Genießen Sie nach dem Konzertbesuch ein Dinner Ihrer Wahl zum Jahresausklang
Großes Silvestermenü im Restaurant Anklang
Modus Quartet
Silvester Stehbuffet im Großen Foyer
Gegrillte Riesenscampi auf Mango-Kokos-Salat mit Safran-Crème-fraîche
Avocado-Kirschtomaten-Mousse mit Thai-Spargel Beef Tartare vom Hochlandrind Mango-Sojasprossen-Salat mit marinierten Garnelen
Tranche vom rosa gebratenen Milchkalbsrücken auf Zitronenthymianjus mit Gemüseperlen und getrüffeltem Wildkräuterrisotto
Couscous-Kürbis-Medaillons auf getrüffeltem Wildkräuterrisotto Gegrilltes Lachsfilet auf Rahmmangold mit Erdäpfel-Lauch-Gratin Geschmorter Kalbstafelspitz auf Spargelragout
Toblerone-Pannacotta auf Vanille-Eierlikör-Spiegel
Toblerone-Pannacotta auf Vanille-Eierlikör-Spiegel Weißes Schoko-Cointreau-Mousse mit Erdbeerragout Limonencreme-Schnitte mit Cassisfrüchten
1 Glas Mitternachtssekt Preis: € 59,–
Großes Silvestermenü Vegetarisch
1 Glas Mitternachtssekt Preis: € 49,–
Avocado-Kirschtomaten-Mousse mit mariniertem Thai-Spargel Couscous-Kürbis-Medaillons auf getrüffeltem Wildkräuterrisotto mit sautierten Gemüsefäden Toblerone-Pannacotta auf Vanille-Eierlikör-Spiegel 1 Glas Mitternachtssekt Preis: € 49,–
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