R E P OR T AJ E
El nivel 3 son certificados para los que hay que tener competencia en un conjunto de actividades profesionales que requieren el dominio de diversas técnicas. Puede ser ejecutado de manera autónoma, con cierta responsabilidad de coordinación y supervisión de trabajo técnico y especializado. Además, exige la comprensión de los fundamentos técnicos y científicos de las actividades y la evaluación de los factores del proceso y de sus repercusiones económicas. Industria cárnica La formación que se imparte en ASINCAR está centrada en el certificado de profesionalidad de nivel 3 de Industrias Cárnicas que capacita para el desempeño de ocupaciones o puestos de trabajo relacionados con: ◗ Técnico/a en control de calidad en indus-
trias alimentarias.
◗ Técnico/a de laboratorio de control de ca-
lidad de productos preparados cárnicos. ◗ Encargado/a de producciones cárnicas.
Jefe de planta en industrias cárnicas Inspector/a. ◗ Auditor/a de calidad. ◗ Encargado/a de matadero y/o sala de
despiece. Desde el rol que tiene este Centro como Asociación de Industrias Cárnicas se considera esencial la incorporación de personal con esta cualificación en pymes para la mejora de la competitividad de las mismas. La creciente demanda de implantación de sistemas de seguridad alimentaria, cumplimiento de las tan cambiantes normativas, adaptación de los productos a las tendencias de los mercados, etc. hacen indispensable la incor-
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