CAPITULO 6
METODOS Y CONTROL DEL PASTOREO*
Uno de los objetivos de un buen manejo de pastoreo es utilizar una alta proporción del forraje producido y al mismo tiempo lograr el máximo consumo de nutrientes por animal. En general, estos dos objetivos son antagónicos, por lo que un adecuado método de pastoreo debe generar un compromiso entre el consumo individual y la eficiencia de utilización de la pradera. En este capítulo se describen los principales métodos de pastoreo que pueden ser de interés para los productores del sur de Chile y los conceptos ligados al manejo del pastoreo; además de los cálculos comúnmente requeridos en el pastoreo rotativo en franjas.
6.1. METODOS DE PASTOREO Los métodos de pastoreo pueden dividirse en dos grandes grupos. Uno es el pastoreo continuo en el que los animales están permanentemente en la pradera; el otro corresponde al pastoreo rotativo, donde los animales permanecen en forma intermitente sobre la pradera. El método de pastoreo más utilizado en el sur de Chile es el pastoreo rotativo, especialmente en los sistemas de producción bovina de leche (Fotografía 6.1.) y de carne (crecimiento y engorda). No obstante, el pastoreo continuo también es utilizado en sistemas pecuarios más extensivos, como es la crianza de bovinos y ovinos.
6.1.1. Pastoreo continuo En este método de pastoreo, los animales permanecen en forma permanente sobre la pradera, por un número determinado de semanas e incluso por toda la temporada. Lo anterior no significa que cada macollo, estolón o planta que compone la pradera sea defoliado en forma continua. Al respecto, diferentes estudios han determinado que el intervalo entre defoliaciones en un pastoreo continuo puede variar desde 5 días hasta 4 semanas, dependiendo de la carga animal. El pastoreo continuo no consiste en dejar los animales libres sobre un determinado * Anwandter, V.; Balocchi, O.; Parga, J.; Canseco, C.; Teuber, N.; Abarzúa, A.; Lopetegui, J. y Demanet, R.
Manejo del Pastoreo
91