Een avond in het Hilton Amsterdam

Een zwoele zomeravond in de tuin van Hilton Amsterdam, ideaal voor de feestelijke uitreiking van de restaurantprijzen van Leven in Frankrijk. Op 4 juli konden restaurateurs, pers en genodigden genieten van goede wijnen en een keur aan Franse specialiteiten.

De Franse ambassadeur in Nederland Luis Vassy wees op het belang van de Franse keuken en de restaurantprijzen. Daarna kondigde juryvoorzitter Tom Kellerhuis de winnaars aan. De prijs voor Het Fijnste Franse Restaurant 2022 ging naar Auberge Jean & Marie in Amsterdam, die al vaker op de shortlist stond en in 2017 nog de Publieksprijs won. De Franse ambassadeur reikte de prijs uit aan eigenaren Jan Grijspeere en Marije Bremer. Kellerhuis droeg voor uit het juryrapport: “Een restaurant met een sfeervolle ambiance, een fantastische bediening met oog voor elk detail, waarbij geen wens te veel is. Maar de doorslag gaf toch de verfijnde menukaart met liefdevol bereide authentieke en gemoderniseerde klassiekers, die je telkens weer van je stoel blazen.” Naast Kellerhuis, hoofdredacteur van HP/De Tijd en culinair journalist, zaten Alain Caron, de bekende Franse tv-kok, televisiepresentator en restaurateur, culinair journalist Jacques Hermus en hoofdredacteur Cathelijne van Vliet van Leven in Frankrijk in de jury. Daarnaast was er zoals elk jaar de uitreiking van de Publieksprijs, die wordt bepaald door stemmen van lezers en fans. Met een overweldigende meerderheid kozen zij voor Bouchon d’en Face uit Maastricht. Winnaar Auberge Jean & Marie kreeg bovendien als eerste restaurant in Nederland de eretitel World’s French Restaurant. Die onderscheiding van de Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) valt ten deel aan restaurants die de Franse gastronomie promoten met huisgemaakte gerechten op basis van verse producten die zo veel mogelijk uit Frankrijk komen. Die eervolle onderscheiding kregen ook de vier restaurants van Alain Caron. De restaurateur was er zichtbaar verguld mee. Impressie van de prijsuitreiking in de tuin van het Hilton.

Linkerpagina, v.l.n.r.: juryvoorzitter Tom Kellerhuis, Jan Grijspeere (Auberge Jean & Marie), Alain Fontaine (president AFMR), Marije Bremer (Auberge Jean & Marie).

Hierboven: restaurateur Alain Caron met onderscheiding, naast hem Cathelijne van Vliet, hoofdredacteur van Leven in Frankrijk.

Onder, v.l.n.r.: de Franse ambassadeur Luis Vassy en de winnaars van de Publieksprijs: Puk Luthuli en Piet Joosten van Bouchon d’en Face.