La des l’ indispensable

La floraison est l’une des premières étapes importantes pour l’agriculteur. Lorsque les arbres à café fleurissent, c’est ici que le producteur examinera le potentiel de rendement et productivité de la saison. En effet, la floraison des caféiers confirme l’arrivée des fruits de l’arbre, soient les cerises de café. Pour faire simple, la floraison des arbres à café rassure l’agriculteur : plus nous avons de fleurs durant la raison, plus nous pouvons estimer un beau rendement pour la période des récoltes. C’est ici que tout se joue pour le petit caféiculteur.

Découvrons plus de détails sur ce développement de l’arbre à café et de son importance pour le producteur.

La fLoraison des caféiers, un doute cLimatique

La floraison des caféiers variera en fonction du climat, et surtout des précipitations selon les régions. Malheureusement, depuis quelques années, c’est le réchauffement climatique qui décide du développement des arbres. Ce défi climatique confronte nos petits producteurs, qui ignorent leur potentiel rendement de l’année jusqu’à l’obtention des fleurs blanches sur les arbres. C’est ici qu’ils pourront estimer le volume moyen de leur récolte de l’année, pour ensuite définir leur prix de vente aux torréfacteurs et exportateurs de la région.

L'arbre à café

Une fois l’arbre à café planté, il faudra patienter une moyenne de trois à quatre années afin de constater le début de la floraison, qui elle, se développe sur un processus de deux à trois mois. C’est sur les belles tiges du caféier que l’on constatera des fleurs de café, qui se développent parfois jusqu’à 4 fleurs sur la même tige. Durant leur développement de deux à trois mois, les fleurs du caféier offrent un délicieux parfum de jasmin, comme le thé.

La fLoraison qui dépend de l'espèce

Tandis que l’arabica s’autopollinise, le robusta aura besoin d’une pollinisation dite « croisée » afin de développer les fleurs. Pour le Robusta, on parlera de fleurs plus grandes, denses jusqu’à 20 fleurs par tige, tandis que l’Arabica aura de plus petites fleurs, plus fragiles, avec une moyenne de 12 fleurs par axe. Tout dépend ainsi de l’espèce de café produite. Pour se développer, les fleurs auront besoin de belles précipitations dans les fermes. Quelques semaines plus tard, la floraison des caféiers touchera le « pic » de la saison, puisque les fleurs commenceront à tomber.

Une fois les fleurs tombées, on gardera sur les arbres un petit point qu’on appelle « carpelle », le début des cerises de café.