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V I S I Ó N E M P R E S A R I A L


McCain Andina: líder en congelados con

visión de futuro

Los estándares globales y años de perfeccionamiento rinden frutos para McCain, ofreciendo más que excelencia alimenticia en las comunidades donde trabaja. Escrito por: Mateo Rafael Tablado Enrevista por: Rebecca Castrejón Producido por: Taybele Piven Entrevistado: Ing. François Simonpietri, Director General de McCain Andina


MCCAIN ANDINA

M En asociación con la fundación Yunus Social Business, McCain Andina creará el primer negocio social agrícola en Suramérica

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Febrero 2015

cCain Foods Limited inició como negocio familiar en 1957. La persistencia, el servicio de primera clase, así como un compromiso con la calidad -entre otros atributosconvirtieron a McCain en uno de los productores de papas más grandes del mundo, y líderes indiscutibles de producción de papas fritas, contando entre su clientela a cadenas de comida rápida como McDonald’s, Burger King y Kentucky Fried Chicken. Es claro que una empresa de tales dimensiones tendría presencia en el territorio de donde es originaria la papa, América del Sur, a través de subsidiarias como McCain Andina. Globalmente, la operación no se limita a papas, incursiona en otros congelados como snacks, vegetales varios, y desde McCain Andina se llevan más allá de la región diversos alimentos preparados con tapioca (también conocida como yuca y mandioca). La cadena comercial no se limita a producción y venta, también ofrece asesoría técnica en la preparación de sus productos. Sus procesos responden totalmente a estándares de primer nivel y su portafolio crece continuamente al igual que su presencia, contando con más de 50 plantas de producción a nivel global. Durante el segundo semestre de 2013, el Ingeniero Mecánico François Simonpietri, originario de Venezuela, llegó a la Dirección General de McCain Andina con sus más de 20 años de experiencia en diferentes áreas de trabajo y territorios del continente. Simonpietri


ALIMENTOS Y BEBIDAS

se ha desempeñado en operaciones como supervisor de planta, logística, como director de mercadotecnia, adquisiciones y gerencias de marca. Además de su natal Venezuela y Colombia hoy en día, su trabajo y capacidad lo han llevado a Canadá, Estados Unidos, México y otros países de Centroamérica. “El área andina, que cumplirá 20 años en 2016, es interesante porque mezcla culturas, modelos diferentes de negocio; el desafío es integrarlos como un negocio único creciente y con una organización que se estuviera complementando, no suplementando”, resume el Ing. François Simonpietri, director general de McCain Andina, respecto a una visión global del territorio. 2015: Un presente cuyos retos implican dinamismo Para una compañía como McCain Andina, subsidiaria del más grande proveedor global de papas congeladas destinadas a convertirse en papas fritas o “papas a la francesa”, no basta con seguir estándares comprobados y exitosos derivados de más de medio siglo de experiencia, sino que día a día enfrenta condiciones diferentes de acuerdo a las regiones donde opera, por ejemplo ciclos climatológicos de los que dependen etapas y cantidades de riego natural y cosechas; estos retos se convierten en oportunidades de innovación para la empresa, al evaluar y aprovechar al máximo las condiciones y los recursos que cada región brinde; este

Personas Clave

François Simonpietri Director General François Simonpietri, quien hoy funge como director general de McCain Andina es venezolano de origen e ingeniero mecánico de formación. Sus más de 20 años de experiencia lo han llevado a países como Canadá, Estados Unidos y México, además de Colombia. Su trayectoria suma experiencia en procesos operativos, sourcing, distribución, así como mercadotecnia y gerencia de marcas. Ha emprendido negocios familiares con el mismo éxito que ha logrado en corporativos globales como Jarden y Procter & Gamble. Fue nombrado Director General de McCain Andina en 2014.

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C O M PA N Y N A M E

Estándares globales en la región Andina

“McCain no sería McCain si un proveedor de algo no es de primer nivel” – Ing. François Simonpietri, Director General, McCain Andina 6

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desarrollo de mercado ha brindado atención a alimentos suramericanos como la yuca o tapioca, mismos que ya son exportados por McCain. Las próximas implementaciones tecnológicas, de infraestructura y automatización en sus procesos son realizadas con el propósito de expandir las líneas de productos y aumentar la capacidad de producción. “El 2015 lo vemos muy dinámico, positivo en Colombia y la región andina a pesar de los cambios en el entorno. Tenemos el compromiso de seguir cosechando futuro”, mencionó Simonpietri.


SECTOR

La diferencia desde la tierra hasta el plato Los factores que convierten a McCain Andina en la primera opción en su sector se resume a: • Cultivo: Experiencia y respaldo de más de 50 años de trabajo y experimentación determinan las mejores técnicas, temporadas y tratamiento para cada distinta especie de papa y otros vegetales. • Personal especializado: McCain invierte montos importantes en el entrenamiento y especialización de su personal a todos niveles. • Servicio oportuno: La compañía cumple ya su meta de surtir pedidos de cualquier tamaño en un tiempo de doce horas o menos.

Personal preparado en el campo alimenticio

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Knowledge grows

Calidad La calidad comienza con el compromiso Para mas informacion por favor contactar a: Yara Colombia S.A.S Carrera 11 No. 94 A – 34 Edificio LG, Piso 3, Bogota – Colombia, Centro Industrial Metroparque Interseccion Circunvalar / Cordialidad, Bodega MC11 pbx: 3289380, Barranquilla – Colombia www.yara.com.co


MCCAIN ANDINA

ALIMENTOS Y BEBIDAS

• Asesoría en tratamiento del producto: los clientes mayoristas -léase restauranteros- son adiestrados en la preparación del alimento, incluyendo cocción, mejores aceites de cocina, condimentos y otros aspectos; por si fuera poco, para clientes finales de detalle ofrece recetas y consejos en su página web. • Variedad de productos: Además de papas en distintas especies, variedades y preparaciones, los productos congelados y empanizados de McCain incluyen pimientos/ajíes picosos (chiles jalapeños), aros de cebolla y también postres. La operación para cultivar y explotar la yuca ya trasciende América del Sur, para llevar la tapioca al norte del continente y Europa. A esta variedad existente se unieron ya productos como los “casquitos” (corte estilo wedge), las papas cortadas como “carita feliz” y las esferitas de papa “noisettes”, entre otros. El crecimiento de McCain se traduce en reinversión para cumplir con el compromiso de continuar surtiendo a su clientela en el largo plazo. “En el área andina se reinvierten los beneficios para continuar creciendo. Es una cuestión aspiracional, pues genera más empleo, negocio, proveedores... se trata de una cadena multiplicadora que permite evolucionar con una visión de futuro tanto para la organización como para todos los que componen su cadena de valor”, señaló el director general.

“El área andina es interesante por su mezcla de culturas y modelos diferentes de negocio. El desafío es integrarlos como negocio en crecimiento” – Francois Simonpietri, CEO de McCain

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MCCAIN ANDINA

Algunas de las marcas McCain en Colombia

Control de calidad McCain 10

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Automatización y especialización como pilares de sustentabilidad Cada mejora en infraestructura en las plantas de McCain -no solo la automatización de procesos, sino también la especialización de su equipo humano-, responde a propósitos claros de la empresa: Aumentar o sostener la calidad de su producto, aumentar sus volúmenes de productividad, y operar en la medida de lo posible mediante procesos que brinden sustentabilidad. Las más de 50 plantas de McCain a nivel mundial operan bajo estrictos estándares globales de calidad y cuentan con certificaciones nacionales e internacionales, el 99 por ciento de los residuos de cada planta de producción es


ALIMENTOS Y BEBIDAS

reciclable. El ahorro de agua en McCain Andina entre 2010 y 2014 fue de 32 por ciento y de energía en 20 por ciento, y de manera insólita la producción aumentó en 30 por ciento durante el mismo período. Solo el ahorro de agua, por ejemplo, serviría para abastecer a una población de 1.000 personas durante un año. “A través de la modernización logramos estándares más altos para operar de forma más eficiente, con menos recursos a menor costo”, dijo Simonpietri sobre este tema. Proveedores y alianzas que suman Sin duda la tarea de McCain Andina junto a sus proveedores es de alta importancia, pues estos

Papa, la especialidad McCain

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MCCAIN ANDINA

Productos alimenticios de calidad desde el campo colombiano

La operación de McCain Andina no se limita a papas, incursiona en otros congelados como snacks y vegetales varios

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suman más de 2.500 entidades entre familias agricultoras proveedoras de materia prima hasta instituciones del sector público como la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (CORPOICA), el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), el Consejo Nacional de la Papa (FedePapa) y la Universidad Nacional, con las cuales se realizan tareas de investigación. Las bases para estas alianzas con miras al largo plazo son la búsqueda de mejoras continuas así como la confianza mutua y una relación gana-gana En total se ha trabajado ya con más de 300.000 agricultores. Al año se invierten más de US $4 millones para


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financiar y adiestrar a pequeños productores, cuya perseverancia los ha llevado a incrementar el rendimiento de 27 toneladas por hectárea a 44 toneladas en tan solo los últimos cinco años, ambas muy por encima de la media del país. “McCain no sería McCain si sus proveedores no son de primer nivel”, señaló el director general. Futuro en conjunto con el entorno social América Latina es muy importante para McCain a nivel global debido a su dinámica y a las oportunidades de crecimiento que presenta. Su más importante proyecto a futuro se relaciona con el campo de la Responsabilidad Social Empresarial, con un acercamiento muy distinto al que realiza cualquier empresa tradicionalmente. McCain Andina se ha asociado con la fundación Yunus Social Business (creada por el Profesor Muhammad Yunus, Premio Nobel de la Paz en 2006) para crear el primer negocio social agrícola en Suramérica, con el objetivo de que este emprendimiento dé origen a nuevos negocios sociales y a crear condiciones en el agro de manera que los jóvenes puedan interesarse en esta actividad en lugar de emigrar desde este contexto. “Vemos a la región andina y el potencial que tiene en próximos años como una economía emergente que presenta gran potencial y grandes desafíos. Desde McCain continuaremos apostando por cosechar futuro”, concluyó Simonpietri.

Información de la Compañía NOMBRE

McCain Andina INDUSTRIA

Alimentos congelados: papa y otros vegetales SEDE

Bogotá, Depto. de Cundinamarca, Colombia FUNDACIÓN

1996 EMPLEADOS

250 INGRESOS

USD $105 millones SITIO WEB

www.mccain.com.co

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MCCAIN ANDINA Calle 49 Sur 72C-30 , Bogotรก Depto. de Cundinamarca, Colombia Tel. +(57) 1724-7700 Viviana.HERNANDEZ@mccain.com.co www.mccain.com.co

Brochure - McCain Andina  

Business Review America Latina

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