Veladas Catedralicias GGG

22. VELADAS CATEDRALICIAS. TERRAZA. Mayo, 2016 Remolón pero con paso firme, entró el mes de Mayo o quizás fuimos nosotros los que entramos en Mayo, mes primaveral aunque con su mijita de agua que da vida al campo y cala hasta los huesos en nuestra ciudad, siempre a caballo entre el levante y el viento sur. No cabe duda que para los miembros del GGG este Mayo tiene algo especial, ya que pasamos de ciclo anual y enfilamos el año XXXI de nuestra gastrónoma existencia. Y nos hemos despachado a gusto con las conmemoraciones en Abril, tanto del cumple como de la puesta en escena del libro Sabores gaditanos, que relata una buena parte de nuestras andanzas entre fogones y con amigos, sin olvidar la entrega del Oscar gastronómico gaditano (Premio Anual GGG -2015) a los amigos de la conileña Venta Melchor, por su cocina tradicional realzando productos y platos gaditanos de siempre.

Y ha sido muy positiva la experiencia culinaria de los chefs de este mes, José Luis Flores y Luis Baltar (sustituyó con éxito al abuelo Geño, que en dichos días aumentó su camada-enhoragüena abuelito-) apoyados por dos marmitones de lujo, como Faly Paúl y JuanjoHijo, cada vez con más y mejores recursos culinarios. Aunque todos fuimos convocados por el Cholo Simeone, algunos causaron baja por razones diversas, y en estos destacaron las ausencias del abuelo Geño y de don Mario...

Si amigos, nos referimos al día 3 martes primero del mes- en que el “pupas” se cepilló a todo un Bayern del culé Guardiola...

Pero nos estamos apartando del motivo que nos reúne en esta velada catedralicia, que no es otro que cenar con, entre, por y para los amigos del GGG. En la convocatoria, tras una buena evolución reapareció Julito como centro delantero, ya sin letras (JJ) y con ganitas, saliendo bien del envite, pero sin rebañar ni repetir platillos, al menos de cara al público.

El buen hacer de los chefs y marmitones de este mes, junto a la tensión por el resultado de la “championli” del “pupas”, relegó a las fa58