Azienda Agricola
GATTI
EL GAT ROS
Tipologia:
Cabernet Sauvignon
Zona di produzione:
Ponte di Piave (Treviso)
Tipologia del terreno:
di medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento:
a Bellussi o raggi. 1800 ceppi/Ha Produzione per Ha 90-100ql.
Età media delle viti:
20 anni
Vendemmia:
manuale verso fine settembre.
Vinificazione:
pigiadiraspatura entro 2 ore dalla raccolta, macerazione e fermentazione sulle proprie bucce per minimo 15 giorni con frequenti rimontaggi manuali in botte di cemento con lieviti indigeni e senza controllo di temperatura, segue pressatura soffice.
Affinamento:
Conservazione in botti di cemento. Nessuna chiarifica e filtrazione. Dopo l’imbottigliamento sosta in bottiglia per almeno 3 mesi prima della vendita.
Gradazione alcolica:
11,00%vol
Bottiglie prodotte:
1000
“El Gat Ros è un vino che piaceva molto ad un mio amico che non c'è più. Simone è riuscito, già terminata la fermentazione, a capire la sua stoffa e le sue potenzialità e a darmi ragione sul fatto che andava aspettato. Vino di carattere, con note di pepe, buon corpo e aroma fruttato. Ottimo con carni alla griglia, ma ideale anche con una semplice fetta di pane e salame. Carolina Gatti. Azienda Agricola Gatti Via Campagne, 29 31047 Ponte di Piave (TV) Tel 347-08.200.94 e-mail: cantinagatti@libero.it