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Luxury Arts Luis Candanedo

el HOMBRE detrás del DISEÑO la ARTISTA EMPRESARIA

“Arte y amor incondicional”


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AÑO 2018 / JULIO Luxury Arts Luis Candanedo el HOMBRE detrás del DISEÑO

“Arte y amor incondicional”

Portada: Olga Sinclair Foto: Leonardo Espina @leospinfoto Diagramación y Arte: María Corina Guillen


CONTENIDO AÑO 2018 / JULIO

MAGAZINE SOCIALITÉ Olga Sinclair: Arte y amor incondicional Donna Morelli: Todo nace y se hace sin planear Donna y Leo: El arte detrás de la cámara

PANAMÁ GASTRONÓMICO City Wine: ¿Mezclado o agitado? Roberto Richa: 5inco Cocina Urbana La Vespa: Festival de la langosta La Cocina de Doña Carmen: Dhal MODA Y LIFESTYLE con lentejas amarillas Luis Candanedo: El hombre detrás del diseño City Runway: Agarthi Bazar, tan gipsy como mi alma Omega: La Colección Trésor

BUSINESS LIFE Porsche: Llega el nuevo Cayenne Cirrus Aircraft Volvo: XC40


JULIO

L

os cambios son inevitables a lo largo de la vida, en todas las décadas hemos podido presenciar los mismos a través de la historia, los cambios son fuente fundamental para el desarrollo y crecimiento, aceptarlos es un reto que nos hace llegar lejos.

En estos momentos estamos entrando en una era completamente digital, donde las personas no te buscan, nosotros llegamos a las personas a través de este mundo fascinante donde la tecnología juega un papel muy importante. El marketing digital en estos tiempos es la mejor opción para hacer publicidad y poder llevar las marcas a que alcancen sus metas y objetivos.

“Cuando crees en tí y en lo lejos que puedes llegar, los sueños están a la vuelta de la esquina” Vestuario: Giovanna Malberti @agarthibazar Foto: Leonardo Espina @leospinfoto Locación: Natuzzi Panamá @natuzzipanama


MAGAZINE

Socialité


El Hombre detrás del diseño Por: Dess Rotunno @desslifestyle Fotos: Leonardo Espina @leospinfoto Locación: Central Hotel Panamá


n ésta edición estamos contentos de poder compartir con ustedes la magia de Luis Candanedo. Este joven Diseñador de modas, es apasionado por la elegancia femenina y sofisticado con sus diseños, su nombre ha traspasado fronteras y siempre tiene un proyecto bajo la manga. Para los que escuchan el nombre Luis Candanedo en Panamá, su tierra natal, es sinónimo de elegancia y feminismo, cuenta con su propio segmento de TV llamado “Renueva tu closet”. Desde sus inicios ha colaborado con marcas como Timberland, haciendo aparición en “Vogue en vivo”, evento realizado anualmente en Panamá, el año 2017 obtuvo grandes éxitos, pues se hizo acreedor de la certificación como mejor diseñador del año, nos mostró colección privada llamada “Mujeres Candanedo” en el Hotel Hilton, convirtiendose en todo un éxito, y para este año disfrutaremos de este tan esperado Fashion Show, donde nos mostrará su nueva colección y muchas otras sorpresas. Para Luis Candanedo trabajar en la industria de la moda, es un viaje de emociones como el mismo lo describe, pues desde que lo conocemos siempre esta trabajando, lo llamamos “imparable”. Y es que su propio nombre evoca elegancia y sofisticación. El diseñador ha presentado en varias ocasiones propuestas atinadas con su sello personal, los boleros y ruchas, sin dejar a un lado su amor por los colores y las flores. Espero que disfruten de este editorial “luxury” lleno de glamour que hemos preparado para ustedes de la mano de este gran diseñador. @luis_candanedo


Modelos: Katy Caicedo Rachel Guzmรกn Locaciรณn: Hotel Miramar


Modelos: Franyani Alvarez Katy Caicedo Rachel Guzmรกn


Modelos: Franyani Alvarez Katy Caicedo


Modelos: Katy Caicedo Rachel Guzmรกn


Modelos: Rachel Guzmรกn Katy Caicedo Franyani Alvarez


Modelo: Kaia Gerber


LA COLECCIÓN TRÉSOR Estilo actual con un toque de diamantes clásico


En el mundo de hoy, un reloj no sirve solo para ver

Trésor de 39 mm y acero noble, con esfera blanca lacada y pulsera de piel azul.

un motivo de estilo. Ante todo, los relojes se han convertido en nuestro complemento fundamental.

Descubre más de esta colección en Boutique OMEGA | Multiplaza – Luxury Avenue | Tel: 215-3265.

la hora. Más que a menudo, en la elección que

Para la mayoría de las mujeres actuales, un reloj puede decir mucho sobre su personalidad y su estilo general. Se trate de una salida informal o una decisivo para el look que quiere usted conseguir. Con esta mentalidad, OMEGA tiene la satisfacción de presentar los nuevos De Ville Trésor, una colección con una gama variada de materiales y colores. Trésor posee un diseño clásico con un toque verdaderamente actual. Cada modelo se distingue por su delgada caja, disponible en tamaños de 39 mm o 36 mm, con líneas de diamantes curvadas a lo largo de cada borde. También hay un solo diamante embutido en la da por cinco logotipos OMEGA en cerámica líquida roja. Estos relojes se destacan también por sus números romanos transferidos o grabados en relieve, que rodean con elegancia las esferas lacadas. Finalmente, en cada modelo Trésor, OMEGA ha incluido un fondo especial espejado, con diseño "Her Time". Además de proporcionar un útil complemento al alcance de la mano, carisma natural y personal que cada mujer posee. Tras este fondo de caja se asienta el calibre OMEGA 4061.


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MÁS QUE UN VUELO PRIVADO, UN VUELO PERSONAL.

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Sociales

homenajea la novela “El Principito” con motivo de sus 75 años


IcĂłnico instrumento de escritura hace tributo al poder de dar, imaginar y transmitir ideas y sueĂąos a otros.


P

ublicada por primera vez hace 75 años, la novela “El Principito” es una de las obras más valiosas de la literatura universal, ya que le da importancia al niño interior que todos tenemos y enseña lecciones de vida inolvidables, tales como que uno sólo ve claramente con el corazón, ya que lo esencial es invisible a los ojos. Otra particularidad es que esta historia alegórica sobre el encuentro casual entre un piloto y un pequeño príncipe de un planeta lejano explora los temas universales de la imaginación, la mentalidad abierta y el valor de las relaciones humanas.

Para celebrar el poder de la imaginación y la importancia de transmitir las ideas y valores que amamos, Montblanc lanza una edición especial Meisterstück inspirada en el muy querido personaje literario creado por Antoine de Saint-Exupéry. Con elementos de diseño basados en las delicadas

ilustraciones dibujadas por Saint-Exupéry, el Meisterstück Le Petit Prince capta el mensaje del libro, que es transmitir los sueños y valores a los tiva. Este año se presenta la primera serie de la edición Meisterstück Le Petit Prince que muestra los personajes inspiradores y tiernos del joven príncipe y el zorro que ilustran al autor sobre la importancia de los vínculos estrechos y las relaciones humanas, revelando la sabiduría central que aprendió de las experiencias de su propia vida. Las ediciones posteriores destacarán otros personajes de Le Petit Prince y los poderosos mensajes que llevan, incluidos el aviador y el planeta. La historia del Principito ilustra bellamente el poder del arte de escribir. Las palabras y los dibujos de Saint-Exupéry han tocado corazones y mentes en todo el mundo y a través de generaciones.


Como novedad para Montblanc, el capuchón y barril de la edición especial de Meisterstück Le Petit Prince están hechos de una preciosa resina azul noche, semejándose al cielo del universo alrededor del príncipe. El capuchón fresado está decorado con un patrón de cara de zorro, haciendo referencia al personaje que instruye al niño sobre los vínculos de las relaciones humanas, con accesorios recubiertos de platino que contrasta con el azul profundo del instrumento de escritura. Antes de regresar a su asteroide, el principito le dice al piloto que podrá escuchar su risa en cualquier momento, simplemente mirando las estrellas y recordando. Como un recordatorio de la risa en las estrellas, una estrella dorada adorna el clip de esta edición. El carácter delicado de Le Petit Prince se inmortaliza junto con su amigo el zorro en un grabado en el plumín artesanal en plaqué de rodio de 14K. Una oración de la novela original ha sido grabada con

láser en la corona del instrumento de escritura, el cual está disponible como Ball y Bolígrafo: "Créer des liens? ... Tu seras pour moi unique au monde "(" ¿Para establecer vínculos? ... Para mí, serás único en todo el mundo ").


Meisterstück Le Petit Prince Doué Classique Edition combina el color azul intenso del barril de laca con la luminosidad de un capuchón recubierto de platino elegantemente decorado con grabados del patrón de

un clip de dinero en azul de acero inoxidable y una pulsera de tejido de cuero con cierre de acero inoxi-dable decorado con una estrella amarilla. La edición de Meisterstück Le Petit Prince transmite la

cono de metal, el capuchón y el clip de pluma, el cual está adornado con la estrella amarilla. Disponible como un bolígrafo, un roller ball y una pluma do con el bosquejo del Principito y el zorro. El patrón de zorro que está grabado en la laca azul cubre tanto el capuchón como el barril del Meisterstück Le Petit Prince Solitaire. En contraste con el azul, los accesorios están hechos de metal recubierto de platino. En la punta del capuchón, el emblema de Montblanc está rodeado por las palabras del zorro sobre los vínculos humanos, tomadas de la novela de St Exupéry. Para ampliar la experiencia de escritura de Meisterstück Le Petit Prince, Montblanc ha creado tinta y rellenos especiales inspirados en el personaje de zorro en un color naranja oscuro similar a la piel del zorro. Un cuaderno de cuero completa la cuero con una impresión de paisaje de zorro en su portada inspirada en las ilustraciones del autor. La historia de Le Petit Prince ha inspirado una selección de accesorios para hombres que incluye un par de gemelos redondos de acero inoxidable con una laca azul oscuro y un centro de diseño de cara de

es un regalo, que se pasa de una generación a otra con un mensaje positivo, al igual que las ideas, sueños y pensamientos que Le Petit Prince comparte con el mundo alrededor de él. Le Petit Prince ® The Little Prince ® © Antoine de Saint Exupéry Estate. Licensed by LPP612


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Agarthi Bazar, tan gipsy como mi alma! Sandra Chiam @sandrachiam

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Runway

Fotos: Leonardo Espina @leospinfoto Locaciรณn: Agarthi Bazar @agarthibazar Vestuario: Agarthi Bazar @agarthibazar Maquillaje: Julio Cotte @juliocottepty


Runway l tiempo ha pasado tan rápido este año que en un abrir y cerrar de ojos ya llegamos a julio, el mes de mi cumpleaños! La alegría de saber que debo salir de shopping a comprarme mis muy merecidos regalitos me lleva a recorrer tiendas y boutiques fuera de los centros comerciales en búsqueda de piezas únicas y exclusivas que sólo yo tendré para estrenar. Por referencia de mi querida amiga Dess llegué a AGARTHI BAZAR. Ya me había hablado maravillas de su acogedor showroom, ubicado estratégicamente en Obarrio, sin embargo al entrar al lugar me trasladé a un rinconcito de Ibiza. Los colores, la ambientación y decoración al más puro estilo bohemio con un aire hippie chic, libre y auténtico coordinaban perfectamente ante mis deslumbrados ojos. Recorrí cada uno de los percheros tratando de encontrar algo que no me gustara y me fue imposible. Todas y cada una de las piezas estaban exquisita y perfectamente pensadas en las clientas con alma libre, romántica y soñadora. Son combinables unas con otras, algunas XL (extra large) o de corte amplio, ligeras, frescas, de delicados estampados, bordadas a mano o embroided. Jovana Malberti, propietaria de la tienda, me atendió personalmente y me explicó sobre los inicios de la marca en Bali y que todo se produce maravillosamente de manera artesanal. Agarthi

Bazar cuenta con estratégicos puntos de venta o bazar point en Cascais, Ibiza, Milano, St. Tropez, Aruba, Tulum y Panamá y la confección se realiza en India, Cannes, Francia, Bali e Indonesia. Entre las piezas seleccionadas me probé un conjunto una bufanda verde menta, collar y cinturón de bijouterie, accesorios de encaje en los pies y tocado

El vestido largo turquesa con chaqueta de plumas y sentí muy cómodo y relajado, pero a su vez elegante, “eye catchy”. The baby pink dress fue sin duda el más romántico realmente lo más hermoso de esta pieza son los elaborados detalles de las mangas y de la basta. Mi última elección fue un vestido estilo playero en color blanco con bordados naranja y ocre anudado a esos atardeceres de playa que tanto me gustan. Un día de shopping muy divertido en Agarthi Bazar, en donde le dije sí por primera vez al encaje, a los vestirme saliendo sin miedo de mi “zona de confort dressy.” @sandrachiam www.sandrachiam.com


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+ 507 6253 9978

Show Room calle 58 este diagonal a Felipe Motta.


THE NEW FLORAL EAU DE PARFUM


“Arte y amor incondicional” Por: Dess Rotunno @desslifestyle

Fotos: Leonardo Espina @leospinfoto

M

ujer, madre y artista visual panameña. Nace en la ciudad de Panamá, República de Panamá en 1957. Inicia su carrera artística bajo la tutela de su padre, el maestro Alfredo Sinclair. A temprana edad participa en una muestra colectiva con un reconocido grupo de artistas panameños. En 1976, ingresa a la Escuela de Artes donde estudia bellas artes y recibe tres años de instrucción de dibujo clásico en Estudios Arjona. Posteriormente, en Ámsterdam, estudia a los grandes maestros holandeses del siglo XVIII. Regresa a Panamá e inicia estudios superiores en la Universidad Santa María la Antigua, obteniendo en 1984, la Licenciatura en Diseño de Interiores. Participa en cursos de grabado con el maestro Giangrandi, antes de regresar a Europa donde desarrolla estudios de investigación en Londres, Inglaterra.

En 1987, se muda a Bolivia donde es agregada cultural de la Embajada de Panamá. Luego reside en Jakarta, Indonesia, por 5 años donde nacen sus dos hijas, Natasha y Suzanna. Posteriormente, estudia Administración de Negocios en ADEN, Panamá y Harvard University. En su deseo de compartir con la niñez los valores humanos, despertar sus cinco sentidos y acercarlos al arte en todas sus expresiones, en agosto de 2010, se celebra el lanzamiento de Fundación Olga Sinclair. Esta organipanameña; y promover la unión sociocultural y racial a través del amor por el arte, logrando así un desarrollo integral del ser humano en un espacio de armonía y respeto. A lo largo de su carrera, Sinclair ha recibido diversos premios, homenajes y reconocimientos nacionales e internacionales por su labor artística y social. Es miembro de una variedad de fundaciones y consejos nacionales en pro a la sociedad panameña y el medio ambiente, y es Embajadora Cultural del país. Sus obras han recorrido varios continentes incluyendo Asia, América y Europa, en más de 40 exposiciones individuales y 200 colectivas. Instagram: @olgasinclair


TALLERES Los talleres de arte siempre cuentan con la presencia de un artista, quien guía los niños en los valores intrínsecos de la gran pintura para inspirarnos en los grandes maestros. Los mismos varían en tamaño y lugar y son una combinación de meditación, música clásica, historia del arte y expresión práctica, resaltando los dones de cada individuo para expresarse a través de las artes. 10 AÑOS DE INSPIRACIÓN En los últimos diez años, los talleres de gran escala han sido el principal evento de la fundación, donde se destaca a un reconocido maestro de las artes plásticas para inspirar a los niños de todas partes del mundo. Creemos que los niños necesitan estar expuestos al arte como parte de su educación, para promover una críticos y sensibles. FOS ACADEMY FOS Academy ha diseñado un plan de Estudio de Modalidades Artísticas para implementar, incentivar y extender la inteligencia emocional, impartiendo clases prácticas, teóricas y conceptuales de Dibujo y Pintura.

En FOS Academy creamos un taller creativo por medio de un espacio lúdico, donde se estimula a todos los que asisten a clases de forma innovadora a través de una plataforma tecnológica y con técnicas convencionales, impulsando las capacidades sensoriales, de percepción y pensamiento de todos los participantes. ARTE EN CASCO Clases de dibujo, pintura y crecimiento cultural para niños de San Felipe, Chorrillo, Santa Ana y Calidonia. Este programa tiene como objetivo principal enseñar y fomentar la inteligencia emocional a través de diferentes talleres y programas tanto artísticos como pedagógicos el cual comprende varios aspectos a detallar: dibujo y pintura, tarde de cine, cuenta cuentos infantiles y ayuda psicológica. Además de lo anterior expuesto se preparan diferestos niños un espacio en el cual pueden aprender valores que los ayuden en su desarrollo emocional e integral, excluyéndolos un poco de los problemas sociales que regularmente se vive en estos barrios.

@fosinclair www.fundacionolgasinclair.org


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Socialité

“Todo nace y se da sin planear” Por: Dess Rotunno @desslifestyle

Fotos: Leonardo Espina @leospinfoto Locación: Central Hotel Panamá @centralhotelpanama Vestuario: Lash-Man Designer

A

rtista emergente, con grandes cualidades y muchas facetas que compagina a la perfección al momento de abrir un espacio en su vida para el arte. “Todo nace y se da sin planear”, en su caso la pintura y las ganas de pintar “eran desde siempre”, pero con el fallecimiento de su padre dio pie a la sensibilidad y las ganas de despegar.

Actualmente es la directora de su propia marca Marcando Stilos, modelo y comunicadora social que sabe como manejar su tiempo a la hora de encontrar ese espacio para la pintura. Lo más emblemático de sus obras es la forma, color y la técnica utilizada conocida como puntillismo, un estilo de pintura que consiste en aplicar una técnica mediante puntos que aparece por primera vez en 1884. Entre sus planes a corto plazo está la exposición de sus obras una que denominará Rizos al Viento. Instagram: @marcandostilos Correo: marcandostilo.mb@gmail.com


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Por: Dess Rotunno Fotos: Leonardo Espina Locación: Central Hotel Panamá

el arte detrás de la cámara

Leonardo Espina quien es mejor conocido artísticamente como Leo Spin, profesional en el área de Administración mención Publicidad y Mercadeo. Con más de 6 años de experiencia en el mundo de la Fotografía ha desarrollado trabajos que han trascendido países como Colombia, Venezuela, Panamá, México, Estados Unidos entre otros. Además de ser profesional en este mundo de la fotografía, a Leo le encanta difundir sus conocimientos a los demás y dicta clases para que otros sigan sus propios pasos con un enfoque único defendiendo a todos los emprendedores y rompiendo paradigmas tradicionales de la fotografía impuestos por la escuela tradicional y así conseguir nuevos retos en este arte y llegar a la cúspide dejando una buena

trayectoria, Leo crea su propia historia con su estilo y que ha hecho que se diferencie de otros con su trabajo excepcional. Leo ha sido recompensado con diferentes premios en distintos países, actualmente se encuentra enfocado en un estilo luxury fusionando, diseñadores, maquilladores, productores para desarrollar contenido y cosas diferentes, simplemente crear estilos únicos. Leo y la Revista City Magazine han hecho una alianza interesante de trabajos de alta calidad que pueden seguir todos los meses en cada una de nuestras ediciones.


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Socialité


Por: Dess Rotunno @desslifestyle Fotos: Leonardo Espina @leospinfoto Locaciรณn: 5inco Panamรก @5incopanama


MAGAZINE

Socialité oberto Richa nació en Panamá hace 35 años, desde muy niño sintió interés por la cocina y hace más de 14 que se dedica a este arte de forma profesional. En 2003 se graduó en la Academia de Artes Culinarias de Panamá como Cocinero profesional.

institución colaboró con el manual de panadería para estudiantes y ha participado de publicaciones en la revista Espacio Artesanal Edición Conservas, de distribución en Argentina y del programa de educación a distancia Master Chef: Técnicas de Panadería Profesional, emitido por el canal local Conexión Educativa y de videos de apoyo educativo del Instituto.

A los 21 años obtuvo el tercer puesto en la categoría de “Cocina” del concurso "Gastronomía Panameña en el Siglo XXI" organizado por la Asociación Culinaria de Panamá.

En 2009 tuvo su primera oportunidad de abrir un restaurante con menú propio, de nombre María Magdalena Resto, ubicado en la Ciudad de Buenos Aires. En 2011 fue contratado por la Embajada de Brasil en Buenos Aires como chef ejecutivo para hacerse cargo de la cocina de la misma, atendiendo al embajador de turno y sus invitados, encargándose tanto de los almuerzos y cenas diarias como de los eventos diplomáticos, donde tuvo el honor de cocinarle a varios presidentes y expresidentes de Latinoamérica. Durante su estadía en Argentina realizó asesorías a empresas de Catering y Restaurantes.

En 2004, realizó sus primeras prácticas profesionales y luego se quedo trabajando como cocinero junto al Chef Fabien Migni en el restaurante Eurasia, reconocido con el Five Diamond Star Award, entregado por la American Academy of Hospitality Sciences. Luego, en 2005, se desempeñó como cocinero en Ten Bistro.

Argentina, donde se especializó en Cocina, Panadería y Pastelería profesional, en una de las más prestigiosas escuelas de gastronomía de Sudamérica, el Instituto de Artes Culinarias Maussi Sebess. Luego de graduarse en 2006 fue elegido para desempeñarse como Instructor de cocina, panadería y especialidades, luego de 2 años, se desempeñó como jefe de Instructores, hasta el año 2011. Trabajando para esta

A principios de 2014 vuelve a Panamá donde trabajó por 2 años en el Restaurante Donde José, como responsable de Eventos Especiales, y colaborando junto al Chef José Olmedo Carles del diseño del menú del restaurante. Desde 2016, es el Chef Socio del restaurante 5inco, de cocina urbana, ubicado en Calle 69, San Francisco, Ciudad de Panamá. @robertoricha


¿Por qué 5inco? Porque 5 es la nota máxima aquí en Panamá, es un número que todos utilizamos, nos vemos en 5, te espero en 5, dame 5, 5 dedos tiene la mano, 5 puntas tienen la estrella y así, hasta para las religiones el 5 convenciendo a la hora de elegir el nombre.

¿En qué te inspiraste para elaborar el menú? los platos están inspirados en la cocina urbana del mundo, Panamá hoy en día es multicultural, es un país donde te puedes encontrar gente de cualquier parte del mundo y el panameño ha aprendido a comer platos típicos de diferentes países. Yo particude mis abuelos paternos, además he vivido en Argentina por casi 10 años y trabajé para la embajada de Brasil en Buenos Aires, así que he aprendido mucho de esas culturas y trato de plasmarlo en mi cocina.

¿Cuáles fueron las razones que te llevaron a ser chef? Desde niño siempre me gustó la cocina, cuando termine la escuela empecé a estudiar para ser un cocinero profesional. Me gusta servir, darle de comer a la gente y no hay nada más bonito para mí que ver la cara de alguien comiendo tu comida, eso es lo que me inspira y me gusta de esta profesión.

Cuéntanos de tus proyectos futuros. Tenemos muchas ideas, que de a poco estamos tratando de aterrizarlas para hacerlas realidad.

3 palabras que describen a 5inco. Sabor, tragos, ambiente.

Consejos para los que quieren ser chef. Estudien para ser cocineros, Chef es el jefe de una cocina, no se estudia para ser Chef, se estudia para ser cocinero y cuando estén al mando de una cocina, se convierten en Chef. Para ser un buen cocinero hay que sentir pasión por la cocina, muchas veces nos perdemos muchos eventos familiares por estar trabajando, si no estás disfrutando lo que haces no puedes dedicarte a esto. Ser cocinero profesional es un estilo de vida.


5incopanama 5incopanama www.5incopanama.com San Francisco, calle 69, casa 115


Wine Por:

Ángel Durán

Tw e Ig: @edsibaritas Fb: Escuela de Sibaritas

¿Mezclado o Agitado?


Esta podría ser la típica pregunta de un bartender al

momento de servir un Martini, quizás uno de los cocteles más famosos del mundo, en esta oportunidad conoceremos un poco más sobre el maravilloso mundo de la coctelería, sobretodo porque siempre queremos preparar algo diferente para consentirnos y disfrutar de una agradable velada, manos a la obra. Empecemos con un poco de historia, los cocteles tal y siglo XIX. En Norteamérica comenzaron a aparecer los bares, donde se mezclaban whisky nacional con binaciones. Muchos de los clásicos que nos resultan familiares en la actualidad nacieron allí. El coctel alcanzo su apogeo en los Estados Unidos en la década de los años 20, durante la Ley Seca. Dado que el consumo de alcohol estaba prohibido y que la policía hacia inspecciones en los bares continuamente, la gente se tomaba sus tragos preferidos disfrazados de jugos de frutas. Iniciando el siglo XX, los cocteles se convirtieron en uno de los iconos exponentes de la moda, Europa fue uno de los continentes que los adopto y en los bares más chic de las principales ciudades como París, Berlín, Londres y Roma los preparaban en todas sus formas posibles, incluso creando sus propias recetas soldados americanos regados por Europa Occidental contribuyeron a dar popularidad a estas bebidas. Un coctel, tiene por lo general uno a más tipos de bebidas alcohólicas junto con otros ingredientes como jugos, frutas, especies, leche, bebidas carbónicas, refrescos, entre otros. Los cocteles tienen diferentes procesos de preparación: construidos, efervescentes, macerados, licuados, removidos y se aplican según sea la receta seleccionada. De igual forma un coctel tiene diferentes formas de preparación:

Directo: cuando los ingredientes se mezclan directamente en la copa. Refrescado: se pone hielo en la copa y se mezclan los ingredientes en la coctelera con la ayuda de un removedor o una cuchara. Batido: preparación clásica en coctelera. Licuado: preparación en licuadora. Frozzen: Son los cocteles preparados en la licuadora con hielo molido, para obtener una consistencia parecida a la de un helado. Flambeado: son las combinaciones en cuya preparación se prende fuego. Sin contar con la coctelería molecular utilizada por muchos mixólogos los cuales han creado mezclas y presentaciones espectaculares. Uno de los estudios socio-culturales en la cocteleria es la diferente preferencia de bebidas entre hombres dulces y con copas más delicadas, por este motivo

cócteles secos, fuertes o ácidos y en copas muy masculinas (con formas rectas o circulares, mas no ovaladas), son amantes de los cócteles construidos y mixeados. Ahora es momento de conocer alguno de los cocteles más famosos y los Famosos que los tomaban: Comencemos con Ernest Hemingway quién hizo famoso al Mojito y el Daiquiri, otro personaje fue Orson Welles que disfrutaba tomando un refrescante Bellini, también podemos mencionar a Rita Hayworth y su cóctel Margarita, o al chico malo de la pantalla Marlon Brandon cuyo coctel preferido era el clásico Gin Tonic, la sexy Marylin Monroe era conocida por su gusto por el Champagne Dom Pérignon 1953, pero al pedir un coctel el Whisky Sour era su elección, no podemos dejar de mencionar al creador de la pregunta que inicia este articulo James Bond con su famoso Martini mezclado, no agitado y por último no quiero dejar de mencionar a Ditta Von


Thyssen divina diva y bailarina de Neo Burlesques, quien es el Icono de Cointreau y ha hecho famoso al Cosmopolitan, renombrado por la marca como Cointreaupolitan. Acá les dejo las recetas de estos ocho cocteles para que disfruten preparándolos y compartiéndolos en estas vacaciones:

Mojito 6 ramitas de hierbabuena o de menta 1 pisca de azúcar al gusto 1 onza de ron blanco 1 Soda para llenar el vaso Triturar primero la hierbabuena en un mortero, extraer su jugo y mezclarlo con el azúcar al gusto, agregar el ron y macerar, luego servir en un vaso lleno con hielo, agregar la soda hasta completar, decorar con unas hojas de hierbabuena.


Daiquiri 1 ½ onza de Ron blanco ¼ de onza de jugo de limón 1 cucharadita de azúcar Cubos de hielo Mezclar todos los ingredientes en una licuadora y servir en una copa muy fría. Se puede agregar un poquito de jarabe de goma o agregarle unas goticas de Marrasquino. Existen otras versiones donde se le agregan frutas para hacer los tradicionales Daiquiri de Fresa, Melocotón y Parchita. Bellini Champagne 2 Mitades de Melocotones Licue 2 mitades de melocotones en almíbar cortadas en trocitos por varios segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregue 1oz de ésta poco a poco. Finalice removiendo ligeramente con una cucharilla larga durante 2 o 3 segundos.

Margarita ½ onza de Jarabe de Goma 2 onzas de Jugo de limón natural Limón Sal 1 ½ onza de Tequila Blanco ½ onza de Triple Sec Extienda sal en un plato, frote el borde de una copa de cóctel con limón y pásela sobre la sal de modo que el borde se cubra de sal. Agite en una coctelera con hielo 1½oz de Tequila, ½oz de Triple Sec, 2oz de Jugo natural de Limón y ½oz de Jarabe de Goma, sirva y disfrute. Gin Tonic Aguakina 2 onzas de Ginebra Jugo de limón En un vaso alto, añada cubos de hielo, vierta 2oz de Ginebra, agregue el Jugo de 1/2 Limón y Aguakina al gusto, remueva y listo.


Whisky Sour 1 onza de Jugo de limón ½ onza de Jarabe de Goma 1 ¼ de onza de Whisky Bourbon

Martini 2 Aceitunas 2 onzas de Ginebra 1 dash (toque) de Vermut Extra Seco

En una coctelera con hielo picado vierta 1 1/4oz de whisky, 1oz de jugo de limón y 1/2oz de Jarabe de Goma. Mezcle bien y pasándolo por el colador vierta en un vaso con hielo "On the Rocks". Si quiere puede decorarlo con un corte de piel de limón o una crusta de azúcar al borde del vaso.

Remover con una cucharilla de bar 2oz Ginebra y 1 dash Vermut extra seco, luego en una coctelera con hielo agítelo por 10 seg. Cuele y sirva en una copa de coctel fría. Decore dejando ahogar dos aceitunas con un palillo. Cosmopolitan 2 onzas de Jugo de Arándano (Cranberry) ½ Limón ½ onza de Triple Sec 1 ½ onza de Vodka Agite en la coctelera 1½oz de Vodka, ½oz de Triple Sec, 2oz de Jugo de Arándano y exprima ½ de limón, cuele y sirva sobre una copa de cóctel previamente enfriada. Ahora solo queda invitar a los amigos y disfrutar de una velada diferente, que suenen los hielos, salud!!! AD


LA MEJOR UBICACIÓN DE LA CIUDAD Vén a descubrir las novedades del Hotel InterContinental Miramar, el cual presenta sus renovados salones, Lobby Bar, Restaurante Bay View y espectaculares habitaciones con vista al mar, en un ambiente sofisticado, acogedor y céntrico.

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L

angostas ... con el mes de julio en Panamá llega una nueva temporada para disfrutar de esta verdadera delicia del mar que, durante los últimos cuatro meses, ha dejado a los auténticos amantes de los mariscos solo soñando con el sabor de su carne suculenta ... ¿Por qué es que, entre marzo y julio de cada año la langosta desaparece de nuestro menú? Es el período de Veda Nacional de Pesca de Langosta Espinosa del Caribe provenientes de las playas de San Blas , instituido para proteger esta especie marina en su período de mayor reproducción y garantizar la presencia de este recurso en el futuro. Nosotros, en la Vespa Ristorante, apoyamos la preservación de la vida marina y, el contribuir al no consumo y venta de este producto en periodo de Veda, ayudamos a evitar la sobreexplotación y la posibilidad de extinción de ciertas especies marinas.

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Veda, hemos Festival de la Langosta , dando a nuestros Chefs libertad total en la creatividad y la misión de elaborar un menú especial con la langosta como protagonista. in embargo, una vez terminado el período de

Carpaccio de langosta, Langosta a la Mediterranéa fumé con brandy y Langosta al carbon aromatizada con eneldo, limón y laurel son unos de los platos que propone el Chef Rino en la sucursal de Obarrio, mientras que en la terazza a la orilla del mar del Bahia Grand Panama, Chef Mauro Clementi y Eiker Jaramillo proponen una fresca Ensalada de langosta, Ravioli bicolor relleno de langosta, Risotto cromolato de langosta y La ngos ta a l gr i l l con puré de z a na hor i a a r oma ti z a do con vainilla y cardamomo, entre otros.

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s el momento de hacer tu reserva desde ya y no dejar de ser parte de esta aventura del paladar que te brindará en estos días la mejor atracción gastronómica de la ciudad, el Festival de la Langosta de La Vespa Ristorante.

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“Cuando los grandes se unen sucede lo mejor�


“Cuando los grandes se unen sucede lo mejor”

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Bichili

Dhal con Lentejas amarillas

Ingredientes: ·200 g lentejas amarillas ·1 cuchara ghee ·Media cebolla o 2 rodajas de jengibre o un poco ajo ·1 cucharilla comino ·1 cucharilla semillas de cilantro ·2 guindillas cayena ·1 hoja laurel ·½ cucharilla cúrcuma en polvo ·Gotas de limón ·Pimienta y sal ·Cilantro fresco

Los implementos y utensilios utilizados en estas recetas son:

Preparación: 1. Calienta ghee y saltea cebollas, ajo o jengibre. Agrega especias y saltea aprox. 1 min. Añade lentejas lavadas mezclándolas con especias. 2. Añade 600 ml agua hierve 20min. sin mover, reduce el fuego. 3. Termina con gotas de limón, sal, pimienta y cilantro. Nota: También se puede hacer este plato con lentejas marrón y patatas.


E P C S I A L O R FETE E P A NATIONA L E Viernes 13 de Julio 19:30h

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JULIO2018  

El arte llegó en Julio, para envolver nuestros sentidos.

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