HOGENT - Voedings- en dieetkunde - Levensmiddelenmicrobiologie practica

Page 1

INHOUDSTAFEL PRACTICA LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE DEEL 1.

ALGEMEEN

1-1

1.1 AANWIJZINGEN VOOR MICROBIOLOGISCH ONDERZOEK 1.1.1 Veilig werken 1.1.2 Inrichting 1.1.3 Personeel 1.1.4 Persoonlijke hygiëne 1.1.5 Apparatuur 1.1.6 Beheer van apparatuur 1.1.7 Materialen 1.1.8 Media 1.1.9 Gieten van platen 1.1.10 Uitvoering van het onderzoek 1.1.11 Resuscitatie 1.1.12 Bebroeden (aëroob, anaëroob, micro-aëroob) 1.1.13 Microbiologisch laboratoriumafval 1.1.14 Het overenten 1.1.15 De sterilisatie

1-1 1-2 1-4 1-4 1-4 1-5 1-9 1-9 1-11 1-18 1-19 1-20 1-20 1-20 1-21 1-23

1.2 KWALITATIEVE METHODEN (grensreactie, MPN)

1-25

1.3 KWANTITATIEVE METHODEN (telling)

1-25

1.4 KWALITEITSBORGING 1.4.1 Eerstelijnscontrole 1.4.2 Tweedelijnscontrole 1.4.3 Derdelijnscontrole

1-26 1-26 1-26 1-26

1.5 VALIDATIE, VERIFICATIE EN NORMALISATIE 1.5.1 Validatie van methoden 1.5.2 Verificatie 1.5.3 Meetonzekerheid 1.5.4 Normalisatie

1-27 1-27 1-27 1-27 1-27

1.6 1.6.1 1.6.2 1.6.3 1.6.4 1.6.5 1.6.6

1-29 1-29 1-31 1-32 1-32 1-32 1-33

MONSTERNAME EN -TRANSPORT Monstername schema’s Keuze van de monsters Monstername van levensmiddelen Monstername van water Transport en bewaring Ontvangst en registratie

An Vandenhaute

Practica Levensmiddelenmicrobiologie

Inhoudstafel p. 1


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.
HOGENT - Voedings- en dieetkunde - Levensmiddelenmicrobiologie practica by HOGENT - Issuu