Azienda Agricola
GATTI
RABOSO IGT MARCA TREVIGIANA 2010
Tipologia:
Raboso Piave
Zona di produzione:
Ponte di Piave (Treviso)
Tipologia del terreno:
di medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento:
a Bellussi o raggi. 1800 ceppi/Ha Produzione per Ha 90-100ql.
Età media delle viti:
25 anni
VENDEMMIA:
manuale verso metà ottobre-primi di novembre.
VINIFICAZIONE:
pigiadiraspatura entro 2 ore dalla raccolta, macerazione e fermentazione sulle proprie bucce per minimo 10 giorni con frequenti rimontaggi manuali in botte di cemento con lieviti indigeni e senza controllo di temperatura, segue pressatura soffice.
AFFINAMENTO:
Conservazione in botti di cemento. Nessuna chiarifica e filtrazione. Dopo l’imbottigliamento sosta in bottiglia per almeno 3 mesi prima della vendita.
Gradazione alcolica:
11,00%vol
Bottiglie prodotte:
1000
“Parlare di Raboso per me vuol dire parlare della storia della mia famiglia, di quando da bambino vendemmiavamo quest’uva vicino al giorno dei Morti, che dava un vino di grandissimo spessore, ma indomabile. Significa parlare di un vino conosciuto fin dal 1600 come compagno di viaggio, resistente ai lunghi viaggi in nave grazie alla sua acidità; sicuramente un vino che racconta bene la sua terra di origine. È un vino rosso rubino intenso, da scoprire ad ogni assaggio. Al naso ha bouquet ampio e pieno con violetta di campo e marasca che la fanno da padrone; in bocca è secco, austero nella sua acidità, per poi diventare vellutato ed appagante. Lo consiglio con carne allo spiedo o stufata e formaggi invecchiati. Se poi in estate lo lasciate qualche minuto in frigo vi disseterà con gioia.” Lorenzo Gatti
Azienda Agricola Gatti Via Campagne, 29 31047 Ponte di Piave (TV) Tel 347-08.200.94 e-mail: cantinagatti@libero.it