage : 5 €
Nous comptons sur le bon esprit de tous pour penser à rentrer sur le court muni soit de leur carte annuelle, soit de leur ticket invité ou passager, d’autant que nos tarifs sont vraiment abordables !
Robert Bègue, président
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Rendez-vous nombreux pour le Loto
de la chasse
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le samedi 20 décembre à 20 h 30 à la Salle de la Mairie
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e mardi 2 septembre, à l'école de Crestet qui fait partie du regroupement intercommunal de CrestetSaint Marcellin, Sabine Beau, la directrice, Sandrine Roman, assistante d'éducation, et Yvette De Osti, employée communale, accueillaient les 28 élèves qu'elles auront en charge pour cette année scolaire. C'est une classe unique qui compte 6 élèves de CE2, 14 de CM1 et 8 de CM2. Les nouveaux horaires passent de 26 à 24 heures. Il n'y aura donc plus classe le mercredi et donc plus de décloisonnement avec l'école de Saint Marcellin tel qu'il était pratiqué auparavant. Il faudra organiser les deux heures de soutien individualisé deux fois par semaine après l'école. Il est prévu par ailleurs, cinq fois dans l'année, de se regrouper avec l'école de Saint Marcellin pour des rencontres sportives et des rallyes lecture. Les axes concrets du projet pédagogique seront, cette année, de développer la Gazette de l'école afin de renforcer les liens entre les deux écoles, et de participer au challenge Langues vivantes qui a pour thème "Voyage in the USA". "A part le petit trac que je ne peux m'empêcher d'avoir à chaque rentrée malgré mes quinze d'expérience, je suis parti-
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Exposition de photographies à la mairie Figures du passé, pierres, documents, cartes postales, peintures, objets, outils, véhicules Vernissage samedi 20 septembre à 17 heures 30 Dimanche 21 septembre À 15 heures Visite guidée du village Rendez-vous au château
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éussite, pourrait être un des qualificatifs de la fête votive et de l’ensemble des manifestations qui ont eu lieu cette saison !!! Merci à tous ; bénévoles de toutes les associations qui sont intervenues et également villageois du Crestet et des environs, qui ont participé à ce succès.
Dans un avenir très proche, je vous donne rendezvous à tous, soupières, gourmands et gourmets Samedi 18 octobre 2008 à 19h00 dans la salle de la Mairie dans le cadre du Festival des Soupes. Toute personne désirant participer au concours en concoctant une soupe ou souhaitant être jury dans un village voisin peut s’inscrire auprès du Président Alain André au 06.76.78.38.82
su r tous s n to us! à to comp s e c u o n e N és e pr votr
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Les confitures Du 1er août au 15 octobre 2008, 3ème reprise du concours de confitures Du 1er août au 15 octobre 2008, venez déposer vos confitures, gelées, marmelades et chutney fait maison, à l’office du tourisme de Vaison-la-Romaine. L’originalité, tant dans la fabrication que dans la présentation, est bienvenue et sera particulièrement prise en compte. L’étiquette doit comporter la date de fabrication et la composition exacte. En prélude des Journées Gourmandes, un jury de gourmands débattra des meilleures recettes et les résultats seront proclamés lors des Journées Gourmandes.
Le Festival des soupes du 4 au 30 Octobre 2008 - Samedi 04/10 à Entrechaux (Ecoles) - Mardi 07/10 Soirée des Enfants à l’Espace Culturel de Vaison - Vendredi 10/10 à Buisson (Salle des Fêtes) - Samedi 11/10 à Séguret (Salle des Fêtes) - Mardi 14/10 à Rasteau (Centre d’Animation Rural) - Mercredi 15/10 à Sablet (Salle des Fêtes) - Vendredi 17/10 à Cairanne (Salle des Fêtes) - Samedi 18/10 à Crestet (Salle des Fêtes) - Mardi 21/10 à Villedieu (Salle des Fêtes) - Mercredi 22/10 à Puyméras (Salle des Fêtes) - Jeudi 23/10 à Vaison-la-Romaine (Haute-Ville) - Vendredi 24/10 à Saint Romain en Viennois (Salle des Fêtes) - Samedi 25/10 à Faucon (Boulodrome Couvert) - Lundi 27/10 à Roaix (Écoles) - Mardi 28/10 à Saint Marcellin les Vaison (Ecoles)
La Grande Finale Les journées gourmandes Le jeudi 30 octobre à 19h à l’Espace Culturel A Vaison-laRomaine avec les 14 candidats finalistes du concours des villages et les finalistes enfants, les Maires et les Associations des Villages , et en présence de la Vénérable Confrérie des Louchiers Voconces. Le dimanche 19 octobre la Rando Soupe :randonnées pédestres et apéri-soupe avec la Confrérie des Louchiers.
Du jeudi 30 octobre au dimanche 2 novembre 2008 pour quatre jours de dégustations, de raffinement et de plaisir gustatif à l’Espace culturel de Vaison la Romaine. Des animations vous attendent avec le Concours de pièces en chocolat des apprentis chocolatiers et pâtissiers du Vaucluse pour le Challenge Claudine Perrier, les Ateliers de cuisine pour enfants « la Cuisine des jeunes chefs », des démonstrations de cuisine et bien d’autres activités encore.
La grande journées des vins Le vin sera également à l’honneur lors de la grande journée des vins avec le concours des vins primeurs organisé par Inter Rhône. Venez déguster le samedi 1er novembre 2008 à la Ferme des Arts.
Samedi 30 août, Xavier et Nicole Rollet, propriétaires depuis 1994 du domaine de la Verrière, inauguraient leur caveau du Chêne Bleu, le premier à être implanté sur la commune de Crestet. Trois cents invités participaient aux festivités dans ce lieu d'exception, isolé en pleine nature.
La soirée Invitants/Invités Le samedi 22 novembre 2008, la soirée Invitants/Invités à Vaison
C'est Richard Fournier qui vient de racheter la chocolaterie de Christian Chaloin qui s’est installé au Canada. Il propose des chocolats, mais aussi des nougats à la coupe, des huiles aromatisées, des apéritifs faits maison, des épices en tous genres et des glaces. Les amateurs de nouveauté apprécieront la spécialité : des petits babas conservés dans du rhum, du limoncello ou du Grand Marnier.
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Un superbe cadeau des Tourzelois
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ette année, c'était au tour des Tourzelois de recevoir dans leur famille les trente cinq Crestétois qui participaient au jumelage. Pendant le premier week-end de juillet, ce furent deux jours de grande convivialité avec réceptions, pique nique campagnard, visite des fontaines pétrifiantes de Saint Nectaire, dégustation de fromages et de vins du pays. Pour couronner les festivités, Georgette Guintrand a eu la surprise et le très grand plaisir de recevoir des mains de Luc Tixier une clé ... Celle d'un gîte, situé à proximité du village, mis à disposition gracieusement des Crestétois qui le souhaitent. Au nom de tous les Crestétois, un grand merci pour cette fort sympathique attention.
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LOTO DU JUMELAGE Salle de la mairie À 20h30
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Ysaée
Charline
David et Line
Christophe et Anaïs
Ysaée a dit bonjour à la vie le 27 août à 14h53 à la maternité du centre hospitalier de Carpentras. Le bébé qui pesait 3,4 kg fait le bonheur de sa petite sœur Noa et de ses parents, Mathilde Dando, fonctionnaire territoriale et Lionel Grégori, responsable commercial.
Le 2 août à 11h30, en la maison commune, Sébastien Zaffaroni et Karine Gilardet, ont décidé de placer leur fille Charline sous l'égide et la protection de l'autorité civile et républicaine émanant du suffrage universel. Ses parrains civils sont Fanny Pichon et Laurent Bruyère.
Le 23 juillet, c'est devant Mme le maire et en présence de leurs témoins Cyrielle Mischler et Yannick Chave, que Line Allemand, serveuse, et David Nogier, barman, ont déclaré avec bonheur vouloir se prendre pour époux.
Le 2 août à 15h30, le maire a eu le plaisir d'unir par les liens du mariage Christophe Chauvet, ouvrier, et Anaïs Bérillon, agent d'animation, qui étaient accompagnés de leurs familles et de nombreux amis.
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déclarée à Crestet ; les contributions lui sont désormais régulièrement soumises. En 2001, pour des raisons d’organisation du travail (recueil de textes, mise en forme, gestion, impression, agrafage, distribution) une commission Gazette est créée ; et les présidents d’association sont sollicités pour présenter leurs activités et leurs projets. Le bulletin peut vivre grâce à une subvention de la municipalité, au même titre que les autres associations ; mais aussi grâce aux annonceurs locaux et à tous les contributeurs bénévoles.
a lecture des 99 numéros de CrestetGazette nous invite à rendre hommage à ceux qui au cours de ces vingt-cinq années, se sont efforcés de poursuivre le projet lancé en 1983 par Julien Plantevin. En effet le quatrième trimestre 1983 paraissait le premier numéro de CrestetGazette. Cathy Michel, qui en fut la première directrice de publication, alors toute jeune secrétaire de mairie, le rappelle : dans l’esprit du maire nouvellement élu, il s’agissait de mettre de la transparence dans la vie communale et de valoriser les informations locales. Dans son premier éditorial, le maire insiste sur la fonction d’information de ce bulletin trimestriel, mais aussi d’échanges entre tous les habitants du Crestet, qu’ils soient anciens ou nouveaux. Dès ce premier numéro, un appel est lancé à tous pour apporter des idées, des suggestions, des souvenirs, des anecdotes.
Le bulletin se présentait au début en feuilles agrafées avec en bas de première page un dessin à la plume de Charley Schmitt représentant le bâtiment de la mairie et en arrière plan le village. Selon les numéros, le nombre de pages varie de 14 à 20. La présentation change en 1995 : le dessin de couverture est enrichi et passe en pleine page, sur papier couleur. Les textes sont imprimés sur grandes feuilles pliées et agrafées au centre. La dernière modification a eu lieu en avril 2008 avec couverture cartonnée et illustrée en couleur.
Pour mettre en œuvre ce bulletin est constitué un comité de rédaction composé du maire, d’élus et de quelques membres d’associations (association paroissiale, société de chasse, comité des fêtes, Amac, association des parents d’élèves, club de boules, etc.). En 1987, la municipalité est confrontée à une polémique née d’écrits publiés dans la Gazette, alors que son but était non de diviser, mais de rassembler. Une nouvelle composition du comité de rédaction se mettra en place qui associe tous les élus du conseil municipal et un membre de chaque association
La revue commence par le compte rendu des réunions du conseil municipal. S’y reporter, c’est se rappeler par exemple les aménagements, les travaux qui ont fait évoluer les infrastructures collectives (locaux municipaux, école, bibliothèque et salle multimédia, cimetière, assainissement, bâtiments et objets du patrimoine, parking, etc.) ; mais aussi l’évolu-
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tion des structures administratives qui ont déplacé et élargi les domaines de responsabilité des élus : création du Sipavo, puis de la Copavo en 2002, perspective du Parc régional du Ventoux avec la mise en place en 2006 du Syndicat mixte de préfiguration.
Dans les bois Un matin où j’allais chercher des champignons dans la montagne, je vis quelque chose bouger dans les feuilles ; je croyais que c’était un serpent. Je m’éloignai puis je vis une petite tête sortir des feuilles : c‘était un petit oiseau. Je m’approchai et je vis qu’il était blessé. Je l’attrapai, je l’emmenai chez moi et je le soignai très bien. Quelques jours après, je le relâchai, il s’envola sur le petit cerisier puis il partit. Tous les soirs, il revenait se poser sur le cerisier et je lui donnais des miettes de pain et du blé écrasé.
Les associations évoquent leurs actions et projets qui rappellent leur implication pour mettre en valeur la commune ou distraire ses habitants. Les fêtes de la Saint Sixte, puis les fêtes votives avec gymkhana, randonnée et cyclotourisme, rallye pédestre, parcours VTT jusqu’en 1994, pour en venir à l’organisation du vide grenier depuis 2001. Des moments conviviaux autour des crêpes, du gâteau des rois, des soupes depuis 1997, sardinade et paëlla. Les activités comme la chasse, les jeux de cartes, et le tennis à partir de 1986, sont également évoquées. Les parents d’élèves s’expriment régulièrement. En 1996, l’école de Crestet s’associe à celle de Saint-Marcellin dans un regroupement pédagogique intercommunal (RPI). Les élèves participent de 1997 à 2000 au Corso de Pentecôte à Vaison, avec en particulier en 1999 un magnifique char, « Lou font dou Crestet ». On trouve aussi des travaux d’élèves. Les auteurs se reconnaîtront-ils dans les deux textes ci-dessous datant de 1983 et de 1984 ?
Les journées du patrimoine de 1996 à 2002 avec « les artistes dans la rue », des expositions (sur les plantes, des photographies). Dans les années quatre vingt l’association paroissiale est très présente pour appeler à soutenir le projet de rénovation de l’église et, d’une manière générale, le patrimoine artistique de la commune : restauration des tableaux de l’église, de la chapelle du cimetière. C’est dans le même état d’esprit que l’Amac rénove par exemple l’oratoire de la Madeleine. Le Centre d’art de Crestet, créé en 1994, tient une rubrique suivie de ses activités jusqu’en 2003, date de sa fermeture. En 1995 la sonnerie des cloches de l’église devient programmable.
Yves au royaume des phoques Yves etait un pecheur de phoques. Yves tuait les phoques pour vendre les fourrures. Un jour il vit un gros phoque dans son filet et lui donna trois coups de bâtons sur la tête. Un soir un cavalier vint acheter les deux peaux de phoques que Yves avait sous sa remise. Yves s’envola et plongea dans la mer. Yves devint un phoque. Le roi phoque dit à Yves de le soigner. Le roi phoque dit a Yves qu’il pourrait rester toute sa vie. Yves redevint un homme mais le roi phoque lui dit de ne plus jamais essayer de tuer de phoques.
Le spectacle vivant n’est présent qu’à titre exceptionnel du fait du coût souvent élevé : un concert dans le cadre des Choralies en 2001, une soirée accordéon en 2003, en 2005 un spectacle théâtral sur Peau d’âne, une soirée « provençale » avec Jean-Bernard Plantevin. Un projet de chorale qui n’a finalement pas abouti… Certains articles traitent de sujets d’intérêt général comme la fiscalité, le climat, la santé et la sécurité, la pollution et les déchets, lorsqu’il a fallu accompagner la mise en place du tri sélectif. D’autres sujets concernent l’histoire en général (l’origine des fêtes), ou plus
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souvent l’histoire locale avec des documents à l’appui : le grand débat autour de la question de savoir s’il faut dire « Crestet » ou « Le Crestet » ; le fac-similé du permis de chasse d’Auguste Pons en 1865 ; celui de l’horaire du petit train Orange-Le Buis de l’hiver 193132, où l’on constate qu’il ne fallait pas moins de deux heures à l’aller et une heure et demie au retour pour les cinquante kilomètres du tracé. En 1999, une archéologue présente des découvertes concernant l’aqueduc romain du Grozeau.
Enfin, on ne peut pas parcourir les quatrevingt dix neuf numéros de la Gazette sans remarquer la présence continue de trois contributeurs : Charley Schmitt pour ses dessins, ses recherches documentaires, la table d’orientation et les panneaux d’information, l’exposition sur Crestet au fil des siècles et des jours, ses visites guidées ; Aude Lavande pour ses dictons et ses recettes toujours renouvelés ; et Jean-Bernard Plantevin pour son travail militant en langue provençale, « Dins nostre biais de parla ».
La Gazette se fait évidemment l’écho de faits marquants : le décès de Julien Plantevin, maire en exercice en 1993, avec un bel d’hommage ; et bien sûr les inondations catastrophiques de septembre 1992 qui donnèrent lieu à un grand élan de solidarité, en particulier de la part de petites communes comme celle de Tourzel-Ronzières, avec laquelle Crestet se jumela en février 1996.
Bien sûr, si vous relisez vos archives de la Gazette, vous y trouverez encore d’autres choses. Mais ce parcours, s’il regarde en arrière, peut aussi être l’occasion de puiser des idées pour se lancer dans des projets qui poursuivent le vœu du maire qui créa la Gazette en 1983 : lien, échanges et collaboration entre tous les habitants de la commune. Emji
Les sobriquets des habitants des villages environnants
Lou Crestet Entrechau Séguret Veisoun Malauceno Faucoun Puiméras Rastèu Rouais Sablet Sant Roumanet en Vianès ViloVilo-Dièu Visan Baumo Lou Barrous Bèu Mount dou Ventour Caroumb
Croupata, Corbeau (homme vorace et fainéant) Gros-bè, Gros-bec (oiseau) Li palot, Lourdaud Li troumpo-quand-pòu Li bèu-l’ òli Li fraîte, Traître (ce surnom viendrait des guerres du 16e siècle) Li badaud Li cerco-malur Li ladre Li crema Li rasclet, Débauché, tête pelée Li charlatan Li basana Lis esquicho-sardo Li manja-panquand-n’an Li tourfouire, Benêt Lo garot, Grossier Li fricasso-cebo
Extrait d’un article de Jean-Bernard Plantevin dans le N° 41 de novembre 1993
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Lou tèms avenidou Quand lis estello sémblon esbegudo e que lou céu es ben espurga, marco d’aurige Quand les étoiles sont voilées dans un ciel sans nuage, signe d’orage Quand lou balans di campano s’ausis de luen, marco que lou tems vau vira Quand le carillon des cloches s’entend de loin, c’est signe que le temps va changer Quand Magalouno a soun manteu et lou Mont-Ventour soun capèu, bouié destalo e courre-leu Quand Maguelone a son manteau et le Mont-Ventoux son chapeau, laboureur dételle et cours vite. Hirondelle volant haut, le temps sera beau, hirondelle volant bas, bientôt il pleuvra Les mouches et les taons piquent avant le mauvais temps
On a la chance qu’on se fait (proverbe italien) La rose a l ’épine pour amie (proverbe afghan) On demande le parfum à la fleur et à l ’homme la politesse (proverbe indien)
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Si l’e
Saumon à l’aneth
xo
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aya it tiq ue ...
Marmelade d’oranges et d’ananas
(recette pour 5-6 personnes)
750 g d’oranges (épluchées) 250 g d’ananas brisés Le jus d’un citron
600g de saumon frais 10 cl d’huile d’olive 3 branches d’aneth frais Le jus de 6 citrons jaunes ½ cuil. de sel et de poivre Découper le saumon en tranches bien fines. Pour faciliter la découpe on peut le mettre 1 heure au congélateur. Prendre soin de bien ôter les arrêtes. Prendre un plat de service creux au fond duquel on met quelques gouttes d’huile que l’on étale. Déposer une couche de tranches de poisson, saler et poivrer, ciseler l’aneth. Recouvrir de jus de citron et d’un peu d’huile. Répéter l’opération par couche jusqu’à épuisement des tranches de saumon. A la fin appuyer délicatement sur les tranches pour une bonne imprégnation et laisser macérer au réfrigérateur au moins 2 heures, voire plutôt 3.
on
750g de Confisuc Laver les oranges à l’eau chaude, les sécher puis les éplucher. Couper la chair en petits morceaux et émincer l’écorce de quelques oranges non traitées en enlevant la peau blanche. Mélanger les oranges (morceaux et zestes) et les brisures d’ananas avec Confisuc et porter à ébullition. Maintenir l’ébullition 4 minutes, ajouter le jus de citron et mettre en pots. Cabillaud au coco (recette pour 5-6 personnes)
Lavande
600 g de dos de cabillaud (à défaut du vivaneau de la recette d’origine) 60 cl de jus de lait de coco 4 gousses d’ail Un petit bouquet de ciboulette Le jus de 6 citrons, de préférence des citrons verts 1 carotte et 1 petit concombre Sel et poivre Découper le cabillaud en dés. Pour faciliter la découpe on peut le mettre ½ heure au congélateur. Prendre soin de bien ôter les arrêtes. Mettre les morceaux de poisson dans un saladier et les arroser du jus des citrons. Gratter les gousses d’ail en prenant soin d’ôter les germes s’il y en a. Ciseler la ciboulette et ajouter le sel et le poivre. Soulever délicatement les morceaux de poisson pour qu’ils s’imprègnent bien tous du jus de citron. Ajouter le lait de coco. Éplucher la carotte et le concombre et les râper dans la préparation. Remuer le tout à nouveau doucement. Laisser macérer au réfrigérateur au moins 2 heures, voire plutôt 3. Les deux préparations peuvent se servir en entrée, éventuellement avec de fines tranches de pain grillé et du beurre salé.
Camille et Emji N’hésitez pas à nous faire partager vos recettes. Vous les adressez « Gazette de Crestet », Mairie. 21
Les plantes du sorcier Un sorcier prépare cinq potions pour ses invités en tenant compte de leurs affinités avec certaines plantes. L’un d’eux aime la salsepareille, un autre l’anis, un autre les trèfles, le quatrième l’aloès et le cinquième la camomille. Nous savons ceci de chacun des invités : • Higor aime la camomille. • Aldevia et Ysil aiment le trèfle, mais ils sont les seuls à l’aimer. • Lonar n’aime ni l’aloès ni la salsepareille. • Aldevia et Ergalen n’apprécient pas l’aloès. Quelle est la plante que le sorcier a choisie pour la potion de chacun ?
La machine à remonter le temps Un médium se fait construire une machine à remonter le temps. Il l’expérimente en revenant 80 années en arrière. Durant ce séjour dans le passé, il élimine son grand-père, pensant ainsi venger l’honneur de sa famille bafoué par ce vieil ancêtre. Aussitôt le médium disparaît lui aussi. Pourquoi ?
Le cracheur de feu Un cracheur de feu plonge dans une rivière la tête la première. Lorsqu’il ressort, il n’a pas les cheveux mouillés. Pourquoi ?
Solutions dans le prochain numéro
Directeur de publication : Georgette Guintrand Comité de rédaction : Antoine Abou, Florian Battestini, Eliane Baud, Florence Bertrand, Georgette Guintrand Maquette : Antoine Abou
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Le Chêne Bleu Caveau de la Verrière 84110 Crestet 04 90 10 06 30
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CUISINE PROVENCALE GIBIERS PIZZA GRILLADES
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30 années d’expérience qui font la différence ! 24
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