Bon appétit Tipps, Neuigkeiten und Wissenswertes aus der französischen Küchenwelt

Zu den Auszeichnungen, mit denen Joël Robuchon (1945-2018) bedacht wurde, zählt auch die des „Kochs des Jahrhunderts“. Fünf Jahre nach seinem Tod haben seine Fans nun Gelegenheit, seine Kreationen nachzukochen. Über 800 Rezepte hat Tochter Sophie für den opulenten Band zusammengestellt.

Joel Robuchon, Die klassische Französische Küche, Verlagshaus 24, 69 €x

Die Identität des Burgund ist eng mit seinen Weinbergen verknüpft. Seit 2015 gehören die „Climats de Bourgogne“ gar zum UNESCOWelterbe. 2023 feiert die Region ihr Erbe durch die Eröffnung der Cité des Climats et Vins (Zentrum für Weinparzellen und Wein). Diese ist auf Standorte in Dijon, Macon und Beaune (unser Bild) verteilt, die bis Mai nacheinander ihre Pforten öffnen. cite-vins-bourgogne.fr

Dank Guglhupf, Flammkuchen und Gewürztraminer sind Essen und Trinken im Elsass standardmäßig ein Fest. In diesem Jahr aber dürften Feinschmecker besonders viel Freude haben, denn die Region wurde zur Hauptstadt der Gastronomie ausgerufen. Zudem feiert die Elsässer Weinstraße den 70. Jahrestag ihres Bestehens. Prost! visit.alsace