Issuu on Google+

 Der

Marktschirm Welches Gemüse kauft man zu welcher Jahreszeit ein und was kann man daraus kochen. Der Marktschirm gibt Tipps und Anregungen für kulinarische Vielfalt mit Saisongemüse aus der Region.

uf die a e d u e Fr Saison.

ber m e v o N

November-Gemüse: Feldsalat, Chicorée, Champignons, Chinakohl, Grünkohl, Kürbis, Pastinaken, Porree, Rote Rüben, Knollensellerie, Topinambur, Kohlsorten, Rosenkohl, Meerrettich, Schwarzwurzeln, Steckrüben, Esskastanien, Süßkartoffeln.

November-Obst: Äpfel, Birnen, Quitten. Weiterhin gibt es jetzt: Nüsse Was tut sich in der Zeit auf anderen Kontinenten? Das in den Vereinigten Staaten und Kanada gefeierte Thanksgiving (englisch für „Danksagung“) ist ein staatlicher Feiertag, der am vierten Donnerstag des Monats November gefeiert wird. 1863 durch Abraham Lincoln in den USA eingeführt, zitiert das Fest Elemente aus dem Pionierleben der Pilgerväter. Im Mittelpunkt des wichtigsten Familienfestes im Jahr steht ein großes Abendessen. In der Regel ein gebratener Truthahn mit Gemüse der Saison. An so einem Fest darf der traditionelle pumpkin pie (die Kürbistorte) nicht fehlen. Das ist doch mal eine nette Alternative zu unserer traditionellen Kürbiscremesuppe im Herbst.

Pumpkin-Pie-Slice © Evan-Amos


Rezept für „pumkin pie“: (15 Unzen) ca. 450g geschlagenes Kürbispüree Maße und Gewichte im Englischen Längenmaß: 1 Zoll (inch - in) = 2,54 cm (14 Unzen) ca. 400g gezuckerte Kondensmilch Gewicht: 1 Unze (ounce - oz) = 16 drams = 28,35 g 2 große Eier Temperaturumrechnung: 1 TL gemahlener Zimt Fahrenheit > Celsius 1/2 TL gemahlener Ingwer Subtrahiere 32 und multipliziere mit 5/9 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss 1/2 Teelöffel Salz ev. gemahlene Nelken Einen ungebrannten Tortenboden mit einem Durchmesser von ca. 23 cm in eine Springform geben. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Das Kürbispüree, gezuckerte Kondensmilch, Eier, Gewürze und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mit den Schneebesen glatt rühren. Die Masse in die Form gießen. 15 Minuten krustig backen und dann die Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren und 35 bis 40 Minuten weiter backen oder backen bis sich der Rand von der Form lösen lässt, Nach dem Abkühlen garnieren Sie die Torte wie gewünscht. (Quelle: allrecipes.com)

Veranstaltungen Vortrag: Der Schatz im Korn Alte Getreides-Garanten einer gentechnikfreien Landwirtschaft / Termin: Mittwoch 14.11.2012 um 19:30 Uhr / Ort: Naturkundehaus im Tiergarten, Vortragssaal / Referent: Andreas Walz, Bio-Landwirt, Schäflohe (Oberpfalz) !!! KOMMEN SIE AM 30. NOVEMBER ZUR GROSSEN DEMO !!! WIR BLASEN EUCH DEN MARSCH! / Keine Patente auf Pflanzen und Tiere • Keine Gentechnik auf dem Acker, im Futter und in Lebensmitteln! / Auftakt ab 11 Uhr am Odeonsplatz in München. / Abschlussaktion um 13 Uhr vor dem Europaeischen Patentamt in München, Erhardtstr. 27 Der Marktschirm freut sich auch sehr über Anregungen, Kochrezepte oder Tipps. Diese können in der nächsten Ausgabe gerne veröffentlicht werden. Es gibt einen Arbeitskreis Gentechnik, der trifft sich jeden letzten Mittwoch im Monat in der Endterstr. 14 um 18:30 Uhr

Kontakt:

Iris Torres-Berger | Arbeitskreis Gentechnik Tel. 0911-89374098 | I.Torres@web.de www.nuernberg-stadt.bund-naturschutz.de


Der Marktschirm - November 2012