ALIMENTOS JUGOS
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JUGOS
INTRODUCCIÓN El consumo de jugo de frutas es beneficioso para la salud. Es un alimento libre de colesterol, contiene antioxidantes naturales (Tillotson, 2003) y posee un 70-95 % de agua; pero su mayor importancia es su aporte de vitaminas, minerales, enzimas y carbohidratos (Grupo Latino Ltda, 2006).
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS La determinación instrumental de los indicadores como por ejemplo; el color de los jugos de naranja es muy importante, ya que el color del jugo es una característica de calidad. Se comprobó que hay una buena correlación entre los atributos sensoriales de sabor ácido y dulce con el % de acidez expresada en ácido cítrico y la concentración de azúcares totales en (g/100 mL) de jugo, respectivamente.
PROPIEDADES NUTRICIONALES La recomendación de la Asociación Americana del Corazón, que el consumo de azúcar diario, no debe aportar sobre las 100 kcal/d para las mujeres y 150 kcal/ para los hombres. Por otra parte, el jarabe de maíz compuesto por 55% de fructosa y 45% de glucosa, edulcorante usado en las bebidas azucaradas, se asocia a la epidemia de la obesidad y diabetes en los países con un alto consumo de bebidas altas en azúcares simples.
Referencias Bibliográficas: 1.- Recuperado de: http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S079840652013000300007 2.- Mirta M. y Ricardo Uauy. (2014). Cambios en el consumo aparente de lácteos, bebidas azucaradas y jugos procesados en el Gran Santiago. Chile. 1987-2007. Rev Med Chile. Recuperado de: https://scielo.conicyt.cl/pdf/rmc/v142n12/art06.pdf 3.- Maria del C., Ferreyra M., Liliana M y Cristina V. (2013). Parámetros de calidad de jugos de naranja entrerrianas. Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal. Recuperado de: https://www.redalyc.org/pdf/813/81327871015.pdf
Precio comercial
Florida 7 sabor uva 1L
$14.90
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
1g
Azúcares
0.9 g
Azúcares añadidos
0.8 g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
0g
Grasas totales
0g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0 mg
Sodio
12.3 mg
Vitamina A
20% VNR por 200 ml
Vitamina B1
20% VNR por 200 ml
Vitamina C
20% VNR por 200 ml
INGREDIENTES - Agua - Azúcares añadidos ( jugo de manzana concentrado 5.5%, jugo de uva de concentrado 0.8%) - Concentrado Florida 7 sabor uva - Mezcla de acesulfame K y sucralosa (33 mg /100g) - Sorbato de potasio - Benzoato de sodio - Ácido ascórbico (Vitamina C) - Edta de calcio - Carmoisina - Rojo 40 - Azul 1 - Tiamina (Vitamina B1) - Palmitato (Vitamina A) Puede contener: - Soya - Nueces
Tamaño de la porción 100 ml Contenido energético por envase 40 kcal (170 kJ)
Jumex Único Fresco Naranja con pulpa 1L
Precio comercial
$21.00
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
13g
Azúcares
13g
Azúcares añadidos
0g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
0g
Grasas totales
0g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0mg
Sodio
3mg
Potasio
169mg
Vitamina B1
14% VNR
Vitamina C
100% VNR
Tamaño de la porción 240 ml Porciones por envase 4.1 Contenido energético por envase 520 kcal (2210 kJ)
INGREDIENTES -Jugo de naranja
Precio comercial
Bebida Ocean Spray CranManzana 1L $25.50
INGREDIENTES - Agua - Azúcares añadidos (sacarosa, jugo de arándano reconstituido (8.4%), jugo de manzana reconstituido (6.6%) y jugo de zanahoria concentrado (como colorante)). - Ácido fumárico - Ácido málico - Saborizante natural
Tamaño de la porción 100 ml Contenido energético por envase 610 kcal (2586 kJ)
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
15g
Azúcares
15g
Azúcares añadidos
15g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
0g
Grasas totales
0g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0mg
Sodio
0mg
Jugo de toronja Marketside 400g Precio
comercial
$49.90
INGREDIENTES - Jugo de Toronja - Benzoato de sodio - Sorbato de potasio - Conservadores (extractos de semilla de naranja y toronja)
Tamaño de la porción 100 ml Contenido energético por envase 746 kcal (3168 kJ)
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
17.2g
Azúcares
11.4g
Azúcares añadidos
0g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
1.0g
Grasas totales
0.2g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0mg
Sodio
4.9mg
Alimento líquido de soya AdeS sabor mango 946ml Precio
INGREDIENTES
comercial
$22.50
- Base de soya (agua y semillas de soya seleccionadas) - Azúcares añadidos (sacarosa, f ructosa y glucosa, jugo de manzana concentrado (1%), jugo de mango concentrado (0.4%) - Maltodextrina - Pectina - Ácido cítrico - Saborizantes (idéntico al natural y natural) - Goma guar - Cloruro de calcio - Anaranjado no. 5 - Vitamina C - Zinc - Vitamina B3 - Vitamina B6 - Vitamina B2 - Vitamina B12 - Soya) Puede contener: - Nueces - Leche
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
6.4g
Azúcares
5.3g
Azúcares añadidos
5g
Fibra Dietética
0.2g
Proteínas
0.6g
Grasas totales
0.4g
Grasas saturadas
0.05g
Grasas Trans
0g
Grasas Poliinsaturadas
0.2g
Grasas Monoinsaturadas
0.1g
Sodio
8mg
Zinc
15% VNR
Vitamina B2
15% VNR
Vitamina B3
15% VNR
Vitamina B6
15% VNR
Vitamina B12
15% VNR
Vitamina C
15% VNR
Tamaño de la porción 100 ml Contenido energético por envase 298.9 kcal (1265.7 kJ)
Jugo de Naranja Del valle 946ml Precio
comercial
$24.90
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
11.2g
Azúcares
11.2g
Azúcares añadidos
0g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
0g
Grasas totales
0g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0mg
Sodio
4mg
Tamaño de la porción 100 ml Porciones por envase 9.4 Contenido energético por envase 423.81 kcal (1808.18 kJ)
INGREDIENTES -Naranjas aproximadamente de 170 g, cada una dependiendo de la temporada
Precio comercial
Jumex clarificado de manzana 1L $20.00
Tamaño de la porción 240 ml Porciones por envase 4.1 Contenido energético por envase 480 kcal (2040 kJ)
INGREDIENTES - Agua - Azúcares añadidos ( jugo de manzana concentrado (35%), jarabe de maíz de alta f ructosa). - Saborizante idéntico al natural - Ácido cítrico
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
12g
Azúcares
12g
Azúcares añadidos
12g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
0g
Grasas totales
0g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0g
Sodio
18mg
Jugo de naranja, apio y nopal Frutos de Vida 1L
Precio comercial
$39.90
INGREDIENTES - Jugo de naranja - Jugo de apio - Jugo de nopal
Tamaño de la porción 100 ml Contenido energético por envase 376 kcal (1598 kJ)
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
9g
Azúcares
6.6g
Azúcares añadidos
0g
Fibra Dietética
0.1g
Proteínas
0.4g
Grasas totales
0g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0g
Sodio
3mg
Vitamina C
58% del VRN de México
Potasio
3% del VRN de E.U.A.
Precio comercial
Boing tradicional de manzana 1L $18.90
INGREDIENTES - Agua - Jugo de manzana - Azúcar - Ácido cítrico - Colorantes artif iciales (amarillo no. 5, rojo no.40 y azul no. 1) - Saborizante artif icial 0.03% - Conservador (benzoato de sodio) - Vtamina A - Vitamina B1 - Vitamina C - Hierro - Calcio
Tamaño de la porción 100 ml Porciones por envase 10 Contenido energético por envase 304 kcal (1292 kJ)
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
7.6g
Azúcares
7.6g
Azúcares añadidos
7.6g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
0g
Grasas totales
0g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0g
Sodio
15mg
Vitamina A
5% del VNR
Vitamina B1
5% del VNR
Vitamina C
5% del VNR
Jugo de vegetales V8 340ml Precio comercial
$10.90 INGREDIENTES - Agua - Azúcares añadidos (mezcla de jugos de concentrado 52%: tomate, zanahoria, apio, betabel, perejil, lechuga, berro y espinaca) - Maltodextrina - Sal - Ácido cítrico - Saborizantes naturales - Ácido ascórbico - Chile - Carboxilmetilcelulosa Puede contener: - Almeja - Pescado - Coco
Tamaño de la porción 100 ml Porciones por envase 3.4 Contenido energético por envase 54.4 kcal (231.2 kJ)
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
4g
Azúcares
1.5g
Azúcares añadidos
1.5g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
0g
Grasas totales
0g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0g
Sodio
380mg
Vitamina A
380 mcg
Piña colada Calahua 1L
Precio comercial
$56.00 INGREDIENTES -
Agua Azúcar Fructosa Concentrado de piña Pulpa de coco Almidón de maíz Polisorbato 60 Monoestearato de sorbitán Ácido cítrico Saborizantes Goma guar Benzoato de sodio Sorbato de potasio Amarillo no. 5
Tamaño de la porción 100 ml Contenido energético por envase 1150 kcal
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
18g
Azúcares
0g
Azúcares añadidos
15g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
0g
Grasas totales
5g
Grasas saturadas
4.5g
Grasas Trans
0g
Sodio
80mg
Jugo Del Valle con Néctar de Mango 946ml Precio comercial
$20.50 TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
9.5 g
Azúcares
9.4 g
Azúcares añadidos
9.2 g
Fibra Dietética
0g
Proteínas
0g
Grasas totales
0g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0g
Sodio
5.1 mg
Tamaño de la porción 100 ml Contenido energético por envase 359.4 kcal (1527.7 kJ)
INGREDIENTES - Agua - Azúcares añadidos ( jugo de mango concentrado, jarabe de alta f ructosa) - Ácido cítrico - Concentrado del valle de mango - Estevia (4.2 mg/ 100g) - Palmitato (Vitamina A) Puede contener: - Soya - Nueces - Leche
Jugo verde Marketside 1L Precio comercial
$49.90 TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
6.82g
Azúcares
6.70g
Azúcares añadidos
28g
Fibra Dietética
0.70g
Proteínas
0.53g
Grasas totales
0.16g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0g
Sodio
18mg
INGREDIENTES - Jugo de naranja 81% - Concentrado verde 18% (puré de nopal, apio, perejil y jugo concentrado de piña) - Benzoato de sodio - Sorbato de potasio - Extractos cítricos (extractos de semillas de limón, naranja y toronja) como conservadores naturales
Tamaño de la porción 100 ml Contenido energético por envase 308.4 kcal (1308.7 kJ)
Jugo de mango y naranja Frutos de Vida 320ml Precio
comercial
$16.90 INGREDIENTES - Pulpa y jugo de mango - Jugo de naranja
Tamaño de la porción 100 ml Contenido energético por envase 408 kcal (1734 kJ)
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
9.8g
Azúcares
6.5g
Azúcares añadidos
0g
Fibra Dietética
0.6g
Proteínas
0.4g
Grasas totales
0g
Grasas saturadas
0g
Grasas Trans
0g
Sodio
3mg
Vitamina C
50% del VNR en México
Potasio
2% del VNR de E.U.A.
Alimento líquido de soya AdeS sabor manzana 946ml Precio comercial
INGREDIENTES
$22.50
- Base de soya (agua y semillas de soya seleccionadas) - Azúcares añadidos (sacarosa, f ructosa y glucosa, jugo de manzana concentrado (2.9%)) - Maltodextrina - Pectina - Ácido cítrico - Saborizantes (idéntico al natural y natural) - Goma guar - Cloruro de calcio - Vitamina C - Zinc - Vitamina B3 - Vitamina B6 - Vitamina B2 - Vitamina B12 - Soya Puede contener: - Nueces - Leche
TABLA NUTRIMENTAL Hidratos de Carbono disponibles
4.8g
Azúcares
4g
Azúcares añadidos
3.7g
Fibra Dietética
0.2g
Proteínas
0.6g
Grasas totales
0.4g
Grasas saturadas
0.05g
Grasas Trans
0g
Grasas Poliinsaturadas
0.2g
Grasas Monoinsaturadas
0.1g
Sodio
8mg
Zinc
15% VNR
Vitamina B2
15% VNR
Vitamina B3
15% VNR
Vitamina B6
15% VNR
Vitamina B12
15% VNR
Vitamina C
15% VNR
Contenido energético por envase 238.39 kcal (1008.44 kJ)