Herzlich Willkommen im Bürgenstock Resort !
Wir freuen uns, Sie im Bürgenstock Hotel & Alpine Spa u nd in unserer Lakeview Bar & Cigar Lounge begrüssen zu dürfen.
Für Informationen zu Allergenen fragen Sie bitte unser Service Personal.
A warm welcome to the Bürgenstock Resort !
We are delighted to welcome you to the Bürgenstock Hotel & Alpine Spa and our Lakeview Bar & Cigar Lounge . For information on allergens, please ask our service staff.
Sehr geehrte Gäste,
H eute möchten wir Sie auf eine Reise mitnehmen - eine Reise in eine Welt, die Sie so noch nie gesehen haben. Wie oft sa ssen Sie schon in einer Bar, blätterten durch eine Menükarte und die Worte blieben blass? Zutaten, Beschreibungen - sie erzählten keine Geschichten, weckten keine Neugier. ohne Geheimnisse, ohne Seele?
Was aber, wenn jeder Cocktail, jede Zutat, jede Beschreibung eine Geschichte erzählen könnte? Eine Geschichte, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berührt?
Mit diesem Cocktail -Menü möchten wir das ändern. Wir laden Sie ein, durch die Augen und die Seele unseres leidenschaftlichen Mixologen -Teams zu blicken. Fühlen Sie mit uns, entdecken Sie mit uns - lassen Sie sich verzaubern von der Magie, die wir für Sie g eschaffen haben.
Nehmen Sie sich Zeit. Lassen Sie sich berühren von der Schönheit und Tiefe jedes Cocktails. Erleben Sie, wie wir versuchen, Ihre Sinne zu wecken, Ihre Fantasie zu beflügeln und Ihr Herz zu erreichen.
Willkommen auf der anderen Seite der Barwillkommen in einer Welt voller Magie und Emotionen.
Dear Guests ,
Today we invite you on a journey - a journey to a world you've never seen before. How many times have you sat in a bar, leafed through a menu and found the words lifeless? Ingredients, descriptions - they told no stories, aroused no curiosity. A world with out mystery, without soul.
But what if every cocktail, every ingredient, every description could tell you a story? A story that touches not only your palate, but also your heart?
With this cocktail menu, we want to change all that. We invite you to see through the eyes and soul of our passionate team of m ix ologists. Feel with us, discover with us - let yourself be enchanted by the magic we've created for you.
Take your time. Let yourself be touched by the beauty and depth of each cocktail. Experience how we strive to awaken your senses, ignite your imagination and reach your heart.
Welcome to the other side of the bar - welcome to a world of magic and emotion.
from 11.30 am
fruity – herbal – spicy
23.
Mezcal | White Port Pistacchio | Cacao | Vanilla
sweet – smoky – nutty
23. —
from 11.30 am
0.0 % Gin | Coffee | Maple Pandan
sweet – grassy – bitter
Boarding Pass
from 11.30 am
23.
from 11.30 am
My father the Judge (alcohol -free)
0.0% Vermouth | Orange | Sugar earthy –fruity – sour
15.
from 11.30 am
Siesta
Rum | Lime Orange |Coconut | Milk
tropical – exotic – citrusy
0.0 % Rum | Celery | Tomato
herbal – tangy – spicy 16.
from 11.30 am
Monsieur Raymond
Cognac | Red Vermouth | Date |Nutmeg
bitter – oriental – elegant 22.
Lost My Peache s
Glenfid dich 12y Honey | Peaches
bozzy – fruity – tart
22. —
from 11.30 am
Silent Talk
sparkling – tropical – tart
25. —
from 11.30 am
Mediterranean Breeze
Gin | Lemon | Oregano | Tonic
sour – herbal – refreshing
22.
Still no Name (alcohol -free)
0.0 % Vermouth | Pear Tonic bitter – fizzy – floral
16.
von 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr
serviert mit exquisitem Tee des « Sirocco Teehauses» Scones
Natur & mit Rosinen
Passionsfruchtcreme, Konfitüre & Clotted Cream
***
Afternoon Tea Sandwiches
Geräucherter Schottischer five spices -Lachs Spinatbrot & Rote -Bete -Mayonnaise
Beef Wellington Sandwich auf Toast mit Pilz -Duxelles und Spinat
«Coronation» Weihnachtliches Truten -S andwich
Rustika Toast mit Eiersalat & Wintertrüffel
***
Mini -Patisserie
Lebkuchenmousse & Birne
Apfel & Zimt
Concha Centenario 70% & Mandarine Cassis & Marone
***
Dessert
Blutorange & Kardamom
Montag bis Donnerstag pro Person 56. + 1 Glas Champagner * 72.
Freitag bis Sonntag pro Person ink l Amouse -Bouche & 1 Glas Champagner * 85
*Mit einem Glas Ruinart Rosé +12
*Mit einem Glas Dom Pérignon 2015 +34.
Für das Teilen unseres Afternoon Tea verrechnen wir 18.50 pro zusätzliches Gedeck . Inkludiert in diesem Aufpreis ist unser exquisiter Tee des « Sirocco »Teehauses.
Unser Afternoon Tea wird täglich frisch zubereitet, daher ist die Verfügbarkeit begrenzt.
Bitte fragen Sie uns auch nach vegetarischen oder glutenfreien Optionen. Es ist mit einer längeren Wartezeit zu rechnen
from 2.00 pm to 6.00 pm served with exquisite tea from the « Sirocco Teahouse»
Scones
Plain & with raisins
Passionfruit curd, jam & c lotted cream ***
Afternoon tea sandwiches
Scottish smoked five spice salmon, Spinach bread & beetroot mayonnaise
Beef Wellington Sandwich in Toast with mushroom duxelles and spinach
«Coronation» festive turkey sandwich
Rustic Toast with egg salad & winter truffle ***
Sweet pastry
Ginger bread mousse & pear
Apple & cinnamon
Concha centenario 70% & mandarine
Cassis & chestnut
***
Dessert
B lood organge & cardamon
Monday to Thursday per person 56. incl. 1 glass of champagne per person * 72.
Friday to Sunday per person incl. amouse bouche & 1 glass of champagne 85
*With 1 Glass of Ruinart Rosé +12
*With 1 Glass of Dom Pérignon 2015 +34.
For sharing our Afternoon Tea we charge 18.50 per additional place setting.
Included in this extra charge is our exquisite tea from the « Sirocco » Teahouse.
Our Afternoon Tea is freshly prepared daily, so availability is limited.
Please ask our staff for vegetarian or gluten -free options. Kindly allow extra preparation time.
«Nidwaldner Plättli» 39.
Nidwaldner Trockenfleisch vom Misli Sepp & Obbürgener Käsespezialitäten
Dried meat specialties from Mi sli Sepp & cheese from Obbürgen
Oysters «Marennes» Nr. 2 6 Stück | 6 pieces 48. Zitrone & Schalotten Vinaigrette Lemon & shallots vinaigrette
Den Kaviar Ihrer Wahl servieren wir Ihnen gerne mit Blinis, Sauerrahm, Schnittlauch & Bio -Ei
The Caviar of your choice we serve with Blinis, sour cream, chives & organic egg
Kaviari, Kristal 30 g 120
Oona, Bürgenstock Edition 50 g 320
Caviar House, Beluga 30 g 290 .
Caviar House legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit und den Schutz der Störpopulationen. Das Unternehmen engagiert sich aktiv für die Erhaltung der Störe und die umweltfreundliche Produktion von Kaviar.
Caviar House attaches great importance to sustainability and the protection of sturgeon populations. The company is actively involved in the conservation of sturgeon and the environmentally friendly production of caviar.
from 12.00 pm to 1 0.00 pm
Caesar Salat mit Croûtons & Speck 28.
Classic Caesar Salad with Croutons & Bacon
Caesar Salat mit gebratener Maispoularde 42. mit Croûtons & Speck
Classic Caesar Salad with seared corn -fed chicken with Croutons & Bacon
Caesar Salat mit Zitrone & Thymian glasierten Riesencrevetten
mit Croûtons & Speck
Classic Caesar Salad with lemon & thyme glazed tiger prawns with Croutons & Bacon
Vitality Salat – Vegan
Avocado, würziger Quinoa -Crunch, Lattich Herzen, Tomaten
Vitality Salad – Vegan
avocado, spicy Quinoa -Crunch , hearts of lettuce , tomatoes
Swiss Prime Rindertatar 70g
Wachteleier , Trüffel Käse, Bio Garten Kresse & rote Zwiebel & Toast
Swiss Prime Beef Tartare 70g
Quail egg , truffle cheese, organic garden cres s, red onio n & toast
Hausgebeizter Swiss Alpine Lachs
Texturen von der Rande, Meerrettich -Mousse & Balsamicoessig
Pickled Swiss alpine salmon
Textures from beetroot , horseradish & balsamic vinegar
Kürbisschaumsuppe
Ricotta, Kürbisscheiben, Kernöl und Kürbisk erne
Pumpkin soup
Ricotta, pumpkin slices, seed oil and pump kin seeds
from 12.00 pm to 10.00 pm
Serviert wahlweise mit: | Served with choice of: Pommes Frites, Süsskartoffel -Frites oder Beilagensalat
French fries, sweet potato fries or side salad
Bürgenstock Club Sandwich
Maispoularde, in Apfelholz geräucherter Speck, Kumato Tomate, Freilandei, Avocado & Blattsalat
Bürgenstock Club Sandwich
Corn -fed chicken, apple wood smoked bacon, Kumato tomato, free -range egg, avocado & lettuce
Bürgenstock Club Sandwich – vegetarisch/vegetarian
46
42. geräucherter Tofu, Portobello Pilz, Kumato Tomate, Freilandei, Avocado & Blattsalat
Bürgenstock Club Sandwich
Smoked tofu, portobello mushroom , Kumato tomato, free -range egg, avocado & lettuce
Wagyu Beef Burger
48. oder
Soja -Weizenprotein Burger – auch vegan erhältlich
Beide Burger sind belegt mit To maten -Relish, Chili -Mayonnaise, Zwiebelringen & Salat H erzen
Verfeinert mit:
41
Würziger handgemachter Emmentaler Käse von Luma +3. In Apfelholz geräucherter Speck +3.
Wagyu Beef Burger or
Soy Wheat Protein Burger - also available as vegan option
Both burgers are topped with tomato relish, chili mayonnaise, onion rings & lettuce hearts
Complement with:
Spicy handmade Emmental cheese from Luma
Apple wood smoked bacon
from 12.00 pm to 1 0.00 pm
Bœuf Bourguignon 72. Perlzwiebeln, Speck, Champignos & Kartoffelpüree
Bœuf Bourguignon
Pickled onions, bacon, mushrooms & mashed potatoes
Kross gebratenes Wolfsbarschfilet 59. Safran -Fregola Sarda, Babyspinat, Chorizo & Champagnerschaum
Crispy pan -fried sea bass fillet
Saffron Fregola Sarda, baby spinach, chorizo & champagne foam
Tortelloni mit Kernser Edelpilzen
Cremige Pilzsau ce, Thymian
Tortelloni with Kernser gourmet mushrooms
Creamy mushroom sauce, thyme
48.
Lamb Shank Mashboos 62
Basmatireis parfümiert mit katarischen Gewürzen serviert mit Lammkeule
Lamb Shank Mashboos
Rice flavoured with Qatari spices served with lamb shank
from 12.00 pm to 10 .00 pm
Fünf Schweizer Käsesorten 150g 29. Five Varieties of Finest Swiss Artisan Cheese
Tiramisu 2.0 19 .
Masala Likör 17%vol
Tiramisu 2.0
Masala Liqueur 17%vol
Mille Feuilles 19.
Vanille, Karamell & Blätterteig
Mille Feuilles
Vanilla , caramel & puff pastry
Bürgenstock Coupe 18 . Karamell -Glacé, Vanille -Glacé & Schlagrahm
Bürgenstock C ou p e
Caramel ice cream, vanilla ice cream & whipped cream
Frische Früchte & Beeren 16.
Bürgenstock Honig
Fresh Fruits & Berries
Bürgenstock honey
Tageskuchen 14 . Homemade Cake of the day
Tages -Patisserie 14
Pastry Specialty of the day
Baumnuss 18.
Apfel, Karamell & Sauerrahm
Walnut
Appel, caramel & crème fraîche
Glacé & Sorbet
from 12.00 pm to 1 0.00 pm
Ice cream & sorbet Scoop
Glacé aus Obbürgner Milch
∙ Bourbon -Vanille
∙ Sauerrahm
∙ Schokolade
∙ Aprikose
∙ Mokka
∙ Karamel
Ice cream made from Obbürgen milk
∙ Bourbon Vanilla
∙ Sour Cream
∙ Chocolate
∙ Apricot
∙ Mokka
∙ Caramel
Sorbet
∙ Erdbeer
∙ Mango
∙ Himbeer
∙ Zitrone
Sorbet
∙ Strawberry
∙ Mango
∙ Raspberry
∙ Lemon
Portion Schlagrahm 3. With whipped cream
from 12 pm to 12 am – Sunday to Thursday from 12 pm to 1am – Friday & Saturday
Hot Dog 24.
Rostbratwurst, Weiskabbis, Pommerysenf & eingelegte Gurken
Hot Dog
Grilled sausage, white cabbage, Pommery mustard & pickled cucumbers
Mini Burger vom Rind 34. mit Süsskartoffel -Pommes Frites
Mini Beef Burgers with sweet potato fries
Mac & Cheese 38.
Cheddar -Käse, knusprige Zwiebeln & Schnittlauch
Mac & Cheese
Cheddar cheese, crispy onion, & chives
Buffalo Chicken Wings 28. eingelegter Sellerie & Karotten
Buffalo Chicken Wings pickled celery & carrots
Tomaten Suppe 28.
Texas Toast
Tomato Soup Texas Toast
Nachos mit Rindfleisch 34
überbacken mit Cheddar Käse, serviert mit Avocado Dip , Jalapeños , Sauerrahm & Koriander
Nachos with Beef
baked with Cheddar c heese, served with avocado dip , jalapeños , sour cream & coriander
Moët & Chandon Grand Vintage 2016
Frankreich , Champagne | France, Champagne
Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
Champagner Ruinart Rosé
Frankreich, Champagne | France, Champagne
Chardonnay & Pinot Noir
Pinot Noir & Chardonnay
Italien, Lombardei | Italy, Lombardy
Chardonnay , Pinot Blanc & Pinot Noir
Angel Rosé
Château d ’Esclans
Frankreich, Provence | France, Provence
Cinsault, Grenache, Rolle & Tibouren
Für eine grössere Auswahl an erlesenen Weinen aus unseren Kellern fragen Sie bitte unseren Mitarbeiter nach der Weinkarte.
For a larger selection of fine wines from our cellars, please as k our staff about the wine list .
.
Epesses L’Emblème - Etienne & Louis Fonjallaz
10 13.
Schweiz, Waadt | Switzerland, Vaud 70 78. Chasselas
Sauvignon Blanc - Petrussa 10 14.
Italien, Friaul | Italy, Friuli 75 84.
Chablis - Domaine Jean Collet & Fils
10 16
Frankreich, Chablis | France, Chablis 75 98 Chardonnay
Semillon - Rockford Wines
10 16 .
Barossa Valley, Australia | Barossa Valley, Australia 75 100 .
Pinot Noir Coteaux de Sierre - Rouvinez
10 13.
Schweiz, Wallis | Switzerland, Valais 75 78.
Poggio Ai Ginepri - Tenuta Argentiera
10 15.
Italien, Toskana | Italy, Tuscany 75 85.
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot & Petit Verdot
Phantom Red Blend - Bogle Family Vineyards
10 16. USA, Kalifornien | USA, California 75 95 .
Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet Sauvignon & Merlot
Clinio - Tenuta Fratini 10 21
Italien, Toskana | Italy, Tuscany 75 135. C abernet Franc
Kombucha ist ein fermentiertes, leicht spr udelndes, gesü sstes Teegetränk. Da die Gärung in der Flasche nie wirklich aufhört , verändert sich das Getränk konstant und entwickelt sich in seinem Geschmacksprofil weiter. R eich an Vitamin B und mit probiotische n Eigenschaften stärkt Kombucha das Immunsystem, entgiftet den Körper und unterstützt die Verdauung. Hergestellt und a bgefüllt im Bürgenstock Resort.
Kombucha is a fermented, lightly effervescent, sweetened tea drink. Since the fermentation in the bottle never truly stops, the beverage is in constant change and evolves in its flavour profile. It’s rich in B -vitamins and its probiotic characteristics help to strengthen the immune system, detoxify the body and support digestion.
Manufactured and bottled in the Bürgenstock Resort
Kombucha Limited Edition
Rooibos
10 cl
0.7 % 14.Strawberry & Mint
Verveine
0.7 % 14. Pineapple
Lapsang
0.7 % 14. Chili & Ginger
Alc. 5 cl
Lustau Manzanilla Papirusa 7 y 15 % 10
Lustau Pedro Ximénez San Emilio 12 y 17 % 14
Alc. 5 cl
Cockburn White Heights 19 % 12.
Graham’s Fine White 19 % 10.
Graham's 10 y Tawny 20 % 14.
Warre`s Otima 20y Tawny 20 % 17.
Graham's 30 y Tawny 20 % 39.
Bürgenberg Vermouth Dry & White
Diese hausgemachte Mischung aus trockenem und weissem Wermut wird in vielen unserer Cocktails verwendet. Ein leichter Hauch von Süsse und die dunkelgelbe Farbe machen sie zu einem Favoriten unserer Barkeeper.
Blended in -house, this dry and white vermouth mix is used in many of our cocktails. A slight touch of sweetness and the dark -yellow colour make it a favourite of our bartenders .
Vermouth Bianco Switzerland
Prat Original Dry France
Bürgenberg Vermouth Red & Sweet
Diese hausgemachte süsse und rote Wermut -Mischung lagerte einen Monat in Eichenfässern, um sie mit Holzaroma zu verfeinern und ihre Textur zu polieren. Sie wird in vielen unserer Cocktails verwendet.
Blended in -house, this sweet and red vermouth mix was matured one month in oak barrels, finishing it with wood aroma and polishing its texture. Used in many of our cocktails.
Vermouth Rosso Switzerland
Carpano Antica Formula Italy
Chamberyzette a la Fraise France
Jsotta Senza Bianco Switzerland
White vermouth alcohol -free + Tonic
Jsotta Senza Rosso Switzerland 10. Red vermouth alcohol -free + Ginger Beer
Jsotta Senza Bitter Switzerland 10. Red vermouth alcohol -free + Orange Juice 18.
Martini Vibrante Italy
Red vermouth alcohol -free + Orange Juice
0.0% Dark Spice, Switzerland
-free “spirit” with juniper, citrus + Three Cents Aegean Tonic
. Siegfried Wonderleaf Germany
Alcohol -free “gin” with juniper, lemon blossom, cardamom, ginger + Three Cents Tonic
Träublein Germany
Alcohol -free sparkling wine
Absolut Elyx | Sweden
Beluga Noble | Montenegro
Beluga Gold Line | Montenegro
Belvedere | Poland
Belvedere Smogory Forest | Poland
Ciroc Grape | France
Elit | Latvia
Grey Goose | France
| Japan
Forty Special Release Batch No. 5
% 1590.
Discover timeless elegance with The Balvenie 40 Year Old, Batch No. 5. This rare single malt, crafted from the finest casks, offers layers of rich toffee, dark chocolate, and subtle oak. A masterpiece of patience and artistry experience whisky perfection.
Forty
Silky sweetness and light spice
% 782 .
Nose : flowery and fruity with lots of honey, orange blossom, slightly spicy, sweet vanilla
Taste : smooth and very silky, fruit and citrus notes, caramel, slightly malty
Finish : vanilla and citrus notes, gentle oak notes
25y Single Barrel Traditional Oak 1989/ 2015
12y First Fill Cask 3182, Bottle No.6
% 86
29y Grande Yozakura 45.1 % 330.
Finished 6 months in rare Japanese Awamori barrels
Nose : spicy, ripe fruits, caramelized almonds, hint of cinnamon, herbal
Taste : toatsed oak, creamy vanilla toffee notes
Finish : long -lasting
Pride 1974
Soft and deep 41years old Single Malt aged in Ex -Bourbon & Oloroso Cask
Nose : rich, salty and spicy aromas, rum and raisins, blood orange, cedar wood
Taste : baked apples, oranges, honey and menthol, a lot of toffee and molasses, anise
Finish : persistent, but gently calmin
Rare masterpieces aged in first -fill sherry barrels made of Spanish oak. We will kindly also serve 1 or 2 cl from our rarities.
The Macallan 12 Double Cask
The Macallan 12 Sherry Oak
The Macallan 18 Double Oak
The Macallan 18 Sherry Oak 202 1 Release
The Macallan 25 Sherry Oak
The Macallan Classic Cut 2020
The Macallan Master Decanter Serie Reflexion
The Macallan 1824 Master decanter Rare Cask
The Glenlivet 21 Archive
The Glenlivet The Sample Room 21
The Glenlivet The Sample Room 25
% 32
% 78 .
% 11 5
.
.
-
% 48. -
% 115. -
The Balvenie 12y Story The Sweet Toast of American Oak 43 % 22.
The Balvenie 12y Double Wood
% 23.
The Balvenie 14y Caribbean Ca sk 43 % 25.
The Balvenie 15y Madeira Cask
The Balvenie 16y French Oak
The Balvenie 17y Peated Cask
The Balvenie 21y Port Wood
The Balvenie Thirty
The Balvenie Tun 1509 Ba tch No 7
Glenfiddich 12y 40 % 18.
Glenfiddich 18y 40 % 28.
Glenfiddich IPA 43 % 22.
Glenfiddich 21 y Gran Reserva Rum Finish 40 % 38.
Glenfiddich Grand Cru 23 y
Glenfiddich Grande Couronne 26 y
Glenfarclas 15 y
Glenfarclas 21 y 43 % 37
Glenfarclas 25 y 43 % 54 .
Glenrothes OP 16y Sherry Cask Hermann Brothers
Gordon & MacPhail Linkwood 25y
% 49
% 74.
Gordon & MacPhail Mortlach 25y 46 % 77.
.
Bladnoch 19y
18y
21y
A
29y 1988 PX Sherry Cask Finish
15y Oloroso Cask 2022
15y
goyne 16y 2007 by the Bürgenstock
Laphroaig 10 y
Laphroaig 10y Cask Strength 2021
Laphroaig 25 y
Laphroaig 30y
Laphroaig Quarter Cask
Octomore 15.2
Port Charlotte Islay Barley
Highland Park 21y
Highland Park 25y
Highland Park OP 21y
Scapa Skiren
Talisker 10y
Talisker 57° North
% 20 .
% 29.
% 330
% 32 . -
% 58.
-
% 16.
% 24. —
Chivas Regal The Icon
Nose : deep, rich, fruity and sweet with notes of honey, ripe pears, chocolate
Taste : full and fruity, sweet orange, peach, vanilla, hazelnut
Finish : incredibly long, lush and sweet
Chivas Regal 12y
Chivas Regal 18y
Chivas Regal 25y
Johnnie Walker Black Label
Johnnie Walker Blue Label
Jameson’s Irish
Jameson’s Black Barrel
Redbreast 15y
Tullamore Dew
% 14.
% 18.
% 22.
% 14.
` s Malt Chichi bu Si n gle Cask
Produced only in the smallest quantities at Buffalo Trace, Pappy Van Winkle is among the rarest bourbons worldwide. A wheated recipe, unusually long aging, and careful barrel selection create unmatched depth. Each bottle is a collector’s treasure – and a f leeting taste of American whiskey history.
Family Reserve 15y 53.5 % 115
bold and full -bodied with chocolate and caramel.
Family Reserve 20y 45.2 % 188.smooth elegance with oak and dried fruit.
Family Reserve 23y 47.8 % 220.legendary depth, spice, and silky sweetness.
W.L. Weller Kentucky
66.8 % 74. -
Known as the “original wheated bourbon,” W.L. Weller replaces rye with wheat, giving its whiskeys a softer, smoother character. Long associated with the same mashbill as Pappy Van Winkle, it offers notes of caramel, honey, and gentle oak. A cult favorite that overdelivers in flavor and rarity.
GEORGE T. STAGG 67.5 % 78. -
Part of the Buffalo Trace Antique Collection, George T. Stagg is an uncut, unfiltered powerhouse – often well above 60 % ABV. Aged over 15 years, it delivers immense depth: dark chocolate, espresso, dried fruit, and intense oak. Revered by collectors, it is one of the most sought -after cask strength bourbons in the world.
Alc. 4 cl
Papa Andr és 40 % 330.
Limited to 1000 bottles, exhausted by master blender Jassil Villanueva Quintana , from the precious reserve of the Brugal family, Dominican Republic.
Nose : coffee, roasted coconut, almonds and sweet vanilla
Taste : raisins, aniseed, sugary, sweet biscuits and some dusty wood
Finish : long and sweet
Alc. 4 cl
Havana Club Máximo Extra Añejo 40 % 378 .
There will never be a rum that better expresses the culture and rich traditions of Cuban rum .
Nose : slightly smoky, fresh pear, oak, coconut and dried fruits
Taste : woody notes, dark chocolate, dried fruits and vanilla
Finish : long finish
Havana Club Unión - Cohiba Atmosphere
40 % 72 .
The prestigious Cuban rum was created with another famous Cuban luxury item: Cohíba cigar. Pairs best with a Cohiba Siglo VI.
Nose : slightly smoky with oak, notes of coconut, citrus, dried fruits and coffee
Taste : wood notes with vanilla, chocolate and dried fruits
Finish : long and full -bodied
4 cl
El Dorado 25 y 43 % 133 .
A delicacy from Guyana for slow and economical sipping. Has a silky smoothness that als o challenges the oldest cognacs.
Nose : vanilla, nutmeg and almond with oak
Taste : sweet fruits, caramel, leather, tobacco, roasted almonds, chocolate
Finish : smooth and soft
We will kindly also serve 1 or 2 cl from our rarities
R on Zacapa No.23 | Guatemala
Ron Zacapa XO | Guatemala
Ron Zacapa Edición Negra | Guatemala
Rum Plantation XO 20th Anniversary | Barbados
Rum & Cane Merchants French Oak XO | Martinique
% 20 .
% 41
% 19 .
% 20.
Rum & Cane Merchants Spanish Caribbean XO | Caribbean 43 % 22.
Rum & Cane Rum 22yo | Panama Bürgenstock Limited Edition
Ryoma Rhum Jap ane se | Japan
Saint James 15y | Martinique
Avion Reserva 44
Beu New Moon Mezcal Espadin
Beu Ancestral Deimos
Casa Dragones Blanco
Casamigos Mezcal Joven
Casa Dragones Joven
Casa Dragones Resposado Minzunara
Cenote Anejo
Cenote Cristalino Anejo
Conejo Lunar, Quite de Espadin Bürgenstock Edition
% 34.
% 34.
% 29.
Don Julio Blanco 38 % 19.
Don Julio Reposado 38 % 22.
Don Julio 1942 38 % 63.
Olmeca Altos Plata 38 % 15.
Olmeca Altos Reposado 38 % 16.
Volcan de Mi Tierra Cristalino 40 % 17.
Kavalan each 2cl 57.
Triple Sherry Cask | Solist Porto Cask | Solist Oloro so Sherry Cask
Calling from the valley each 2cl 56.
Glenfiddich IPA | Glenfiddich 21y Gran Reserva | Glenfiddich Grand Cru 23y
Heart of Cane each 2cl 42.
Ryoma Rhum Jap anese | A.H. Riise XO | Mount Gay 1703 Master Select
The Symphony
Johnnie Walker Blue Label | Graham`s 30y Tawny | Havana Club Union
CHOCOLATE PAIRING
with cocoa butter, mango Kampot pepper, passionfruit
70% 5.
Bolivian & Venezuelan cacao with roasted hazelnut from Bern
Dominican Republic with old Single Malt Whiskies & caramelized cacao
Martell L`Or
% 189
This masterpiece is a blend of 1400 different E au -de -vie, which has a more smooth and fruity stylistics than the other cognacs.
Rémy Martin Louis XIII
% 195 .
Stored in a handcrafted crystal decanter and composed of over 1 200 Eau -devie this Cognac is a true Masterpiece inside and out.
Rémy Martin XO Excellence
Rémy Martin VSOP
Hennessy Paradis Imperial
The Eau -de -vie used in this blend are between 25 and 130 years old, based on a recipe created for the Russian Tsar.
Hennessy Paradis
Hennessy XO
Baron Otard VSOP
Tesseron Extra Legend
Tesseron Lot No. 29 XO Exe ption
Tesseron Lot No. 76 XO Tradition
% 23.
% 14.
% 84
% 24 .
% 14.
% 19.
% 64.
Ferté de Partenay 19 42
Ferté de Partenay 1972
Ferté de Partenay VSOP
Bas Armagnac Château Laubade Hors d'Âge Intemporel
% 14.
Jean Cavé Armagnac VSOP 40 % 17.
Carlos I Imperial | Spain 38 % 16
Carlos I 1520 Gran Reserva | Spain
Pisco Barsol Acholado | Peru
Château du Breuil Calvados XO Réserve des Seigneurs
% 21.
% 15.
% 14.
Absinthe Green Velvet Val.275 La Bleu
Absinthe Green Velvet Val.340 Fée Verte
Aalborg Jubiläums Aquavit
Baileys Original Irish Cream
Bénédictine DOM
Bols Crème de Cacao White
Borghetti Sambuca Oro
Chambord Royale de France
Heering
Amaretto
Vanilla
Heuschnaps
% 20.
% 14.
4 cl
% 15.
% 17.
Italicus Rosolio di Bergamotto 20 % 14
Kahlúa 20 % 12.
Limoncello di Capri
Luxardo Maraschino
Mozart Dark Chocolate
Mozart White Chocolate Vanilla Cream
Pimm’s No.1
St. Germain Elderflower
% 11.
% 12.
% 12.
% 14.
Seltene Kaffeespezialitäten aus ausgewählten Einzellagen, frisch gemahlen und in der French Press aufgegossen: Ein exklusives und nuanciertes Kaffee –Erlebnis für Geniesser.
R are coffee specialties from selected single parcels, freshly ground and infused in a French press:
An exclusive and nuanced coffee experience for connoisseurs.
Blue Mountain
Wallenford Estate, Jama ica
Duft : dunkle Beeren, Mandarine
Aroma : dark berries, tangerine
Aroma : Erdnuss, Haselnuss, Karamell, Schokolade
F lavour : peanut, hazelnut, caramel, chocolate
Served as French Press , 300 ml : 11.50
Geisha Bodega
Finca Hartmann, Santa Clara, Panama
Duft : fruchtig, Beeren
Aroma : fruity, berries
Aroma : Erdbeere, Johannisbeere, Lakritze
F lavour : strawberry , currant, liquorice
Served as French Press , 300 ml : 14.
«BÜRGENSTOCK SIGNATURE SELECTION» COFFEE from the local 4 th generation family -owned Gourmet Roastery Rast
r Kaffee | Turkish Coffee
Bürgenstock Cold B rew Kaffee 9
Täglich frisch in unserem Cold B rew -Tower gebrüht , begrenzte Verfügbarkeit
Bürgenstock c old brew c offee
Freshly brewed every day on our cold brew tower, limited availability
BÜRGENSTOCK SIGNATURE HOT CHOCOLATE
Heisse Schokolade 11. Aus Valrhona S chokolade mit 65 % Kakao -Gehalt
Hot chocolate
Made with Valrhona chocolate with 65 % cocoa content
Gesüsster arabischer Minz Tee 11.
Unsere Interpretation des arabischen Tees, i ntensiv, aromatisch und gesüsst
Sweetened Arabic tea of mint
Our interpretation of Arabic tea, intense, aromatic and sweetened
Sirocco Tea, mit Ursprung in der Tradition des Teehandwerks, ist eine der renommiertesten Marken für exklusiven Tee. Mit einer sorgfältig kuratierten Auswahl aus den besten Anbaugebieten der Welt bietet Sirocco Tea Tees von höchster Qualität und außergewöhnlichem Geschmack.
Sirocco Tea versteht die Wünsche des modernen Teetrinkers und hat in Zusammenarbeit mit renommierten Teeplantagen spezielle Mischungen entwickelt, die die Vielfalt und Tiefe der Teewelt widerspiegeln. Wählen Sie aus unserer einzigartigen Sirocco Tea -Auswahl die besten Tees aus aller Welt.
Gerne steht Ihnen unser Service Personal beratend zur Seite.
Sirocco Tea, with its origins in the tradition of tea craftsmanship, is one of the most renowned brands for exclusive tea. With a carefully curated selection from the best growing regions in the world, Sirocco Tea offers teas of the highest quality and exc eptional flavour.
Sirocco Tea understands the desires of the modern tea drinker and has worked with renowned tea estates to develop special blends that reflect the diversity and depth of the tea world.
Choose the best teas from around the world from our unique Sirocco Tea selection.
Our service staff will be happy to advise you.
Tee -Kanne | Pot of tea 12.
Purple Breeze Darjeeling
Ceylon Sunrise Eng lish Brea kfast Tea
Gentle Blue Earl Grey
Golden Assam
Black Vanilla
Japanese Sencha
White Silver Needle
Jade Oolong
Green Jasmin
Green Tropic Exotische Früchte / Exotic Fruits
Rooibos Tangerine
Camomile Orange Blossoms
Piz Palü CH Kräuter / CH Herbs
Verbena
Red K iss Früchtetee / Fruit Tea
Frische Minze / Fresh Mint
Frischer Ingwer / Fresh Ginger
Fleisch / Fisch / Brot
Poulet | Wachtel Schweiz
Ente | Rillett Frankreich
Rind | Roastbeef Schweiz | Irland
Wagyu Rind Australien
Kalb Schweiz | UK
Schwein | Speck Schweiz
Lamm Australi en | Irland
Räucherlachs Schottland
Wolfsbarsch Frankreich | Norwegen | Island
Riesencrevetten Italien | Griechenland
Alpine Lachs Schweiz
Ikura Perlen Dänemark | UK
Brot Schweiz
Das Ge setz verbietet den Verkauf von Wein, Bier und Apfelwein an Personen unter 16 Jahren. Spirituosen, Aperitifs und Alcopops an Personen unter 18 Jahren. Das Personal darf einen Ausweis verlange n Alle unsere Preise verstehen sich in CHF und inkl.
MwSt.
Meat / Fish
Chicken | Quail Switzerland
Duck | Rillett France
Beef | Roastbeef Switzerland | Ireland
Wagyu Beef Australia
Veal Switzerland | UK
Pork | Bacon Switzerland
Lamb Australia | Ireland
Smoked Salmon Scotland
Sea Bass France | Norway | Iceland
Tiger Prawns Italy | Greece
Alpine Salmon Switzerland
Ikura Pearls Denmark | UK
Brea d Swiss
The law prohibits the sale of Wine, beer and cider for adolescents under 16 years of age. Spirits, aperitifs and alcopops for adolescents under 18 years of age. The staff may request an ID All prices are in CHF and incl. of VAT