L’identification

Le café de propriété :

Un café Single Origin sera identifiable selon 2 types de cafés dits « Pure Origin » :

Un Single Origin dit « microlot » :

On parle ici d’un café qui nous vient d’une seule et même ferme ou de plusieurs fermes qui s’occuperont de cultiver la même variété de café, et qui sera traité de la même manière avant son export. Cette méthode consiste à valoriser la qualité du grain.

Un café microlot est un café pure origine qui nous viendra exclusivement d’un seul champ caféier. En effet, on ne parlera que d’une seule et même plantation, d’une même altitude, traitement et export du café.