Efecto del Nivel de Proteína y la Adición de Heno de Vigna (Vigna sinensis) en la Producion, Eficiencia de Nutrientes y Rentabilidad de Vacas Lecheras. Categoria: Ciencias Agricolas Cuadro 2. Composición de las Dietas Introducción Leguminosas como alfalfa (Medicago sativa), trébol rojo (Trifolium pratense) trébol blanco (Trifolium repens) son usadas en alimentacion en regiones templadas para mejorar el forraje . Se ha mostrado que estas especies incrementan el consumo, la digestibilidad y la producción láctea en vacas, sin embargo no estan adaptadas para crecer en zonas tropicales. Forrajes de leguminosas como cowpea (Vigna spp.), maní perenne (Arachis glabrata) y maní anual (Arachis hypogaea) fueron evaluados en Florida y considerados como promisorios por su contenido proteico y digestibilidad para vacas (Foster et al. 2011). Fuentes proteicas como la soya son costosas en El Salvador. Vigna spp se desarrolla bien en clima tropical y contiene entre 16y 20% de PC. Se ha mostrado que concentraciones por encima de 16% de PC en la dieta no mejoran la produccion lactea y que sobrealimentar proteina reduce la utilidad (Broderick, 2003). No obstante, las ganaderías en El Salvador frecuentemente alimentan excesos de proteina (Zavala et al., 2012). Objetivo: Determinar si el reemplazo de una parte de forraje típico (ensilaje de sorgo) y suplemento proteico (harina de soya) con Vigna Hay sutsentaría la misma producción de leche, mientras que reduce de los costos de alimentación. Determinar si la producción de leche podría mantenerse y la eficiencia en el uso de Nitrógeno (N) aumentar en vacas alimentadas con menos proteína. Materiales y Métodos - Desarrollado en Hacienda El Milagro Sonsonate, El Salvador Diseño del Experimento: ₋ Cuadrado Latino Replicado 4x4. ₋ 32 Vacas Holestein bloqueadas por Dias de Lactancia (DL) y azarizadas en 4 corrales, 8 vacas/corral ₋ Dietas alimetadas como Racion Total mezclada a libre consumo. ₋ Consumo de Materia Seca (MS) medido en base a corral. ₋ Produccion Láctea y composicion de la leche medida en vacas individuales. ₋ 4 periodos de 3 semanas (12 semanas de experimento) ₋ Ordeño mecánico 3 veces al día ₋ Heno de Vigna reemplazando Silo de Sorgo (Cuadro 2) en 2 dietas ₋ Digestibilidad aparente Ceniza Insoluble en Acido (CIA). ₋ Arreglo de los tratamientos (dietas) en factorial de 2x2 (cuadro 2) a) 15.5% or 17.0% Proteina Cruda (PC) b) Con o sin 12.%% de Heno de Vigna en la MS Animales Experimentales: - 22 Vacas Primiparas, 100 DL, 508 kg Peso y 27 kg leche/dia - 10 Vacas Multiparas, 3.2 partos, 96 DL, 556 kg Peso y 33 kg leche/dia Toma de Datos, Muestro y Analisis de laboratorio. ₋ Datos de produccion lactea tomados en 7-d de cada periodo 21-d. ₋ Muestras de heces, orina, alimento y leche, llevadas al laboratorio y analizadas ₋ Alimento y heces = MS, N, PC, Fibra Neutro Detergente (FND), CIA. ₋ Leche= PC, Grasa, Nitrógeno Ureico de Leche NUL. ₋ Orina = Creatinina, N. Análisis Estadístico: Datos analizados usando Procedimiento mixto de SAS Significancia declarada a P < 0.05 y tendencia a P < 0.10 PC de la Dieta, % Heno de Vigna, % Ingrediente Ensilado de Sorgo Heno de Vigna Harina de Soya DDGS Semola de maiz Gluten Afrecho de trigo Melaza Harina de Maiz Amarillo Grasa sobrepasante (Lactomil®) Urea Minerales+Vitaminas Composicion Quimica PC, % de MS EM, Mcal/kg MS FNDF, % de MS Costo, US $/kg MS 15.5 0 49.8 0 9.0 6.6 12.3 2.3 8.4 3.2 4.9 1.2 0.33 2.1 15.5 17.0 12.5 0 --------------------(% de MS)-------------------37.3 49.8 12.5 0 5.0 14.0 6.6 4.6 12.3 12.3 2.3 2.3 12.3 3.8 3.2 3.2 4.9 6.9 1.2 1.2 0.33 0.33 2.1 2.1 15.8 2.61 37.8 0.305 15.7 2.59 37.6 0.291 17.1 2.67 35.4 0.329 17.0 12.5 37.3 12.5 10.0 4.6 12.3 2.3 7.3 3.2 6.9 1.2 0.33 2.1 16.8 2.65 35.3 0.316 Resultados La inclusión de Vigna en la dieta disminuyo el costo de la dieta y la excreción de N, y mejoro la digestibilidad de nutrientes la conversión y el Ingreso. Disminiur la PC de la dieta no disminuyó la producción, ni altero la composición de la leche pero aumento la eficiencia en el uso de N en leche disminuyendo su excresión (Cuadro 3) Cuadro 3. Respuestas Productivas PC en Dieta, % Heno de Vigna , % Consumo, kgMS/d Prod Leche, kg/d 15.5 0 19.6 28.0 1.44 3.48 0.96 3.13 0.88 17.4 28.0 Leche/Consumo Grasa, % Prod Grasa, kg/d Proteina, % Prod Proteina, kg/d NUL, mg/dL N Leche/N Consumido, % Excresión y Digestibilidad Aparente 202 N Orina, g/d 150 N Fecal, g/d 41.9 N Orina/N Consumido, % 64.6 Digestibilidad de MO., % 42.4 Digestibilidad NDF, % Ingreso 15.33 Ingreso leche, US $/vaca 5.92 Costo Alimento, US $/vaca 9.36 ISCA, US $/vaca 15.5 12.5 19.6 29.3 1.50 3.36 0.99 3.11 0.91 16.1 29.0 17.0 0 20.5 29.1 1.42 3.33 0.98 3.15 0.92 19.6 25.6 17.0 12.5 19.6 29.1 1.49 3.51 1.02 3.15 0.92 18.6 27.4 PC 0.29 0.35 0.51 0.95 0.38 0.15 0.17 < 0.01 0.02 Contrastes1 Vigna PC x Vig 0.24 . 0.19 0.23 0.02 . 0.61 0.03 0.17 0.78 0.65 0.46 0.31 0.30 < 0.01 0.54 0.08 . 195 130 40.9 70.6 52.1 250 164 44.7 64.4 41.5 230 139 45.0 70.4 52.5 < 0.01 < 0.01 0.06 0.41 0.68 0.06 < 0.01 0.85 < 0.01 < 0.01 0.42 0.32 . 0.96 0.31 16.02 5.59 10.50 15.93 6.73 9.36 15.94 6.22 10.22 0.35 < 0.01 0.55 0.19 0.01 < 0.01 0.23 . . Conclusiones El Reemplazo de ensilado de sorgo soya con heno de Vigna incrementa la eficiencia de uso de N y MS y el Ingreso Sobre Costo de Alimentacion (ISCA). La reduccion de la PC en la dieta de 17.0 a 15.5% incremento la Eficiencia en el uso de N sin alterar la producción ni la composicion láctea. El incremento del ISCA y la reduccion de excresion de N, muestran que usar Vigna y reducir PC reduce el impacto ambiental y mejora la rentabilidad. Referencias Figura 1 . Animales experimentales, heno de vigna, analsisis de laboratorio. Cuadro 1. Composición de Forrajes Nutriente Materia Seca, % (MS) Materia Organica, % de la MS PC, % de la MS NDF, % de la MS Ensilado de Sorgo Media Desvst 26.7 3.05 90.1 0.25 8.4 54.8 0.23 0.89 El Salvador Ciencia & Tecnología Heno de Vigna Mean Desvst 87.4 1.13 88.7 0.39 16.6 46.4 0.25 0.74 Broderick, G.A., 2003. Effects of varying dietary protein and energy levels on the production of lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 86, 1370–138. Foster, J.L., Carter, J.N., Sollenberger, L.E., Blount, A.R., Myer, R.O., Maddox, M.K., Phatak, S.C., Adesogan, A.T., 2011. Nutritive value, fermentation characteristics, and in situ disappearance kinetics of ensiled warm-season legumes and bahiagrass. J. Dairy Sci. 94, 2042–2050. Zavala, D.E., Lopez, F., Ventura, B., Rosales, J.G., Corea, E.E., 2012. Evaluacion nutricional y reproductiva en ocho ganaderias lecheras de El Salvador. Minerva Revista en llinea CIC-UES 3, 26-38. Agradecimientos A los proyectos 11.16 del CIC-UES y ELS 5011 del Organismo Internacional de Eenergía Atómica, a don Jose Roberto Castillo por el uso de las vacas y facilidades II Etapa - Vol.23 / N° 35 / septiembre de 2018 ISSN 2226-5783 6565 CATEGORÍA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Elmer Corea-Guillén1, Mauricio Aguilar-Aguilar1, Nory Alas-Avelar1, Enrique Alas-García1, Milton Flores-Tensos1 y Glen Broderick2 1Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de El Salvador, San Salvador; 2Univesidad de Wisconsin -Broderick Nutrition & Research, LLC, Madison, WI