Full de Sala - 4a Biennal d'Art Contemporani Gastronòmic de Cambrils

FULL DESALA

ORGANITZA:

PATROCINA:

AMBLACOL.LABORACIÓDE:

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

JURAT DE LA4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DE CAMBRILS 2020 MEMBRES DEL JURAT Pere Folch Piqué, artista i professor de l’Escola d’Art de Reus Jordi Ribas Boldú, responsable acció cultural de Vinseum Aida Boix Grau, directora Centre d’art contemporani Lo Pati Roger Caparó Ferrant, artista Alexandra Planas Camps, editora de la Revista Bonart

DECLARACIÓDEL JURAT AMB LAMOTIVACIÓDEL SEUVEREDICTE El jurat decideix atorgar el premi a l’obra “tres rebosts” d’Àngel Pomerol per l’encertat equilibri entre les composicions d’objectes quotidians i l’alta capacitat relacional que contenen. Amb una elaboració mínima, la proposta es relaciona tant amb els primers bodegons del s. XXI com amb la rotunditat compositiva del constructivisme rus. L’ús de productes del consum de masses ens transporta a les experiències del pop art mentre que el llenguatge formal i els materials utilitzats posa en contacte l’art minimalista amb experiències de l’art pobre i dóna com a resultat una obra de presència nua i honesta.

El jurat atorga el premi a l’obra d’Àlvar Calvet per la singularitat d’un projecte que s’acosta més a una proposta d’exposició que a la d’una obra artística. Una experiència multidisciplinària al voltant de l’acció estricta de menjar per a la qual elabora tant una escenografia com complements de vestuari. L’acció és enregistrada en vídeo a la vegada que en presenta fotografies acompanyades de la vaixella utilitzada que capturen els traçats de la cullera en l’acte de menjar i escurar el plat. Una mirada singular i àmplia que no deixa d’explorar la distància entre menjar i deglutir.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

1R PREMI EX AEQUO DE LA4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRÒNOMIC DE CAMBRILS 2020 TRES REBOSTS D’Àngel Pomerol Sánchez.

Tarragona, 1961.

Any: 2020.

Tècnica: Mixta.

Mides: Tres prestatges de 60x36x40 separats per 15 cm. La dimensió total del conjunt és de 210x36x40.

Descripció: L’obra està constituïda per 3 prestatges de perfil blanc amb un vidre glaçat, damunt dels quals reposen uns objectes. Els 3 prestatges o mòduls es disposaran en horitzontal, una al costat de l’altre, amb una separació de 15 cm entre ells i a una alçada de 120 cm respecte del terra.

La unió paradigmàtica de vida i art, sempre present i molt especialment des de principis del s.

XX, i per la qual seguim lluitant, es retroba i crea una interacció que ens condueix a una reflexió sobre l’esdevenir en els camps tecnològic, estètic i alimentari. Uns rebosts amb ressons d’un passat que pretén nodrir-nos en el present i en el futur.

Tres rebosts és una escultura sincrètica que recull les aportacions de diferents artistes. Parteix de les composicions austeres de Zurbarán, i navega amb l’esperit d’artistes del s. XIX i s.

XX com són Cezanne, Malevitx, Brancusi, Duchamp, Morandi, Judd, Warhol, Brossa, Steimback, Mike Kelly i dels escriptors Sthenndal i Herman Melville, entre d’altres.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

Aquesta obra és un elogi de la matèria, o, millor dit, dels materials inclosos els que intervenen en els processos culinaris.

Els materials que hi interven en són els següents: fusta de faig, fusta de pi, diferents tipus de PVC, poliuretà, reproduccions en miniatura policromats de diferents animals (aus, peixos i mamífers) emprats en l’alimentació, vidre, pols

de marbre, acer inoxidable, alumini, ceràmica, paper, líquids de govern dels diferents productes alimentaris envasats: tomaca, xampinyons, préssec en almívar i aigua.

Aquesta tríada de bodegons completa un treball que va començar ja fa uns anys i que ara es presenta íntegrament i contextualitzat en aquesta convocatòria.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

1R PREMI EX AEQUO DE LA4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DE CAMBRILS 2020 VERMELL REMOLATXA I VICHY D’Àlvar Calvet Castells.

Tremp, 1965.

EL VÍDEO Duració: 2:02 min.

Any: 2020 Edició: La Ferida Edicions Direcció: Àlvar Calvet Escenografia, decorat i objectes: Àlvar Calvet Descripció: El vídeo és l’enregistrament d’una acció en què l’artista vestit a conjunt amb tota l’escenografia, menja un plat de remolatxa. Calvet porta una caputxa que no li deixa veure el que menja, ja que només té una obertura per la part de la boca. Tot és vermell i blanc amb estampat de Vichy. Mentre l’artista menja, la cullera, com si fos un pinzell, va deixant marques i petjades que serviran de referència per ser posteriorment esmaltades.

L’autor mitjançant aquesta acció en certa manera de divertiment, parla de la ceguesa, de la redundància, de la poca importància que dediquem normalment a l’acte del menjar. Àlvar Calvet anul.la tots els sentits (vista, tacte, olfacte, oïda) per deixar únicament actiu el gust. Un gust que, al potenciar-se, farà que els seus gestos siguin resultat d’un equilibri entre el conscient (potenciat pel gust) i l’inconscient (a causa de la incapacitat de visió).

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

allò que podria ser molt naïf en quelcom amb tocs de sinistre i misteriós.

L’acte efímer de menjar es presenta aquí com una acció artística immersa en la quotidianitat i que deixa empremta en forma d’uns resultats artístics perdurables en el temps.

ELS PLATS Títol: Plats de remolatxa (cada plat: plat de remolatxa 1, plat de remolatxa 2, etc.)

Mesures: 12 plats de porcellana de 20 cm de diàmetre cadascun i 3,5 cm d’altura Tècnica: esmaltats a mà i cuits amb alta temperatura Any: 2020 Una dotzena de plats que han estat esmaltats.

Un dels plats és resultant de l’acció Vermell remolatxa i de vichy.

El fet que l’autor hagi escollit la tela Vichy per a construir l’escenografia obeeix a múltiples raons: utilitzar un material que ja havia utilitzat en altres accions anteriors (Banquet pels gegants de Reus amb l’Antoni Miralda el 1998 i Happy Birthday també del 98 entre d’altres), parlar de la quotidianitat per mitjà del domèstic, i per a fer incís en la repetició i en la redundància. El fet que l’autor formi part també amb el seu vestuari d’aquesta escenografia domèstica i que el seu rostre no sigui identificable contribueix més al concepte domèstic de la cuina i del menjar des d’un punt de vista universal, del que un pot representar a tots. El fet de no reconèixer una fisonomia personal, ens transporta directament a la humanitat: un = tots, alhora que converteix

Una dotzena de plats que contenen les marques o empremtes resultat de l’acte de menjar, un acte en certa forma inconscient. L’autor, quan menja, sovint repeteix alguns gestos que acostuma a fer quan pinta. Cada plat ha estat el resultat de l’acció de menjar-se un plat de sopa de remolatxa (remolatxa amb crema de llet de soja). Els plats poden ser entesos com els quadres; el pinzell com la cullera i la pintura la crema de remolatxa que finalment ha estat fixada i transferida per a, un cop esmaltada, esdevenir una obra permanent. Acte d’immortalització de l’efímer o de conversió de l’efímer en permanent: com si cada menjada fos l’última, com si cada sopar fos l’últim sopar.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

EL/S RETRAT/S Explicació: També com a obra artística i resultat d’aquesta acció, Calvet presenta un parell de retrats familiars i autoretrats.

Retrat 1 Títol: Autoretrat vermell “ Vichy ” Mesures: 42 x 28 cm Tècnica: Impressió tintes UV sobre dibond blanc de 3 mm damunt bastidor d’alumini.

Any: 2020 Un retrat abans de menjar, com el retrat que podríem tenir penjat en qualsevol menjador o lloc de la casa, un retrat de qualsevol amic o familiar. El retrat presenta una mena de contradicció, ja que no retrata ningú, ans al contrari, retrata una idea: la quotidianitat, el domèstic, la llar, la intimitat anònima. El personatge retratat va camuflat, redundantment vestit, amb el motiu que predomina a tota l’escena: el quadrat de Vichy.

El fet que la persona fotografiada no tingui fisonomia o rostre, la converteix en imatge universal en què tothom es pot veure reflectit.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES GUANYAR-SELES GARROFES

GUANYAR-SE LES GARROFES De Marc Anglès Cacha.

Sant Andreu de la Barca, 1993 Any: 2020 Tècnica: Escultura. Diferents materials.

Mides: 190 x 200 x 30 cm Descripció: Guanyar-se les garrofes és una instal.lació artística que actua com a memoràndum d’un passat emmarcat als pobles del nostre país. El plat acabà esdevenint un símbol de benaurança, després d’un llarg període enterrat en l’escassetat de recursos i la terra mateixa. En aquest sentit, les plantes seques que pengen del sostre de la instal.lació (bitxo, garrofer, olivera, lavanda i blat) recorden alguns d’aquells recursos que han constituït la nostra base alimentària i que encara avui utilitzem a la cuina. Aquests evoquen la presència i els records

d’una generació que, a poc a poc, s’apaga d’una joventut que, volent-ho, s’allunya del camp.

Cada vegada hi ha menys comensals i, per tant, menys plats per servir a taula. Així doncs, davant l’absència, qui recorda aquestes històries?

Indubtablement, la memòria davalla a favor de la llei de l’oblit. Una llei que, al cap i a la fi, també respon a l’expressió que va concebre i batejar aquests plats: Dura lex, sed lex.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES NOVULL CARGOLS dotze anys, decideix enfilar-se a un arbre com a protesta contra l’autoritat familiar que l’obliga a menjar un plat de cargols. Mantindrà aquesta actitud al llarg de tota una vida intensa i compromesa amb els valors de la llibertat i l’ajut als més desafavorits. Tot això sense posar mai els peus a terra, tractant-se així d’un gra acte de desobediència.

Després de la lectura del llibre, he tallat amb una guillotina totes les frases, i he construït un arbre a sobre d’una manta d’emergència i brodant amb fil vermell el títol de la peça.

L’arbre de referència que utilitzo és la imatge del dia 104 d’un projecte anterior meu de l’any 20162017 que porta per títol #Onetreeaday365days.

NO VULL CARGOLS De Núria Benet.

Rubí, 1970.

Any: 2020 Tècnica: Paper (“El baró rampant”, d’Italo Calvino) sobre manta d’emergència i fil vermell.

Mides: 200 x 160 cm Descripció: Obra basada en la novel.la “El baró rampant” (1957) que rendeix tribut al protagonista. Les baralles familiars entre pares i fills a l’hora de menjar sempre han existit i existiran.

El procés d’aprenentatge dels costums i protocols a taula, així com el tast de nous aliments... pot crear tensions i esdevenir el detonant de discussions i situacions que poden arribar a límits insospitats, com en el cas de Cosimo Piovasco di Rondo, fill d’un noble, que un dia, a SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES ELS OCELLS CANTAVENMALGRAT FEIAFRED

ELS OCELLS CANTAVEN MALGRAT FEIA FRED De Ro Caminal Saperas.

Barcelona, 1966.

Any: 2020 Tècnica: Vídeo mono canal estèreo. 22’ Format de pantalla: 16:9 Format d’ar xiu: MP4 Idioma original: Català Descripció: L’obra ens aproxima a la Catalunya rural durant la postguerra de la mà del conreu de les oliveres. Un homenatge a la gent gran del camp imprescindible per a mantenir viva la memòria.

Descripció formal: Les imatges han estat gravades amb una càmera HD, però volen acostar-se al material fílmic dels arxius familiars antics (en Súper 8) i, per aquest motiu, se’ls ha aplicat uns efectes que ens remeten a aquells enregistraments. El ritme és pausat, com ho era

la vida llavors. Reminiscència d’un temps en què es corria, s’anava a peu i les feines del camp marcaven el calendari.

L’àudio dóna un ritme ràpid i malgrat ser un recull de memòries, pertany al moment actual.

Són converses amb la gent gran del meu poble, sobre les seves memòries personals i col. lectives de la guerra i, sobretot, de la postguerra, pinzellades que ens permeten entreveure, a partir de l’oli com a eix narratiu, com era la vida d’aquell temps al camp. La Juncosa del Montmell és el poble de referència, però ben bé es podria tractar de qualsevol altre poble de les nostres contrades.

Les narracions deixen entreveure la importància crucial del cultiu de les oliveres, en aquells anys en què hi havia una gran diferència entre l’àmbit rural i l’estil de vida de les ciutats. Molt allunyat de l’economia capitalista d’extracció que ja ha arribat arreu.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES ESTRELLITAS ENEL SUELO

ESTRELLITAS EN EL SUELO

propia, como un derecho. El derecho del sujeto al cuerpo, al placer, al deseo, a la vida, a la salud, a la felicidad.

D’Alexandra García Pascual.

Barcelona, 1986.

Any: 2020 Mides: Variada en funció de l’espai Descripció: Estrellitas, trocitos de cielo, integrales, sin aceite de palma, colorantes ni aromas artificiales; cereales que son una fuente de fibra con un montón de vitaminas y minerales, el cielo en tu boca. El neoliberalismo ya no suprime el deseo, sino que funciona a través de “la incitación al consumo y a la producción constante de un placer regulado y cuantificable.

Cuanto más consumimos y más sanos estamos mejor somos controlados.” (Preciado) Se trata de generar una idea y hacerla circular mediáticamente hasta que la percibimos como

El poder fluye en los discursos que impregnan las decisiones de nuestra vida cotidiana, como la alimentación. Elementos asociados al placer, como el cielo o partes de este (estrellitas), están presentes en muchos de estos productos de nuestra vida cotidiana.

Estrellitas en el suelo propone arrancar las estrellas de unas cajas de cereales, saludables para nuestro organismo, para descubrir lo que hay debajo. Arrancar aquellos discursos que me son propios para quedarme al descubierto, en blanco.

El neoliberalismo nos vende el cielo. Estrellitas en el suelo, lo corta, lo arranca y lo tira al suelo.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES LLIGAMS LLIGAMS D’Eva Jolis Villegas.

Barcelona, 1973.

Any: 2020 Tècnica: Estructura de fusta en forma de casa pintada de blanc i foradada, dintre va col.locada una cullera antiga que se subjecta amb lligams de fil groc de cotó Mides: 27 x 26,5 x 9,5 cm.

Descripció: El meu treball vol ser un petit homenatge a totes les dones silenciades, dones oblidades, dones mai reconegudes per la història, treballadores incansables, dones que van haver de renunciar a una educació i a la seva independència per treballar cuidant casa seva i la seva família. Dones que tot i les adversitats estan plenes de felicitat i optimisme.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES GASTRONOMIA2.20 ALACUADECÀRITAS

GASTRONOMIA 2. 20 O LA CUA DE CÀRITAS De Nuri Mariné Vidal.

Cambrils, 1967.

Any: 2020 Tècnica: Carbonat càlcic, ciment, pigment fosforescent, pastel i làtex sobre llenç.

Mides: 160 x 120 cm.

Descripció: Pensant en la paraula gastronomia i en Cambrils la ment em porta a magnífics restaurants i àpats que em vénen molt de gust, i a pensar en xefs de renom i en paelles a la

vora de la mar o al jardí de les cases. El passeig mental també tomba pels trossos amb olor de préssec i pel magatzem de mon padrí cobert de tomacons. Ara, en plena crisi sanitària, pensar en gastronomia és també pensar en les prop de 500 famílies d’aquesta ciutat que s’alimenten gràcies a l’ajuda solidària.

Per aquest quadre, que porta per títol “Gastronomia 2.20 a la Cua de Càritas”, he fet servir els materials com a metàfora i, el pigment fosforescent, alerta sobre la duresa del ciment.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES NARRATIVES FRAGMENTADES: ORÍGEN: LATERRA

NARRATIVES FRAGMENTADES: ORIGEN: LA TERRA

envolta. Cada ésser humà, cada cultura, racionalitza segons el seu punt de vista i segons el de la cultura en què viu.

De Vicent Matamoros Anglès.

Tortosa, 1983.

Any: 2020 Tècnica: Resina Mides: 9 x 6 x 6 cm.

Descripció: Obra formada per 6 peces a partir d’un mateix volum primigeni, un cabeça d’alls. Pel seu sabor i el seu aroma l’all ha esdevingut tant un símbol del bé com del mal. Cristians, musulmans, budistes, hinduiestes han considerat l’all com un aliment impur. En canvi, altres cultures i religions, l’han valorat com un aliment protector contra vampirs, diables i altres éssers malignes.

Es tracta d’una obra en què l’espectador ha de mirar percebre i comparar per generar una part de la discursiva que amaga tant ell mateix com la peça. La realització de cada peça ha sigut una elaboració diferent, que mescla els processos pictòrics, químics i escultòrics per aconseguir diferents tipologies de resultats únics.

Aquest producte de la terra, amb tanta càrrega simbòlica, serveix de punt de partida per a la realització de tot un seguit d’experiment químics amb resina, que busquen generar un diàleg de materials i textures. Un diàleg similar al dels humans quan els cal interpretar la realitat que els SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES MORRALLA

MORRALLA 1 De Ma dels Àngels Matamoros Bru. Cambrils, 1973 Any: 2020 Tècnica: Fotografia color Mides: 80 x 60 cm.

Descripció: La imatge (morralla 1) que presento al concurs forma part del projecte “morralla” en què exposo fotografies sobre fusta a format de 80 cm per 60 cm de peixos autòctons de Cambrils que són poc valorats per la població en general; però que, alhora, formen part del menú diari de bordo.

Formo part d’una família de pescadors del barri marítim de Cambrils i des de ben petita a casa s’ha menjat el gat, la rata, el gall, el burro o la

cinta. He vist com productes del mar han passat de ser un aliment que únicament es menjava a casa perquè el portava l’avi des de la barca i que tenia poc valor de venda, a tenir preus astronòmics gràcies a la difusió des de sectors com el patronat de turisme o gremis de restauradors de la població.

Aquest és el meu petit homenatge a la gent de la mar, que cada dia surt a pescar i que de vegades agafa gran quantitat de productes que finalment són venuts a preus irrisoris. Jo els presento, de forma elegant, sobre fons negre i amb un sol element que ajudarà a realçar-ne el sabor un cop cuits, perquè l’espectador únicament vegi com a protagonista aquell peix elegant, sofisticat i alhora poc apreciat.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES CARDUNCULUS

CARDUNCULUS

En aquests temps difícils, la metàfora d’un espai, d’una superfície plena de carxofes, és un contrapunt antitètic a les figures de gent reprimida. El món s’ha convertit en una tija espinosa de fulles, com una cuina d’hivern racionada, el cor comestible de la qual queda lluny de la nostra realitat més propera.

De Lluc Queralt Baiges.

Tarragona, 1978.

Any: 2020 Tècnica: Serigrafia i acríl.lic Mides: 135 x 35 i 135 x 95 cm.

Descripció: “Cardunculus” díptic monocrom, realitzat amb tècnica mixta serigràfica i acrílic.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES DIETARI D’UNRECOL.LECTOR-ESPIGOLADOR DIETARI D’UN RECOL.LECTOR-ESPIGOLADOR De Sergio Quiñonero Ortuño.

Barcelona, 1968.

Any: 2020 Tècnica: Instal.lació. Per a la subjecció del paper a la paret, es farien servir petits fragments de cel.lo de doble cara de 0,4 x 0,5 cm. Jo mateix em faria càrrec del muntatge i desmuntatge, en cas de ser seleccionat, sense malmetre la paret ni deixar rastre de la intervenció.

Mides: En funció de l’espai d’exposició.

Descripció: La peça està formada pels mots que fan referència a tots aquells fruits, flors, plantes, etc. que recol.lecto habitualment per al meu consum. Aquestes paraules es disposen a sala, enganxades a la paret, en paral.lel a terra i a una alçada del mateix de 20 cm. La peça conviu sense generar distorsió amb la resta d’obres de la Biennal, ja que es preveu que pugui ocupar bona part de la sala d’exposicions. En un racó se situa el cistell que utilitzo en les meves

sortides per recol.lectar i en què trobarem les lletres (retallades una a una i a mà) de les paraules que llegim a la paret.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES E-410 LOCUST BEANGUM-GOMADEGARROFÍ

E-410 LOCUST BEAN GUM-GOMA DE GARROFÍ De Jordina Ros Gou i Pere Estadella.

Barcelona, 1963.

Santa Coloma de Gramenet, 1956.

Any: 2020 Tècnica: Performance

amuntegades. La nostra mirada visual ens porta a plasmar el romanticisme del garrofer contrastat amb la fredor industrial.

Volem presentar un vídeo performance en què el producte estrella en el moment més esquerp de la seva industrialització, ens aporti una bellesa i la cadena del procés sigui una dolça experiència.

Durada:

En el nostre vídeo performance, ens quedem en el procés de selecció del producte i en el seu emmagatzematge. L’estètica industrial ens ab-

La nostra feina ens ha ensenyat la importància d’intercanviar coneixements per poder explorar i investigar la varietat de perspectives d’un tema. És el cas de la Cooperativa Garrofera de Mont-roig del camp. Se’ls planteja poder participar en la gravació del vídeo performance a les seves instal.lacions i poder formar part de la matèria primera, la garrofa. És tot un plaer per a nosaltres intercanviar aquestes experiències.

sorbeix visualment i els quilos i quilos de garrofes ens sedueixen. El dolç producte passa a ser merament una muntanya, un serrat de garrofes

E-410 és un treball del qual extraurem la part més dolça i atípica amb el nostre llenguatge visual: la garrofa.

Descripció: El garrofer (Ceratonia síliqua), Garrover o garrofera és un arbre trioic de la família de les lleguminoses. De tronc gruixut, tortuós i irregular, baix, de capçada ampla i branques llargues, grosses i més o menys horitzontal.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES ÀNIMES

ÀNIMES

gyotaku (gyo ‘peix’ i taku ‘fregar-hi’) que es pot traduir com a “impressió de peixos”. Cada plat és únic, ja que es fa una impressió directa de cada peix a sobre la porcellana i mai queda estampat de la mateixa manera.

De Sandra Rubio Rodríguez.

Cambrils, 1982.

Any: 2020 Tècnica: Peces fetes en porcellana amb la tècnica de planxes i posterior modelat per arrodonir les formes.

Mides: 90 x 60 cm aproximadament.

Descripció: El concepte que hi ha darrere el meu mural, conformat per plats de porcellana amb peixos estampats ha estat capturar l’ànima d’aquests peixos, la seva essència i plasmar-la en l’esmentat suport. Per fer-ho, he utilitzat una tècnica d’estampació japonesa anomenada

He volgut capturar l’ànima dels peixos de Cambrils sobre porcellana per fer un mural que simuli un banc de peixos. Vaig parlar amb pescadors de la confraria de Cambrils que em van explicar quines espècies podem trobar al poble i em van parlar de quina és la seva feina diària i com es porta a terme la venda de peix a la llotja.

Tots els peixos utilitzats per fer el mural han estat capturats per aquests pescadors de la confraria de Cambrils.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES MENÚ4,99

MENÚ 4,99

peratura de cocció, són un procés llarg i pausat.

De Cristina Salvans Moreso.

Tortosa, 1965.

Aquesta il.lustració planteja el dilema de l’alimentació al segle XXI en un context de globalització, industrialització i marxandatge.

Any: 2020 Tècnica: Ceràmica Mides: 41 x 29 cm Descripció: És una il.lustració ceràmica amb volum. Pintada en cru per a després realitzar una primera cocció a una temperatura de 1200 °C. Posteriorment, és esmaltada i tornada a coure a una temperatura de 1225 °C fins a arribar al punt òptim de vitrificació i desenvolupament dels esmalts.

En aquesta imatge, veiem l’obra en cru, ja que el procés de desenvolupament, tant pel que fa a la recerca de l’esmaltat ideal com al temps i a la tem-

Ens trobem a un moment en el qual les manipulacions transgèniques de tota mena conviuen amb l’auge de popularitat de la cuina d’autor i amb els hàbits de consum saludables: veganisme i vegetarianisme.

Paradoxalment, aquests hàbits tan aplaudits es troben a l’abast de molt poca gent; només una minoria adinerada es pot permetre fer front a l’alt cost de consumir aquests productes, mentre que la gran majoria de la societat es veu abocada al consum de menjar ràpid, el veritable vencedor en aquesta lluita per l’alimentació de la humanitat actual.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC DECAMBRILS2020

OBRES SELECCIONADES BONPROFIT 14:13

BON PROFIT 14:13 D’Alba Vilardebò Bofill.

Sant Cugat del Vallès, 1958.

Any: 2020 Tècnica: Tovalloler d’alumini i 100 tovallons estampats manualment Mides: 14,5 x 9,5 x 12 cm.

Descripció: Dins un tovalloner hi ha 100 fragments de converses de Whatsapp relacionades amb el menjar, estampades en tovallons.

Es tracta d’una peça efímera, pensada per tal de ser activada pel públic, de manera que es va-

gin traient tovallons i descobrint-ne els diferents missatges, fent que l’espectador participi de l’experiència. La recerca d’aquestes converses posa en relleu com ens comuniquem amb relació al menjar. Per trobar-nos per dinar o sopar, resoldre dubtes culinaris amb amics i familiars, compartir fotografies del que mengem, amb quina companyia i com fem els nostres àpats, etc. L’obra pretén, a la vegada, posar atenció en com ens relacionem des que ho fem a través dels nostres dispositius digitals, el llenguatge i codi que utilitzem en comunicar-nos, enfocat ,en aquest cas, a la gastronomia.

SALAÀGORA Plaçadel’Ajuntament, 4-43850Cambrils(Tarragona) Tel. 977368484

ORGANITZACIÓI COORDINACIÓDEL FULL DE SALA 4a BIENNAL D’ART CONTEMPORANI GASTRONÒMIC2020 EXPOSICIÓDELABIENNAL Curador : Gemma Massagué Casas Coordinació: Cristina Vilà Pàmies Muntatge: Serveis Municipals

FULL DESALA Edició: Ajuntament de Cambrils Coordinació: Cristina Vilà Pàmies Disseny: Jordi Benaiges Fotografies: Els seus autors Textos originals: Els seus autors