Programa Higiene & Saúde - Food Services

As medidas a seguir complementam as orientações gerais contidas no Módulo 3 e visam proporcionar ainda mais segurança. Confira:

NOS BUFFETS

• Fixe um comunicado de que é obrigatório o uso de máscaras para evitar contaminação (pela respiração e/ou aspergir gotículas contaminadas) sobre a comida.

• Disponibilize solução sanitizante à base de álcool para higienização das mãos e luvas descartáveis para evitar contato direto com conchas/talheres e pinças.

NAS MESAS

• Faça a higienização constante de cardápios (de preferência com um produto sem cheiro e que não deixe resíduo, e panos descartáveis) ou use cardápios descartáveis impressos. Você pode usar o verso para comunicar as providências tomadas para aumentar a segurança dos clientes.

• Coloque na mesa talheres, pratos e eventualmente guardanapos apenas depois que o cliente estiver sentado. Isso dará ao cliente a segurança que esses itens críticos não foram expostos.

• Disponibilize temperos e condimentos em sachês ou em porções individualizadas diretamente da cozinha a cada cliente.

• Higienizar mesas e cadeiras a cada troca de clientes nas mesas (de preferência com produto sem cheiro e que não deixe resíduo, e panos descartáveis

• Se possível, troque toalhas de mesa de pano por toalhas de mesa de papel.

CUIDANDO DOS COLABORADORES

PARA PROPORCIONAR SEGURANÇA

AOS CLIENTES

• Oriente os garçons e demais colaboradores para utilizarem constantemente as máscaras e antissépticos alcóolicos sem enxague (se possível, à vista dos clientes).

PARA UMA ENTREGA SEGURA (DELIVERY)

• Oriente o colaborador sobre a frequência da higienização: das mãos antes e depois da entrega, do capacete e caixa de transporte antes e depois da entrega e da embalagem antes da entrega (de preferência, na frente do cliente).

• Prefira pagamentos via app/online, mas caso seja necessário o uso de máquina de débito/ crédito, embale-a em material descartável aderente (plástico filme, por exemplo) e oriente o entregador a fazer a higienização do equipamento antes e após o uso.

• Oriente o entregador a manter o distanciamento social (1,5 a 2m pelo menos) e não ter nenhum contato físico com o consumidor.

TIPOS DE SUPERFÍCIES E ITENS NECESSÁRIOS

1. A frequência da limpeza periódica é determinada de acordo com o nível de sujidade do ambiente.

Utilize cores distintas para os re s, baldes, entre outros conforme a superfície a ser limpa.

Para fazer a aplicação de produtos químicos com segurança, utilize os EPIs recomendados na FISPQ (Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico).

2.

3.

com

- Enceradeira

LIMPEZA DIÁRIA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

VIDROS, ESPELHOS E SUPERFÍCIES EM GERAL

Aplique o detergente desinfetante no buffet com o auxílio do suporte e fibra1, no sentido de cima para baixo arrastando a sujeira para a fora do balcão. Evite movimentos circulares. Deixe agir pelo tempo indicado na ficha técnica.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Utilizando o dosador1, prepare as soluções do detergente desinfetante para pisos e superfícies e detergente para vidros e superfícies que serão utilizados nos passos seguintes, colocando-as nos respectivos recipientes, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Faça o recolhimento dos pratos, talheres e utensílios das mesas e para a área de lavagem na cozinha.

Remova os alimentos do buffet e armazene ou descarte-os conforme norma do responsável técnico.

Após o recolhimento e retirada dos alimentos, pulverize no pano descartável o detergente desinfetante e higienize os principais pontos críticos de contato, de cima pra baixo. Evite movimentos circulares. Deixe agir por pelo tempo indicado na ficha técnica. A remoção acontecerá no passo 8.

Pulverize o detergente no refil microfibra e passe nos vidros e espelhos do ambiente com auxílio do suporte manual ou com cabo1

1Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

Remova o detergente desinfetante previamente aplicado nas superfícies citadas no passo 5, utilizando pano descartável

Coloque novos sacos para lixo e faça o reabastecimento de todos os dispensers utilizando os insumos para reposição

Coloque a placa sinalizadora ‘‘Cuidado: piso molhado’’, antes de iniciar a limpeza.

Luvas Botas Avental Óculos

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

Antes de realizar a limpeza úmida, faça o recolhimento de toda a sujidade sólida e líquida do piso utilizando coletor de resíduos sólidos e líquidos Com o piso seco, utilize o mop pó para fazer a varrição do ambiente e em seguida colete os resíduos com o coletor de resíduos sólidos

Com a solução de detergente desinfetante para pisos e superfícies no reservatório do mop úmido, aperte o gatilho ou botão no cabo para liberação de produto. Aplique fazendo movimentos de “S” sobre o piso. Deixe secar naturalmente.

Comece pela área mais distante e trabalhe avançando para a saída. Mantenha todo equipamento utilizado na área que não esteja limpa.

Retire a placa sinalizadora, recoloque os objetos nos lugares, higienize1 e guarde todos os equipamentos e produtos.

1Realizar limpeza e desinfecção de panos microfibra e luvas utilizados no processo.

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

LIMPEZA PERIÓDICA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

VIDROS, ESPELHOS E SUPERFÍCIES EM GERAL SALÃO

Aplique o detergente desinfetante no buffet com o auxílio do suporte e fibra1, no sentido de cima para baixo arrastando a sujeira para a fora do balcão. Evite movimentos circulares. Deixe agir pelo tempo indicado na ficha técnica.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Utilizando o dosador1, prepare as soluções do detergente desinfetante para pisos e superfícies e detergente para vidros e superfícies que serão utilizados nos passos seguintes, colocando-as nos respectivos recipientes, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Faça o recolhimento dos pratos, talheres e utensílios das mesas e para a área de lavagem na cozinha.

Remova os alimentos do buffet e armazene ou descarte-os conforme norma do responsável técnico.

Após o recolhimento e retirada dos alimentos, pulverize no pano descartável o detergente desinfetante e higienize os principais pontos críticos de contato, de cima pra baixo. Evite movimentos circulares. Deixe agir por pelo tempo indicado na ficha técnica. A remoção acontecerá no passo 8.

Pulverize o detergente para vidros e superfícies na fibra1 e passe nos vidros e espelhos do ambiente com auxílio do suporte manual ou com cabo2. Passe por todo vidro a ser limpo e deixe secar naturalmente. Se necessário, faça o acabamento com o refil microfibra apropriado para vidros e espelhos

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

2Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

Remova o detergente desinfetante previamente aplicado nas superfícies citadas no passo 5, utilizando pano descartável

Coloque novos sacos para lixo e faça o reabastecimento de todos os dispensers utilizando os insumos para reposição

Coloque a placa sinalizadora ‘‘Cuidado: piso molhado’’, antes de iniciar a limpeza.

Antes de realizar a limpeza úmida, faça o recolhimento de toda a sujidade sólida e líquida do piso utilizando coletor de resíduos sólidos e líquidos Com o piso seco, utilize o mop pó para fazer a varrição do ambiente e em seguida colete os resíduos com o coletor de resíduos sólidos

Luvas Botas Avental Óculos

SALÃO

VIDROS, ESPELHOS E SUPERFÍCIES EM GERAL

LIMPEZA PERIÓDICA

Com auxílio do suporte para fibra e fibra1 , esfregue na parede e piso a solução detergente desengordurante desengraxante Comece pelas paredes e trabalhe avançando para o piso, da área mais distante até a saída do ambiente.

Utilize o rodo para piso e retire o resíduo gerado do processo de limpeza, seque o piso utilizando mop úmido e refil microfibra

Quando o refil estiver com excesso de sujeira, mergulhe-o no compartimento de água para enxágue do balde espremedor

Deixe escorrer e em seguida, empurre a alavanca para baixo. Mergulhe o mop úmido no compartimento da solução e esprema-o novamente. Repita este processo até que todo o piso esteja higienizado.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Se a limpeza for efetuada com enceradeira, siga as instruções abaixo:

Afaste os objetos do ambiente, insira o disco de limpeza2 na enceradeira3 , umedeça a superfície aplicando a solução detergente desengordurante desengraxante com o mop úmido, deixe agir conforme tempo previsto na ficha técnica, acione a enceradeira e execute a limpeza em movimentos de ida e volta.

Utilize o rodo para piso e retire o resíduo gerado do processo de limpeza, seque o piso utilizando mop úmido e refil microfibra

Quando o refil estiver com excesso de sujeira, mergulhe-o no compartimento de água para enxágue do balde espremedor. Deixe escorrer e em seguida, empurre a alavanca para baixo. Repita este processo até que todo o piso esteja higienizado.

2Verifique o disco correto para cada tipo de piso e/ou sujidade.

3Utilize produto de baixa espumação

Retire a placa sinalizadora, recoloque os objetos nos lugares, higienize1 e guarde todos os equipamentos e produtos.

1Realizar limpeza e desinfecção de panos microfibra e luvas utilizados no processo.

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

TIPOS DE SUPERFÍCIES E ITENS NECESSÁRIOS COZINHA

1. A frequência da limpeza periódica é determinada de acordo com o nível de sujidade do ambiente.

2. Utilize cores distintas para os re s, baldes, entre outros conforme a superfície a ser limpa.

3. Para fazer a aplicação de produtos químicos com segurança, utilize os EPIs recomendados na FISPQ (Ficha

Informação

do Produto Químico).

COZINHA

PRATOS, TALHERES, COPOS E UTENSÍLIOS

LAVAGEM MANUAL POR IMERSÃO

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

LAVAGEM MANUAL POR APLICAÇÃO DIRETA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

115

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente para louças e superfícies em geral que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado para imersão, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Remova os resíduos sólidos de alimentos dos utensílios, pratos e talheres. Posteriormente realize a imersão das louças e utensílios na solução do detergente e deixe agir pelo tempo indicado na ficha técnica.

11

115

Retire da imersão e esfregue com uma fibra1 por toda a extensão da louça, talher ou utensílio. Posteriormente, realize enxágue com água corrente até a retirada de todo o residual de detergente e deixe secar naturalmente.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Após o término da lavagem de toda a louça, utensílios e talheres, organizar e secar a área de lavagem utilizando pano descartável

11

115

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente para louças e superfícies em geral que será utilizada nos passos seguintes colocando-a na embalagem com pump, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Remova os resíduos sólidos de alimentos dos utensílios, pratos e talheres.

Esfregue com uma fibra1 por toda a extensão da louça, talher ou utensílio. Posteriormente, realize enxágue com água corrente até a retirada de todo o residual de detergente e deixe secar naturalmente

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Após o término da lavagem de toda a louça, utensílios e talheres, organizar e secar a área de lavagem utilizando pano descartável

Luvas Touca Avental

Luvas Touca Avental

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

107

LAVAGEM MANUAL POR IMERSÃO PARA DESINCRUSTAÇÃO (UTENSÍLIOS DE ALTILENO)

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

COZINHA

PRATOS, TALHERES, COPOS E UTENSÍLIOS

LAVAGEM MANUAL POR IMERSÃO PARA DESINCRUSTAÇÃO DE FORMAS, PANELAS E UTENSÍLIOS DE INOX

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

11

115

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante desincrustante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado para imersão, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Realize a imersão na solução do detergente desengordurante desincrustante e deixe agir pelo tempo indicado na ficha técnica.

107

Retire da imersão e esfregue com uma fibra1 por toda a extensão da louça, talher ou utensílio. Posteriormente, realize enxágue com água corrente até a retirada de todo o residual de detergente desengordurante desincrustante e deixe secar naturalmente.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Após o término da lavagem de toda a louça, utensílios e talheres, organizar e secar a área de lavagem utilizando pano descartável

11

115

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante desincrustante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado para imersão, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Realize a imersão na solução do detergente desengordurante desincrustante e deixe agir pelo tempo indicado na ficha técnica.

Retire da imersão e esfregue com uma fibra1 por toda a extensão da louça, talher ou utensílio. Posteriormente, realize enxágue com água corrente até a retirada de todo o residual de detergente desengordurante desincrustante e deixe secar naturalmente.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Após o término da lavagem de toda a louça, utensílios e talheres, organizar e secar a área de lavagem utilizando pano descartável

Luvas Avental Óculos Touca

Luvas Avental Óculos Touca

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

PRATOS, TALHERES, COPOS E UTENSÍLIOS

LAVAGEM AUTOMÁTICA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

1 5

Remova os resíduos sólidos de alimentos com o auxílio de uma

fibra1

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Recomenda-se iniciar a lavagem pelos copos e depois seguir com os demais utensílios:

Copos

Coloque os copos no bandeja de forma organizada, de boca para baixo, evitando que se encostem ou fiquem sobrepostos, prejudicando assim a lavagem.

Talheres

Coloque facas, garfos e colheres misturados entre si e com os cabos para baixo no suporte apropriado.

Pratos e bandejas

Coloque-os o pratos na bandeja de forma organizada conforme instrução do fabricante, na vertical, lado a lado em ordem crescente ou decrescente de tamanho para evitar que os mesmos se sobreponham um com os outros, prejudicando a lavagem.

Ligar a lavadora automática de louças, para o enchimento do tanque. Certifique-se que o dosador e os produtos estejam prontos para o uso. Colocar o bandeja dentro da máquina e iniciar o processo de lavagem.

Após o término do ciclo, retirar a bandeja com os utensílios e colocála em uma bancada para que a louça seque completamente.

Após o término da lavagem de toda a louça, utensílios e talheres, organizar e secar a área de lavagem utilizando pano descartável

Luvas Avental Touca

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

LAVAGEM AUTOMÁTICA PARA DESINCRUSTAÇÃO

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

1

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante desincrustante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado para imersão, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Remova os resíduos sólidos de alimentos com o auxílio de uma fibra1. Aplique o detergente desengordurante desincrustante com a fibra de uso geral e deixar agir conforme tempo de uso indicado na ficha técnica.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Ligar a lavadora automática de louças, para o enchimento do tanque. Certifique-se que o dosador e os produtos estejam prontos para o uso. Colocar o bandeja com os pratos, dentro da máquina e iniciar o processo de lavagem.

Após o término do ciclo, retirar a bandeja com os utensílios e colocála em uma bancada para que a louça seque completamente.

Após o término da lavagem de toda a louça, utensílios e talheres, organizar e secar a área de lavagem utilizando pano descartável

Luvas Avental Óculos Touca

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

COZINHA

COIFA, FOGÃO, CHAPA, FORNO E EQUIPAMENTO

COIFA: LIMPEZA DIÁRIA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

COIFA: LIMPEZA PERIÓDICA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Com o auxílio de um pulverizador ou gerador de espuma, aplique a solução do detergente desengordurante por toda a extensão a ser limpa. Em caso de coifas de grandes dimensões recomendamos que a limpeza seja realizada por partes, a fim deevitar que a solução de produto seque na superfície.

Deixe a solução agir pelo tempo indicado na ficha técnica e com o auxílio do suporte manual ou com cabo1 e fibra2, esfregue toda a superfície em que foi aplicada a solução.

1Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

2Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Realize a secagem utilizando pano descartável

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Retire as telas e filtros e realize a imersão. Com o auxílio de um pulverizador ou gerador de espuma, aplique a solução do detergente desengordurante por toda a extensão a ser limpa. Em caso de coifas de grandes dimensões recomendamos que a limpeza seja realizada por partes, a fim de evitar que a solução de produto seque na superfície.

Deixe a solução agir pelo tempo indicado na ficha técnica e com o auxílio do suporte manual ou com cabo1 e fibra2, esfregue toda a superfície em que foi aplicada a solução.

1Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

2Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Esfregue as telas e filtros utilizando a fibra1 Realize a secagem da coifa e das telas e filtros utilizando pano descartável

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Luvas Botas Avental Óculos Touca

Luvas Botas Avental Óculos Touca

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

Reúna todos os EPIs, equipamentos e produtos.

COIFA, FOGÃO, CHAPA, FORNO E EQUIPAMENTO

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Abasteça o reservatório da coifa e proceda a auto limpeza conforme a indicação de uso do fabricante.

Luvas Botas Avental Óculos

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

COIFA, FOGÃO, CHAPA, FORNO E EQUIPAMENTO

FOGÃO: LIMPEZA DIÁRIA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

CHAPA: LIMPEZA DIÁRIA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante desincrustante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Para limpeza do fogão, retire os queimadores, aplique com pulverizador a solução de detergente desengordurante desincrustante na superfície do fogão deixando-a agir pelo tempo indicado na ficha técnica. Esfregue com o auxílio de uma fibra1 e retire a solução com um pano descartável

Efetue o enxágue.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Limpe os queimadores com uma fibra1, mergulhe-os em um recipiente apropriado para imersão com a solução do detergente desengordurante desincrustante

Retire do recipiente e esfregue com o auxílio da fibra1 até a remoção total dos resíduos.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Enxague os queimadores e recoloque-os em seus lugares.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante desincrustante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Aqueça a chapa a 50°C e desligue. Com o auxílio de espátula da chapa, retire os resíduos de gordura e alimentos carbonizados que estejam aderidos à chapa.

Aplique a solução de detergente desengordurante desincrustante por toda a extensão a ser limpa, utilizando o pulverizador, deixando-a agir pelo tempo indicado na ficha técnica. Com o auxílio de um suporte manual e fibra1, esfregue toda a superfície.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Após esfregar, recolha a solução de produto com o auxílio do rodo manual (lembrando que a chapa não pode estar com a temperatura acima de 50°C), arrastando a sujidade para a calha da chapa.

Realizar de 2 a 3 enxágues com água limpa, para remoção total do resíduo do desincrustante. Após a secagem, aplique óleo vegetal para evitar oxidação da chapa.

Luvas Botas Avental Touca

Luvas Botas Avental Touca

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

FORNO: LIMPEZA DIÁRIA

COIFA, FOGÃO, CHAPA, FORNO E EQUIPAMENTO COZINHA

FORNO COMBINADO: LIMPEZA DIÁRIA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Abra o forno, retire as divisórias e aqueça-o com a temperatura máxima de 60°C. Abra novamente a porta e com o auxílio de um pulverizador ou um gerador de espuma aplique a solução de detergente desengordurante de cima para baixo por toda a extensão a ser limpa. 11

Deixe a solução agir pelo tempo indicado na ficha técnica e com o auxílio do suporte manual ou com cabo1 e fibra2, esfregue toda a superfície em que foi aplicada a solução.

1Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

2Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Realize o enxágue até a total remoção do resíduo da solução. Quando não houver sistema de drenagem, efetuar o enxágue com água limpa e seque com pano descartável.

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Abra porta do forno combinado. Use procedimento padrão do painel digital, seguindo os passos: 1. Abrir a porta, colocar em resfriamento até baixar a temperatura a 60°. 2. Colocar processo vapor por 10 a 15 minutos em nível de umidade máxima. 3. Abrir as grades laterais internas facilitando a limpeza da turbina. 4. Fazer um enxágue usando a pistola acoplada ao forno (aplicando internamente e também no vidro da porta).

Abra novamente o forno, com auxílio de um pulverizador ou gerador de espuma, aplique a solução detergente desengordurante de cima para baixo aplicando por toda área interna e porta de vidro. Obs: em caso de modelos de forno de carrinho, retire o carrinho, aplique por toda superfície interna do forno. Após, retorne o carrinho e aplique novamente a solução no carrinho tendo o mesmo dentro do forno. Deixe a solução agir pelo tempo indicado na ficha técnica com o forno fechado. As formas e grades dever ficar em imersão na solução em uma cuba ou caixa plástica. Após, retornar as formas e grelhas para o carinho.

Acione o ciclo auto limpar no painel digital. Após 10 minutos de operação, efetue enxágue com a pistola acoplada ao equipamento. Após o enxágue, ative a secagem automática no painel e deixe por 5 minutos, evitando manchas internas.

Luvas Botas Avental Touca

Luvas Botas Avental Óculos Touca

COZINHA

COIFA, FOGÃO, CHAPA, FORNO E EQUIPAMENTO

FORNO: SISTEMA LIMPEZA MANUAL PERIÓDICA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

LIMPEZA AUTOMÁTICA DE EQUIPAMENTOS

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante que será utilizada nos passos seguintes, colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Sistema de limpeza manual: Abra o forno, retire as divisórias e mergulhe-as em um recipiente apropriado para imersão. Esfregueas utilizando uma fibra1, enxágue-as e reserve-as em um local limpo.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Aqueça o forno com temperatura máxima de 60°C, abra novamente a porta e com o auxílio de um pulverizador ou um gerador de espuma, aplique a solução de detergente desengordurante de cima para baixo.

Como auxílio do suporte manual1 e fibra2, esfregue toda a superfície do forno.

1Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

2Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Realize o enxague até a total remoção do resíduo da solução desengordurante. Quando não houver sistema de drenagem, efetue o enxágue com pano descartável e água limpa. Recoloque as divisórias em seus lugares.

107

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante desincrustante que será utilizada nos passos seguintes colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica. 1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Ligue o equipamento a ser limpo. Insira a solução do detergente desengordurante desincrustante dentro do tanque de lavagem. Ex: lava-louças, pass-through (cuba aquecida) ou cafeteiras elétricas.

Efetue de 5 a 10 ciclos contínuos de lavagem conforme grau de sujidade.

Drene o equipamento. Para finalizar, efetue o ciclo de lavagem completa.

Luvas Botas Avental Touca

Luvas Botas Avental Óculos Touca

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

MOEDOR, FATIADOR, SERRAFITA, BALANÇAS, LIQUIDIFICADOR, BATEDEIRA, ENTRE OUTROS

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

COIFA, FOGÃO, CHAPA, FORNO E EQUIPAMENTO

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante desincrustante que será utilizada nos passos seguintes, colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Desligue o equipamento da tomada. Retire as partes móveis para efetuar a limpeza separadamente. 11 15 103 107

Com o auxílio de um pulverizador aplique a solução do detergente desengordurante desincrustante em uma fibra1 e esfregue sobre toda a extensão do equipamento a ser limpo. Retire a solução com o auxílio de um pano descartável umedecido com água limpa e seque com outro pano limpo e seco.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Lave as partes móveis em uma pia de lavagem com o auxílio da fibra1, utilizando a solução do detergente desengordurante desincrustante Enxágue, seque com o pano descartável e recoloque-os no equipamento.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Luvas Botas Avental Touca

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

GELADEIRA, FREEZER E BALCÃO REFRIGERADO

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desinfetante para pisos e superfícies que será utilizada nos passos seguintes, colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Com auxílio do pulverizador, aplique a solução de detergente desinfetante em um pano descartável e esfregue na área externa sobre toda a extensão da geladeira, freezer ou balcão refrigerado.

Retire a solução com um pano descartável umedecido em água limpa e seque com um pano descartável seco.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desinfetante para pisos e superfícies que será utilizada nos passos seguintes, colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Inicie retirando todos os alimentos da geladeira, freezer e/ou balcão refrigerado a ser limpo, acondicionando em caixas térmicas. Desligue o equipamento da tomada. Retire as partes móveis.

Com o pulverizador ou gerador de espuma, aplique a solução do detergente desinfetante. Deixe agir pelo tempo indicado na ficha técnica e em seguida, com o auxílio da fibra1 e esfregue sobre toda a superfície interna da geladeira e/ ou freezer.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Retire a solução com o auxílio de rodo manual e enxágue com água limpa. Seque com o pano descartável

Luvas Botas Avental Touca

Luvas Botas Avental Touca

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

103

117

LIMPEZA PERIÓDICA

Efetue a limpeza das prateleiras e gavetas com a solução do detergente desinfetante e com o auxílio de uma fibra1 Enxágue, seque-as com pano descartável e retorne-as aos seus locais. Retorne os alimentos para a geladeira, frezeer e/ou balcão refrigerado.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

GELADEIRA, FREEZER E BALCÃO REFRIGERADO

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

BANCADAS E DISPENSERS

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desinfetante para pisos e superfícies que será utilizada nos passos seguintes, colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Recolha e armazene louças, panelas, utensílios e equipamentos limpos nos locais apropriados.

Com o pulverizador ou gerador de espuma, aplique a solução de detergente desinfetante e com o suporte e fibra1 esfregue toda a extensão da bancada, mesa, pia ou dispenser a serem limpos.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Retire a solução com auxílio de um rodo manual e seque com um pano descartável seco.

Luvas Botas Máscara Touca

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

LIMPEZA DIÁRIA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desinfetante para pisos e superfícies que será utilizada nos passos seguintes, colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Retire todos os objetos que possam ser removidos para realizar a limpeza das paredes, pisos e rodapés. Utilize o suporte com fibra1 para fazer o arraste das sujeiras sólidas, colete com a pá e descarte as em uma lixeira apropriada. Inicie da parte mais alta para a mais baixa e trabalhe avançando em direção a saída.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Aplicar a solução de detergente desinfetante diretamente nas paredes e pisos com o pulverizador ou um gerador de espuma. Efetuar sempre de cima para baixo. Espalhe a solução de forma uniforme com auxílio do suporte manual ou com cabo1 e fibra2 Se houver lixeiras na área, aplique o detergente desinfetante na parte exterior e interior.

1Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

2Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Esfregue as lixeiras utilizando suporte com fibra2, caso seja superfície delicada utilize fibra apropriada para a aplicação.

Faça o enxague da lixeira e leve-a para secar na área externa.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Esfregue as paredes e piso com suporte1 e fibra2 Com o rodo, leve a solução para o ralo ou absorva com o mop úmido Realize um enxague com água limpa, realizando o mesmo processo de recolhimento, finalizando o processo utilizando o balde espremedor e mop úmido limpo.

1Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

2Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Recoloque os objetos nos lugares, limpe e guarde todos os equipamentos e produtos que foram utilizados no processo.

Luvas Botas Avental Touca

Retire o lixo para fora da área de manipulação de alimentos em sacos bem fechados.

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

COZINHA

LIMPEZA PERIÓDICA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Utilizando o dosador1, prepare a solução do detergente desengordurante desincrustante que será utilizada nos passos seguintes, colocando-a em um recipiente adequado, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Retire todos os objetos que possam ser removidos para realizar a limpeza das paredes, pisos e rodapés. Utilize o mop para fazer o arraste das sujeiras sólidas, colete com a pá e descarte as em uma lixeira apropriada. Inicie da parte mais alta para a mais baixa e trabalhe avançando em direção a saída.

Aplique a solução de detergente desengordurante desincrustante diretamente nas paredes e pisos com o pulverizador ou um gerador de espuma Efetuar sempre de cima para baixo. Espalhe a solução de forma uniforme com auxílio do suporte manual ou com cabo1 e fibra2. Se houver lixeiras na área, aplique o detergente desinfetante na parte exterior e interior.

1Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

2Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Remova as grades e/ou telas dos ralos e esfregue com auxilio da fibra1 Enxague com água corrente. Coloque novamente no lugar. Caso o produto químico utilizado no processo de limpeza da parede e pisos, seja a base de quaternário de amônia ou peróxido de hidrogênio, este poderá servir também como neutralizador de odores para ralos.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Esfregue as lixeiras utilizando suporte com fibra1, caso seja superfície delicada utilize fibra apropriada para a aplicação.

Faça o enxague da lixeira e leve-a para secar na área externa.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos. 11

Esfregue as paredes e piso com suporte1 e fibra2 Com o rodo, leve a solução para o ralo ou absorva com o mop úmido Realize um enxague com água limpa, realizando o mesmo processo de recolhimento, finalizando o processo utilizando o balde espremedor e mop úmido limpo.

1Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

2Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Recoloque os objetos nos lugares, limpe e guarde todos os equipamentos e produtos que foram utilizados no processo.

Luvas Botas Avental Touca

Retire o lixo para fora da área de manipulação de alimentos em sacos bem fechados.

Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

1.

SANITIZAÇÃO DE HORTIFRUTÍCOLAS

SANITIZAÇÃO DE HORTIFRUTÍCOLAS

SANITIZAÇÃO DE HORTIFRUTÍCOLAS

TIPOS DE ALIMENTOS, ÍTENS NECESSÁRIOS E PROCEDIMENTO

TIPOS DE ALIMENTOS, ÍTENS NECESSÁRIOS E PROCEDIMENTO

TIPOS DE ALIMENTOS, ITENS NECESSÁRIOS E PROCEDIMENTO

LAVAGEM MANUAL

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Faça a remoção manual de resíduos sólidos, tais como terra, insetos, folhas, raízes, etc., aderidos aos alimentos. Descarte os resíduos na lixeira.

Efetue a pré-lavagem das frutas, legumes e verduras com água corrente potável. Em caso de folhagem, fazer a lavagem uma a uma certificando-se de sua total limpeza.

Após a pré-lavagem das hortifrutícolas, retire as luvas e higienize as mãos, recolocando uma nova luva limpa. 122

Diluir o desinfetante para frutas, verduras e legumas de acordo com a recomendação (destinar um recipiente específico para sanitização com volume definido)

MUITO IMPORTANTE

Colocar as frutas, legumes e verduras em imersão pelo tempo indicado na ficha técnica.

Retirar e enxaguar bem.

1 5 4 Seg

aplicação de produtos químicos com segurança, utilize os EPIs recomendados na FISPQ (Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico).

Para fazer a

Luvas Avental Ó culos

1. Para fazer a aplicação de produtos químicos com segurança, utilize os EPIs recomendados na FISPQ (Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico).

Para fazer a aplicação de produtos químicos com segurança, utilize os EPIs recomendados na FISPQ. Verifique o tempo de ação dos produtos químicos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

BANHEIROS

TIPOS DE SUPERFÍCIES E ITENS NECESSÁRIOS

TIPOS DE SUPERFÍCIES E ÍTENS NECESSÁRIOS BANHEIROS SUPERFÍCIES

Pisos e paredes Pias, metais e louças

1. A frequência da limpeza periódica é determinada de acordo com o nível de sujidade do ambiente.

2. É recomendada a utilização de cores distintas em re s, panos entre outros conforme a superfície a ser limpa para evitar contaminação cruzada.

3. Para fazer a aplicação de produtos químicos com segurança, consulte os EPIs recomendados na FISPQ (Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico).

BANHEIROS

PISOS, PAREDES, PIAS, METAIS, LOUÇAS, VIDROS, ESPELHOS E DISPENSERS

LIMPEZA DIÁRIA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Coloque novos sacos para lixo e faça o reabastecimento de todos os dispensers utilizando os insumos para reposição.

Anuncie a entrada e coloque a placa sinalizadora de ‘’não entre’’ na entrada do banheiro. Retire os insumos e reserve-os em um local limpo e seco.

Utilizando o dosador1, prepare as soluções do detergente desinfetante para pisos e superfícies e do detergente para vidros e superfícies que serão utilizados nos passos 4, 6 e 8, colocando-as nos respectivos recipientes, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Pulverize1 o detergente desinfetante no pano de microfibra2 ou pano descartável e higienize as superfícies abaixo, deixando secar naturalmente:

Saboneteiras (externo) Dispensers de papel toalha (externo)

Dispensers de papel higiênico (externo)

Pias, bancadas e metais sanitários

Maçanetas Interruptores

Lixeiras

Portas e divisórias

Vasos sanitários e mictórios (externo)

1Não pulverize diretamente nos objetos.

2Se a limpeza for feita com pano microfibra, utilize cores distintas de refil para diferenciar a limpeza de vidros e espelhos, superfícies em geral e louça sanitária.

Pulverize o detergente para vidros e superfícies no refil microfibra e passe nos vidros e espelhos do ambiente1 com auxílio do suporte manual ou com cabo. Passe por todo vidro a ser limpo e deixe secar naturalmente.

1Se

Antes de realizar a limpeza úmida, faça o recolhimento de toda a sujidade sólida e líquida do piso utilizando coletor de resíduos sólidos e líquidos Com o piso seco, utilize o mop pó para fazer a varrição do ambiente e em seguida colete os resíduos com o coletor de resíduos sólidos

Com a solução de detergente desinfetante para pisos e superfícies no reservatório do mop úmido, aperte o gatilho ou botão no cabo para liberação de produto. Aplique fazendo movimentos de “S” sobre o piso. Deixe secar naturalmente.

Comece pela área mais distante e trabalhe avançando para a saída. Mantenha todo equipamento utilizado na área que não esteja limpa.

Retire a placa sinalizadora, recoloque os objetos nos lugares, limpe, desinfete e guarde todos os equipamentos utilizados no processo.

Luvas Botas Máscara Avental Óculos

Verifique o tempo de ação dos produtos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

Continua no verso

necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

BANHEIROS

PISOS, PAREDES, PIAS, METAIS, LOUÇAS, VIDROS, ESPELHOS E DISPENSERS

LIMPEZA PERIÓDICA

Reúna todos os EPIs (conforme Ficha de Informação de Segurança do Produto Químico - FISPQ e/ou Manual Técnico de Utilização), equipamentos e produtos.

Pulverize o detergente desinfetante para pisos e superfícies1 , deixando agir pelo tempo indicado na ficha técnica (o qual será removido no passo 7) nas superfícies:

(Interior

Anuncie a entrada e coloque a placa sinalizadora de ‘’não entre’’ na entrada do banheiro. Retire os insumos e reserve-os em um local limpo e seco.

Utilizando o dosador1, prepare as soluções do detergente desinfetante para pisos e superfícies, detergente para vidros e superfícies, detergente desengordurante desengraxante para pisos e do odorizador neutralizador de ambientes que serão utilizados nos passos 5, 6, 10 e 11, colocandoas nos respectivos recipientes, verificando as diluições corretas de uso na ficha técnica.

1Caso não possua dosador, consulte forma adequada para diluição manual ou utilize um sistema de diluição acoplado na embalagem do produto

Acione todas as descargas com as tampas abaixadas. Remova o pó das superfícies altas com o espanador flexível e cabo extensor como por exemplo:

Teto Grades de ventilação

Luminárias

Recolha o lixo de todas as lixeiras e os resíduos evidentes. Varra o piso utilizando a vassoura e com o coletor de resíduos sólidos, colete os resíduos e descarte-os. Comece do ponto mais distante da entrada e avançando para a saída.

Pias, bancadas e metais sanitários

Dispensers de papel toalha (Interior e exterior)

Dispensers de papel higiênico (Interior e exterior)

Maçanetas Interruptores1

Portas e divisórias Vasos sanitários e mictórios Lixeiras (Interior e exterior)

1Não pulverize diretamente nos objetos.

Para partes internas dos vasos sanitários, aplique o detergente desinfetante desincrustante, utilizando o próprio bico aplicador de sua embalagem, deixando agir pelo tempo indicado na ficha técnica, que será removido no passo 7.

Pulverize o detergente para vidros e superfícies na fibra2 e passe nos vidros e espelhos do ambiente com auxílio do suporte manual ou com cabo3. Passe por todo vidro a ser limpo e deixe secar naturalmente. Se necessário, faça o acabamento com o refil microfibra apropriado para vidros e espelhos.

2Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

3Se necessário, para superfícies altas utilizar o cabo extensor.

Esfregue as superfícies utilizando a fibra1 com suporte manual ou com cabo para fibra

Remova o detergente desinfetante previamente aplicado nas superfícies indicadas no passo 5 utilizando panos descartáveis ou pano de microfibra2 Para vasos sanitários e mictórios, lavar e enxaguar3 com fibra verde e escova para limpeza de louça sanitária.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

2Se a limpeza for feita com pano microfibra, utilize cores distintas de refil para diferenciar a limpeza de vidros e espelhos, superfícies em geral e louça sanitária.

3Para detergente desinfetante desincrustante é necessário enxágue abundante. Verifique outros cuidados na ficha técnica do produto.

Luvas Botas Máscara Avental Óculos

Saboneteiras

e exterior)

PARA EXECUÇÃO DOS PRÓXIMOS PASSOS, RECOMENDA-SE A TROCA OU DESCONTAMINAÇÃO DA LUVA.

Verifique o tempo de ação dos produtos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.

gerado do processo de limpeza, seque o piso utilizando mop úmido e refil microfibra

Quando o refil estiver com excesso de sujeira, mergulhe-o no compartimento de água para enxágue do balde espremedor

PISOS, PAREDES, PIAS, METAIS, LOUÇAS, VIDROS, ESPELHOS E DISPENSERS BANHEIROS

LIMPEZA PERIÓDICA

Limpe e desinfete o interior de todas as lixeiras utilizando pano descartável ou pano de microfibra1

1Se a limpeza for feita com pano microfibra, utilize cores distintas de refil para diferenciar a limpeza de vidros e espelhos, superfícies em geral e louça sanitária.

Coloque novos sacos para lixo e faça o reabastecimento de todos os dispensers utilizando os insumos para reposição.

Deixe escorrer e em seguida, empurre a alavanca para baixo. Mergulhe o mop úmido no compartimento da solução e esprema-o novamente. Repita este processo até que todo o piso esteja higienizado.

Se a limpeza for efetuada com enceradeira, siga as instruções abaixo:

Afaste os objetos do ambiente, insira o disco de limpeza2 na enceradeira3 , umedeça a superfície aplicando a solução detergente desengordurante desengraxante com o mop úmido, deixe agir conforme tempo previsto na ficha técnica, acione a enceradeira e execute a limpeza em movimentos de ida e volta. Utilize o rodo para piso e retire o resíduo gerado do processo de limpeza, seque o piso utilizando mop úmido e refil microfibra

Com auxílio do suporte para fibra e fibra1 , esfregue na parede e piso a solução detergente desengordurante desengraxante Comece pelas paredes e trabalhe avançando para o piso, da área mais distante até a saída do ambiente.

Utilize o rodo para piso e retire o resíduo gerado do processo de limpeza, seque o piso utilizando mop úmido e refil microfibra

Quando o refil estiver com excesso de sujeira, mergulhe-o no compartimento de água para enxágue do balde espremedor

Deixe escorrer e em seguida, empurre a alavanca para baixo. Mergulhe o mop úmido no compartimento da solução e esprema-o novamente. Repita este processo até que todo o piso esteja higienizado.

1Utilize fibra de limpeza adequada para cada tipo de superfície a fim de evitar danos.

Se a limpeza for efetuada com enceradeira, siga as instruções abaixo:

Afaste os objetos do ambiente, insira o disco de limpeza2 na enceradeira, umedeça a superfície aplicando a solução detergente desengordurante desengraxante com o mop úmido, deixe agir conforme tempo previsto na ficha técnica, acione a enceradeira e execute a limpeza em movimentos de ida e volta.

Utilize o rodo para piso e retire o resíduo gerado do processo de limpeza, seque o piso utilizando mop úmido e refil microfibra

Quando o refil estiver com excesso de

sujeira, mergulhe-o no compartimento

Quando o refil estiver com excesso de sujeira, mergulhe-o no compartimento de água para enxágue do balde espremedor. Deixe escorrer e em seguida, empurre a alavanca para baixo. Repita este processo até que todo o piso esteja higienizado.

2Verifique o disco correto para cada tipo de piso e/ou sujidade.

3Utilize produto de baixa espumação.

Quando o piso estiver seco, borrife o odorizador neutralizador 1 no ambiente. Retire a placa sinalizadora e abra o ambiente para uso.

Higienize2 e guarde os equipamentos na área de armazenamento.

1Caso o produto utilizado no passo 5 tenha também a função de odorização, não será necessário borrifar o odorizador no ambiente, pois a odorização ocorrerá simuntaneamente.

2Realizar limpeza e desinfecção de panos microfibra e luvas utilizados no processo.

Verifique o tempo de ação dos produtos utilizados neste processo conforme diluição na ficha técnica.