Bubbles & Pearls
MEERESFRÜCHTE & CHAMPAGNER | FRUITS DE MER & CHAMPAGNE
AUSTERN
HU Î TRES
Je 3, 6 oder 12 Stück | 3, 6 ou 12 pièces
Fine de Claire d‘Olérons | Nr. 2
Gillardeau | Nr. 2
Tsarskaya | Nr. 2
Alle Austern werden mit Rotweinvinaigrette, Chesterbrot und Zitrone serviert. Les huîtres sont servies avec une vinaigrette au vin rouge, du pain chester et du citron.
NORDSEEKRABBEN COCKTAIL
COCKTAIL DE CREVETTES DE LA MER DU NORD
Eisbergsalat | Erbse | Apfel | Rettich
Laitue iceberg | Petit pois | Pomme | Radis
SALADE DE POULPE
Stangensellerie | Gurke | Tomate | Safran
Céleri | Concombre | Tomate | Safran
SCAMPI CARPACCIO
CARPACCIO DE SCAMPI
Avocado | Salzzitrone | Aubergine | Petersilie
Avocat | Citron salé | Aubergine | Persil
MEERESFRÜCHTEPLATTE «SAVOUREUX»
PLATEAU DE FRUITS DE MER « SAVOUREUX »
Halber Hummer | Austern | Pulpo Salat | Scampi Carpaccio | Nordseekrabben
Demi-homard | Huîtres | Salade de poulpe | Carpaccio de scampi | Crevettes de la mer du Nord
CHAMPAGNER
Dom Pérignon 2015
Krug Grande Cuvée
Ruinart Rosé