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1. FUNDAMENTO:
El cianuro es una sustancia química de uso industrial, minero como agente acomplejante de iones metálicos, en la galvanoplastía de electrodeposición de zinc, oro, cobre y especialmente plata, y de uso en la producción de plásticos de base acrílica. El cianuro como especie química como tal, es un anión de representación CN- y bien puede ser un gas incoloro como el cianuro de hidrógeno (HCN), o el cloruro de cianógeno (CNCl), o encontrarse en forma de cristales como el cianuro de sodio (NaCN) o el cianuro de potasio (KCN). Es potencialmente letal, actuando como tóxico a través de la inhibición del complejo citocromo oxidasa, y por ende, bloqueando la cadena transportadora de electrones, sistema central del proceso de respiración celular. 2. OBJETIVOS
Determinar el cianuro presente en una muestra vegetal como en este caso es la yuca 3. MATERIALES Y SUSTANCIAS: MATERIALES
EQUIPOS
-Vasos de
-Aparato de carga -Cianuro
-Alimento
precipitación
iónica
experimentación
-Tubos de ensayo.
SUSTANCIAS
-Agua destilada
MUESTRA
(yuca).
-Agitador. -Cable de electricidad. -Foco. -Interruptor. OTROS -Guantes -Mascarilla -Gorro -Mandil
3. INSTRUCCIONES:
Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.
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