verzadigde vetten gebruiken. Aangezien plantaardige oliën echter goedkoper zijn, wordt de olie behandeld met waterstofgas in aanwezigheid van een katalysator (hydrogenatie). Hierbij wordt een gedeelte van de dubbele bindingen omgezet in enkelvoudige bindingen door additie van H2. Het smeltpunt van de olie neemt hiermee toe, evenals de oxidatiebestendigheid. Men noemt dit proces ‘harden’ van olie. Vervanging in het voedsel van verzadigde dierlijke vetten door plantaardige vetten, die meervoudige onverzadigde vetzuren zoals linolzuur bevatten, kan een gunstige invloed hebben op hart- en vaatziekten. In de industrie worden eenvoudige alkeenverbindingen gebruikt als grondstoffen voor de synthese van polymeren zoals polyetheen, polypropeen, polyvenylchloride (PVC), teflon, polyacryl en nog vele andere kunststoffen die niet meer uit ons dagelijks leven zijn weg te slaan. Nomenclatuur Net zoals bij alkanen, zijn er bij alkenen isomeren mogelijk. Naast ketenisomeren, waarbij de C-keten een andere vertakking vertoont, komen ook plaatsisomeren voor (andere plaats van de dubbele binding in de keten). We zullen de regels overlopen aan de hand van een voorbeeld: C6H12
1. Zoek de langste, niet-vertakte koolstofketen met de dubbele binding. De naam van het overeenstemmende alkaan, maar eindigend op –een wordt de stamnaam.
2. Nummer deze langste keten zodanig dat de koolstofatomen waartussen de dubbele of drievoudige binding staat de kleinst mogelijke nummers krijgen. Plaats het kleinste van die nummers voor de uitgang -een.
Pent-1-een 3. Duid de zijketens op de gewone manier aan (alfabetisch - plaatscijfer - aantal - naam)
3-methyl-pent-1-een
AGROCHEMIE
105
