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En pleno Palermo Hollywood las hermanas Catalina y Victoria son anfitrionas en una hermosa casa reciclada donde crean pequeños placeres y felicidades, envueltos en bocados perfectos para disfrutar allí o en degustaciones surtidas para llevar.

la pastelera del lugar. Victoria es ingeniera en telecomunicaciones y anfitriona. Entre las dos decoraron cada rincón, diseñaron el packaging de take away y delivery para todos los productos. La especialidad son los cheesecakes (hay 8 versiones diferentes), cinnamon roll, scons de queso, muffins y cookies.

“La pasión por crear cosas ricas y el placer de compartirlas con amigos, fueron los ingredientes principales para lograr nuestro sueño. Moremore es exactamente eso: más placer, compartido”, cuentan. “Para cumplir con esa misión cuidamos todos los detalles, desde la producción hasta que el producto llega a manos del

“Creemos que un bocado dulce es especial: está en el centro de nuestras celebraciones y nos acompaña en momentos importantes de la vida; lo llevamos a la casa de un amigo, endulzamos el corazón de un enamorado compartiéndolo, nos levanta el ánimo cuando la tristeza invade, o simplemente nos da una pequeña alegría en la rutina de todos los días”. Así es la filosofía en la casa moremore de las hermanas Choe.

Catalina es diseñadora gráfica y

consumidor. Seleccionamos rigurosamente las materias primas naturales, frescas y de calidad premium. Luego las combinamos de manera innovadora, buscando crear sorpresas en el paladar además de impacto visual. Todo es natural y hacemos las preparaciones desde cero. No usamos conservantes, colorantes ni premezclas de ninguna clase”.

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Comibreves

completar 8 variedades, además de los bagels, rolls y croissants salados. Pero el punto fuerte es sin dudas la pastelería, tanto para desayunar como para la hora del té o para llevar y disfrutar en casa: variedad de muffins (Chocochips, LemonBerry, Naranja & Jengibre, Blueberry, Banana con dulce de leche, Citrus, Almondcake); cookies (Chocochips, chocolate con almendras, avena); mini delicias (Brownie de chocolate, Brownie con nueces y almendras, Apple Crumble) y las tortas, en versión petit, mini o entera, que incluyen ocho variedades diferentes de cheseecakes y otras especialidades como la Red Passion (soufflé de chocolate con crema fresca y berries), Duet (praliné de avellanas sobre biscuit, mousse de chocolate y mousse de avellana), Brazilian (genoise de café con mousse de café y mousse de Baileys en capas).

La carta de esta propuesta incluye tés importados y cafetería tradicional (café Costa Rica de Central de Café), y cafés especiales como Frappus (Caramel | Chocolate | DDL | Combinado), Mochas (Chocolate | Choco Blanco | Marmolado) y Hot chocolate.

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TRES MEDALLAS Don Cristóbal obtuvo 3 medallas en los Decanter World Wine Awards 2014 Oro para Cristóbal Barrel Selection Shiraz 2011, Plata para el Cristóbal Verdelho 2013 y Bronce para el Cristóbal Bonarda 2013 Los vinos Cristóbal Barrel Selection Shiraz 2011, Cristóbal Verdelho 2013 y Cristóbal Bonarda 2013 han sido reconocidos por el certamen Decanter World Wine Awards (DWWA), uno de los concursos de vinos más importante del mundo, en el que participaron más de 15.000 etiquetas de 46 países diferentes.

“Nos enorgullece que Decanter haya distinguido con una medalla de oro nuestro Cristóbal Barrel Selection Shiraz 2011. Es un reconocimiento al esfuerzo compartido entre quienes están día a día en los viñedos y en bodega, donde nos esforzamos por preservar en la botella el fruto de tanto trabajo”, comentó Juan Bruzzone, enólogo de Don Cristóbal. “Este Shiraz 2011 fue elaborado con uvas de nuestro viñedo La Santa María, ubicado en Luján de Cuyo, Meticulosos cuidados durante la fermentación, maceración, conservación en barricas y guarda en estiba dieron como resultado un vino armónico, con buena estructura y gran personalidad”.

Los DWWA son organizados desde 2004 por la revista británica Decanter, respetada internacionalmente por su reputación e

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expresivo. En boca es equilibrado y armónico con taninos que le dan buena estructura. Su juventud y carácter frutal remarcan su sabor, largo y persistente. Elaborado con uvas provenientes de Ugarteche, Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza, un 20% del vino permaneció durante 9 meses en barricas de roble.

Comibreves influencia en el consumidor. Para cada edición crea un panel de cata con más de 200 comerciantes, sommeliers, periodistas y autores incluyendo Maestros de Vino y Maestros Sommeliers. Todos los vinos son catados a ciegas y cada uno es juzgado en profundidad por el panel antes de dar el veredicto.

Las medallas de plata son catadas dos veces. Los ganadores de oro son catados hasta cuatro veces.

Los vinos y premios obtenidos por Don Cristóbal en los Decanter World Wine Awards 2014: • Cristóbal Barrel Selection Shiraz 2011 – Gold.

Elegante y con mucho estilo, seduce desde el principio con sus aromas frutados (higos, membrillo, ciruelas) y especiados (vainilla, canela) que se funden con las complejas notas de evolución (cuero, frutos secos). En boca se percibe su equilibrio y su frescu-

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Fainalind opera en la Argentina desde 1934, y ha evolucionado de manera permanente hasta convertirse en una empresa líder.

La calidad de las materias primas, la excelencia de los procesos y el rigor constante de sus técnicos y profesionales han logrado posicionar los productos de Fainalind en el mercado de los países del Mercosur y permitido que se exporten a España, Francia, EE.UU. e Israel.

En el marco de una política de expansión, y abriéndose a otros mercados; la proyección de la empresa en el ámbito internacional, tiene como firme propósito la internacionalización de la marca, mediante la difusión del producto con una importante inversión con el fin de obtener una mayor participación a nivel mundial.

En todo momento y con el firme propósito de satisfacer mercados altamente competitivos, la empresa incorpora constantemente tecnología acorde a las necesidades y exigencias de los mercados.

Asimismo Fainalind optimiza estrategias de marketing y comunicaciones, centralizadas en una mejor atención Cuando pedís fainá es

ra, es aterciopelado y con dejos finales tostados que le dan un toque de distinción. Elaborado con uvas provenientes de Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza, y madurado en barricas de roble francés durante 12 meses, resaltando su intenso bouquet y su personalidad.

• Cristóbal Verdelho 2013 – Silver. El vino que sorprende al mundo. Unico, perfumado y original, de color amarillo pálido con reflejos verdosos, expresa nítidos aromas a frutas y flores con un suave matiz mineral. Tiene cuerpo untuoso, excelente acidez, llena el paladar con su frescura y provoca un verdadero placer al beberlo. Cepa originaria de la Isla de Madeira (Portugal). Fue elaborado con uvas provenientes Finca La Pinta (620m s.n.m., ubicada en Los Campamentos, Rivadavia, Mendoza).

• Cristóbal Bonarda 2013 – Bronze. De color púrpura, intenso y brillante. Su aroma es fino, frutado y

al cliente, y respondiendo activamente a sus necesidades. Trabaja permanentemente en la investigación sobre nuevos productos, modernización del packaging, y material promocional en puntos de venta, a fin de favorecer y promover la demanda.

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El Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto y la Fundación Exportar convocan a empresas argentinas del sector a participar en : 60TH SUMMER FANCY EXPO ALIMENTARIA WORLD FOOD ISTANBUL FOOD SHOW 2014" (EX GIDA) 2014 PERÚ 2014" New York, Estados Unidos Estambul, Turquía Lima, Perú 29 de junio al 1 de julio de 27 al 29 de agosto de 2014 4 al 7 de septiembre de 2014 2014 ...la feria “EXPO ALIMENTARIA ...la feria “WORLDFOOD ISTAM... la feria "60TH SUMMER FANCY

FOOD SHOW 2014” que se llevará a cabo en la ciudad de New York, Estados Unidos, del 29 de junio al 1 de julio de 2014.

Fancy Food Show (http://www. specialtyfood.com/fancy-food-show/summer-fancy-food-show/) es la muestra de alimentos gourmet más importante de EE.UU. En su edición anterior participaron 2.400 empresas expositoras y el evento fue visitado por aproximadamente 26.000 compradores de delicatessen y alimentos especiales procedentes de 90 países diferentes.

PERÚ” que se llevará a cabo en la ciudad de Lima, Perú, del 27 al 29 de agosto de 2014.

Expoalimentaria (http://www. expo alimentariaperu.com) es la feria internacional de alimentos, bebidas, maquinaria, equipos, insumos, envases y embalajes, servicios, restaurantes y gastronomía más importantes de la región. La edición anterior, contó on la participación de 624 expositores de los cuales 156 eran internacionales y asistieron más de 37 mil visitantes uno de los mayores eventos en generación de negocios.

BUL (EX GIDA) 2014” que se llevará a cabo en la ciudad de Estambul, Turquía, del 4 al 7 de septiembre de 2014.

World Food Istambul (http:// www.ite-turkey.com/ ver3/fairs/gida_en/) es el evento de alimentos y bebidas más importante en Turquía. La edición anterior se realizó en un predio ferial de 25.000 m2, donde participaron más de 400 expositores y asistieron 40.000 visitantes profesionales.

ESPACIO FOOD & SER- SPECIALITY & FINE BUSAN INTERNATIONAL VICE 2014" FOOD FAIR Pabellón Oficial Argentino SEAFOOD AND FISHERIES Santiago de Chile, Chile 3 al 5 de septiembre de 2014 Londres, Reino Unido EXPO – BISFE 7 al 9 de septiembre de 2014

Busan – Corea del Sur 2 al 4 de julio de 2014 ...la Feria "BUSAN INTERNATIONAL SEA-

FOOD AND FISHERIES EXPO BISFE”, que se realizará ciudad de Busan, Corea del Sur, del 2 al 4 de julio de 2014.

BISFE (www.bisfe.com) es la feria de pescados y mariscos más importante de Corea del Sur. Su edición anterior se desarrolló en un predio de 17.672 m2, en donde asistieron más de 13.000 visitantes y participaron 370 expositores nacionales e internacionales provenientes de 25 países,

en particular de África, Europa y América Latina

...la feria “ESPACIO FOOD & SERVI-

CE 2014”,que se llevará acabo en la ciudad de Santiago de Chile, Chile del 3 al 5 de septiembre de 2014.

Espacio Food & Service (http:// espaciofoodservice.cl/) es la feria más importante de proveedores de la industria alimentaria de Chile. Anualmente convoca a público profesional, responsables de compras, restaurantes, casinos y compradores mayoristas y minoristas que buscan las últimas tendencias del food service. En su edición anterior, el evento se realizó en un predio ferial de 12.500 m2, con más de 330 stands y convocó a más de 10.000 profesionales de la industria.

...la feria “SPECIALITY & FINE FOOD FAIR” que se llevará a cabo en la ciudad de , Reino Unido, del 7 al 9 de septiembre de 2014.

Speciality & Fine Food Fair (http://www.specialityandfinefoodfairs.co.uk/) es la principal feria de productos gourmet del Reino Unido. El evento es un punto de encuentro para minoristas, restaurantes, hoteles, responsables de catering y vendedores mayoristas que buscan conocer las últimas novedades del sector. En su edición 2013 participaron 611 expositores procedentes de 23 países.

La participación en estas ferias de negocios permitirá que su empresa entre en contacto en forma directa con otras contrapartes potencialmente interesadas en sus productos, posibilitando su ingreso y/o ventas en este mercado.

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ACEITES ......................................... 11 ACEITUNAS ................................. 11/12 ADEREZOS ....................................... 12 AGUA ............................................. 12 ADITIVOS PARA ALIMENTOS ................... 12 ALFAJORES ........................................ 12 AZÚCAR ............................................ 13 EDULCORANTES .............................. 13 BALANZAS ....................................... 13 BAZARES GASTRONOMICOS ............... 13/14 BEBIDAS ALCOHOLICAS........................ 14 BOLSAS ........................................... 15 BOLSAS DE PAPEL ............................15 BOLSAS DE POLIETILENO ....................15 CAFÉ.......................................... 15/16 MÁQUINAS DE CAFÉ........................16 CARNES ........................................16/17 ARTÍCULOS PARA CARNICERÍAS ..........17 CERDO ............................................ 18 CHACINADOS/EMBUTIDOS .......................18 CHOCOLATES ..................................... 19 CACAO .........................................19 COCINAS INDUSTRIALES ....................... 19 COMIBREVES ...................... 3/5/7/8 Y 10 COMPUTACIÓN .............................. 19/20 EQUIPOS.........................................19 EQUIPOS USADOS ............................20 ACCESORIOS/INSUMOS/SERVICIOS .....20 SERVICIO TÉCNICO...........................20 CONTADORA DE BILLETES .................... 21

CONFITERIAS ................................... 21 ARTÍCULOS PARA CONFITERÍAS ...........21 MATERIA PRIMA ..............................21 CONSERVAS ..................................... 21 CONTROLADORES FISCALES ................... 22 SUMINISTROS PARA CONTROLADORES...22 CONTROL DE PLAGAS ..................... 22/23 CORTINAS ....................................... 23 CORTINAS METÁLICAS ......................23 CURSOS DE COCINA ........................ 23 DULCES/MERMELADAS ...........................23 ENCURTIDOS .......................................24 ESTANTERIAS ..................................... 25 EXHIBIDORES ..................................... 25 EXPENDEDORAS AUTOMATICAS ................. 25 EXTRACTORES .................................... 26 FIAMBRES ..........................................26 CORTADORAS DE FIAMBRES ..............26 FRIGORIFICOS .............................. 27/28 FRIGORÍFICOS MÁQUINAS/EQUIPOS ..28 FRUTAS ........................................... 28 FRUTAS SECAS .................................28 GALLETITAS ..................................... 28 GRANJA .............................................29 GRISINES............................................29 HARINAS .......................................29/30 HELADOS............................................30 ARTÍCULOS PARA HELADERÍAS ............30 MATERIA PRIMA PARA HELADERÍAS .....30 HIGIENE .............................................31

HORNOS.............................................31 HOTELES .................................... 32/33 EQUIPAMIENTO/SERVICIOSP/HOTELES.........32/33 HUEVOS ......................................... 33 JAMONES ....................................... 34 JUGOS .......................................... 34 LAVANDERIAS .................................... 35 LAVAVAJILLAS ................................... 35 LIMPIEZA .................................... 35/36 MÁQUINAS Y EQUIPOS ......................36 MANTELERIA ..................................... 36 MENUES ......................................... 36 MIEL ............................................. 36 MUZZARELLA .................................... 36 PANADERÍAS .................................... 37 MÁQUINAS/EQUIPOS PANADERÍAS .....37 MATERIA PRIMA PANADERÍAS ............37 PAN RALLADO ................................37 PAPAS FRITAS .................................... 37 PASTAS ............................................ 38 PIZZAS ....................................... 38/39 MÁTERIA PRIMA .............................39 POLLOS ...................................... 39/40 QUESOS .......................................... 40 SANDWICHES .................................... 41 SAL .............................................. 410 SNACKS ........................................... 41 TAPAS PARA EMPANADAS...................... 42 TOMATES .......................................... 43 VAJILLA .......................................... 43

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Año IV • Nº 27 • Mayo 2014

WORLD FOOD MOSCOW 2014

Pabellón Oficial Argentino Moscú, Rusia 15 al 18 de septiembre 2014 ...la feria "WORLD FOOD MOSCOW 2014" que se llevará a cabo en la ciudad de Moscú, Rusia, del 15 al 18 de septiembre de 2014.

World Food Moscow (www.worldfood-moscow.com) es el evento del sector alimenticio más importante en la región de la ex URSS. La feria reúne a compradores mayoristas y minoristas, distribuidores, directores, empresarios, ingenieros, técnicos y embotelladores de Rusia, los países del Báltico, de Europa del Este y de Asia Central. En su edición anterior, contó con la participación de más de 1.634 expositores (1.059 internacionales) provenientes de 70 países y recibió a más de 26.000 visitantes de diferentes partes del mundo, demostrando un fuerte crecimiento desde su primera edición.

Director Juan José Petry Staff Marcela Fernández Carlos A. Petry Administración Tel. 4843-0342 info@comidatos.com.ar www.comidatos.com.ar Diseño y Originales Lucio Ferrer

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