El recetario especial que a continuación se presenta recoge una selección de los 73 puntos de vista presentados en forma de elaboraciones al IV Concurso de Recetas Taisi “Pasión por la Fruta”. El denominador común de todos los platos que aparecen en el mismo es el uso de La Zanahoria Confitada Taisi
El Concurso de Recetas Taisi “Pasión por la Fruta “es una iniciativa de José María Lázaro SA, encaminada a fomentar y promocionar la innovación y la creatividad premiando la habilidad de los futuros profesionales de las escuelas de hostelería, heladería, bombonería, panadería, pastelería y confitería. En sus 4 ediciones, el concurso ha contado con una participación global cercana a los 200 participantes de hasta 30 centros de formación distintos de todo el país.
Las 73 recetas presentadas esta edición dedicada por primera vez, a una hortaliza, La Zanahoria Confitada, hacen sin duda cambiar el punto de vista de este producto.
