Plusieurs

Producteurs Pour La M Me Qualit

Pour produire le café de la République Dominicaine, ce sont plusieurs producteurs, dont des familles, qui se regroupent dans les vallées à petites pentes au cœur de Barahona. Ils produisent du café dans des altitudes à partir de 1’200 mètres sur un sol volcanique avec des conditions climatiques idéales. Le microclimat s’associe à une culture d’ombrage naturel de forêt, permettant ainsi une maturation lente des cerises du café. Les fortes pentes ne permettent qu’une récolte à 100% manuelle et sélective. D’ailleurs, cette méthode est la plus répandue et populaire dans les pays producteurs, car elle permet non seulement de cueillir avec qualité les cerises développées, mais permet de préserver tout l’environnement et biodiversité qui entourent les plantations.