BOTANA DE PAPAS CAMBRAY Y QUESO AL HORNO C D V
ENSALADA DE GARBANZOS Y TOMATES D
Rendimiento 4 porciones
Rendimiento 6 porciones
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de preparación 10 minutos
Porción recomendada 3 papas preparadas
Porción recomendada 1 taza de ensalada
INGREDIENTES
INGREDIENTES
12 papas cambray rosas
Para la vinagreta
6 tazas de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de toronja natural
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
1 chile morita, sin semillas y finamente picado
1 cucharadita de miel de agave
Una pizca de sal y pimienta negra molida
Una pizca de pimienta negra molida
3 rebanadas de Queso Americano Chilchota®, picadas
Para la ensalada
2 cucharadas de cebollín, finamente picado
2 tazas de garbanzos, cocinados y drenados ½ taza de tomates cherry amarillos, en mitades (opcional)
PREPARACIÓN
1 taza de tomates cherry rojos, en mitades
Coloca las papas en una olla chica, pon el agua y cocina a fuego
½ cebolla morada, finamente picada
medio por 12 minutos o hasta que suavicen ligeramente. Combina en
2 cucharadas hojas de perejil, lavadas, desinfectadas y picadas
un tazón aceite, ajos, chile morita, sal y pimienta; reserva. Precalienta
2 cucharadas hojas de menta, lavadas, desinfectadas y picadas
tu horno a 180°C. Una vez listas, retira las papas del agua, sécalas con
3 cucharadas de queso cotija, en láminas
un paño limpio y acomódalas en una charola con papel encerado, dejando espacio entre cada una. Pisa las papas con un tenedor o pisa
PREPARACIÓN
papas hasta aplanarlas ligeramente sin que pierdan su forma ovalada.
Para la vinagreta
Cubre las papas con la mezcla de ajo, agrega encima un poco de Queso
Coloca todos los ingredientes en un frasco, tapa y agita
Americano Chilchota® y espolvorea con cebollín. Hornea por 8 minutos
con fuerza hasta formar una emulsión; reserva.
o hasta que el queso se funda. Sirve al salir del horno y disfruta.
Para la ensalada Mezcla en un tazón los garbanzos con los tomates, la cebolla y las hierbas aromáticas. Añade la vinagreta y revuelve para incorporar todos los sabores. Sirve con el queso cotija y disfruta.
Contenido energético (kcal)
108
Calcio (mg)
7.4
Proteínas (g)
3.4
Sodio (mg)
257
Lípidos (g) (grasas)
5
Hierro (mg)
1.5
Colesterol (mg)
0
Ácidos grasos saturados (g)
1.5
Hidratos de carbono (g)
13
Ácidos grasos monoinsaturados (g)
1.4
Fibra dietética (g)
0.3
Ácidos grasos poliinsaturados (g)
0.2
Contenido energético (kcal)
211
Calcio (mg)
60
Proteínas (g)
7
Sodio (mg)
130
Lípidos (g) (grasas)
11.3
Hierro (mg)
0
Colesterol (mg)
7.5
Ácidos grasos saturados (g)
2.3
Hidratos de carbono (g) Fibra dietética (g)
Ácidos grasos 19.6 monoinsaturados (g) 6.2
5
Ácidos grasos poliinsaturados (g)
0.6
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