BUFFET MENU
MEERESFRÜCHTE
SEAFOOD
Austern – Marennes | Gillardeau | Tsarskaya
Meeresfrüchtesalat mit Cocktailsauce
Kanadischer Hummer
Black Tiger Garnelen in Wein pochierte Miesmuscheln
Lachs – geräuchert & gebeizt
Oysters – Marennes | Gillardeau | Tsarskaya
Seafood Salad with Cocktail Sauce
Canadian Lobster
Black Tiger Prawns
Wine-Poached Mussels
Salmon – smoked & cured
JAPANISCHES BUFFET
JAPANESE SELECTION
Auswahl an Sushi & Sashimi
Assorted Sushi & Sashimi
LIBANESISCHE MEZZE
LEBANESE MEZZE
Hummus
Labneh
Mouhammara Tabbouleh
Baba Ganoush
DELIKATESSEN VOM METZGER
BUTCHER’S SELECTION
Gewürztes Rindstatar
Vitello Tonnato
Trüffel-Prosciutto
Geflügelleber-Pâté
Spiced Beef Tartare
Vitello Tonnato
Truffle Prociutto
Poultry Liver Pâté
LIVE COOKING
Beef Wellington
Gebratene Jakobsmusheln
Artischocken-Acquerello-Risotto
Sellerie Wellington (vegetarisch)
Beef Wellington
Seared Scallops
Artichoke Acquerello Risotto
Celeriac Wellington (vegetarian)
SALATE & BROTAUSWAHL SALADS & BREAD SELECTION
AUSWAHL FEINSTER KÄSE
SELECTION OF THE FINEST CHEESES
SÜSSES FINALE
JAPANESE SELECTION
Feinste Dessertkreationen der Pâtisserie
Handcrafted delights from the pâtisserie