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LA CONSOMMATION DU CAFÉ DANS
Le Monde
Le café est la seconde marchandise la plus échangée au monde après le pétrole. On parlera de plus de 100 millions de personnes, regroupées en familles, qui vivent de la culture du grain.
Pourquoi la consommation du grain est-elle devenue l’un des centres d’intérêt économiques, financiers et sociaux prioritaires ?
La Consommation Du Caf Et Quelques Chiffres
Le café représente la première marchandise exportée après le pétrole. Ce sont plus de 100 millions de personnes, souvent regroupées en famille ou en coopérative, qui travaillent le café sur toute la chaîne, notamment la culture, récolte, traitement et l’export. Ce sont également près de 2 milliards de tasses qui sont consommées chaque jour. En comprenant ces quelques chiffres, nous partons du principe que la consommation du café reste l’un des enjeux économiques et sociaux les plus importants de notre actualité.
La Consommation Du Caf Prend Son Importance La Production
La production mondiale est estimée à plus de 100 millions de sacs de café vert chaque année. Les sacs de café vert se pèsent entre 60 et 69 kilos en jute, selon les pays producteurs. La plus grande section de production se trouve au cœur de l’Amérique du Sud, principalement au Brésil et la Colombie. Ils sont devenus, en 10 ans, les plus grands exportateurs du grain au monde. Bien que d’autres pays produisent du café à plus faible volume, notamment le Burundi ou le Rwanda, on parlera de 80% des pays qui dépendent de la culture du grain.
Petit D Tour Sur Le P Rou
Le Pérou garde une place chaude quant à la consommation du café. Au pays, le café reste l’un des produits agricoles les plus exploités, car il fournit d’excellents revenus. On y produit principalement de l’arabica sous différentes variétés comme le bourbon, caturra ou encore le catimor. Le principal pays acheteur du café de Pérou reste l’Allemagne, puis l’Amérique, et vient ensuite l’Europe. Le Pérou exporte ainsi près de 80% de sa culture à travers différents continents. D’ailleurs, parmi les 80%, on parle de plus de 20% du café exporté en « café de spécialité ».
EST FAIT POUR TOUTES ET TOUS !
La crainte de boire un café complètement à l’opposé de notre quotidien à la suite de l’arrivée de la troisième vague du grain, qui consiste à se concentrer sur un café de terroir, de parcelle, fondamentalement conçu pour son équilibre et profil organoleptique à part… Une idée à revoir ! Le café de spécialité est bel est bien fait pour toutes et tous.
