INHOUDSTAFEL PRACTICA LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE DEEL 1.
ALGEMEEN
1-1
1.1 AANWIJZINGEN VOOR MICROBIOLOGISCH ONDERZOEK 1.1.1 Veilig werken 1.1.2 Inrichting 1.1.3 Personeel 1.1.4 Persoonlijke hygiëne 1.1.5 Apparatuur 1.1.6 Beheer van apparatuur 1.1.7 Materialen 1.1.8 Media 1.1.9 Gieten van platen 1.1.10 Uitvoering van het onderzoek 1.1.11 Resuscitatie 1.1.12 Bebroeden (aëroob, anaëroob, micro-aëroob) 1.1.13 Microbiologisch laboratoriumafval 1.1.14 Het overenten 1.1.15 De sterilisatie
1-1 1-2 1-4 1-4 1-4 1-5 1-9 1-9 1-11 1-18 1-19 1-20 1-20 1-20 1-21 1-23
1.2 KWALITATIEVE METHODEN (grensreactie, MPN)
1-25
1.3 KWANTITATIEVE METHODEN (telling)
1-25
1.4 KWALITEITSBORGING 1.4.1 Eerstelijnscontrole 1.4.2 Tweedelijnscontrole 1.4.3 Derdelijnscontrole
1-26 1-26 1-26 1-26
1.5 VALIDATIE, VERIFICATIE EN NORMALISATIE 1.5.1 Validatie van methoden 1.5.2 Verificatie 1.5.3 Meetonzekerheid 1.5.4 Normalisatie
1-27 1-27 1-27 1-27 1-27
1.6 1.6.1 1.6.2 1.6.3 1.6.4 1.6.5 1.6.6
1-29 1-29 1-31 1-32 1-32 1-32 1-33
MONSTERNAME EN -TRANSPORT Monstername schema’s Keuze van de monsters Monstername van levensmiddelen Monstername van water Transport en bewaring Ontvangst en registratie
An Vandenhaute
Practica Levensmiddelenmicrobiologie
Inhoudstafel p. 1