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ALFAJORES RELLENOS DE DULCE DE LECHE Y COCO Rendimiento 12 porciones Tiempo de preparación 45 minutos + tiempo de horneado Porción recomendada 1 alfajor
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INGREDIENTES Para el dulce de leche 1 lata de leche condensada ½ taza de coco rallado 1 oz de Coco Beach® Para los alfajores 1½ taza de harina Una pizca de bicarbonato de sodio Una pizca de polvo para hornear Una cucharadita de cocoa Una pizca de sal ½ taza de mantequilla ¼ de taza de azúcar 3 cucharadas de agua 1 cucharadita de vainilla
una superficie limpia y seca hasta tener una masa homogénea. Tapa con plástico autoadherente y reposa por 10 minutos. Estira con un rodillo, corta círculos de 5cm de diámetro y colócalos en una charola. Hornea a 180°C hasta que la masa tenga un ligero tono dorado. Unta un poco del dulce de leche en una galleta y coloca otra encima como si se tratara de un sándwich. Refrigera por algunos minutos y disfruta.
PREPARACIÓN Para el dulce de leche Retira la etiqueta de la lata y colócala dentro de una olla exprés con agua. Asegúrate que el agua cubra por completo la lata, tapa y cocina por 10 minutos. Retira el contenido de la lata y combina junto con el coco rallado y Coco Beach®. Para los alfajores Precalienta tu horno a 200°C. Cierne la harina en un tazón junto con el bicarbonato, el polvo para hornear, la cocoa y la sal; reserva. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura de pomada, mientras integras añade el agua y la vainilla. Espolvorea en forma de lluvia los secos cernidos. Saca de la batidora y trabaja la mezcla con las manos sobre
Contenido energético (kcal)
Proteínas (g)
Lípidos(g) (grasas)
Colesterol (mg)
Hidratos de carbono (g)
Fibra dietética (g)
266
4.5
10.8
52.8
38
0.4
Calcio (mg)
Sodio (mg)
Hierro (mg)
Ácidos grasos saturados (g)
12.9
68.8
4.2
6.4
Ácidos grasos Ácidos grasos monoinsaturados (g) poliinsaturados (g)
1.8
ND