Innhold PLANLEGGING TIL HVERDAG OG FEST 6
SOMMERLIGE MATGLEDER 83 Limemarinert laks med mango- og avokadosalat 84
FROKOST – EN GOD START PÅ DAGEN 11
Grillspyd med svinefilet, aprikos og hot mangosaus 86
Hjemmelaget frokostblanding med tørket frukt 12
Tabbouleh 87
Tynne knekkebrød med frø, valnøtter og honning 14
Helgrillet entrecôte med urtesmør 89
Eltefritt firkornbrød 17
Chilipoteter med løk og paprika 89
Eltefrie rugrundstykker med solsikkekjerner 18
Tomatsalsa med eple og basilikum 90
Frokostsmoothie med jordbær og blåbær 20
Varm potetsalat med tomater, løk og timian 90
Egg i «baconkopp» med tomat og asparges 21
Fetakrem med chili 91 Pepperrotkrem 91
SMÅRETTER/SUPPER/FORRETTER 23
Rabarbrasuppe med jordbær og vaniljeis 92
Crostini – 4 varianter 24
Appelsinmarinerte nektariner med honningkrem 93
Salat med skinke, nektariner, valnøtter og krutonger 26 Aspargessuppe med sprøstekt spekeskinke 28
UKEMENY 3 95
Kamskjell med parmesanaioli 29
Tomatsuppe med bruschetta og mozzarella 97
Thom kha gai – Thailandsk kyllingsuppe med kokosmelk 30
Potet- og spinatsalat med laks 98
Laksetartar med mango- og avokadosalsa 32
Anettes tortellinifavoritt 99 Pølsegryte med paprika, rotgrønnsaker og bønner 101
UKEMENY 1 35
Thaisalat med biff og chilisaus 102
Spagetti med spinat, soltørkede tomater, hvitløkchips og fetaost 37
Helstekt sitronkylling med ovnsbakte grønnsaker og sennepsaus 104
Fiskepakke med spinat, fennikel, tomat, løk og dillsaus 38
Torsk med sellerirotmos og balsamicoløk 107
Linsesuppe med kylling, gulrot og chili 40
Semifreddo med friske bær 109
Kremet pasta med laks og asparges 42 Chilimarinert svinefilet med fargerike grønnsaker 43
UKEMENY 4 111
Jambalaya 45
Potet- og purreløksuppe med sprøstekt bacon 112
Lammefilet med rødvinsaus, rotfruktgrateng
Tacograteng med bønner og gulrot 115
Pasta med spinat, ricotta og tomat 116
og smørstekte kantareller 46
Rustikke terter med vaniljekrem og jordbær 48
Fiskesuppe med torsk, chili, ingefær og hvitløk 117 Chilikylling med chorizo, paprika og sitron 118
UKEMENY 2 51
Osso buco med gremolata 120
Pannestekt laks med grønnsaker i sitronsaus 53
Laks med spinat- og erterisotto 122
Kjapp nudelsuppe med kylling og chili 54
Panna cotta med jordbærsaus 125
Lun bulgursalat med pølsebiter, spinat og paprika 55 Parmatorsk med ovnsbakte grønnsaker og pesto 56
FAVORITTER FRA HAVET 127
Fredagstaco med guacamole og mangosalsa 58
Torsk med chorizosalsa, blomkålpuré og asparges 128
Indrefilet med baconsvøpte asparges,
Pannestekt breiflabb med tomatolje, spinat og ovnsbakte poteter 131
Verdens beste fiskesuppe 133
hasselbackpoteter og balsamicosaus 60
Langtidsstekt kalkunbryst med appelsinchilisaus 62
Bacalao 134
Crème brûlée 65
Lakselasagne med parmesansaus, asparges og squash 136 Sushiverksted 138
VENNINNEMAT 67
Sushiris 139
Indisk kyllingsuppe 68
Sushi 140
Nan med koriander 70 Laks med spicy soyasaus, wokede grønnsaker og nudler 72 Pai med spinat, tomater og feta 75 Kylling- og olivenlasagne med konfiterte tomater 76 Eltefri speltloff 78 Minipavlova med limekrem og marinerte blåbær 81
4
94299_trines mat_cs6_.indd 4
25/06/13 11.03