RECEITAS DOS QUITUDES FEITOS PELAS AVÓS DOS ALUNOS DO 4° ANO DE 2011 DA ESCOLA COOPERELP, OFERECIDOS NO CHÁ DAS AVÓS*. * Chá das Avós: evento realizado todos os anos na COOPERELP, com os alunos de 4° Ano. O mesmo é a culminância do trabalho feito após a leitura do livro Bisa Bia, Bisa Bel, de Ana Maria Machado.
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ÍNDICE Almôndegas da Vovó Otília......................................6 Bauru Enrolado da Vovó Davina.............................8 Biscoito Fácil da Vovó Elza.....................................9 Bolo de cenoura da Vovó Jacy...............................10 Bolo de Cenoura da Vovó Regina..........................11 Bolo de cenoura Vó Dayse................................... 13 Bolo de Cenoura da Vovó Iraci .............................15 Bolo de Cenoura Vovó Nelita.............................. 17 Bolo de Cenoura da Vovó Marlene..................... 18 Bolo de Chocolate da Vovó Cida........................ 19 Bolo de Chocolate da Vovó Tereza ......................19 Bolo de Chocolate Simples da Vovó Maria Cecilia....21
Bolo de coco Vovó Dagmar................................,,,22 Bolo Dourado da Vovó Mara................................,24 Bolo de fubá da Vovó Tatinha...............................25 Bolo de Gelatina de Limão da Vovó Barbie.........26
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Bolo de Goiaba da Vovรณ Cida...................................27 Bolo de Iogurte da Vovรณ Carminha .........................28 Bolo de limรฃo da Vovรณ Marinรชs...............................29 Bolo de Maisena da Vovรณ Cida................................30 Bolo de Milho Cremoso da Vovรณ Maria de Fรกtima..... 31
Bolo de Milho da Vovรณ Beatriz................................32 Bolo Nega Maluca da Vรณ Cilinha.............................33 Bolo Nega maluca da Vovรณ Wilma..........................34 Bolo Napolitano da Vovรณ Madalena........................35 Bolo simples da Titia Fรกtima....................................36 Bolo da Vovรณ Zila.....................................................37 Bolinho de Nozinho Vovรณ Zila.................................38 Bolinhos de chuva da Vovรณ Davina.........................39 Bolotas de Goiabada Vovรณ Laura ............................40 Bombocados da Vovรณ Clarice..................................42 Brigadeiro da Vovรณ Benedita....................................43 Brigadeiro da Vovรณ Eleni..........................................44
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Cassata da Vovó Alice..............................................45 Croquetes de Carne da Vovó Marina.......................46 Crustule da Vovó Erotildes.......................................47 Doce de Leite da Vovó Maria..................................48 Empadinha de queijo da Vovó Maria Alice.............49 Geléia de Pinga da Vovó Beth (Elisabeth)...............50 Mousse de chocolate Vovó Cidinha.........................52 Mousse de Morango Vovó Luzia.............................53 Panqueca da Vovó Tatinha.......................................54 Pão Enrolado da Vovó Sueli....................................55 Pão de Queijo da Vovó Jacy....................................56 Pão de Mandioca da Vovó Therezinha.....................57 Pãezinhos da Vovó Francisca...................................58 Pavê de Chocolate da Vovó Tereza.........................59 Pizza da Vovó Terezinha.........................................61 Pizza da Vovó Elvira...............................................62 Pudim da Vovó Cida...............................................63 Queijadinha da Vovó Dirce....................................64 Rocambole salgado da Vovó Dirce........................65 4
Rocambole de Prestígio da Vovó Maura........................66 Rosca Doce da Vovó Cida..............................................67 Strudell de Queijo e Presunto da Vovó Aurora.............68 Strudel da Vovó Alaíde...................................................69 Strudel da Vovó Carolina................................................70 Sorvetão da Mamãe Valéria............................................71 Torta de Legumes da Bisavó Mercedes..........................72
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Almôndegas da vovó Otília Ingredientes: 1kg de carne moída 1 cebola pequena 2 ovos 1 pitada de sal 2 colheres(sopa) de óleo 3 dentes de alho 300 g de farinha de rosca 2 pães franceses
Modo de fazer: Tempere a carne moída com a cebola e o alho picados, os ovos batidos, o sal e o óleo. Misture tudo muito bem. Molhe os pães no leite e misture à carne. Vá colocando a farinha de rosca aos poucos. Se precisar, termine o ponto com farinha de trigo. Deixe assar mistura firme para fazer bolas médias. (Continua)
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Depois de feitas as bolas frite-as em 贸leo bem quente e sirva.
Nicole Luccas Br铆gido
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Bauru Enrolado da Vovó Davina Ingredientes: 1 copo de leite morno 20 gramas de fermento 1 xícara (chá) óleo 1 ovo 4 colheres (sopa) açúcar 1 colher e meia de (sopa) sal Farinha o necessário
Modo de Fazer: Em uma bacia, coloque o leite e o fermento para dissolver bem. Acrescente o ovo, o óleo, o sal e o açúcar e mexa bem. Vá colocando farinha até soltar das mãos; não muito dura a massa. Amasse bem e deixe crescer Divida a massa em porções + ou - 4. Abra com um rolo.
Recheio: Presunto, Queijo e Tomate. Enrole, passe o ovo (gema) e leve para assar.
Bruno Marcolino Athanasio. 8
Biscoito Fácil da Vovó Elza Ingredientes: 500g de Margarina sem sal 1 kg de farinha de trigo 12 colheres(sopa) de leite 10 colheres(sopa) de açúcar 4 colheres(café) de fermento em pó
Modo de Fazer: Bater bem a margarina com o açúcar e acrescentar os outros ingredientes amassando bem.Enrolar,passar no açúcar cristal e assar.
Ligia Bianchini Carraro
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Bolo de cenoura da vó Jacy Ingredientes: 3ovos. 1xícara (chá) de óleo . 1 /2xícara de cenoura. 2 xícaras de açúcar. 2 xícaras de farinha de trigo. 1colher (sopa) de pó Royal. Modo de fazer: Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura junte o açúcar, a farinha e o pó Royal. Coloque em uma assadeira, unte com margarina e farinha e leve para assar até dourar.
Caio Augusto Damasceno de Andrade
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Bolo de Cenoura da Vovó Regina Ingredientes: 3ovos 2 xícaras de chá de cenoura ralada 1xícara de chá de óleo 2 xícaras de açúcar 3xicaras de farinha de trigo 1colher de sobremesa de pó Royal.
Modo de Fazer: Bata os ovos, a cenoura ralada e o óleo no liquidificador. Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar e vá misturando o restante dos ingredientes, por ultimo o fermento. Leve para assar em fôrma untada e polvilhada com farinha. Cobertura: 2 xícaras de açúcar. 4 colheres de Nescau 2 colheres de leite (Continua)
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Leve ao fogo só para derreter. Jogue por cima do bolo ainda quente. Observação: Antes de assar o bolo, pré-aquecer o forno (180º) e assar por 30 minutos mais ou menos.
Nícolas Gomes Ramos
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Bolo de Cenoura Vó Dayse Ingredientes: 3 cenouras médias 2 xícaras de chá de óleo 4 ovos Modo de Fazer: Bata tudo no liquidificador até formar um creme. Junte tudo: 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 colher de pó Royal Bata tudo e coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo. Coloque ao fogo médio por 30 minutos Cobertura: 2 colheres de açúcar 2 colheres de chocolate em pó Nescau 2 colheres de margarina 1 colher de água (Continua)
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Modo de preparo: Leve ao fogo atĂŠ formar um glacĂŞ. Coloque a cobertura sobre o bolo ainda quente.
Maria Victoria Dutra Pascon
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Bolo de Cenoura da Vovó Iraci Ingredientes: 3 Cenouras médias 4 ovos 1 xícara de óleo 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 colher de chá de baunilha 1 colher de sopa de pó Royal
Modo de Fazer: Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes, depois em uma tigela misture com a farinha,o açúcar,a baunilha e o pó Royal e leve para assar.
Cobertura: 1 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de leite (Continua)
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1 colher bem cheia de nescau 1 colher de sopa de manteiga Leve todos os ingredientes ao fogo e quando engrossar coloque no bolo jรก assado e ainda quente.
Manoela Piedade da Silva Morais
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Bolo de Cenoura Vovó Nelita Ingredientes: 4 cenouras médias ½ xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 2 xícaras. (chá) de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de Preparo: Bata as quatro claras em neve e reserve. No liquidificador, coloque as cenouras c/o óleo por cinco minutos e acrescente as gemas e o açúcar por mais cinco minutos. Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de colher a colher, acrescente o fermento e por último as claras em neve. Leve ao forno préaquecido por 35 minutos mais ou menos.
Geovani Martins Pereira
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Bolo de Cenoura da Vovó Marlene
Ingredientes: 4 ovos 2 copos de açúcar 3 cenouras médias picadas ½ copo de óleo ½ copo de leite 3 copos de farinha de trigo 1 colher cheia de manteiga 2 colheres de fermento em pó
Cobertura: 3 colheres de chocolate 2 colheres de manteiga ½ copo de leite
Maria Eduarda Cechinatto
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Bolo de Chocolate da Vov贸 Cida
Ingredientes: 1 ovo 3 colheres de a莽煤car 3 colheres de leite 3 colheres de chocolate em p贸 3 colheres de farinha de trigo Modo de Fazer: Bata tudo e depois coloque no micro-ondas por 3 minutos. Bom apetite!
Amanda Foganholi dos Santos
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Bolo de Chocolate da Vovó Tereza Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 2 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Fazer: Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos até a massa ficar homogênea. Reserve. A parte misture a farinha, o achocolatado e o açúcar (peneire), acrescente essa mistura aos poucos no liquidificador e bata bem. Junte o fermento e mexa suavemente. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido.
Geovani Martins Pereira
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Bolo de Chocolate Simples da Vovó Maria Cecilia
Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 2 unidades de ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de achocolatado em pó 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher de sopa de leite Modo de fazer: Coloque os líquidos no liquidificador e bata. Coloque os outros ingredientes sendo o fermento por ultimo. Asse no forno médio na forma untada. Cobertura: Misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Leve ao forno até derreter e a calda ficar homogênea.
João Henrique da Silva Filho
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Bolo de coco Vovó Dagmar
Ingredientes: 4 ovos (clara em neve) 1 vidro de leite de coco 2 colheres (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras de (chá) de açúcar 1colher de (sopa) de fermento biológico (pó Royal)
Modo de fazer: Bata a margarina com as gemas. Coloque o açúcar e bata, em seguida coloque o leite de coco e a farinha. Bata bem, se a massa ficar dura coloque um pouco de leite, coloque junto as claras em neve e o fermento (mexendo com muito cuidado)
Cobertura: 1 xícara de (chá) com coco ralado 1 xícara de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de leite (Continua)
Leve ao fogo até ferver e engrossar um pouco. 22
Quando o bolo estiver ainda quente, fora-se o bolo leve e jogue na pr贸pria assadeira a cobertura esparramando bem.
Rafaela Tieri de Camargo
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Bolo Dourado da Vovó Mara Ingredientes: 2 xícaras de fubá 1 colher de margarina 3 ovos 1 xícara de açúcar 1 colher de fermento em pó 1 xícara de leite quente 1 vidro de leite de coco 2 colheres de farinha de trigo Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque numa forma untada, asse em forno médio por 20 minutos.
Felipe Gutierres Zillo
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Bolo de fubá da Vovó Tatinha Ingredientes: 1 copo de leite 1 copo de açúcar 1 copo de fubá 1 copo de farinha de trigo 3 ovos 1 colher de fermento em pó ¹/2 copo de óleo Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma assadeira untada e leve ao forno para assar. Sirva quente ou frio.
Ana Luíza da Silva
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Bolo de Gelatina de Limão Vovó Barbie Ingredientes: 1caixinha de mistura para bolo sabor laranja 1caixinha de gelatina de limão sem diluir 1copo de iogurte natural 1xícara de chá de óleo 4 ovos inteiros 1colher de (sopa) de pó-Royal
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e leve para assar em uma assadeira untada mais ou menos 30 minutos.
Cobertura: 1lata de leite condensado 1lata de creme de leite sem (soro) 2 limões (Taiti)
Modo de preparo da cobertura: Bata tudo do liquidificador e junte aos poucos quando estiver bem consistente está pronto. Leve à geladeira mais ou menos 5 ou 10 minutos.
Lívia Sian da Silva 26
Bolo de Goiaba da Vovó Cida Ingredientes: 3ovos 1 xícara de açúcar refinado 3xícaras de farinha de trigo ½ xícara de leite 1colher de pó Royal 150g de margarina 1 lata de leite condensado Goiabadas em pedaços Modo de fazer: Bater os ovos separados, bata as gemas com o açúcar e margarina, o leite, a farinha e misturar tudo e bater por 5minutos. Acrescente as claras em neve, mexa delicadamente e coloque o pó Royal. Coloque a massa em fôrma untada, pôr a goiabada em pedaços, coloque o leite condensado. Salpique com coco ralado. Assar no forno por 30 a 35 minutos.
Gustavo Henrique Foganholi da Silva
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Bolo de Iogurte da Vovó Carminha Ingredientes: No liquidificador: 1copo de iogurte 1copo de óleo 3 ovos Na tigela: 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha 1colher de fermento Modo de fazer: Misture os ingredientes líquidos e sólidos e misture bem. Unte uma forma com margarida e farinha e leve assar por uma hora .Por último, polvilhe o açúcar e canela.
Manuela Z. Giovanetti
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Bolo de limão da Vovó Marinês Ingredientes: 02 copos de açúcar 02 copos de farinha 03 ovos 01 colher de pó Royal Cobertura de limão: 06 colheres de açúcar 02 colheres de leite ½ colher de margarina 02 colheres de suco de limão Modo de preparo: Coloque numa panela a cobertura em fogo baixo até levantar fervura tire do fogo e bata até engrossar. Coloque a cobertura em cima do bolo quente.
João Vagner Maconi
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Bolo de Maisena da Vovó Cida Ingredientes: 3 ovos 1 copo de leite 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha 1 xícara de maisena ½ xícara de óleo 1 colher de pó Royal
Modo de fazer: Bater os ovos; depois colocar o açúcar e bater bem. Colocar o restante dos ingredientes e bater tudo no liquidificador. Por último, colocar o pó Royal. Untar a assadeira com margarina e farinha e levar o bolo ao forno aquecido por 30 minutos. E depois é só servir!
Isadora Spadotto Rodrigues
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Bolo de Milho Cremoso da Vovó Maria de Fátima
Ingredientes: 3 ovos inteiros 1 lata de milho verde (escorrendo a água) 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de fermento
Modo de fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4 minutos Dispor em uma forma média de bolo inglês previamente untado e farinha. Assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
João Henrique da Silva Filho
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Bolo de Milho da Vovó Beatriz Ingredientes: 3 ovos 6 espigas de milho 1 xícara rasa de óleo 2 xícaras de açúcar 2 ½ colheres de farinha 1 colher pó Royal
Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador (nesta sequência). Untar a assadeira com manteiga e farinha. Levar ao forno por 40 minutos. Fica uma delícia!
Pedro Henrique de Lima Bertoli
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Bolo Nega Maluca da Vó Cilinha Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de chocolate em pó Nescau 4 ovos 1 xícara de óleo 1 colher de sopa de pó Royal 1 xícara de água Modo de fazer: Bata tudo na batedeira separadamente. Ferva uma xícara de água, junte a massa e leve ao forno por 40 minutos. Glacê para cobrir: 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de Nescau 2 colheres de sopa de leite Leve ao fogo, dissolva até formar um glacê e espalhe sobre o bolo.
Maria Victoria Dutra Pascon
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Bolo Nega maluca da Vovó Wilma
Ingredientes: 1xícara de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de óleo 1 xícara de chocolate 1 xícara de água fervendo 1 colher de fermento em pó Cobertura: ½ lata de leite condensado 6 colheres de chocolate 6 colheres de leite
Maria Eduarda Cechinatto
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Bolo Napolitano da Vovó Madalena Ingredientes: 1 massa de bolo de chocolate 2 cumbucas de morango 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 lata de moça festa de brigadeiro 2 gelatinas sabor morango 6 ovos
Modo de Fazer: Pique o morango, deixe no açúcar (colheres). Faça um bolo de chocolate e asse em forma retangular, deixe esfriar e pique o morango. Faça um pudim de gelatina usando as duas caixas de gelatina desenvolvidas como se fosse só uma. Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Deixe descansar por uma hora na geladeira e espalhe pelo morango. Faça o creme com: leite de vaca (2copos), uma colher de maisena bem cheia e uma colher (café) de baunilha. Leve ao fogo até engrossar, desligue e misture uma lata de leite condensado. Deixe esfriar e espalhe sobre o pudim. Para a cobertura: bata na batedeira o moça festa com o creme de leite. Misture as claras em neve. Abra o bolo e enfeite com morango e chocolate granulado. Sirva gelado.
Gustavo Henrique Foganholi da Silva 35
Bolo simples da Titia Fátima Ingredientes: 2 copos de farinha de trigo 2 copos de açúcar 4 ovos ¾ de leite 1 fio de óleo 1 ponta de colher do pó Royal
Modo de Fazer: Misturar tudo na batedeira, bata bem após acrescentar uma ponta de colher de pó-Royal e bata mais um pouco. Untar a assadeira com margarina e farinha. Acrescentar a massa e coloque para assar mais ou menos 45 minutos.
Ana Laura Fardin Momesso
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Bolo da Vovó Zila Ingredientes: 5 ovos (claras em neve) 3 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de maisena 1/2 colher de sopa de pó Royal 1 xícara de óleo 1/2 xícara de leite Açúcar e canela em pó para polvilhar Modo de fazer: Bate-se as claras em neve, reserve, bate-se o açúcar com o óleo, acrescente as gemas, o leite a farinha o pó Royal e por último, as claras em neve. Asse em fôrma untada com manteiga e farinha. Polvilhe com açúcar e canela em pó misturado.
Beatriz Rosolen Stefanini
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Bolinho de Nozinho Vovó Zila
Ingredientes: 3 ovos 4 colheres de sopa de óleo 2 medidas de fermento 1 uma colher de chá de sal 1 kg de farinha de trigo, aproximadamente. Para a calda: 1 ½ kg de açúcar e um copo de água A calda é em ponto de fio Modo de Fazer: Dissolva o fermento no leite morno, coloque os ovos, o sal, misturando tudo. Depois coloque a farinha e amasse muito bem, faça cordões compridos e finos, da grossura de um lápis, corte em pedaços, de cada pedaço faça um nozinho, deixe crescer e frite em óleo quente. Faça a calda em ponto de fio. Passe os bolinhos na calda e, com auxílio de uma espumadeira, em seguida no coco ralado. Obs.: Depois de frio pode ser guardado em vidro fechado.
Beatriz Rosolen Stefanini
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Bolinhos de chuva da Vovó Davina Ingredientes: 1 ovo 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara(chá) de leite Farinha de trigo para dar ponto 1 colher (sobremesa) de pó Royal
Modo de fazer: Misture ao ovo batido, o açúcar e o leite mexendo bem. Coloque aos poucos a farinha para que a massa não fique mole ou dura demais. Acrescente o pó Royal Leve uma panela ao fogo com bastante óleo e, quando estiver bem quente, despeje colheradas da massa para fritar. Escorra em papel absorvente e depois passe-os em açúcar com canela ou se preferir, só no açúcar.
Isabela Gali Marcolino
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Bolotas de Goiabada Vovó Laura Ingredientes: 2 tabletes de fermento Meio copo de leite morno 4 ovos 2 colheres(sopa) de açúcar 1 colher(sobremesa) de sal Farinha de trigo até que a massa possa fazer bolinhas. Goiabadas para o recheio. Modo de fazer: Coloque uma bacia, ovos, a margarina derretida, o açúcar, o sal e o fermento desmanchado no leite até dar o ponto de massa homogênea. Deixe a massa descansar e crescer. Faça as bolinhas com pedaços de goiaba no meio. Passe cada bolinha no óleo (deve estar num prato) e, em seguida, o açúcar com canela (também deve estar no prato). Numa assadeira redonda com furo no centro, vá colocando as bolotas uma a uma. Faça uma calda de açúcar com canela, derretidos no fogo. (Continua) 40
Jogue por cima das bolotas, quando essas, jĂĄ estiverem assadas e ainda quente volte ao forno e deixe mais ou menos 3 minutos e retire. Bom apetite!
Nicole Luccas BrĂgido
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Bombocados da Vovó Clarice
Ingredientes: 4 ovos inteiros 2 copos de leite ½ kg de açúcar 1 colher de manteiga 6 colheres (sopa cheia) de farinha de trigo 1 colher de fermento Modo de fazer: Bater tudo no liquidificador, acrescentar depois 100g de coco e 5 colheres de queijo ralado. Misturar bem.
João Pedro Sagin Bornello
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Brigadeiro da Vovó Benedita Ingredientes:
1
lata de leite condensado
1
Colher de sopa de margarina
7 colheres de sopa de Nescau Chocolate granulado para fazer as bolinhas Modo de fazer: Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Cozinhe emfogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau. Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. Deixe o brigadeiro esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e enrole-as em chocolate granulado. (As forminhas você encontra em qualquer mercado).
Ana Júlia dos Santos Gonçalves
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Brigadeiro da Vovó Eleni Ingredientes: 2 latas de leite condensado 1 colher de margarina 2 colheres de chocolate em pó Modo de fazer: Coloque no fogo até dar o ponto de Brigadeiro. Desligue o fogo Coloque uma lata de creme de leite. Mexer até misturar. Depois é só servir!
Isadora Spadotto Rodrigues
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Cassata da Vovó Alice Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 2 gemas (reserve as claras) 1 colher (sopa) de maisena
Modo de Fazer: Colocar no fogo até cozinhar bem. Depois, colocar num pirex e fazer um brigadeiro com: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) margarina 2 colheres (sopa) Nescau Colocar esse brigadeiro em cima do creme, picar bem uma caixa de bis e espalhar em cima do brigadeiro. Bata na batedeira 2 colheres de açúcar com as claras. Depois de pronto o suspiro, colocar uma caixa de creme de leite e mexer bem sem bater. Colocar em cima do bis. Enfeitar com bis picado ou chocolate granulado.
Montagem: Creme - brigadeiro - bis picado – suspiros - enfeite.
Lucas Vacchi Pregnaca
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Croquetes de Carne da Vovó Marina Ingredientes: 300g de carne moída ½ xícara de óleo de soja 2 ½ copos de água 1 cebola (média) ralada 1 tablete de carne Sal Farinha de trigo Modo de Fazer: Refogue a carne, óleo, cebola e adicione sal a gosto. Adicione a água, adicione o caldo de carne e deixe cozinhar por 10 minutos (experimente o tempero, adicione sal se for necessário). Adicione a farinha aos poucos até obter massa firme e que não grude na panela. Sove a massa ainda na panela de cozimento para obter a massa mais lisa e homogênea. Enrole os bolinhos e passe em salmoura (leve) e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente. Fica uma Delícia!
Pedro Henrique de Lima Bertoli
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Crustule da Vovó Erotildes
Ingredientes: 1 kg de farinha 320 gramas de açúcar 5 ovos 1 colher de manteiga 1 colher de banha 1 pitada de sal 2 colheres de pinga Se a massa ficar dura, vai pondo leite até dar o ponto.
Luís Felipe Boso Mourão
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Doce de Leite da Vovó Maria
Ingredientes: 1 lata de leite Ninho 1 kg de açúcar refinado 1 colher de margarina 1 copo (requeijão) de água
Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo, mexendo até ferver. Depois, apague o fogo e bata até ficar grosso. Despeje o doce em uma mesa de mármore ou granito, untar este local antes de despejar. Depois de frio, é só cortar. Rendimento: 30 pedaços
Nícolas Gomes Ramos
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Empadinha de queijo da VovĂł Maria Alice
Ingredientes: Massa: 1 kg de farinha ½ kg de margarina 6 ovos Sal Modo de Fazer: Misture a margarina com 4 ovos e 2 gramas de sal, acrescentar trigo aos pouco. Recheio: 1/4 de queijo de minas (picante) 1 copo de leite 3 ovos Sal e pimenta do reino Bater todos os ingredientes no liquidificador.
JoĂŁo Pedro Fonseca
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Geléia de Pinga da Vovó Beth (Elisabeth)
Ingredientes: 2envelopes de gelatina sem sabor ( licor) 2envelopes de gelatina sem sabor (vermelha) 200 ml de água fervendo 1 kg de açúcar refinado 200 ml de pinga 5 gramas de essência de baunilha Margarina para untar o refratário Açúcar para passar a geleia
Modo de Fazer: Dissolva os envelopes de gelatina na água fervendo misturando bem. Em uma panela alta coloque o açúcar, a pinga e a gelatina dissolvida coada. Leve ao fogo alto, mexendo sempre até levantar fervura. Depois, abaixe o fogo e não pare de mexer até que esteja em ponto de fio. (Continua)
50
Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, misturando bem. Coloque em um refratário untado com margarina e leve à geladeira por 8 horas. Corte com uma tesoura em cubos pequenos e passe em açúcar refinado. Pode ser colocado em forminhas ou potes de vidros
Bruno Marcolino Athanasio
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Mousse de chocolate Vovó Cidinha Ingredientes: 200g de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite 3 ovos 2 colheres de açúcar
Modo de Fazer: Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas até dobrarem de volume. Coloque o açúcar e continue batendo até as gemas ficarem brancas. Derreta o chocolate em banho-maria e vá despejando na gemada um pouco de chocolate derretido e um pouco de creme de leite, alternadamente. Por último, desligue a batedeira e misture as claras em neve delicadamente, coloque em forminhas e leve à geladeira.
Ligia Bianchini Carraro
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Mousse de Morango Vovó Luzia Ingredientes: 1xícara de gelatina de morango 1copo e meio de água 2colheres de açúcar Modo de preparo: Coloque tudo no fogo e mexa bem depois de dissolvido. Coloque na geladeira.
Lívia Sian da Silva
53
Panqueca da Vovó Tatinha
Ingredientes: 1 copo de farinha de trigo 1 copo de leite 1 colher de amido de milho 2 ovos inteiros 1 colher pequena de sal 1 colher de óleo 2 dentes de alho Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe a massa descansar por 10min e depois frite as panquecas uma a uma e recheie a gosto. Sugestões de Recheios:
Frango Carne moída Presunto e mussarela Brócolis e catupiri
Ana Luíza da Silva 54
Pão enrolado da Vovó Sueli
Ingredientes: 1 copo de leite 2 tabletes de fermento fresco 1colher (café) de sal ½ kg de farinha ½ xícara de óleo
Modo de fazer: Amassar bem. Trabalhar a massa até que desgrude da mão. Abrir a massa com o rolo. Cobrir com presunto e mussarela, tomate em fatias e cebolas se gostar, enrolar como rocambole . Apertar as beiradas espere crescer, passe a gema e asse.
Isabela Gali Marcolino
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Pão de Queijo da Vovó Jacy Ingredientes: 500 gramasde polvilho 1 copo grande de leite 1 xícara de óleo 1colher de sal 4 ovos 200 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de Fazer: Ferva o leite com o óleo e o sal. Com essa mistura, escalde o polvilho. Deixe esfriar e coloque os ovos, um de cada vez, amassando bem, por último coloque o queijo. Unte as mãos com óleo e enrole a massa em formato de pães. Coloque no forno quente para assar.
Caio Augusto Damasceno de Andrade
56
Pão de Mandioca da Vovó Therezinha Ingredientes: Coloque no liquidificador: 1 prato de mandioca morna 1 copo de leite 2 colheres (sopa) de margarina 2 ovos 1 pitada de sal 2 colhereds de sopa de açúcar 2 tabletes de fermento (30g) Modo de fazer: Misture o fermento com o açúcar e dissolva bem. Coloque os ovos e os demais ingredientes aos poucos misturando bem. Por último, coloque a farinha devagar. Sove bem e deixe descansar por 1hora. Sirva morno com um pouco de margarina por cima.
Manuela Z. Giovanetti
57
Pãezinhos da Vovó Francisca Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico 30 g 2 ovos 3 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de óleo 3 colheres de sopa de açúcar 1colher (de café) de sal 1copo de água 1copo de leite Coco ralado para polvilhar
Modo de Fazer: Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o sal, a margarina e o açúcar. Dissolva o fermento no leite e na água morna. Junte a mistura do liquidificador bata um pouco mais. Despeje a mistura numa bacia, coloque aos poucos a farinha de trigo sobre a mesa até que desgrude das mãos. Modele os pãezinhos a seu modo e deixe crescer. Leve ao forno quente, asse até corar. Passe uma calda de açúcar e polvilhe o coco ralado. Leve novamente ao forno desligado e deixe esfriar dentro dele.
Rafaela Tieri de Camargo
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Pavê de Chocolate da Vovó Tereza Ingredientes: 1 litro de leite
2 colheres de maisena
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
3 ovos
1 xícara de Nescau (ou 10 colheres)
6 colheres de açúcar
Modo de Fazer: 1º creme de Nescau: juntar o leite, 2 colheres de maisena (dissolvidas no leite), 1 lata de leite condensado, 3 gemas (passar na peneira), 1 xícara de Nescau e levar ao fogo até engrossar. Depois, desligar o fogo, esperar esfriar um pouco e juntar 1 lata de creme de leite. (Continua)
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2º creme branco: bater as 3 claras em neve com 6 colheres de açúcar e misturar com 1 lata de creme de leite.
Montagem: bolachas champanhe (mergulhar no leite para umedecer), em cima o creme de chocolate , depois mais uma camada de bolacha, em seguida, o creme branco e assim por diante. Colocar na geladeira.
Vinicius Pereira Lucchesi
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Pizza da Vovó Terezinha
Ingredientes: 1 copo de leite 1 copo de água 1 ovo Sal 1 colher de café de açúcar 1 colher de azeite 50g de fermento Farinha de trigo até dar o ponto.
João Pedro Fonseca
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Pizza da Vovó Elvira
Ingredientes: 1 k de farinha de trigo ½ litro de água morna 1 xícara chá de óleo 2 colheres sopa de açúcar 2 colheres rasas de sal 2 colheres de fermento
Vitória Guedes Ribeiro
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Pudim da Vov贸 Cida
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 vezes a mesma medida de leite 3 ovos Modo de fazer: Bater tudo liquidificador e levar em banho-maria em f么rma caramelizada.
Vit贸ria Guedes Ribeiro
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Queijadinha da VovĂł Dirce
Ingredientes: 1 xĂcara de chĂĄ de coco ralado 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de queijo parmesĂŁo ralado 2 gemas
Modo de fazer: Misture bem todos os ingredientes, despeje em forminhas de papel, que devem estar dentro de forminhas de empada. Assar no forno quente em banho-maria.
Maria Julia Turco
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Rocambole salgado da Vovó Dirce
Ingredientes: 50 g de fermento 1 copo de leite morno 2 copos de água 3 colheres de açúcar 1 colher de sal 1 e ½ xícara de óleo Farinha até dar consistência
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador e junte a farinha. Em seguida, abra duas massas redondas, coloque o recheio e enrole em fôrma de rocambole, pincele com gema e sal. Espere a massa crescer e asse -a. Recheio: 300 g de queijo fatiado 300 g de presunto Cheiro verde, tomate picado e cebola a gasto.
Maria Julia Turco 65
Rocambole de Prestígio da Vovó Maura Ingredientes: Massa: 200 g de leite Ninho 200g de Nescau 1 lata de leite condensado
Recheio: 2 pacotes de coco ralado 1 lata de leite condensado
Modo de Fazer: Misturar bem todos os ingredientes
Recheio:Espalhe a massa em um papel alumínio untado com manteiga. Colocar o recheio e enrolar como rocambole. Embrulhar no papel alumínio e o deixar na geladeira por um dia, antes de cortar em fatias Obs.: Não vai ao fogo.
Ana Júlia dos Santos Gonçalves
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Rosca Doce da Vovó Cida Ingredientes: 03 ovos 01 copo grande de água (300 ml) 02 pedras de fermento 01 xícara de chá de açúcar refinado 01 xícara de chá de óleo 01 pitada de sal Farinha de trigo Recheio: 01 lata de leite condensado pré-cozido ou goiabada em creme. Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes numa vasilha e vá colocando a farinha de trigo até a massa não grudar na mão. Misture bem. Deixe crescer por uma hora. Depois, amasse e faça as tranças. Coloque o recheio entre as tranças e por último, deixe a rosca assar por 50 minutos.
João Vagner Maconi
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Strudell de Queijo e Presunto da Vovó Aurora Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico (15gramas) 1 colher de chá de açúcar refinado 1 colher de (café) de sal 11 colheres (sopa) de leite integral 1 copo de sopa de óleo 1 ovo inteiro 200 gramas de farinha de trigo Recheio: 150 gramas de presunto 200 gramas de mussarela 1 copo de requeijão Modo de fazer: Fazer a massa e deixar descansar.Esticar a massa e deixar fina, colocar uma parte na assadeira (untada), colocar o recheio e cobrir com o resto da massa. Passar ovo batido por cima e assar por 30 minutos em temperatura de 180 a 200 graus.
João Pedro Sagin Bornello
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Strudel da Vovó Alaíde
Ingredientes: 1 copo de leite morno 1colher de fermento 1 colher de sobremesa de açúcar 3 colheres de farinha de trigo Modo de Fazer: Misture os ingredientes.Deixe crescer por 15 minutos. Acrescente um ovo inteiro, sal a gosto, 2 colheres de manteiga e farinha de trigo até dar o ponto de amassar e abrir a massa. Recheio: Presunto, queijo e creme de leite sem soro.
Luís Otávio Perdoná
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Strudel da Vovó Carolina Ingredientes: 1 ovo 250gramas de farinha 2 colheres de margarina ½ colher de açúcar 1 pitada de sal 1 copo de leite morno 1 tablete de fermento 250 gramas de presunto 250 gramas de queijo 1 lata de creme de leite
Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes e misture até desprender das mãos (importante que a massa não fique muito dura). Divida a massa em duas partes, abra a primeira parte e coloque em uma assadeira retangular. Recheie com uma camada de presunto e uma de queijo e uma de creme de leite. Cubra com a outra parte da massa. Pincelar com uma gema de ovo e assar em forno médio por 40 minutos.
Bruno Boaventura Morelli
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Sorvetão da Mamãe Valéria
Ingredientes: 2 colheres de maisena 1 lata de leite condensado 3 latas de leite de vaca 3 gemas
Modo de Fazer: Leve ao fogo até engrossar, despeje em um pirex grande deixando esfriar um pouco. Sobre este creme, coloca-se uma camada de bolacha champanhe, sobre as bolachas colocam-se dois cremes feitos com:
Creme: 2 copos de água 2 colheres de maisena 5 colheres de Nescau Modo de fazer o creme: Levar ao fogo mexendo até ferver. Coloca-se por cima das bolachas, finalmente bata-se: 3 claras com 6 colheres de açúcar,misture uma lata de creme de leite.
Ana Laura Fardin Momesso
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Torta de Legumes da Bisav贸 Mercedes Ingredientes: 3 ovos 1 x铆cara de 贸leo 3 x铆caras de leite 14 colheres de farinha (mais ou menos) Queijo ralado e fermento. Recheio: Abobrinha ralada 2 tomates 1 lata de milho 1 cebola Cheiro verde Azeitona a gosto.
Manoela Piedade da Silva Moraes
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