Le café de spécialité est uniquement consommable en filtre.

Mettons un arrêt aux idées reçues sur le café de spécialité. Bien que lors de son expansion il était principalement infusé en filtre, il ne faut pas émettre que le café de terroir est identique à un café conventionnel. Ce n’est que par sa qualité, son histoire et sa traçabilité qu’il se différenciera. Sa composition 100% Arabica d’une seule et même variété (type bourbon, catuai, caturra) offre un équilibre parfait avec une légère pointe d’acidité. Lors de l’infusion du specialtycoffee, il est tout à fait possible de le préparer en expresso ou en café filtre.