LIFESTYLE MAGAZINE

tas 320 meter ner i jorden och den färska humlen väljs ut väl. Det tar mellan 30-200 dagar att brygga deras öl som håller en mycket hög kvalité. Välgjorda öl med mycket smak.

Deras Budvar Buděvjoviký (1353), som är deras flaggskepp, står för mer än hälften av den totala produktionen. Ett välbalanserat gott ljust lageröl med lagom beska och sötma på 5 %, som är ett av det mest kända tjeckiska ölet i världen.

Bryggeriet som ligger högt upp på exportmarknaden i Tjeckien, exporterar till 58 länder. Varav den största marknaden är Tyskland, följt av Slovakien och Österrike.

Namnet på ölet varierar beroende på var i världen du är. Budějoviký Budvar, Budweiser, Budweiser Budvar, Budvar, Bud eller Czechvar. I USA och Canada heter ölet Czechvar, för att det inte ska bli sammankopplat med amerikanska Budweiser, som tillhör ett helt annat bryggeri. Czechvar som för övrigt är kombinationen av de två orden ”Czech” (tjeckiska) och ”pivovar” (bryggeri).

Ölcaféerna i Prag är fulla tidigt på förmiddagen där lokalborna sitter och dricker sin goda tjeckiska pilsner. Beställ gärna en ”snyt” när du är i Prag nästa gång, eller half/half som den även kallas, där hälften i glaset är öl och hälften skum. De häller upp ölen på ett annat sätt som gör att den smakar ljuvligt. Jag kan förstå att det dricks mycket öl i Tjeckien, för visst har de god öl som är svår att motstå. Eller som öl- och whiskyjournalisten Michael Jackson en gång ska ha sagt.

“To my mind the beer made by Czechvar brewery is one of the world’s truly great beers…”

Text: Ann Fogelberg