Café Single Origin, c’est quoi ?

Entre café de pure origine, café assemblage, café de spécialité et encore café biologique et/ou certifié Max Havelaar, il est difficile de s’y repérer ou encore de les distinguer. Qu’est-ce donc un café single Origin et par quelles méthodes se différencie-t-il ? Parmi nos cafés, découvrez ce qu’est la Pure Origine, et ses particularités face à nos autres gammes de produits, tous uniques les uns que les autres, sans oublier leurs profils organoleptiques.

La définition

Un café Single Origin se dit également « Café origine » ou encore « Café Pure Origine ». Pour parler d’un café pure origine, il est déterminé par son lieu de culture : ainsi, ce café nous proviendra d’une seule et même zone géographique, soit pays de production.

Un café Single Origin, pour en obtenir le titre, doit respecter l’un des trois critères suivants :

Il doit pouvoir être identifié sur une seule et unique ferme

Il doit être originaire de plusieurs fermes situées dans la même région

Il doit être originaire de plusieurs fermes situées dans le même pays 3.

Ainsi, une spécialité « pure origine » vient majoritairement d’un seul pays, mais de plusieurs fermes situées dans la même région.