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UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD LABORATORIO DE TOXICOLOGIA TOXICOLOGÍA DATOS INFORMATIVOS: NOMBRE: Brizna Marcela Ullauri Borbor CARRERA: Bioquímica y Farmacia CICLO/NIVEL: 8vo Semestre “A” DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. CARLOS GARCÍA MSc.


UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA TOXICOLOGIA Fecha: Machala, 21 noviembre del 2016 Nombre: Brizna Ullauri Docente: Dr. Carlos García Curso: 8vo Semestre “A” CLASE 8 INTOXICACIÓN POR LA PLATA Objetivo: Conocer las generalidades de la plata, sus fuentes de exposición, y toxicidad en el ser humano

Desde el punto de vista químico, es uno de los metales pesados y nobles, desde el punto de vista comercial, es un metal precioso . Hay 25 isotopos de la plata. Sus masas atómicas fluctúan entre 102y 117

La plata que posee las mas altas conductividades térmica y eléctrica de todos los metales ,se utiliza en puntos de contactos eléctricos y electroelectricos

.Los principales minerales de plata son la argentita, la ceragerita o cuerno de plata y varios metales


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

Fosfatos Produce un precipitado amarillo de fosfato de plata ,soluble en amoniaco y acido nítrico.

Cromato de potasio Al reaccionar origina un precipitado rojo de cromato de plata ,soluble en acido nítrico ,sulfúrico,acético e hiposulfifto de sodio.

Arseniatos Da un precipitado rojo –ladrillo de arseniato de plata soluble en amoniaco y acido nítrico.


UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA TOXICOLOGIA Fecha: Machala, 5 de diciembre del 2016 Nombre: Brizna Ullauri Borbor Docente: Dr. Carlos García Curso: 8vo Semestre “A” DIARIO 9 INTOXICACION POR COBRE Objetivo: Conocer la intoxicación por cobre mediante la realización de las reacciones de identificación de este metal. COBRE El cobre fue uno de los primeros metales usados por los humanos. La mayor parte del cobre del mundo se obtiene de los sulfuros minerales. El cobre natural, antes abundante en Estados Unidos, se extrae ahora solo en Michigan.

Efectos por exceso de cobre en el organismo El envenenamiento por exceso de cobre es un suceso raro y solo ocasionado por la ingestión accidental de soluciones del cobre o nitrato de sulfato de cobre.


Reacciones de Reconocimiento Las reacciones que se practican luego de destruir la materia orgánica son: Con el Ferrocianuro de Potasio: En un medio acidificado con ácido acético, el cobre reacciona dando un precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico, insoluble en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando color azul. K4Fe(CN)6 + 2Cu(NO3)

Cu2Fe(CN)6 + KNO3

Con el Amoniaco: La solución muestra tratada con amoniaco, forma primero un precipitado verde claro pulverulento que al agregarle un exceso de reactivo se disuelve fácilmente dando un hermoso color azul por formación de un compuesto cupro-amónico. Cu(NO3)2 + 4NH3

Cu(NH3)4. (NO3)2

Con el Cuprón: En solución alcohólica al 1 % al que se le adiciona gotas de amoniaco, las sales de cobre reaccionan produciendo un precipitado verde insoluble en agua, amoniaco diluido, alcohol, ácido acético, soluble en ácidos diluidos y poco solubles en amoniaco concentrado. Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución muestra gota a gota, primeramente, se forma un precipitado blando que luego se transforma a pardo-verdoso o amarillo. Cu(NO3)2 + IK + I3Con los cianuros alcalinos: A una pequeña cantidad de muestra se agregan unos pocos cristales de cianuro de sodio formando un precipitado verde de cianuro de cobre, a este precipitado le agregamos exceso de cianuro de sodio y observamos que se disuelve por formación de un complejo de color verdecafé. (NO3) Cu + 2CNNa (NO3)Cu + 3CNNa

(CN)2Cu + NO3- + Na+ [Cu(CN)3]= + 3Na+

Con el Hidróxido de Amonio: A la solución muestra, agregarle algunas gotas de NH4OH, con lo cual en caso positivo se forma un precipitado color azul claro de solución NO3(OH)Cu. Este precipitado es soluble en exceso de reactivo, produciendo solución color azul intenso que corresponde al complejo [Cu(NH3)4]++.

(NO3)2Cu + NH3 (NO3)2Cu +3 NH3

Cu(OH)NO3 2[Cu(NH3)4+++ NO3H + H2O


Con el Hidróxido de Sodio: A 1ml de solución muestra, agregamos algunas gotas de NaOH, con lo cual en caso de ser positivo se debe formar un precipitado color azul pegajoso por formación de Cu(OH)2. Este precipitado es soluble en ácidos minerales y en álcalis concentrados.

Cu++ + 2OH

Cu(OH)2

Con el SH2: A la solución muestra, hacerle pasar una buena corriente de SH2, con lo cual en caso de ser positivo se forma un precipitado color negro este precipitado es insoluble en exceso de reactivo, en KOH 6M, en ácidos minerales diluidos y fríos. (NO3)2Cu + SH2

Su+ 2NO3H

Con el IK: A una pequeña porción de solución muestra agregarle gota a gota de solución de IK, con lo cual en caso de ser positivo se forma inicialmente un precipitado color blanco que luego se transforma en pardo verdoso o por formaciones de iones tri yoduros, el mismo que se puede volar con Tio sulfato de sodio. (NO3)Cu + Tri yoduros


UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA TOXICOLOGIA Fecha: Machala, 12 de diciembre del 2016 Nombre: Brizna Ullauri Borbor Docente: Dr. Carlos García Curso: 8vo Semestre “A” Clase Nº 10 Objetivo: Conocer la intoxicación por estos metales mediante la realización de las reacciones de identificación de estos metales INTOXICACION POR ZINC, COBALTO Y ALUMINIO . INTOXICACIÓN POR ZINC Elemento químico de símbolo Zn, número atómico 30 y peso atómico 65.37. Es un metal maleable, dúctil y de color gris. Se conocen 15 isótopos, cinco de los cuales son estables y tienen masas atómicas de 64, 66, 67, 68 y 70. Cerca de la mitad del zinc común se encuentra como isótopo de masa atómica 64. Funciones  Colabora con el correcto funcionamiento de la glándula prostática y el desarrollo de los órganos reproductivos  Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas  Interviene en la síntesis proteínas

.


Síntomas    

El hipogonadismo Problemas de la piel Inestabilidad Emocional Pérdida del cabello Dolor de las articulaciones y de la

Reacciones de reconocimiento El material a examinarse es sometido a la destrucción de la materia orgánica, y en el líquido filtrado, se realizan las reacciones para identificarlo. Con Hidróxidos Alcalinos: Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en exceso de reactivo por formación de zincatos. ZnCl2 + NaOH

Zn (OH)2 + 2ClNa

Zn(OH)2 + 2NaOH

Na2ZnO2 + 2H2O

Con el Amoniaco: Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc, soluble en exceso de amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de sales complejas zinc amoniacal Zn++

+ NH4OH

Zn(OH)2

Zn++ (OH)2 + NH4OH

Zn(NH3)6

Con el Ferrocianuro de Potasio: El zinc reacciona dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales amoniacales K4Fe(CN)6 + 2 ZnCl2

Zn2Fe(CN)6 + 4ClK

Con el sulfuro de amonio: En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido acético. ZnCl2 + S(NH4)2

SZn + 2NH4Cl

Con el Sulfuro de Hidrógeno: En medio alcalino o adicionando a la muestra _ de sodio da un precipitado blanco pulverulento de solución saturada de acetato sulfuro de zinc Zn++

+

OH +

SH2

SZn


COBALTO El elemento químico metálico. Se encuentra distribuido con amplitud en la naturaleza y forma, aproximadamente, el 0.001% del total de las rocas ígneas de la corteza terrestre, en comparación con el 0.02% del níquel. Efectos del Cobalto sobre la Salud El cobalto está ampliamente dispersado en el ambiente de los humanos por lo que estos pueden ser expuestos a él por respirar el aire, beber agua y comer alimentos que contengan Cobalto. El cobalto cutáneo con suelo o agua que contengan Cobalto puede también aumentar la exposición Reacciones de Reconocimiento 1. Con los álcalis cáusticos: Este metal reacciona frente al Hidróxido de Sodio formando un precipitado azul debido a la formación de una sal básica que por el calor y el exceso de reactivo se transforma en Co(OH)2 de color rosa, el cual es insoluble en exceso de reactivo, y por oxidación se vuelve color pardo. Es soluble frente a las sales amoniacas y en ácidos minerales. El Co(OH)2 es oxidado por el oxígeno de aire transformándose en Co(OH)3 de color pardo y finalmente negro. 2. Con el NH4OH: Con este reactivo, y en ausencia de sales amoniacas provoca un precipitado color azul, el mismo que es soluble en exceso de NH3 produciendo un color pardo-amarillento por formación de un compuesto complejo. 3. Con el SH2: A una pequeña porción de muestra alcalinizada con NH3, se le hace pesar una corriente de SH2, precipita completamente el SCo de color negro, fácilmente soluble por el NO3H concentrado y caliente. 4. Con el Fe(CH)6K4: Con este reactivo, el cobalto origina un precipitado verde de Fe(CN)6Co2, escasamente soluble en ClH diluido. 5. Con el NO2K: Las soluciones concentradas de Cobalto, en un medio acidificado con CH3-COOH, reaccionan con el NO2K dando un precipitado amarillo de Co(NO2)6K3, el mismo que es insoluble en exceso de reactivo, pero algo soluble en agua.


UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA TOXICOLOGIA Fecha: Machala, 19 de diciembre del 2016 Nombre: Brizna Ullauri Borbor Docente: Dr. Carlos García Curso: 8vo Semestre “A” CLASE Nº 11 Objetivo: Conocer la intoxicación por ácido sulfúrico mediante la realización de las reacciones de identificación de estos metales. INTOXICACION POR ÁCIDO SULFÚRICO Descripción de la sustancia El ácido sulfúrico es un líquido aceitoso claro, incoloro, no inflamable, con un olor asfixiante cuando está caliente. Su color marrón puede ser debido a impurezas orgánicas que han sido carbonizadas por la alta afinidad al agua. Usos de la sustancia El ácido sulfúrico es usado como materia prima en la fabricación de otros productos químicos, fertilizantes sintéticos, explosivos de nitrato, fibras artificiales, tintes, productos farmacéuticos, detergentes, pegamentos, pinturas y papel. Es un electrolito en baterías de almacén. Es usado en la manufactura de cuero, piel, procesamiento de alimentos, lana, fabricación de plásticos, refinado de petróleo, lavado y baño de metales, en las industrias del uranio, para secar gas, y como un reactivo de laboratorio Inhalación La exposición puede ocurrir por inhalación de nieblas. El olor del ácido sulfúrico y las propiedades irritantes del tracto respiratorio superior proporcionan generalmente una alarma adecuada de concentraciones peligrosas. El ácido sulfúrico es una sustancia corrosiva que cuando se inhala puede provocar sensación de quemazón, tos, dificultad respiratoria y dolor de garganta.


Ingestión La ingestión causa daño corrosivo grave de las membranas mucosas de la garganta y del esófago. Puede causar dolor abdominal, sensación de quemazón, vómitos, hemorragia, necrosis

Los síntomas por la inhalación del tóxico pueden ser: 

Labios, uñas y piel azulados  Dificultad respiratoria  Debilidad corporal  Dolor de pecho (opresión) Los síntomas por contacto con la piel o los ojos pueden incluir: 

Ardor en la piel, supuración (salida líquida) y dolor

Ardor en los ojos, supuración y dolor

Pérdida de la visión


UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA TOXICOLOGIA Fecha: Machala, 9 de enero del 2016 Nombre: Brizna Ullauri Docente: Dr. Carlos García Curso: 8vo Semestre “A”

Clase Nº 12 Objetivo: Conocer los tóxicos orgánicos fijos y los efectos que pueden causar en el ser humano TOXICOS ORGANICOS FIJOS Una gran variedad de sustancias orgánicas, que no pueden aislarse por destilación de las matrices que los contienen, sino que debe recurrirse a la acción de disolventes orgánicos (en medio ácido o alcalino) para su separación y posterior identificación.

Ello determina una excreción característica según los casos y la conveniencia de realizar la investigación en una u otra matriz (orina, sangre, bilis, etc.).


TOXICOS ORGÁNICOS FIJOS •

Naturaleza Acida

Naturaleza Alcalina

Pesticidas

NATURALEZA ACIDA •

Marihuana

Barbitúricos

Carbamatos

Organoclorado

PESTICIDAS Los plaguicidas o pesticidas pueden ser de origen de síntesis química, biológica o productos naturales, destinadas a matar, repeler, atraer, regular o interrumpir el crecimiento de seres vivos considerados plagas. NATURALEZA ALCALINA •

(Cocaína, Benzos, Estricnina)

Metales(Plomo,Arsenico,Mercurio,Cadmio

Causticos y Corrosivos


UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA Fecha: Machala, 16 de enero del 2017 Nombre: Brizna Ullauri Borbor Docente: Dr. Carlos García Curso: 8vo Semestre “A” Clase Nº 13 Objetivo: Describir los grupos tóxicos en los alimentos, mediante la búsqueda parcial, análisis y síntesis de la información, para sentar las bases en el estudio de la Toxicología

TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Se considera que un alimento en condiciones normales es aquél que al ser ingerido repercute en un beneficio; en cambio, un agente tóxico causará un efecto adverso al organismo Evolución en la disponibilidad de los alimentos Nuestros antepasados en un principio dependieron para subsistir de solamente frutas, semillas, y nueces silvestres; así como de raíces, insectos, miel y animales pequeños capturados con sus propias manos. A su vez, fueron capaces de ir seleccionando y desechando especies vegetales por el método empírico de “ensayo y error” En la actualidad, se tiende a considerar el término xenobiótico bajo el concepto de cualquier sustancia exógena o extraña al organismo y que tras su interacción pueda originar un efecto nocivo. Endógenos o propios del alimento. Constituyen sustancias que se encuentran presentes de modo


natural en los alimentos o se generan en la evolución natural de los mismos. Derivada de toxinas animales o vegetales o la contaminación de los alimentos por mico-toxinas. Exógenos o ajenos al alimento. Por componentes adicionados al alimento, sustancias generadas por la tecnología industrial o la contaminación (por ejemplo, medicamentos). Por otra parte, la industria alimentaria se ha visto obligada Incorporar determinadas sustancias alimentos que permitan mejorar la calidad de los mismos y que genéricamente se han denominado aditivos.    

Sustancias anti nutricionales Factores que impiden el uso de proteínas Inactivadores de vitaminas o anti vitaminas Sustancias que impiden la asimilación digestiva y metabólica de minerales.

Anti vitaminas Compuestos que disminuyen o anulan el efecto de una vitamina en una manera específica. Toxinas en mariscos y peces Algunas de las intoxicaciones de origen marino son causadas por ingerir pescados y mariscos que se han alimentado con dinoflagelados o algas productoras de toxinas. Con la tendencia actual de consumo de productos marinos, se podrían producir intoxicaciones que pueden ser leves o de mayores consecuencias. Entre los mariscos que se alimentan con algas están los mejillones, almejas, ostiones y los peces Toxicidad de origen animal     

Saxitoxina Tetramina Tetrodotoxina Ciguatoxina Escombrotoxina


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TÓXICOS

RELACIONADOS

CON

LA

Pakistán: Intoxicaciones masivas por harinas con conservantes (etilmercurio, acetato de mercurio). 1960: Holanda: “Enfermedad de la mantequilla” 16250 casos de intoxicaciones por el uso de un emulsionante. 1978: España. 200 por arseniato sódico en lugar de citrato sódico a un vino (acidez). Más de 24000 casos de intoxicación por aceite desnaturalizado con anilina (uso industrial). CLASES DE INTOXICACIÓN Leve Moderada Severa


EVALUACIÓN DE LA TOXICIDAD Dosis letal (DL): Dosis precisa para producir la muerte tras una sola absorción, es decir, originar una intoxicación aguda letal. Se calcula por experimentación con animales. DL mínima: que mata a un solo individuo DL- 50: media letal para el 50% DL- 100: que mata a todos los individuos EFECTO.- Es la manifestación de la acción de un fármaco que modifica algún mecanismo bioquímico o función fisiológica. TIPOS DE EFECTOS TÓXICOS Inmediatos o retardados Locales, o sistémicos Reversibles o irreversibles. ALIMENTO.- Se considera que un alimento en condiciones normales es aquél que al ser ingerido repercute en un beneficio; en cambio, un agente tóxico causará un efecto adverso al organismo. GRUPOS DE XENOBIÓTICOS Endógenos o propios del alimento. Constituyen sustancias que se encuentran presentes de modo natural en los alimentos o se generan en la evolución natural de los mismos. Derivada de toxinas animales o vegetales o la contaminación de los alimentos por mico-toxinas. Exógenos o ajenos al alimento. Por componentes adicionados al alimento, sustancias generadas por la tecnología industrial o la contaminación (por ejemplo, medicamentos). XENOBIOTICOS ENDÓGENOS

XENOBIOTICOS EXÓGENOS

Sustancias antinutricionales Factores que impiden el uso de proteínas Inactivadores de vitaminas o antivitaminas Sustancias que impiden la asimilación digestiva y metabólica de minerales.

Toxicidad natural de origen vegetal Glucósidos tóxicos: favismo Aminoácidos tóxicos: latirismo Hemaglutininas Otros tóxicos de origen vegetal

FAVINISMO.- Eseficiencia en la enzima glucosa-6-fosfato deshidrogenasa El favismo se origina por la ingestión de habas (principalmente frescas), por su harina o por la inhalación de su polen, causando: dolor de cabeza, fiebre de alrededor de 39°C, trastornos gastrointestinales, anemia hemolítica severa, hemoglobinuria, hematuria (sangre en orina) masiva, seguida de anuria


(supresión de la secreción urinaria). El Favismo puede causar anemia hemolítica, también conocida como favismo. Glucósidos Cianogénicos.- pueden encontrarse en leguminosas, tubérculos, cereales, etc.


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Agentes Biológicos

Agentes infecciosos

Malformación congénita

Toxoplasmosis

Hidrocefalia calcificaciones cerebrales microftalmía

Rubéola

Cataratas, glaucoma, defectos cardiacos, sordera.

Citomegalovirus

Microcefalia, ceguera, retardo mental

Virus herpes simple

Microftalmía, microcefalia, displasia retiniana, infecciones en piel, ojos y boca, daño al sistema nervioso central y a otros órganos internos, retardo mental, o la muerte.

AGENTES FISICOS Agentes Físicos

Malformaciones congénita

Rayos X

Microcefalia, espina bífida, fisura de paladar, defectos en los miembros

Hipertermia

Anencefalia Defectos del tubo neural Abortos espontáneos Defectos cardiacos Defectos de la pared intestinal

AGENTES QUÍMICOS Agentes químicos

Malformaciones congénictas

Talidomida

Defectos en los miembros, malformaciones cardíacas

Aminopterina

Anencefalia, hidrocefalia, labio leporino y fisura de paladar


Difenilhidantoína (Fenitoína)

Sindrome de hidantoína fetal: defectos faciales retardo mental

Acido valproico

Defectos del tubo neural, anomalías cardiacas, urogenitales y esqueléticas

Trimetadiona

Fisura de paladar, defectos cardiacas anomalías urogenitales y esqueléticas

Litio

Malformaciones cardiacas

Anfetaminas

Labio leporino y fisura de paladar defectos cardiacos.

VACUNAS VACUNAS Cólera

No se ha comprobado efectos adversos perro hay que evitarla.

Difteria

puede causar reacción pirética en la madre

Influenza

Abortos espontáneos.

Sarampión

Puede causar reacción pirética en la madre

Tosferina

Reacción pirética en la madre

Rubéola

Puede causar viremia. Es necesario evitar el embarazo 2 a 3 meses después de la vacunación


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El cianuro es una sustancia química de uso industrial, minero como agente acomplejante de iones metálicos, en la galvanoplastía de electrodeposición de zinc, oro, cobre y especialmente plata, y de uso en la producción de plásticos de base acrílica. Se determinó mediante los siguientes pasos: Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse Preparar la conexión de electricidad. Colocando la yuca en la campana, y observar en qué estado se encuentra. Colocar un pedazo de yuca en un recipiente de vidrio para la determinación cuantitativa de CN en la planta mediante la comprobación de cada estudiante tocando para ver que hay presencia de electricidad. Conclusión Se comprobó la presencia de cianuros en la yuca al encenderse un foco conectado a los electrodos.


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

TOXICOLOGÍA

ALUMNA: BRIZNA ULLAURI BORBOR DOCENTE: Dr. CARLOS GARCÍA. CURSO: 8Vo SEMESTRE


Desde el punto de vista químico, es uno de los metales pesados y nobles, desde el punto de vista comercial, es un metal precioso . Hay 25 isotopos de la plata. Sus masas atómicas fluctúan entre 102y 117

La plata que posee las mas altas conductividades térmica y eléctrica de todos los metales ,se utiliza en puntos de contactos eléctricos y electroelectricos

Los principales minerales de plata son la argentita, la ceragerita o cuerno de plata y varios metales


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

Fosfatos Produce un precipitado amarillo de fosfato de plata ,soluble en amoniaco y acido nítrico.

Cromato de potasio Al reaccionar origina un precipitado rojo de cromato de plata ,soluble en acido nítrico ,sulfúrico,acético e hiposulfifto de sodio.

Arseniatos Da un precipitado rojo –ladrillo de arseniato de plata soluble en amoniaco y acido nítrico.


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

TOXICOLOGÍA

ALUMNA: BRIZNA ULLAURI BORBOR DOCENTE: Dr. CARLOS GARCÍA. CURSO: 8Vo SEMESTRE


INTOXICACION POR COBRE COBRE El cobre fue uno de los primeros metales usados por los humanos. La mayor parte del cobre del mundo se obtiene de los sulfuros minerales. El cobre natural, antes abundante en Estados Unidos, se extrae ahora solo en Michigan.


Efectos por exceso de cobre en el organismo El envenenamiento por exceso de cobre es un suceso raro y solo ocasionado por la ingestiรณn accidental de soluciones del cobre o nitrato de sulfato de cobre.


Reacciones de Reconocimiento

Las reacciones que se practican luego de destruir la materia orgánica son: Con el Ferrocianuro de Potasio: En un medio acidificado con ácido acético, el cobre reacciona dando un precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico, insoluble en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando color azul.

K4Fe(CN)6 + 2Cu(NO3)

Cu2Fe(CN)6 + KNO3


Con el Amoniaco: La soluciรณn muestra tratada con amoniaco, forma primero un precipitado verde claro pulverulento que al agregarle un exceso de reactivo se disuelve fรกcilmente dando un hermoso color azul por formaciรณn de un compuesto cupro-amรณnico.

Cu(NO3)2 + 4NH3

Cu(NH3)4. (NO3)2


Con el Cuprón: En solución alcohólica al 1 % al que se le adiciona gotas de amoniaco, las sales de cobre reaccionan produciendo un precipitado verde insoluble en agua, amoniaco diluido, alcohol, ácido acético, soluble en ácidos diluidos y poco solubles en amoniaco concentrado.

Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución muestra gota a gota, primeramente, se forma un precipitado blando que luego se transforma a pardo-verdoso o amarillo. Cu(NO3)2 + IK + I3-


Con los cianuros alcalinos: A una pequeĂąa cantidad de muestra se agregan unos pocos cristales de cianuro de sodio formando un precipitado verde de cianuro de cobre, a este precipitado le agregamos exceso de cianuro de sodio y observamos que se disuelve por formaciĂłn de un complejo de color verde-cafĂŠ.

(NO3) Cu + 2CNNa (NO3)Cu + 3CNNa

(CN)2Cu + NO3- + Na+ [Cu(CN)3]= + 3Na+


Con el Hidr贸xido de Amonio: A la soluci贸n muestra, agregarle algunas gotas de NH4OH, con lo cual en caso positivo se forma un precipitado color azul claro de soluci贸n NO3(OH)Cu. Este precipitado es soluble en exceso de reactivo, produciendo soluci贸n color azul intenso que corresponde al complejo [Cu(NH3)4]++.

(NO3)2Cu + NH3 (NO3)2Cu +3 NH3

Cu(OH)NO3 2[Cu(NH3)4+++ NO3H + H2O


Con el Hidrรณxido de Sodio: A 1ml de soluciรณn muestra, agregamos algunas gotas de NaOH, con lo cual en caso de ser positivo se debe formar un precipitado color azul pegajoso por formaciรณn de Cu(OH)2. Este precipitado es soluble en รกcidos minerales y en รกlcalis concentrados.

Cu++ + 2OH

Cu(OH)2


Con el SH2: A la solución muestra, hacerle pasar una buena corriente de SH2, con lo cual en caso de ser positivo se forma un precipitado color negro este precipitado es insoluble en exceso de reactivo, en KOH 6M, en ácidos minerales diluidos y fríos. (NO3)2Cu + SH2 Su+ 2NO3H Con el IK: A una pequeña porción de solución muestra agregarle gota a gota de solución de IK, con lo cual en caso de ser positivo se forma inicialmente un precipitado color blanco que luego se transforma en pardo verdoso o por formaciones de iones tri yoduros, el mismo que se puede volar con Tio sulfato de sodio. (NO3)Cu + Tri yoduros


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

TOXICOLOGÍA

ALUMNA: BRIZNA ULLAURI BORBOR DOCENTE: Dr. CARLOS GARCÍA. CURSO: 8Vo SEMESTRE


INTOXICACION POR ZINC, COBALTO Y ALUMINIO


INTOXICACIÓN POR ZINC

Elemento químico de símbolo Zn, número atómico 30 y peso atómico 65.37. Es un metal maleable, dúctil y de color gris. Se conocen 15 isótopos, cinco de los cuales son estables y tienen masas atómicas de 64, 66, 67, 68 y 70. Cerca de la mitad del zinc común se encuentra como isótopo de masa atómica 64.


Funciones •Colabora con el correcto funcionamiento de la glándula prostática y el desarrollo de los órganos reproductivos Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas •Interviene en la síntesis proteínas


Síntomas

El hipogonadismo •Problemas de la piel •Inestabilidad Emocional •Pérdida del cabello Dolor de las articulaciones


Reacciones de reconocimiento El material a examinarse es sometido a la destrucción de la materia orgánica, y en el líquido filtrado, se realizan las reacciones para identificarlo. Con Hidróxidos Alcalinos: Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en exceso de reactivo por formación de zincatos. ZnCl2 + NaOH Zn(OH)2 + 2NaOH

Zn (OH)2 + 2ClNa Na2ZnO2 + 2H2O

Con el Amoniaco: Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc, soluble en exceso de amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de sales complejas zinc amoniacal Zn++

+ NH4OH

Zn++ (OH)2 + NH4OH

Zn(OH)2 Zn(NH3)6


Con el Ferrocianuro de Potasio: El zinc reacciona dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales amoniacales K4Fe(CN)6 + 2 ZnCl2

Zn2Fe(CN)6 + 4ClK

Con el sulfuro de amonio: En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido acético. ZnCl2 + S(NH4)2

SZn + 2NH4Cl

Con el Sulfuro de Hidrógeno: En medio alcalino o adicionando a la muestra _ de sodio da un precipitado blanco pulverulento de solución saturada de acetato sulfuro de zinc Zn++

+

OH +

SH2

SZn


COBALTO El elemento químico metálico. Se encuentra distribuido con amplitud en la naturaleza y forma, aproximadamente, el 0.001% del total de las rocas ígneas de la corteza terrestre, en comparación con el 0.02% del níquel.

Efectos del Cobalto sobre la Salud El cobalto está ampliamente dispersado en el ambiente de los humanos por lo que estos pueden ser expuestos a él por respirar el aire, beber agua y comer alimentos que contengan Cobalto. El cobalto cutáneo con suelo o agua que contengan Cobalto puede también aumentar la exposición


Reacciones de Reconocimiento Con los álcalis cáusticos: Este metal reacciona frente al Hidróxido de Sodio formando un precipitado azul debido a la formación de una sal básica que por el calor y el exceso de reactivo se transforma en Co(OH)2 de color rosa, el cual es insoluble en exceso de reactivo, y por oxidación se vuelve color pardo. Es soluble frente a las sales amoniacas y en ácidos minerales. El Co(OH)2 es oxidado por el oxígeno de aire transformándose en Co(OH)3 de color pardo y finalmente negro.


Con el NH4OH: Con este reactivo, y en ausencia de sales amoniacas provoca un precipitado color azul, el mismo que es soluble en exceso de NH3 produciendo un color pardoamarillento por formaciรณn de un compuesto complejo.


Con el SH2: A una pequeña porción de muestra alcalinizada con NH3, se le hace pesar una corriente de SH2, precipita completamente el SCo de color negro, fácilmente soluble por el NO3H concentrado y caliente. Con el Fe(CH)6K4: Con este reactivo, el cobalto origina un precipitado verde de Fe(CN)6Co2, escasamente soluble en ClH diluido. Con el NO2K: Las soluciones concentradas de Cobalto, en un medio acidificado con CH3-COOH, reaccionan con el NO2K dando un precipitado amarillo de Co(NO2)6K3, el mismo que es insoluble en exceso de reactivo, pero algo soluble en agua.


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

TOXICOLOGÍA

ALUMNA: BRIZNA ULLAURI BORBOR DOCENTE: Dr. CARLOS GARCÍA. CURSO: 8Vo SEMESTRE


INTOXICACION POR ÁCIDO SULFÚRICO


Descripción de la sustancia El ácido sulfúrico es un líquido aceitoso claro, incoloro, no inflamable, con un olor asfixiante cuando está caliente. Su color marrón puede ser debido a impurezas orgánicas que han sido carbonizadas por la alta afinidad al agua.


Usos de la sustancia El ácido sulfúrico es usado como materia prima en la fabricación de otros productos químicos, fertilizantes sintéticos, explosivos de nitrato, fibras artificiales, tintes, productos farmacéuticos, detergentes, pegamentos, pinturas y papel. Es un electrolito en baterías de almacén. Es usado en la manufactura de cuero, piel, procesamiento de alimentos, lana, fabricación de plásticos, refinado de petróleo, lavado y baño de metales, en las industrias del uranio, para secar gas, y como un reactivo de laboratorio


Inhalación La exposición puede ocurrir por inhalación de nieblas. El olor del ácido sulfúrico y las propiedades irritantes del tracto respiratorio superior proporcionan generalmente una alarma adecuada de concentraciones peligrosas. El ácido sulfúrico es una sustancia corrosiva que cuando se inhala puede provocar sensación de quemazón, tos, dificultad respiratoria y dolor de garganta.


Ingestión La ingestión causa daño corrosivo grave de las membranas mucosas de la garganta y del esófago. Puede causar dolor abdominal, sensación de quemazón, vómitos, hemorragia, necrosis

Los síntomas por la inhalación del tóxico pueden ser:    

Labios, uñas y piel azulados Dificultad respiratoria Debilidad corporal Dolor de pecho (opresión)

Los síntomas por contacto con la piel o los ojos pueden incluir: 

Ardor en la piel, supuración (salida líquida) y dolor

Ardor en los ojos, supuración y dolor

Pérdida de la visión


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ALUMNA: BRIZNA ULLAURI BORBOR DOCENTE: Dr. CARLOS GARCÍA. CURSO: 8Vo SEMESTRE


TOXICOS ORGÁNICOS FIJOS gran variedad de sustancias orgánicas, que no pueden aislarse por destilación de las matrices que los contienen, sino que debe recurrirse a la acción de disolventes orgánicos (en medio ácido o alcalino) para su separación y posterior identificación.


NATURALEZA ACIDA NATURALEZA ALCALINA

PESTICIDAS


Acida Marihuana BarbitĂşricos

Carbamatos Organoclorado


PESTICIDAS Los plaguicidas o pesticidas pueden ser de origen de sĂ­ntesis quĂ­mica, biolĂłgica o productos naturales, destinadas a matar, repeler, atraer, regular o interrumpir el crecimiento de seres vivos considerados plagas.


Alcalina

(Cocaína, Benzos, estricnina) METALES(PLOMO,ARSENICO,MERCU RIO,CADMIO)

CAUSTICOS Y CORROSIVOS


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TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Se considera que un alimento en condiciones normales es aquél que al ser ingerido repercute en un beneficio; en cambio, un agente tóxico causará un efecto adverso al organismo


Evolución en la disponibilidad de los alimentos Nuestros antepasados en un principio dependieron para subsistir de solamente frutas, semillas, y nueces silvestres; así como de raíces, insectos, miel y animales pequeños capturados con sus propias manos. A su vez, fueron capaces de ir seleccionando y desechando especies vegetales por el método empírico de “ensayo y error” En la actualidad, se tiende a considerar el término xenobiótico bajo el concepto de cualquier sustancia exógena o extraña al organismo y que tras su interacción pueda originar un efecto nocivo.


Endógenos o propios del alimento. Constituyen sustancias que se encuentran presentes de modo natural en los alimentos o se generan en la evolución natural de los mismos. Derivada de toxinas animales o vegetales o la contaminación de los alimentos por mico-toxinas. Exógenos o ajenos al alimento. Por componentes adicionados al alimento, sustancias generadas por la tecnología industrial o la contaminación (por ejemplo, medicamentos). Por otra parte, la industria alimentaria se ha visto obligada Incorporar determinadas sustancias alimentos que permitan mejorar la calidad de los mismos y que genéricamente se han denominado aditivos.  Sustancias anti nutricionales  Factores que impiden el uso de proteínas  Inactivadores de vitaminas o anti vitaminas  Sustancias que impiden la asimilación digestiva y metabólica de minerales.


Anti vitaminas Compuestos que disminuyen o anulan el efecto de una vitamina en una manera específica. Toxinas en mariscos y peces Algunas de las intoxicaciones de origen marino son causadas por ingerir pescados y mariscos que se han alimentado con dinoflagelados o algas productoras de toxinas. Con la tendencia actual de consumo de productos marinos, se podrían producir intoxicaciones que pueden ser leves o de mayores consecuencias. Entre los mariscos que se alimentan con algas están los mejillones, almejas, ostiones y los peces Toxicidad de origen animal     

Saxitoxina Tetramina Tetrodotoxina Ciguatoxina Escombrotoxina


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EVALUACIÓN DE LA TOXICIDAD Dosis letal (DL): Dosis precisa para producir la muerte tras una sola absorción, es decir, originar una intoxicación aguda letal. Se calcula por experimentación con animales. DL mínima: que mata a un solo individuo DL- 50: media letal para el 50% DL- 100: que mata a todos los individuos


EFECTO.- Es la manifestación de la acción de un fármaco que modifica algún mecanismo bioquímico o función fisiológica. TIPOS DE EFECTOS TÓXICOS Inmediatos o retardados Locales, o sistémicos Reversibles o irreversibles.


ALIMENTO.- Se considera que un alimento en condiciones normales es aquél que al ser ingerido repercute en un beneficio; en cambio, un agente tóxico causará un efecto adverso al organismo. GRUPOS DE XENOBIÓTICOS Endógenos o propios del alimento. Constituyen sustancias que se encuentran presentes de modo natural en los alimentos o se generan en la evolución natural de los mismos. Derivada de toxinas animales o vegetales o la contaminación de los alimentos por mico-toxinas. Exógenos o ajenos al alimento. Por componentes adicionados al alimento, sustancias generadas por la tecnología industrial o la contaminación (por ejemplo, medicamentos).


FAVINISMO.- Eseficiencia en la enzima glucosa-6-fosfato deshidrogenasa El favismo se origina por la ingestión de habas (principalmente frescas), por su harina o por la inhalación de su polen, causando: dolor de cabeza, fiebre de alrededor de 39°C, trastornos gastrointestinales, anemia hemolítica severa, hemoglobinuria, hematuria (sangre en orina) masiva, seguida de anuria (supresión de la secreción urinaria). El Favismo puede causar anemia hemolítica, también conocida como favismo. Glucósidos Cianogénicos.- pueden encontrarse en leguminosas, tubérculos, cereales, etc.


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SUSTANCIAS TERATOGÉNICAS Teratología (del griego Tératos Monstruo) es la ciencia que estudia las causas de los trastornos. Los trastornos congéneticos son la causa principal de mortalidad infantil. La mayor parte de las malformaciones se producen durante el periodo de embriogénesis durante la tercera a la octava semana de gestación. CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES TERATOGÉNOS: 1- Agentes Biológicos (infecciosos) 2- Agentes físicos (radiaciones, temperatura) 3- Agentes Químicos (Medicamentos y otras sustancias) 4- Metabolismo maternal (enfermedades maternas)


Agentes Biológicos

Agentes infecciosos

Malformación congénita

Toxoplasmosis

Hidrocefalia calcificaciones cerebrales microftalmía

Rubéola

Cataratas, glaucoma, defectos cardiacos, sordera.

Citomegalovirus

Microcefalia, ceguera, retardo mental

Virus herpes simple

Microftalmía, microcefalia, displasia retiniana, infecciones en piel, ojos y boca, daño al sistema nervioso central y a otros órganos internos, retardo mental, o la muerte.


AGENTES FISICOS Agentes Físicos

Malformaciones congénita

Rayos X

Microcefalia, espina bífida, fisura de paladar, defectos en los miembros

Hipertermia

Anencefalia Defectos del tubo neural Abortos espontáneos Defectos cardiacos Defectos de la pared intestinal


AGENTES QUÍMICOS Agentes químicos

Malformaciones congénictas

Talidomida

Defectos en los miembros, malformaciones cardíacas

Aminopterina

Anencefalia, hidrocefalia, labio leporino y fisura de paladar

Difenilhidantoína (Fenitoína)

Sindrome de hidantoína fetal: defectos faciales retardo mental

Acido valproico

Defectos del tubo neural, anomalías cardiacas, urogenitales y esqueléticas

Trimetadiona

Fisura de paladar, defectos cardiacas anomalías urogenitales y esqueléticas

Litio

Malformaciones cardiacas

Anfetaminas

Labio leporino y fisura de paladar defectos cardiacos.


VACUNAS VACUNAS Cólera

No se ha comprobado efectos adversos perro hay que evitarla.

Difteria

puede causar reacción pirética en la madre

Influenza

Abortos espontáneos.

Sarampión

Puede causar reacción pirética en la madre

Tosferina

Reacción pirética en la madre

Rubéola

Puede causar viremia. Es necesario evitar el embarazo 2 a 3 meses después de la vacunación


[“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS”] UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA PRÁCTICA BF.8.01-04 TEMA DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR ÁCIDO SULFÚRICO 1. DATOS INFORMATIVOS: NOMBRE: Brizna Marcela Ullauri Borbor CARRERA: Bioquímica y Farmacia CICLO/NIVEL: 8vo Semestre “A” FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 8 de enero de 2017 DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. CARLOS GARCÍA MSc.

Animal de Experimentación: Pollo Vía de Administración: Vía Intraperitoneal. Volumen administrado: 5 ml de H2SO4

TIEMPOS:

Inicio de la práctica: 14:00pm Hora de disección: 14:07pm Hora Inicio de Destilado: 14:30pm Hora de finalización de Destilado: 14:40pm Hora finalización de la práctica: 15:00pm 1. TEMA:

INTOXICACIÓN POR ZINC

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[“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS”]

1. FUNDAMENTO:

Se presenta como un líquido incoloro, inodoro, oleoso; tiene un contenido de 94-98% de concentración, con este contenido de sustancia activa, este acido como corrosivo es mucho más intenso que los demás ácidos minerales encontrados en el comercio. Por ingestión es suficiente una cucharadita del ácido concentrado para producir corrosión mortal del estómago por perforación del mismo. El ácido sulfúrico es corrosivo para todos los tejidos del cuerpo, la cantidad fatal para un adulto varía entre una cucharadita de té y 6g del ácido concentrado. 2. OBJETIVOS

a. Observar la sintomatología que presenta las vísceras de pollo tras la intoxicación producida por Ácido Sulfúrico. b. Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Ácido Sulfúrico en el destilado de las vísceras de pollo 3. MATERIALES Y SUSTANCIAS: MATERIALES

EQUIPOS

SUSTANCIAS

MUESTRA

VIDRIO

-Balanza

- Cloruro de bario

-Destilado

-Vasos

de -Baño maría

precipitación

-Campana

-Permanganato de vísceras del animal potasio

-Pipetas

-Rodizonato

-Erlenmeyer

Bario

-Tubos de ensayo

-Veratina

-Probeta

-Carbonato

-Perlas de vidrio

bario -HCl

-Agitador -Embudo

OTROS -Guantes -Mascarilla -Gorro -Mandil -Aguja hipodérmica 10 mL -Cronómetro

de

de de experimentación.

de


[“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS”] -Estuche

de

disección -Panema -Agitador –Fosforo -Pinzas -Cocineta -Espátula -Gradilla

3. INSTRUCCIONES: Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

4. PROCEDIMIENTO: Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse Preparar 5mL de H2SO4. Agarrar al animal de experimentación (vísceras de pollo) mediante una aguja hipodérmica administrar 5mL de H2SO4. Colocar al animal de experimentación (vísceras de pollo) en la panema y observar los efectos de la intoxicación. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de experimentación (vísceras de pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas posibles en un vaso de precipitación. Verter las vísceras en el vaso de precipitación y dejar reposar por algún tiempo en contacto con el agua, luego se filtra. En el líquido acuoso se practican los ensayos para comprobar la presencia de los ácidos libres. (Hacer reaccionar papel embebido en rojo congo, este se colorea de azul en caso de ser positivo). Comprobada la presencia de los ácidos, para separarlos se procede de la siguiente manera.

El extracto acuoso se lo calienta en baño Maria y se le añade carbonato de bario hasta que se desarrolle CO2, se diluye con mucho cuidado con agua destilada, obteniéndose la parte solida constituida por el exceso de carbonato y sulfato de bario eventualmente formado, y una solución que puede contener nitrato o cloruro de bario. Se filtra para separar la solución del precipitado y después cuidadosamente se lava con agua destilada caliente.


[“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS”] El residuo resultante de la filtración se trata con ácido clorhídrico para descomponer el carbonata de bario, mientras que el sulfato queda sin disolverse. El precipitado después de tratarlo con HCl en él se pude reconocer el ácido sulfúrico.

5. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN: CLORURO DE BARIO: produce un precipitado blanco purulento de sulfato de bario. PERMANGANATO DE POTASIO + CLORURO DE BARIO: forma un precipitado de sulfato de bario, color violeta por el permanganato. RODIZONATO DE BARIO: el ácido sulfúrico produce la coloración roja del Rodizonato. Si la muestra contiene ácido sulfúrico debe producir la carbonización del azúcar al ponerla en contacto con la muestra. VERATRINA (ALCALOIDE): da una gama de colores, verde, azul, violeta y finalmente rojo-pardo. GRÁFICOS

Muestra (vísceras de pollo)

Triturar las vísceras de pollo para llevarlas a destilación

Obtenemos la solución madre


[“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS”]

4. RESULTADOS OBTENIDOS REACCIONES

PRECIPITADO

RESULTADO

Cloruro de Bario

Blanco Purulento + caracteristico

Violeta de metilo+sol en estud.

Azul-Gris-Verde

+ caracteristico

Rojo de metilo

Azul

+ caracteristico negativo

Azúcar Alcaloides

Rojo Pardo

+ caracteristico

Papel filtro + H2SO4

Negro

+

Yodato de Potasio + cloruro de Violeta BArio

Alcaloides

Rojo de metilo

negativo

Yodato de Potasio + cloruro de Bario

Azúcar

no


[“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS”] Papel filtro + H2SO4

Cloruro de Bario

5. CONCLUSIÓNES (ADEMAS REPORTAR LA SINTOMATOLOGIA QUE PRODUCE ESTE TOXICO) Se llevó a cabo la administración de ácido sulfúrico en el animal de experimentación (vísceras de pollo) y se pudo observar la sintomatología que es similar a la presentada en las personas tras una intoxicación por ácido sulfúrico identificando el mismo en las reacciones identificación realizada en la solución madre, después de haber comprobado la presencia de ácidos minerales.

6. RECOMENDACIONES Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de accidente que ponga en riesgo nuestra salud.

8. CUESTIONARIO 1.- ¿Qué pasa si el ácido sulfúrico entra en contacto con la piel? El ácido sulfúrico es corrosivo y puede provocar irritación severa y quemaduras que pueden resultar en cicatrización permanente. Quemaduras de ácido extensas pueden resultar en muerte. 2.- ¿Qué pasa si se ingiere accidentalmente ácido sulfúrico (si entra en el

sistema digestivo)? El ácido sulfúrico es corrosivo y provocará quemaduras en la boca, garganta, esófago y estómago si se ingiere. Los síntomas pueden incluir dificultad para tragar, sed intensa, náusea, vómito, diarrea y en casos severos, colapso y muerte. Pequeñas cantidades de ácido pueden entrar al pulmón durante la ingestión o el vómito (aspiración) y pueden provocar lesión pulmonar severa y muerte.


[“TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS”] 3.- ¿Existe potencial para que el ácido sulfúrico se multiplique o se acumule en el cuerpo? El rocío de ácido sulfúrico se absorbe por las membranas mucosas, en última instancia en el torrente sanguíneo. El anión de sulfato se vuelve parte del grupo de aniones de sultafo en el cuerpo y es excretado en la orina en combinación con otros químicos en el cuerpo. Es poco probable que se acumule en el cuerpo.

7. BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA

Medicina del trabajo sanidad e higiene industrial historia de las enfermedades profesionales. Revista de la universidad de oviedo [Internet]. [Act 15 jul 16]; [Cit 18 dic. 16]: Recuperado de: http://dspace.sheol.uniovi.es/dspace/bitstream/10651/5144/1/2073097_403.pdf

Toxicología Clínica y Analítica J.P. Fréjaville. R.Bourdón. Editorial JIMS. Barcelona-España. 2da. Edición. 8. ANEXOS

FIRMA DEL ESTUDIANTE


REVISTA DE L A UNIVERSIDAD

DE OVIEDO

MEDICINA DEL T R A B A J O SANIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL HISTORIA DE LAS ENFERMEDADES PROFESIONALES POR EL

DR. D. FRANCISCO BALGOMA ARMESTO

En la medicina d e los antiguos imperios orientales, Egipto, Persia, Caldea, etc ... no existe la menor referencia de que el trabajo pueda ser causa de enfermedad, según el doctor A. d e la Granda, d e cuyo trabajo tomamos la mayoría de estas notas. Los griegos ya nos hacen alguna indicación d e cómo el trabajo deforma el cuerpo d e los artesanos, dando origen a un gHabitus corporis~;Aristóteles menciona las enfermedades de los corredores; Hipócrates hace una suscinta descripción del cólico saturnino y es el primero en señalar las propiedades tóxicas del plomo. Dos centurias antes d e Jesucristo, Nicandro, insiste en las observaciones de Hipócrates sobre el plomo, y Galeno, con más exactitud, hace la descripción completa d e la patología saturnina. Cita, Accio (médico prestigioso que vivió en la sexta centuria después de Jesucristo y fué médico d e Justiniano 1) las enfermedades de los luchadores. Dos hechos rnencionables existen en la antigüedad romana, el concepto, claro y preciso, de que el trabajo es un importante fac-


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REVISTA DE LA

t o r morbígeno, como lo delnuestra Galeno al referirse a las enfermedades propias de los mineros, curtidores y bataneros, etcétera, y que, Plinío, ve en la careta el medio de prevenirse contra los polvos metálicos. Algunos literatos mencionan enfermedades profesionales, tales como las oftalinias de los que manejan azufre y las varices de los aurigas. Esto es de la antigiredad greco-romana y los autores son Mal-cial y Juvenal. Nada nuevo es referido durante la edad media, desde el punt o de vista de la patología del trabajo que no sea el añadir a la lista de tóxicos, ya señalados, el óxido de carbono, mercurio y antimonio. Es en esta época donde aparecen las primeras medidas de prevención y reparación en los célebres edictos dc Rotari y de Luis IX. Con lo dicho entramos en el renacimiento, donde destaca Paracelso, que describe la tisis de los r-ilineros, y publica un libro, «De Morbis Mitallicis~,en el que relata el resultado de sus observaciones en los obreros de las minas de Fugger; cita las enfermedades de los fundidores, ocasionadas por vapores metálicos. En el siglo XVII, y en su primera mitad, existen una serie de médicos prestigiosos que confirman las observaciones de sus antecesores. En la segunda mitad tenemos que mencionar a Stockhausel, Diemerbropck y Ramazzini. El primero recurre al método experimental en patología laboral haciendo experiencias en sí mismo, para determinar, con precisión, la causa de las alteraciones morbosas. El segundo tiene el mérito de ser el iniciador de la anatomía patológica de la medicina del trabajo. Ramazzini es el verdadero padre de la medicina del trabajo, como dice Koelsch. Nació el año 1633 y murió en 1714, estudió medicina y filosofía en la Universidad de Parma, obteniendo el doctorado «cum signo l a u d i s ~ fué ; médico de dos pueblos de los alrededores de Roma y profesor en Padua. Ramazzini consagró su vida al estudio de las enfermedades profesionales, intentando sistematizar todas las alteraciones morbosas causadas por el trabajo, y, al famoso cuestio-


UNIVERSIDAD- DE OVIEDO

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nario que Hipócrates, de Cos, dirigid a sus enfermos, añadía Ramazzini la siguiente pregunta: ¿QUE PROFESION ES LA VUESTRA? Su influjo mundial en el estudio de las enfermedades del trabajo se demuestra con las nirmerosas reimpresiones de SUS obras en casi todos los idiomas, fielmente reflejados en los escritos que con posterioridad aparecieron sobre esta materia. Durante el siglo XVIII se ocupó del estudio de las enfermedades profesionales, entre otros autores no menos célebres, Percival Pott que descubre el cáncer de los deshollinadores. En el siglo XíX la medicina e higiene del trabajo toma un carácter absolutamente científico. Tenemos que mencionar como hecho notable, el descubrimiento en 1838 del anquilostoma en el hombre, por el médico milanés Angel Dubini. Médicos franceses, tal como el célebre dermatólogo Alibert, contribuyen al estudio de patología del trabajo. En el siglo XX nos encontramos con clínicas e institutos especializados en medicina del trabejo, inspecciones médicas, etc. La intensificación de lucha contra los accidentes ha dado lugar, de rechazo, a una preocupación por las enfermedades profesionales. Con lo dicho damos fin a este esquema histórico de las enfermedades profesionales, en cuyo trazado hemos seguido al doctor A. de la Granda. Dejando la aportación individual para citar cuando se trate de la materia a la cual el investigador haya contribuído.

Esquema histórico del trabajo Esclavitud, servidumbre (feudalismo); ordenanzas gremiales (artesanado); libertad de contratación (proletariado); sindicatos intervenidos por el estado son los regímenes característicos de las siguientes épocas de la Historia, respectivamente, Edad Antigua, * Media, Moderna, Contemporánea y futura (DANTIN). Esta consideración del trabajador, de inferioridad social, es la causa de la despreocupación y del desinterés por las ingratitudes

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INTOXICACI~N POR GASES Y VAPORES.-Acido carbónico, anhídrico carbónico, vapores de ácido sulfúrico, sulfuro de carbono, gas sulfhídrico, gases sulfurosos, vapores de ácido nitroso y cianhídrico. 3) INTOXICACIONES POR DISOLVENTES.-Benzol, hom ó l o g o ~del benzol, nitroderivados del benzol, anilina, trenitrotoluol, cloroderivados del benzol y de sus homólogos; envenenamiento crónico, tetracloruro de carbono, tricloretileno. 4) ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR INHALACION DE POLVO.-De origen vegetal, animal y mineral. 5 ) ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR LOS CAMBIOS DE PRESION EN EL AMBIENTE DE TRABAJO.-Enfermedad de los buzos. (Enfermedad de la campana de inmersión de los buzos, del aire comprimido). Enfermedad d e los aeronautas. (Por descenso de presión atmosférica). 6) ACCION NOCIDA DE LAS RADIACIONES EN EL TRABAJO.-Calóricas, frigoríficas solares, eléctricas y minerales, (radio, torio, urano, etc., ctc.), Rayos X. 7) CANCER PROFESIONAL. - Deshollinadores, alquitrán, parafina, brea, tejedores de algodón, refinadores de petróleo, anilina, obreros de esferas luminosas, de los radiólogos, cáncer del pultnóil de los mineros de Sch Neeberg y tumores por irritación mecánica o térmica. 5) ENFERMEDADES INFECCIOSAS CONSIDERADAS C O M O PROFESIONALES.-Rabia, carbunco, tétanos, fiebre recurrente, espiroquetosis, ictoroheinorragica, brucelosis enfermedad de Brill, fiebre botonosa y tifus exantemático, etc. 9) ENFERMEDADES PARASITARIAS.-Anquilostarniasis (en ambiente agrícola minero y alfarería). 10) AFECCIONES OCULARES DE ORIGEN PROFESIONAL.-Catarata (trauinática, eléctrica, tóxica, calorífica) Oftalmia eléctrica (iinpresióii de pelícr~las). 1 1) ENFERMEDADES ALERGICAS PROFESIONALES.2)


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REVISTA DE L A

Sindromes alérgicos del benzol, ursol, formalina, naftalina, pinturas celulósicas (Duco etc ...) ricino, harinas, pelo, lana, seda, algodón, sales metálicas (sulfato y amoniaco sulfato de niquel). 12) EL ACCIDENTE C O M O CAUSA DE ENFERMEDAD.Enfermedades del aparato respiratorio, enfermedades del corazón, y de los vasos, enfermedades del aparato digestivo; enfermedades renales, enfermedades de la sangre, enfermedades del recambio, enfermedades del sistema endocrino, enfermedades del sistema nervioso. 13) EL ESFUERZO Y LA FATIGA. (NISTAGMUS). 14) CIRCUNSTANCIAS SOCIALES DEL TRABAJADOR E N

RELACION C O N LA PATOLOGIA LABORAL. 15) FISIOLOGIA Y ORGANiZACION CIENTIFICA DEL TRABAJO. El creciente desarrollo de la industria-que parece cumplir el lema de aprovechamiento de toda, la materia y de sus fuerzas-hace que cada día sea mayor el número de individuos en ella ocupadel riesgo, es decir, el número de los dos, aumentando así la exte~~sión expuestos al peligro; los progresos en los accesorios, las modificaciones en las técnicas del trabajo, las sustituciones de materias (1) son causa, muchas veces, de que aumente la intensidad del peligro, y la incesante creación de nuevas industrias cuyo factor morbígeno se desconoce, etc. etc. Todas estas circunstancias son la causa de que tengamos un índice delatador del aumento de la rnorbilidad por enfermedad que se originan en el trabajo. El dique que hay que opones a la extensión de las enfermedades profesionales es la'higiene industrial. El ponerla en práctica es un deber apremiante e inexcusable, haciendo una juiciosa aplicación en cada rama de la industria e individualizando, dentro de la misma rama, según las peculiaridades, y actuando, dicho en términos generales, sobre las materias mafiipuladas, sobre las condicion e s higiénicas del ambiente de trabajo, o sobre el individuo, por (11 Progresos y modificaciones q u e tienden a un mayor rendimiento y a la economía de la produccióri.

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su inadecuación al trabajo que ha de ejecutar y sobre el ritmo laboral etc., etc., a fin de conservar la salud y preservar de la enfermedad a los que trabajan en los establecimientos industriales. A Ramazzini, que fué uno de los hombres más geniales, no solamente le impulsó a su obra un espíritu de innovación científica, sino un impulso de piedad hacia sus semejantes como se puede entrever en este párrafo: «Muchas industrias son peligrosas para los que las practican, y los desgraciados obreros, crraíido creían encontrar su vida y la de su familia, se mueren abrumados por las peores enfermedades, maldiciendo su ingrata profesión». (A. Garma). La falta de progreso de la medicina del trabajo, el quietisino en que se mantuvo durante tantos años, fué el concepto que tenían las antiguas generaciones de que el trabajo era huinillante. Actualmente se considera como un noble atributo de jerarquía y de honor, que el Fuero del Trabajo, que va teniendo efectividad, exalta y valora, en justa y lógica compensación, le correspondía ahora, a la patología laboral, tomar impulso. Las enfermedades profesionales privan a la Nación del concurso de un cierto número de individuos en el trabajo colectivo, del rendimiento social que significaría la supresión de las enfermedades profesionalcs. Considerando el trabajo como la aplicación de la energía, inteligente y activa del trabajador, la enfermedad profesional ha de mermar y frustar al final, el desenvolvimiento de dicha energía, con perjuicio de la economía de la industria donde produce y, por lo tanto, de la Nacional. La importancia desde el punto de vista económico lo expresa EILAUD diciendo: «Descuidar la salud de los trabajadores es arruinar la Nación entera». Las razones sociales, económicas y humanitarias son el mas alto exp'onente de la importancia del tema.


[TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO] UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA PRÁCTICA BF.8.01-04 TEMA DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR ZINC 1. DATOS INFORMATIVOS: NOMBRE: Brizna Marcela Ullauri Borbor CARRERA: Bioquímica y Farmacia CICLO/NIVEL: 8vo Semestre “A” FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 12 de diciembre de 2016 FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 19 de diciembre de 2016 DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. CARLOS GARCÍA MSc.

Animal de Experimentación: Pollo Vía de Administración: Vía Intraperitoneal. Volumen administrado: 10 mL. Cloruro de Zinc

TIEMPOS:

Inicio de la práctica: 14:00pm Hora de disección: 14:07pm Hora Inicio de Destilado: 14:30pm Hora de finalización de Destilado: 14:40pm Hora finalización de la práctica: 15:00pm 1. TEMA:

INTOXICACIÓN POR ZINC

10


[TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO]

1. FUNDAMENTO: Una intoxicación aguda por este metal de origen profesional es la llamada fiebre de los fundidores, que se observa al fundir y verter el zinc y sus aleaciones, sobre todo del latón (zinc más cobre); el zinc al ser fundido, arde en el aire y se convierte en óxido de zinc, el cual el ser inhalado en forma de niebla blanca, produce la enfermedad. En algunos trabajadores produce hábito, en cambio en otros ocasiona hipersensibilidad creciente hacia esos vapores. En medicina el óxido de zinc ha producido intoxicaciones cuando se lo emplea en polvos, pomadas y pastas cuando son resorbidos en cantidades toxicas por la superficie de grandes heridas o al través de la piel inflamada, el sulfato de zinc cuando se lo emplea como astringente contra la conjuntivitis y la gonorrea; el cloruro de zinc cuando se lo utiliza en ginecología como caustico en solución concentrada (50%) aplicadas en el útero han producido intoxicaciones mortales por resorción, caracterizadas por un cuadro de gastroenteritis y lesiones renales, vasculares y cardiacas. 2. OBJETIVOS

a. Observar la sintomatología que presenta las vísceras de pollo tras la intoxicación producida por Zinc. b. Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Zinc en el destilado de las vísceras de pollo 3. MATERIALES Y SUSTANCIAS: MATERIALES

EQUIPOS

VIDRIO

-Aparato

-Vasos

de destilación

SUSTANCIAS

MUESTRA

de - NaOH

-Destilado

-Sales Amoniacales vísceras del animal

precipitación

-Balanza

–Ferrocianuro

-Pipetas

-Baño maría

potasio

-Erlenmeyer

-Campana

-Sulfuro de amonio

de de experimentación.

-Tubos de ensayo

-Sulfuro

-Probeta

hidrógeno

-Perlas de vidrio

-HCl

-Agitador

-Clorato de potasio

-Embudo

-Cloruro de Zinc

OTROS -Guantes -Mascarilla -Gorro -Mandil

de

de


[TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO] -Aguja hipodérmica 10 mL -Cronómetro -Estuche

de

disección -Panema -Agitador –Fosforo -Pinzas -Cocineta -Espátula -Gradilla

3. INSTRUCCIONES: Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

4. PROCEDIMIENTO: Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse Disolver 10g de cloruro de zinc. Agarrar al animal de experimentación (vísceras de pollo) mediante una aguja hipodérmica administrar 10g de cloruro de zinc previamente disuelto. Colocar al animal de experimentación (vísceras de pollo) en la panema y observar los efectos de la intoxicación. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de experimentación (vísceras de pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas posibles en un vaso de precipitación. Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 20mL de HCl y perlas de vidrio. Destilar, recoger el destilado en 4g de clorato de potasio. Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en medios biológicos.

5. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN: Con Hidróxidos Alcalinos. - Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en exceso de reactivo por formación de zincatos. ZnCl2 + NaOH Zn (OH)2 + 2ClNa


[TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO] Zn(OH)2 + 2NaOH  Na2ZnO2 + 2H2O Con el Amoniaco. - Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc, soluble en exceso de amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de sales complejas zinc amoniacales. Zn++ + NH4OH Zn(OH)2 Zn (OH)2 + NH4OH Zn(NH3)6 Con el Ferrocianuro de Potasio. - El zinc reacciona dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales amoniacales K4Fe(CN)6 + 2 ZnCl2 Zn2Fe(CN)6 + 4ClK Con el sulfuro de amonio. - En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido acético. ZnCl2 + S(NH4)2 SZn + 2NH4Cl Con el Sulfuro de Hidrógeno. - En medio alcalino o adicionando a la muestra solución saturada de acetato de sodio da un precipitado blanco pulverulento de sulfuro de zinc. Zn++ + OH + SH2 SZn

4. GRÁFICOS

Destilar muestra Triturar las vísceras de pollo

Muestra (vísceras de pollo)

Adicionar sulfuro de amonio a la muestra

Poner reactivo a muestra destilada

la


[TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO]

5. RESULTADOS OBTENIDOS REACCIONES

PRECIPITADO

RESULTADO

Hidroxido alcalino

Blanco

+ no caracteristico

Amoniaco

Blanco

+

Ferrocianuro d Potasio Blanco

+

Sulfuro de Amonio

Blanco

+ no característico

Sulfuro de hidrogeno

Blanco pulverulento +

Acido clorhídrico

Blanco

+ no característico

Clorato de Potasio

Blanco

+ no caracteristico

6. CONCLUSIÓNES (ADEMAS REPORTAR LA SINTOMATOLOGIA QUE PRODUCE ESTE TOXICO) Se llevó a cabo la administración de zinc en el animal de experimentación (vísceras de pollo) y se pudo observar la sintomatología que es similar a la presentada en las personas tras una intoxicación por zinc identificando el mismo en las reacciones identificación realizada en la solución madre

7. RECOMENDACIONES Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de accidente que ponga en riesgo nuestra salud.

8. CUESTIONARIO 1.- ¿Cuál es la toxicidad según normas internacionales? La esfalerita, el principal mineral de zinc y fuente de al menos el 90 % del zinc metálico, contiene hierro y cadmio como impurezas. Casi siempre aparece acompañado de galena, el sulfuro de plomo, y ocasionalmente se encuentra asociado con minerales que contienen cobre u otros sulfuros metálicos básicos. El umbral de sabor de las sales de zinc es de aproximadamente 15 ppm; cuando el agua contiene 30 ppm de sales solubles de zinc, presenta un aspecto lechoso, y si la concentración alcanza 40 ppm, tiene además sabor metálico. Las sales de zinc son irritantes para el tracto gastrointestinal y su concentración en solución acuosa con efectos eméticos varía entre 675 y 2.280 ppm


[TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO] 2.- Escriba en una mandala varios productos que contengan zinc. Chocolate

Maní

Mantequilla

Germen de trigo

Escriba los efectos tóxicos que causa en zinc dentro del organismo representado por un gráfico.


[TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO]

8. BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA

Contaminación por nitrógeno inorgánico en los ecosistemas acuáticos: problemas medioambientales, criterios de calidad del agua, e implicaciones del cambio climático. España 2007 [Act 20 Nov 2007]; [Cit 18 dic. 16]. Disponible en: file:///C:/Documents%20and%20Settings/usuario/Mis%20documentos/Downloa ds/457-875-1-SM.pdf

Medicina del trabajo sanidad e higiene industrial historia de las enfermedades profesionales. Revista de la universidad de oviedo [Internet]. [Act 15 jul 16]; [Cit 18 dic. 16]: Recuperado de: http://dspace.sheol.uniovi.es/dspace/bitstream/10651/5144/1/2073097_403.pdf

Acumulación tisular de zinc, plomo, cobre, hierro y cromo en truchas de rio, salmo TRUTTA LARIO. Acción Ecotoxicología. ministerio de agricultura, pesca y alimentación Instituto nacional de investigaciones agr. [Internet]. [Act 15 jul 98]; [Cit 18 dic. 16]: Recuperado de: https://www.researchgate.net/profile/Arturo_Anadon/publication/2625314 68_A_ANADON_MJ_MUNOZ_y_JA_ORTIZ_1984_Acumulacion_tisular _de_zinc_plomo_cobre_hierro_y_cromo_en_truchas_de_rio_Salmo_trutt a_fario_Anales_del_INIA_Serie_Ganadera_Spanish_Journal_of_Agricult ural_Research_N1/links/0c960537f0f7611776000000.pdf

Toxicología Clínica y Analítica J.P. Fréjaville. R.Bourdón. Editorial JIMS. Barcelona-España. 2da. Edición. 9. ANEXOS


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A. ANADÓN, M.J. MUÑOZ y J.A. ORTIZ (1984). Acumulación tisular de zinc, plomo, cobre, hierro y cromo en truchas de rio... Article · January 1984 CITATIONS

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MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALlMENTACION INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRARIAS

ACUMULACION TISULAR DE ZINC, PLOMO, COBRE, HIERRO Y CROMO EN TRUCHAS DE RIO, SALMO TRUTTA PARIQ. ACCION ECOTOXICOLOGICA A. ANADON,

Anales del Instituto

MARIA JESUS MUÑOZ, J. A. ORTIZ

Nacional de Investigaciones

Agrarias

Serie: Ganadera Núm. 19 - 1984

Separata núm. 11


ACUMULACION TISULAR DE ZINC, PLOMO, COBRE, HIERRO Y CROMO EN TRUCHAS DE RIO, Salmo trutta lario. ACCION ECOTOXICOLOGICA A. ANADON Cáledr;', de Toxi('olog-ía

y Veterinaria

1,(·g-al. Facultad

de Velt'l"inaria.

UniVt'rsidad

de Ldlll. León

María Jesús Ml.JÑOZ J. A. ORTIZ DepartamenlO

de Calidad.

Conlraslaci<Ín y Análisis I.N.I.A. Madrid-

Inslrumental.

CRIDA-06

(Tajo).

RESUMEN El propósito de este esLUdio fue investigar el contenido de metales pesados en truchas de río. Salmo trulla [ario como posible causa ,de cuatro casos de mortandad aparecidos en diferentes regiones fluviales españolas en 1981. Las muestras de truchas recogidas en las localidades próximas a Ramales (Santander). Burgos y Teruel. y en Juarros del Río Moros (Segovia) se sometieron a análisis y se determinaron las concel1lraciones de zinc. plomo. cobre. hierro y cromo en diversos tejidos. Los resultados demostraron la presencia de niveles elevados de metales en todos los tejidos seleccionados. principalmente. en branquias e hígado, seguido de gónadas y músculo. Se evidencia una acumulación pasiva de metales. incluso. en aquellas poblaciones que viven alejadas de fuentes de contaminación.

INTRODUCCION La polución industrial de las aguas desde el punto de vista de los metales pesados es uno de los problemas más frecuentes y más graves de los que tiene que afrontar eltoxicólogo. La industrialización intensiva actual hace que el aporte de metales en las aguas superficiales sea cada vez más significativo, por lo que la acumulación de metales pesados en el medio ambiente. bien terrestre o acuático, representa un capítulo importante en la polución ambiental, problema a tener en cuenta para el control y mantenimiento del medio ambiente. El medio acuático puede ser dividido en tres compartimientos principales: agua, sedimentos y organismos vivos. Los elementos metálicos natuRecibido: 16-.~-83. - Embajadores. liMo Madrid.

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A.ANADON.Mari".1""" MlIJ'loZ. .J. /\. ORTIZ ralmente presentes en el medio ambiente o introducidos artificial mente por las actividades humanas, se reparten en estos compartimientos en función de diferentes mecanismos de naturaleza química, física o biológica. Los intercambios entre estos compartimientos estarán influenciados por la~ variaciones de los factores ecológicos abióticos (características fisicoquímicas del agua y de los sedimentos) o bióticos (hábitat, régimen alimentario, naturaleza y cantidad de alimento disponible) y por las variaciones del débito fluvial según las estaciones y fluctuaciones climatológicas. Los metales pesados han sido reconocidos como peligrosos polulantes del medio acuático y aunque los efectos tóxicos a menudo se han realizado bajo condiciones laboratoriales (SOl.HE y FLOOK, 1975; PHIJ.J.II'S, 1980), en acuarios, en trabajos experimentales, en piscifactorías y clubs de pesca, pocos estudios se han llevado a cabo con respecto a los niveles de contaminación que ocurren en poblaciones naturales de peces. Principalmente, los efectos reportados tóxicos de los metales pesados en los peces son asfixia debida a coagulación de mucus sobrl:' las agallas (WrsHALL, 1945), lesión directa sobre las branquias (SKIJ)MORE,1970), acumulación del metal en tejidos internos (MOUNT, 1964) y lesiones intensas sobre estos tejidos (Lrwls y Lrwls, 1971). Se ha observado que la intoxicación de los peces por los metales pesados Cu, ln, Pb y Cd es más importante en aquellas poblaciones qUl:' viven bastante lejos de la fuente de polución. En estas zonas distantes de la fuente de polución existl:' una acumulación pasiva de metales por los peces qUl:'está relacionada con la baja concentración de estos metales en el agua. Se podría establecer tres umbrales críticos para el contenido de metales en el agua, afectando cada uno a diferentl:'s procesos fisiológicos: un primer umbral a nivel de trazas donde los metales eSl:'nciales juegan su papel de activadores enzimáticos indispensables en el metabolismo; un segundo umbral que determina una absorción pasiva, donde los metales van acumulándose en ciertos órganos; y un tercer umbral incompatible con los fenómenos vitales que desencadena procesos de defl:'nsa que tienden a disminuir la permeabilidad y el paso de estos metall:'s a través de las membranas celulares (LABATel al., 1974). Estudios sobre las acciones ecotoxicológicas de los metales Cu, ln, Pb y Cd en peces du1ceacuícolas señalan que la contaminación de las aguas por estos metales afecta, principalment(', los procesos dl:' absorción a nivel branquial, así como la absorción de alimento por gradientl:' a nivel intestinal (LABAT el al., 1977). En nuestro país, bien por vertidos industriales o urbanos, influ('nciados, a veces, por condiciones climatológicas específicas, vierH'n apareciendo casos de diferl:'ntes grados de mortandad en especies piscícolas de diversas redes fluviales. En este trabajo se recogen 4 casos estudiados donde se determinan las concl:'ntraciones de los metales pesados ln, Pb, Cu, Fl:' y Cr en trucha de río ,(Salmo trutta lario) de diferentes regiones fluviales españolas, estudio que por otra parte podría dar también una información aCl:'rca de los posibles efectos crónicos de polución en esta especie piscícola que podrían derivarse en regiones fluviales alejadas de fuentes de contaminación y qUl:' aparentemente no están sometidas a mucha polución.

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CONTENIDO DE METAU:S PESADOS EN TRllCHAS

MATERIAL

DE RIO

Y METODOS

Ejemplares de trucha de río (Salmo trutta lario) fueron recogidos en el año 1981, por e:'1Servicio de Forestales deICONA y trasladados a nuestros laboratorios, por aparecer casos de mortandad en las localidades siguientes: (1) J uarros del Río Moros, Embalse de Crespo de Alias, Río Moros (Segovial, zona aparentemente remota de fuentes de polución. (2) Ramales, a pocos metros de la confluencia del Río Gándara con el Río Ason (Santander), zona conflictiv.a-por aguas residuales procedentes de vertidos industriales y urbanos. (3) Río Arlanzón (Burgos), zona aparentemente remota de fuentes de polución. (4) Polígono Industrial de Teruel, Río Guadalaviar (Teruel), zona conflictiva por aguas residuales procedentes de un Polígono Industrial. Los ejemplares de trucha de río se almacenaron a-12° C hasta que se procede a su análisis. A dichos ejemplares se les realizó un examen preliminar (longitud, peso, alimento y sexo) y seguidamente se les aisló diversos órganos y tejidos para su posterior análisis. En las muestras procedentes de las localidades(2),(3)(4)se analizaron las concentraciones de los metales ln, Pb, Cu, Fe:'y Cr en hígado; y en las muestras procedentes de la localidad (1) se analizaron las concentraciones de los metales ln, Pb, Cu y Fe liln hígado y contenido estomacal, gónadas, músculo y branquias. Los niveles de los metales a estudio se efectuaron siguiendo el procedimiento: Se pesan, aproximadamente, 5 gramos del tejido u órgano seleccionado y se desecan en estufa a 105° C durante 24 horas hasta peso constante. Aproximadamente, 1 gramo de materia seca se digiere con ·1-2 mI. de S04H2· y se somete a continuación a calcinación. Seguidamente se disuelven las cenizas eil 5 mI. de CIH, se calienta hasta evaporación en baño de arena y, posteriormente, se añade solución acuosa de CIH al 25 p. 100. Se repite la operación y finalmente se añade solución acuosa de CIH al I p. 100 hasta un volumen final de:'25 mi en un matraz aforado. Con esta muestra se procede al análisis de los metales a estudio en un espeetrofotómetro de absorción atómica Perkin Elmer Mod. 283. Los resultados se expresan como ppm, peso materia se:'ca. RESULTADOS Las concentraciones de los metales pesados ln, Pb, Fe y Cr en diversos tejidos de truchas de río (Salmo trutta lario) se recogen en el Cuadro 1. Zinc La distribución del zinc alcanza los mayores niveles en branquias seguido de hígado, gónadas y músculo. Las muestras recogidas en las localidades (3) y (4) fueron las que:' presentaron un grado de acumulación más pequeño.

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A. ANADON.

María

.les,'"

MtJI'ilOZ.

J.

A. ORTIZ

Plomo Las cantidades de plomo presentes en los tejidos estudiados son uniformemente más bajas que las obtenidas para el zinc. No se detectó plomo en el hígado de las muestras recogidas en las localidades (3) y (4). Los niveles más altos de plomo encontrados en las muestras recogidas en la localidad (1) están asociados a su vez con los niveles altos encontrados también de zinc. Cobre A diferencia de los resultados encontrados para el plomo, existe una mayor acumulación tisular de cobre, principalmente, en hígado y gónadas. Al igual que para el zinc, las muestras recogidas en las localidades (3) y (4) fueron las que presentaron un grado de acumulación más pequeño. Hierro La acumulación tisular de hierro es mucho más consistente en relación con los otros metales pesados anteriormente descritos y estudiados, principalmente a nivel de hígado, gonadas y músculo. A diferencia del zinc, plomo y cobre las muestras recogidas en las localidades (3) y (4) también presentaron niveles altos de hierro. Cromo Se detectó carga de cromo en hígado de las muestras recogidas en las localidades (2), (3) y (4). CUADRO 1 CONCENTRACIONES TlSULARES DE ZINC, PLOMO, COBRE, HIERRO Y CROMO (ppm, peso materia seca) EN TRUCHAS DE RIO (Salmo trutla lario) RECOGIDAS EN DIFERENTES LOCALIDADES· Tejidos

Salmo t1lltta lano( 1)· Hí~ado y contenido estomacal ....... Gónadas ......... Músculo ......... Branquias ........ Salmo Hí~auo

Salmo Hí~auo

Salmo Hí~auo

t1lltta

330±23 79± ,1),2 36± 8 421±16,8

91 67 5,1) 29

± 6,4 ± 6,9 ±12,2 ± ,1),2

Fe

14!''>± 9,8 1016±229,8 8,1)4± 47,4 143± 8,4 16± 3,0 106± 24,3 ,l)5± 7,,1) 108± 9,2

246±19,8

9,2±

1,7

1011±134

4,6±1,8

2,4±

0,,1)

26± 6,9

141± 23

7,4±2,8

46±11,S

660±139

20±6,9

lario(4)·

...........

19± 2,3

Los resultados Sl' ('xpn'san como valores tnl'dios ± E.S.M. para n=:l • 1.()(·alidaues: (1) juarros uel Río Moros. Río Moros (Se~ovia). (2) Ramales. Río Ason (Salllanuer). (3) Río ArlallllÍn (Bur~os). (4) Río Guadalaviar (Tnul'l).

176

Cr

fano(3)·

........... t1lltta

Cu

Ph

lario (2)·

........... t1lltta

Zn


CONTENJl)ODEMI·TALES PESADOSENTRliCHASDERIO DISCUSION Los niveles tisulares de zinc, plomo, cobre y hierro registrados en este estudio fueron, generalmente, mayores que los niveles registrados en especies piscícolas marinas (HARDISTYel aJ., 1974) y en especies dulceacuÍcolas (LAIlAT el al., 1977; BADSHA y GOl.DSPINK,1982). Esta diferencia podría estar asociada con un área o cuenca fluvial expuesta de forma uniforme a altos niveles de contaminación por esos elementos metálicos. En particular, los niveles tisulares más altos se encontraron en branquias y eflhÍgado. Los músculos poseen relativamente bajos niveles de metales pesados, pero no obstante en este trabajo se observaron diferencias significativas entre los metales estudiados. En general, no existe una clara evidencia sobre la correlación entre las concentraciones de bioacumulación y las concentraciones ambientales (MII.NER, 1979), a excepción de aquellos niveles de polución muy altos (BRYAN, 1976; ANDERsEN el aJ., 1973). Es decir, es difícil de establecer la biodisponibilidad de un metal en especies piscícolas a partir de concentraciones ambientales sobre todo acuáticas. PENTREATH(1973, 1976) demostraron en peces que la mayor fuente de captación para el zinc era a través del alimento más que del agua. Similarmente, MII.NER (1982) considerando los dos factores, alimento yagua, como fuentes de captación para el zinc, observaron que la mayor acumulación o retención de zinc era a través de la fase alimenticia. Si los niveles residuales o de acumulación tisular de los metales zinc, plomo, cobre, hierro y cromo encontrados en este estudio los relacionamos con las concentraciones letales señaladas en la literatura en las aguas vemos que para el zinc, la CLso es de I mg Zn/I, aunque para salmónidos las concentraciones letales pueden variar desde 0,01 - 10 mg Zn/I, dependiendo de la dureza del agua y especies. Para el plomo, aunque existe una gran variabilidad, podemos señalar una CLso para la trucha de Arco Iris de 3,75 mg Pb/I (exposición 24 h) y de 1,38 mg Pb/I (exposición 96 h). En el caso del cobre, la CLso para truchas de río adultas (Salmo trulla [ario) está en un rango de 0,02 - 0, I mg Cu/I para agua blanda, y de 0,5 - I mg Cu/I para agua dura. Dependiendo del pH (pH 5,5; pH 7), tenemos para el hierro una CLso para la trucha de arroyo (Salvellinus [ontinalis)de 0,41 mg Fe/I y 1,75 mg Fe/I respectivamente, aunque SYKORAel al. (1975) señalaron concentraciones entre un rango de 7,5 - 12,5 mg Fe/I como niveles máximos que permitían la supervivencia y desarrollo normal de la trucha de arroyo. Finalmente para el cromo, la toxicidad varía igualmente con las especies, estado de oxidación del cromo y pH. En agua blanda, la CLso para la trucha de arroyo es de 59 mg Cr/I (exposición 96 h), aunque ya se observan efectos nocivos a niveles desde 0,2 mg Cr/I, siendo en general más tóxico el cromo hexavalente que el cromo trivalente. Evidentemente, las altas concentraciones tisulares de los metales a estudio encontrados en este trabajo indican, o bien, que existen poluciones esporádicas serias en cuencas fluviales resultantes del desarrollo industrial o de vertidos urbanos que afectan a la vida acuática, o bien, que estos casos de mortandad aparecen como efectos crónicos de polución relacionados con un área específica que anteriormente haya estado sometida a una carga de

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A.ANADON.María.1•. "',, MlIÑOZ..J. A.ORTIZ polución determinada, o como ef('etos crónicos de polución en regIOnes fluviales alejadas de las fuentes dt' contaminación. En general, lo qu(' sí está claro es que los metales pesados son una clase de polulantes qu(' destruyen, principalmente, la organización estructural del tejido branquia\. Debido a qut' las branquias están Íntimamente asociadas con la regulación iónica es predecible que los metales pesados pueden influir sobre la regulación osmótica e iónica en los peces. Con nivelt's relativamente altos dt' ZnH (40 ppm) la trucha de Arco Iris muere, principalmente, por hipoxia tisular (SKIDMORE,1970; BURTON el al., 1972), principal factor de la dt'strucción del epiLt'lio respiratorio branquial (SKIDMORFy TOVFI.I., 1972). SKIDMORF(1970) encontró una ligera alteración en la presión osmótica en plasma sanguíneo arterial o en el contenido iónico de la trucha de Arco Iris tras el tratamiento con Zn~+, mielllras que LFWISy LF\I'IS (1971) usando concentraciones de ZnH más bajas durante un período dt' tiempo más prolongado encontraron un descenso significativo en la presión osmótica plasmática del Ictalurus punctatus y lo consideraron como el factor principal causantt' de la muerte. Estos autores también encontraron resultados similares con el cobre. En relación a este fenómeno es interesante señalar qu(' en presencia de 10 #-IM/I de Cu2+, la actividad de la ATPasa Na-K branquial «in vitro» se reduct' en un 43 p. 100 en el lenguado adaptado en agua dulct' y t'n un 83 p. 100 ('n el lenguado adaptado en agua marina (STA(;(; y SHlITII.FWORTH, 1981). En la carpa de oro tras el tratamiento con 2 mM/1 de lantano, se observa un aumento en los exoflujos de Na+ y CI-, una pérdida iónica neta y sostenida, y una destrucción eventual del t'pitelio branquial (EDDYy BATH, 1979). Se sugiere que el LaH interfit'rt' con el CaH y lo desplaza de los lugares branquiales de unión, incrementando la permeabilidad pasiva al Na+ y Cl- y por lo tanto se pued(' pensar que otros iones polivalentes (por ejemplo Mn~+, CrH, NiH) pued('n actuar también de forma similar.

• SUMMARY

THE ACCUMULATION OF ZINC, LEAD, COPPER, IRON AND CHROMIUM BY RAINBOW TROUT, Salmo trulla [ario, ECOTOXICOLOGICAL ACTION The initial purJlose of this study was lo investigate the heavy metal conll'nl in rainbow trout, Salmo lrulla {ario, as possible causes of a fish kill which ocurred in various locations in 1981. The fishes were collected al three sites dose lo Ramales (Santander), Burgos and Teme! and one in Juarros of Moros River (Segovia). The concentrations of zinc, lead, copJln, iron and chromium in several tissues of rainbow trout, Salmo trulla {ario, were determined. The results showed the presence of elevated metallt'vds in the fish tissues. mainly in gills and liver followed gonad and muscle. There is a passive accumulation of metals by the fish including JloJlulations living a long way downstream from the source of Jlollution.

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CONTENIDO

DE METAI.ES PESADOS EN TRI'C1IAS

REFERENCIAS

DE RIO

BIBLIOGRAFICAS

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ii

((

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l. N. l. A.

Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias José Abascal, 56 - Te!. 442 31 99 Madrid-3 (España)

NeograflS.

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s.

L. • Santiago EslévC7~ 8 . Madrid-19

SEP. - Depósito legal: M. 5.362-1972


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UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA PRÁCTICA BF.8.02-06 TEMA: TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS NOMBRE DE LA PRÁCTICA: DETERMINACION CUALITATIVO DE CN EN PLANTAS DATOS INFORMATIVOS: NOMBRE: Brizna Marcela Ullauri Borbor CARRERA: Bioquímica y Farmacia CICLO/NIVEL: 8vo Semestre “A” FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 30 de enero del 2017 FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 13 de febrero de 2017 DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. CARLOS GARCÍA MSc.

Animal de Experimentación: Yuca Vía de Administración: Vía Tópica

TIEMPOS:

Inicio de la práctica: 14:00pm Hora de disección: 14:07pm Hora Inicio de Destilado: 14:30pm Hora de finalización de Destilado: 14:40pm Hora finalización de la práctica: 15:00pm 1. TEMA: DETERMINACION CUALITATIVO DE CN EN PLANTAS

10


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1. FUNDAMENTO:

El cianuro es una sustancia química de uso industrial, minero como agente acomplejante de iones metálicos, en la galvanoplastía de electrodeposición de zinc, oro, cobre y especialmente plata, y de uso en la producción de plásticos de base acrílica. El cianuro como especie química como tal, es un anión de representación CN- y bien puede ser un gas incoloro como el cianuro de hidrógeno (HCN), o el cloruro de cianógeno (CNCl), o encontrarse en forma de cristales como el cianuro de sodio (NaCN) o el cianuro de potasio (KCN). Es potencialmente letal, actuando como tóxico a través de la inhibición del complejo citocromo oxidasa, y por ende, bloqueando la cadena transportadora de electrones, sistema central del proceso de respiración celular. 2. OBJETIVOS

Determinar el cianuro presente en una muestra vegetal como en este caso es la yuca 3. MATERIALES Y SUSTANCIAS: MATERIALES

EQUIPOS

-Vasos de

-Aparato de carga -Cianuro

-Alimento

precipitación

iónica

experimentación

-Tubos de ensayo.

SUSTANCIAS

-Agua destilada

MUESTRA

(yuca).

-Agitador. -Cable de electricidad. -Foco. -Interruptor. OTROS -Guantes -Mascarilla -Gorro -Mandil

3. INSTRUCCIONES:   

Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.

de


[ 

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Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

4. PROCEDIMIENTO:    

Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse Preparar la conexión de electricidad. Colocando la yuca en la campana, y observar en qué estado se encuentra. Colocar un pedazo de yuca en un recipiente de vidrio para la determinación cuantitativa de CN en la planta mediante la comprobación de cada estudiante tocando para ver que hay presencia de electricidad.

5. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN: Se realizan las reacciones de reconocimiento. MÉTODO DE DENIGÉS Constituye una valoración en donde se forma una sal estable de AgCN y el exceso de Ag+ en el punto final forma un compuesto de color amarillo con el ion ioduro de acuerdo con las siguientes reacciones CN- + AgNO3 AgCN +NO3 – AgCN + CN- [Ag (CN)2]- (Complejo Soluble) [Ag (CN)2]- + Ag+ Ag (CN)2Ag (se forma antes del pto. final) Se corrige con NH3 - Ag(CN)2- + NH3 Ag(NH3)2+ + 2 Ag(CN-)2 Ag+(exceso) + I- AgI amarillo

6. GRÁFICOS

Yuca de experimentación

Preparación de conexión eléctrica

la

Colocamos la yuca en la conexión eléctrica.

Cortamos la yuca


[

]

4. CONCLUSIÓNES En la realización de esta práctica se aprendió a determinar el Cianuro presente en una muestra vegetal que es la yuca mediante la determinación cuantitativa.

5. RECOMENDACIONES Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de accidente que ponga en riesgo nuestra salud.

8. CUESTIONARIO ¿Qué es el cianuro? El cianuro usualmente se encuentra asociado con otras sustancias como parte de un compuesto. Algunos ejemplos de compuestos de cianuro son el cianuro de hidrógeno, el cianuro de sodio y el cianuro de potasio. ¿Cómo puede ocurrir la exposición al cianuro? 

Al respirar aire, beber agua, tocar tierra o comer alimentos que contienen cianuro.

El humo de cigarrillos y el humo proveniente de incendios son fuentes importantes de cianuro.

Al respirar el aire cerca de sitios de desechos peligrosos que contienen cianuro.

Al comer alimentos que contienen cianuro de manera natural. Algunos ejemplos de estos alimentos son tapioca (la cual se confecciona de las raíces de mandioca), algunos tipos de frijoles y almendras. Sin embargo, las partes de estas plantas que se comen en Estados Unidos contienen cantidades relativamente bajas de cianuro.

¿Qué posibilidades hay de que el cianuro produzca cáncer? No existe información que indique que el cianuro causa cáncer en animales o seres humanos. La EPA ha determinado que el cianuro no es clasificable en cuanto a su carcinogenicidad en seres humanos. 6. BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA

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[

]

7. ANEXOS

FIRMA DEL ESTUDIANTE


Reporte de caso

Blas Macedo et al. Intoxicación por metanol inhalado Revista de la Asociación Mexicana de

67

Vol. XIV, Núm. 2 / Mar.-Abr. 2000

edigraphic.com pp 67-70

Intoxicación por metanol inhalado Dr. Jorge Blas Macedo,* Dr. Salvador Nava Muñoz* RESUMEN Objetivo: Reportar un caso de intoxicación por metanol inhalado. Diseño: Reporte de caso. Lugar: UCI de un hospital de segundo nivel de Durango, México. Paciente: Un paciente de 19 años de edad intoxicado por metanol. Intervenciones: Asistencia ventilatoria mecánica, reposición de volumen, administración de bicarbonato de sodio. Mediciones y principales resultados: A su ingreso al Servicio de Urgencias los gases arteriales mostraron: pH 7.2, PO2 70 mmHg, PCO 2 14.5 mmHg, HCO 3 16 mEq/L, SO2 89%, brecha aniónica 26 mEq/L, brecha osmolal 20 mOsm/kgH2O. Ocho horas después de su ingreso a la UCI se extubó y los exámenes de control fueron normales, pero tuvo lesión de nervio óptico. Conclusión: El diagnóstico y tratamiento oportunos de la intoxicación por metanol son necesarios para evitar secuelas. Palabras clave: Intoxicación por metanol, brecha aniónica, brecha osmolal.

SUMMARY Objective: To report a case of methanol inhalation intoxication. Design: Case report. Setting: ICU of second level hospital of Durango City, México. Patient: A 19-yers-old man. Interventions: Assited mechanical ventilation, volume replacement sodium bicarbonate administration. Measurements and main results: At admission to Emergency room arterial gases showed: pH 7.2, PO2 70 mmHg, PCO2 14.5 mmHg, HCO 3 16 mEq/L, SO2 89%, anion gap 26 mEq/L, osmolal gap 20 mOsm/kgH2O. He was extubated eigth hours later in the ICU and control tests were normal, but the ophtalmologist found injury of optical nerve. Conclusion: Early diagnosis and treatment of methanol intoxication is necessary to avoid secuelae. Key words: Methanol intoxication, anion gap, osmolal gap.

El metanol es un compuesto común en una variedad de productos en las que se incluyen solventes, barniz, anticongelantes y limpiadores tanto industriales como comerciales.1 La inhalación de estas substancias químicas es una vía común en muchos drogadictos para conseguir su propósito por lo económico y la facilidad para comprarlo ya que su compra es legal. De acuerdo a los valores o concentraciones de metanol en sangre independiente de la ruta de exposición, la sintomatología y la signología tendrán un amplio espectro, incluyendo cefalea, dolor abdo-

minal, disnea, acidosis metabólica, depresión respiratoria, ceguera y coma neurológico.2 La intoxicación con metanol ha sido estudiada con detalle en la literatura,3 sin embargo, la inhalación intencional con un producto que contenga metanol en nuestro medio no ha sido ampliamente revisado. Nuestro objetivo con la presentación de este caso es enfatizar al médico de urgencias y terapia intensiva que la inhalación de metanol siempre debe tenerse en mente como causa de emergencia, siendo el pronóstico dependiente de la rapidez con que se identifique y se instituya el tratamiento específico. PRESENTACIÓN DEL CASO

* Unidad de Cuidados Intensivos Hospital IMSS. Durango, Dgo. Hospital SSA. Durango, Dgo.

Un paciente del sexo masculino de 19 años de edad, originario y residente en la ciudad de Durango, de


Rev Asoc Mex Med Crit y Ter Int 2000;14(2):67-70

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ocupación albañil, ingresó al servicio de urgencias del hospital por presentar dolor abdominal, vómito y cefalea. Un compañero de trabajo lo llevó al hospital, informó que el paciente había ingerido bebidas embriagantes durante 48 hrs. Antes de su ingreso al servicio de urgencias no refirió otra adicción. A la exploración física se encontró (tensión arterial) de 70/40 mmHg, frecuencia cardiaca 125/min, frecuencia respiratoria 34/min, temperatura 37.5ºC. Estaba somnoliento y se quejaba de dolor de epigastrio y disnea, se detectó deshidratación y respiración ruda, ruidos cardiacos rítmicos con frecuencia de 110/min; abdomen sin datos de irritación peritoneal, llenado capilar lento en extremidades y los reflejos miotálicos normales. Los exámenes de laboratorio a su ingreso en urgencias mostraron Hb de 17.5 g/dL, 7,000 leucocitos con diferencial normal; urea 80 mg/dL, creatinina 2.1 mg/dL, sodio sérico 148 mmol/L, cloro 102 mmol/L, potasio 6.5 mmol/L, calcio 1.2 mmol/L, pah 7.2; PaO2 70 mmHg, PaCO2 14.5 mmHg, Sa O2, 89%, HaCO3 16 mEq/L, brecha aniónica 26 mEq/L, brecha osmolal 20 mOsm/kgH2O. El trazo del electrocardiograma mostró taquicardia sinusal. Después de 45 minutos de su ingreso a urgencias, el paciente presentó depresión respiratoria que requirió intubación orotraqueal y asistencia ventilatoria mecánica. Además inició la hidratación y se administró de bicarbonato IV. Posteriormente se trasladó a la Unidad de Cuidados Intensivos. Inicialmente se consideró depresión respiratoria por intoxicación etílica, pero al reinterrogar a los familiares, uno de ellos reportó el antecedente de adicción a la inhalación de solventes entre ellos thinner y shellac. Con estos datos, la brecha osmolal más los resultados del gap osmolal reportados se sospechó intoxicación por metanol. Ocho horas después el paciente fue extubado, los análisis de laboratorio subsecuentes mostraron mejoría en todos sus parámetros. El nivel de conciencia del paciente fue normal, pero se quejó de visión borrosa. La revisión por el oftamólogo confirmó borramiento del disco óptico con pérdida de la excavación fisiológica. DISCUSIÓN El metanol es un componente de varios productos tanto de uso industrial como doméstico; entre ellos se puede incluir solventes, anticongelantes, barniz, laca y limpiadores industriales.1,4 Este alcohol es rápidamente absorbido por diferentes vías, que pueden ser la dérmica, por ingestión o

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Cuadro I: Fórmulas para calcular la osmolaridad sérica. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Osm = 2.1 Na Osm = 2 Na Osm = 2 Na-7 Osm = 2.63 Na-65.4 Osm = 1.86 Na + BUN/2.8 + Glucosa/18 Osm = 1.86 Na + BUN/2.8 + Glucosa/18 + 5 Osm = 1.86 Na + BUN/2.8 + Glucosa/18 + 9 Osm = 1.85 Na + BUN/2.18 + Glucosa/17.5 (+ etanol/4.22) Osm = 2Na + Glucosa/18 Osm = 2 Na + BUN/2.8 + Glucosa/18 Osm = 2 Na + BUN/3 + Glucosa/20 Osm = 1.85 Na + 1.84 K + BUN/2.8 + Glucosa/18 + Ca + 1.17 Mg + 1.15 13 Osm = 1.75 Na + BUN/2.8 + Glucosa/18 + 10.1 14 Osm = 2 (Na + K/+ BUN/2.8 + Glucosa/18 15 Osm = 2 Na + BUN/2.8

Metanol

NAD

Formaldehido

NADH+H

Deshidrogenasa de alcohol Catalasa Otras enzimas Àcido fòrmico (Formato) Dependiente de folato

CO2+H2O Figura 1. Metabolismo hepático del metanol.

por inhalación.5 Aparentemente por cualquier ruta su toxicidad no varía y los síntomas son: cefalea, vómito, dolor abdominal, vértigo y disnea. De acuerdo al grado de intoxicación el médico podrá encontrar: acidosis metabólica, depresión del sistema nervioso central y respiratorio y anormalidades oftalmológicas.6 Una vez absorbido, se distribuye a través de todos los líquidos corporales, pequeñas cantidades de metanol son eliminadas sin cambio alguno tanto por el pulmón como por los riñones,7 siendo el hígado el principal sitio en donde se efectúa el metabolismo de este alcohol. La enzima alcohol deshidrogenasa es la responsable de oxidar el metanol a formaldehído, el cual a su vez es oxidado a ácido fórmico y finalmente metabolizado a agua y dióxido de carbono (figura 1).


Blas Macedo et al. Intoxicación por metanol inhalado

69

Este último paso metabólico depende de una vía mediada por folatos,8 considerándose el ácido fórmico como el metabolito más dañino ya que este elemento es el responsable para inhibir la respiración celular por interferir directamente con el sistema citocromo oxidasa.9 Las metas del tratamiento van dirigidas a bloquear la formación de los metabolitos que se han descrito como los responsables de la acidosis metabólica (ácido fórmico y láctico), daño al nervio óptico y del sistema nervioso central.10 Con el fin de retardar el metabolismo del metanol, la administración de etanol por vía intravenosa u oral es el tratamiento convencional ya que este alcohol tiene una afinidad por el alcohol deshidrogensa 10 veces más que el metanol, la mayoría de los autores inicia con una dosis de impregnación a razón de .6 g/kg de etanol al 10% administrado en un lapso de 30 a 45 minutos, seguido de una infusión a razón de 100 mg/kg/Hr.11 Recientemente se ha recomendado el empleo de hemodiálisis de acuerdo al nivel en sangre de metanol, de tal manera que un paciente en quién los niveles sean de 50 mg/dL o más de metanol en sangre, es candidato a este tratamiento.12 Aunque la hemodiálisis conlleva riesgos,13 ha demostrado ser el tratamiento más efectivo. En un estudio,14 en forma comparativa se demostró una reducción en costos, debido a que la combinación de infusión de etanol más hemodiálisis acortó el tratamiento a 3.5 horas, en comparación con la infusión de metanol (43.1 horas). El ácido fólico también ha sido empleado en el tratamiento de esta intoxicación; participa en la reducción de ácido fórmico a dióxido de carbono y agua.15 Sin embargo para varios autores sigue siendo la piedra angular en el tratamiento el inicio temprano de bicarbonato,16 por dos importantes razones: primero, la administración del álcali revierte la acidemia que en ocasiones es demasiado severa y puede causar inestabilidad hemodinámica, la segunda razón es que el bicarbonato altera la distribución y eliminación de metabolitos tóxicos, en los casos de intoxicación con metanol.17 En el caso que presentamos, la intoxicación por metanol se trató únicamente con la administración de bicarbonato como medida específica. Es oportuno mencionar que en la literatura existe controversia en el empleo de la brecha aniónica y de la brecha osmolal como herramientas diagnósticas de la intoxicación por metanol, debido en gran parte al error que se presenta en la medición. Específicamente en el caso de la brecha osmolal el cálculo de

la osmolalidad calculada no tiene una fórmula universalmente aceptada (cuadro I). Darwart,18 propuso que la fórmula: osmolaridad =1.86 Na + glucosa/18 + 9 es la que puede ser más exacta. Se considera una brecha osmolal de 10 mOsm o menor como normal. Otra consideración es que la brecha osmolal pudiera ser normal si el paciente ha ingerido concomitantemente etanol o bien al momento de estudiarse el paciente, la ingesta de este alcohol es reciente.19 En nuestro reporte tanto la brecha aniónica como la osmolal, fueron de utilidad pero en conjunto con el antecedente de adicción, lo que confirma lo señalado en el estudio de Hoffman,20 que un gap osmolal no tiene utilidad diagnóstica en un paciente con una acidosis metabólica con una brecha aniónica elevada si no existe un antecedente o una causa que lo aclare. Es conocido que varía en tiempo la presentación de síntomas de un paciente a otro, reportándose un periodo latente de entre 6 a 30 horas posterior a la ingesta o inhalación de metanol. A este respecto se han señalado hipótesis en las que participan la presencia de ingesta concomitante de etanol y deficiencia en el estado nutricional principalmente de folato.21,22 En conclusión, es importante para el médico de urgencias y terapia intensiva tener en mente que la intoxicación por metano a través de compuestos diversos empleados tanto en la industria como en el hogar, pueden llevar de forma accidental o intencionada a intoxicación y que ésta en muchas ocasiones no presentará evidencia inmediata, pero con el antecedente, acidosis metabólica acompañada de un anión gap elevado y la diferencia en el gap osmolal, éste diagnóstico es fuertemente sugestivo no necesariamente se requiere de confirmación toxicológica. Además no se encuentra disponible su medición en la mayoría de los laboratorios y por otra parte la rapidez con que se identifique influirá en el pronóstico para la vida y la agudeza visual

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Correspondencia: Dr. Jorge Blas Macedo Margarita 136 Fracc. Jardines de Dgo. Durango, Dgo. México C.P. 34200 Tel-Fax: 0118-18-27-33


UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA Estudiante: Brizna Marcela Ullauri Borbor Docente: Dr. Carlos García Curso: 8vo Semestre “A” Fecha de Realización: Lunes, 5 de diciembre de 2016 Fecha de Entrega: Lunes, 12 de diciembre de 2016 PRÁCTICA BF.8.01-03 1. TEMA: INTOXICACIÓN POR COBRE

DATOS ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN VÍA DE ADMINISTRACIÓN

RATA DE W ISTAR VÍA INTRAPERITONEAL

VOLUMEN ADMINISTRADO

10 ML DE SOL DE COBRE TIEMPO

INICIO DE L A PRÁCTICA

10:35

DISECACIÓN INICIO DE DESTILADO

10:55 11:30

FINALIZACIÓN DE DESTILADO TÉRMINO DE PRÁCTICA

12:00 AM 13:30 PM


2. OBJETIVOS 2.1. Observar todos los síntomas que presenta la rata Wistar debido a la intoxicación. 2.2. Explicar el tiempo que el toxico deja de actuar en el animal. 2.3. Adquirir destrezas y realizar pruebas de reacciones de identificación para la presencia de Cobre en la rata Wistar 3. FUNDAMENTO: El cobre es una substancia muy común que ocurre naturalmente y se extiende a través de fenómenos naturales, la gente que vive en casa que todavía tiene baterías de cobre están expuestas a más altos niveles de cobre que la mayoría de la gente porque el cobre es liberado en sus aguas a través de la corrosión de las tuberías. Exposiciones de largo periodo al cobre puede irritar la nariz, la boca y los ojos y causar dolor de cabeza, de estómago, mareos vómitos y diarreas. Un efecto grande de cobre puede causar daño al hígado y los riñones e incluso la muerte. Si el cobre es cancerígeno no ha sido determinado aún. 4. MATERIALES: SUSTANCIAS: Jeringa de 10 cc

Embudo

Varilla

Tubos ensayo Tabla disección Pipetas Mechero alcohol Guantes

Espátula Probeta

Pinzas

de

Mascarilla

Cronómetro

Mandil

Perlas de vidrio.

Equipo disección

Balanza Cocineta

de de

látex Fosforo

EQUIPOS

de

Vasos de precipitación 200 y 500 ml. de Bisturí

Ferrocianuro de Potasio Amoniaco(NH3) Yoduro de Potasio(IK) Cianuro Alcalino Hidróxido de Amonio Hidróxido de Sodio(NaOH) Sulfuro de Hidrogeno(H2S)

TODO ES VENENO, NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS (PARACELSO)

1


5. INSTRUCCIONES 5.1. Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. 5.2. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando. 5.3. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones. 5.4. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. 6. PROCEDIMIENTO Para la realización de ésta práctica se efectúan los siguientes pasos: 6.1. P Preparar el mesón de trabajo y con ello materiales y sustancias, además de implementos de bioseguridad. 6.2. Administrar 10 ml del tóxico por vía intraperitoneal 6.3. Monitorear síntomas que se presentan y en qué tiempo hasta la muerte del animal 6.4. Procedemos rasurarle toda la parte abdominal donde se hará el corte. 6.5. Con la ayuda del bisturí procedemos la disección del animal, y observamos los cambios (coloración, dureza, etc.) que presentan sus órganos. 6.6. Colocamos las muestras (vísceras) en un vaso de precipitación 6.7. Agregar las 50 perlas de vidrio, 2g de KClO3 y 25ml de HCl concentrado. 6.8. Llevar a baño maría por 30min con agitación regular : 5min antes que se cumpla el tiempo establecido añadir 2g más de KClO3 7. REACCIONES DE IDENTIFICACION Con el Ferrocianuro de Potasio: En un medio acidificado con ácido acético, el cobre reacciona dando un precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico, insoluble en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando color azul. K4Fe(CN)6 ¬¬+ 2Cu(NO3) Cu2Fe(CN)6 + KNO3 Con el Amoniaco: La solución muestra tratada con amoniaco, forma primero un precipitado verde claro pulverulento que al agregarle un exceso de reactivo se disuelve fácilmente dando un hermoso color azul por formación de un compuesto cupro-amónico. Cu(NO3)2 + 4NH3 Cu(NH3)4 . (NO3)2 Con el Cuprón: En solución alcoholica al 1 % al que se le adiciona gotas de amoniaco, las sales de cobre reaccionan produciendo un precipitado verde insoluble en agua, amoniaco diluido, alcohol, ácido

TODO ES VENENO, NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS (PARACELSO)

2


acético, soluble en ácidos diluidos y poco solubles en amoniaco concentrado. C6H5-C=NOH C6H5-CHOH + Cu(NO3)2

C6H5-C=N-O Cu

+ 2HNO3 C6H5-C-N-O Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución muestra gota a gota, primeramente se forma un precipitado blando que luego se transforma a pardo-verdoso o amarillo. Cu(NO3)2 + IK + I3Con los cianuros alcalinos: A una pequeña cantidad de muestra se agregan unos pocos cristales de cianuro de sodio formando un precipitado verde de cianuro de cobre, a este precipitado le agregamos exceso de cianuro de sodio y observamos que se disuelve por formación de un complejo de color verde-café. (NO3)Cu + 2CNNa

(CN)2Cu + NO3- + Na+

(NO3)Cu + 3CNNa

[Cu(CN)3]= + 3Na+

Con el Hidróxido de Amonio: A la solución muestra, agregarle algunas gotas de NH4OH, con lo cual en caso positivo se forma un precipitado color azul claro de solución NO3(OH)Cu. Este precipitado es soluble en exceso de reactivo, produciendo solución color azul intenso que corresponde al complejo (NO3)2Cu + NH3 Cu(OH)NO3 (NO3)2Cu +3 NH3 2[Cu(NH3)4+++ NO3H + H2O Con el Hidróxido de Sodio: A 1ml de solución muestra, agregamos algunas gotas de de NaOH, con lo cual en caso de ser positivo se debe formar un precipitado color azul pegajoso por formación de Cu (OH) 2.Este precipitado es soluble en ácidos minerales y en álcalis concentrados. (NO3)Cu + Tri yoduros

8. GRÁFICOS

TODO ES VENENO, NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS (PARACELSO)

3


9. RESULTADOS

SOLUCIÓN MADRE

REACCIÓN CON FERROCIANURO DE POTASIO (Precipitado Rojo Oscuro) Reacción Positivo Característico precipitado Rojo Oscuro.

Reacción Ferrocianuro de Potasio

Se produjo el

Reacción Ferrocianuro de Potasio

ANTES

DESPUES

Color transparente solución madre

Positivo Característico Precipitado Rojo

TODO ES VENENO, NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS (PARACELSO)

4


Reacción con Amoniaco (Precipitado Azul) Reacción Verdoso

Positivo Característico

Se produjo un Precipitado

Reacción con Amoniaco

Reacción con Amoniaco

ANTES

DESPUES

Color transparente solución madre

Positivo Característico

REACCIÓN CON YODURO DE POTASIO (Precipitado Blanco después pardo verdoso amarillo) Reacción Precipitado Blanco

Positivo no Característico

Reacción con Yoduro de

Se produjo un

Reacción con Yoduro de

Potasio

Potasio

ANTES

DESPUES

Color transparente del destilado

Positivo no característico (Color pardo verdoso amarilla)

REACCIÓN CON HIDRÓXIDO DE AMONIO (Precipitado Azul)

TODO ES VENENO, NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS (PARACELSO)

5


Reacción Precipitado Azul

Positivo Característico

Reacción con NH4OH

Se produjo un

Reacción con NH4OH

ANTES

DESPUES

Color transparente del destilado

Positivo característico (Precipitado Azul Verdoso)

REACCIÓN CON HIDRÓXIDO DE SODIO (Precipitado Azul) Reacción Precipitado Azul

Positivo Característico

Reacción con NaOH

Se produjo un

Reacción con NaOH

ANTES

DESPUES

Color transparente del destilado

Positivo característico (Precipitado Azul )

10. CONCLUSIONES El Cobre es un mineral que se halla en menor proporción y de acción rápida, en la cual se realizo la experimentación en una rata Wistar administrando una dosis letal mínima, que por un periodo de tiempo que el toxico actuó en el organismo, provocando la muerte. Mediante una solución madre que se obtuvo por medio de un proceso de filtración, se le realizaron pruebas de identificación para dar a conocer la presencia de hierro presente en el animal de experimentación 11. RECOMENDACIONES

TODO ES VENENO, NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS (PARACELSO)

6


Filtrar correctamente hasta obtener la solucion madre que nos permita realizar las reacciones de reconocimiento. Cumplir con todas las medidas de proteccion.cuando se trabaja con componentes toxicos. Tener cuidado con las sustancias de uso restringido o peligroso, para evitar accidentes 12. CUESTIONARIO ¿QUE ES COBRE? Es un elemento esencial para el organismo. Interviene en múltiples aleaciones (latón-bronce). Los compuestos orgánicos e inorgánicos se utilizan como funguicidas. DONDE SE LO ENCUENTRA? Ciertos insecticidas y fungicidas Alambre de cobre Algunos productos de acuario Suplementos minerales y vitamínicos (el cobre es un micronutriente esencial, pero demasiada cantidad puede ser mortal) SINTOMAS QUE OCASIONA EL COBRE EN LA SALUD La ingestión de grandes cantidades de cobre puede causar: Dolor abdominal Diarrea Vómitos Piel amarilla (ictericia) FISIOPATOGENIA DEL COBRE Todos los compuestos de cobre son irritantes de la mucosa digestiva, favoreciendo el vómito y la expulsión de parte del tóxico ingerido. Estudios in vitro sugieren que actúa por inhibición de la glucólisis, oxidación del NADPH e inhibición de G6PD. 13. GLOSARIO Fisiopatología. Procesos patológicos (enfermedades), físicos y químicos que tienen lugar en los organismos vivos durante la realización de sus funciones vitales. Hierro. Es un ingrediente en muchos suplementos minerales y vitamínicos. TODO ES VENENO, NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS (PARACELSO)

7


Dosis letal.- Necesaria para provocar la muerte de un determinado porcentaje de individuos. Toxicidad: Al grado de efectividad que poseen las sustancias que, por su composición, se consideran tóxicas. Se trata de una medida que se emplea para identificar al nivel tóxico de diversos fluidos o elementos. 14. BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA SIDESHARE. [Internet]. Practica Nº3- Intoxicación por metanol. [Act 15 jul 16]; [Cit 5 nov. 16]: Recuperado de: http://es.slideshare.net/Otaku94/practica-n3-toxicologia-metanol Toxicología Clínica y Analítica J.P. Fréjaville. R.Bourdón. Editorial JIMS. Barcelona-España. 2da. Edición. Serbiluz. Sistema de Servicios Bibliotecarios. La intoxicación con cobre disminuye la sobrevida e induce alteraciones neurológicas en Drosophila melanogaster. España. 2010 [Act 15 ago 2016]; [Cit 11 dic 2016]. Disponible en: http://200.74.222.178/index.php/investigacion/article/view/11225/11215

15. ANEXOS Hoja de trabajo firmada por el profesor. Artículo científico relacionado con el toxico correspondiente (Cobre Cu) http://200.74.222.178/index.php/investigacion/article/view/11225/1121 5

FIRMA DEL ESTUDIANTE

TODO ES VENENO, NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS (PARACELSO)

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UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA LISTA DE PESTICIDAS Estudiante: Brizna Marcela Ullauri Borbor Docente: Dr. Carlos García Curso: 8vo Semestre “A” Fecha: Lunes 16 de enero de 2016


Con respecto a los productos AGROCALIDAD en este archivo se debe NOMBRES COMUNES DE LOS PLAGUICIDAS QUE REPRESENTE PELIGRO O CUIDADO

N. º 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8

1 9 2 0 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2

Ingrediente activo

Convenio s internaciona les

Azinfos-etil Azinfos-metil

x

Benomilo Betaciflutrina; Ciflutrina Beta-HCH; Beta-

x

Toxicid ad agud a x x

x

x x

x

x

x x

Butirato de bromoxinil Butoxicarboxim

x

Cadusafos

x x

x

x

Carbosulfano

9 3 0 3

Cloretoxifós

1 3 2 3

Clorfenvinfós

x

Clormefos

x

Clorofacinona

x

x

x x x

x x

Clorfenapir

5 3 6 3

Clorotolurón

7 3 8 3

Cumafós

x

Cumatetralilo

x

9 4 0 4 1 4 2 4 3 4 4 4 5

x

Carbaril

7 2 8 2

3 3 4 3

x

x

Brometalina

Clordano

x

x

Bromadiolona

Carbofurano

Disrupt or endocri no

x

BCHBlasticidin-S Bórax; tetraborato de disoido decahidrato (únicamente si se usa como pesticida) Ácido bórico (únicamente si se usa como pesticida) Brodifacoum

Captafol

Canceríge no

Toxicidad crónica Tóxico Mutágen para la o reproducci ón

x

Clozolinato

Creosota

x

Cihalotrina Daminozida D DT Demeton-S-metil Diclorvós; DDVP

seleccionar

x

x x x


los nombres comunes de los plaguicidas que represente peligro o cuidado

NOMBRES COMUNES DE LOS PLAGUICIDAS QUE REPRESENTE PELIGRO O CUIDADO

N. º 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1

Ingrediente activo

Convenio s internaciona les

Acefato Acroleína Alacloro Aldicarb

Toxicid ad agud a

Canceríge no

Toxicidad crónica Tóxico Mutágen para la o reproducci ón

Disrupt or endocri no

x x x

Alfa-BHC; AlfaHCH Alfa-clorhidrina

x x

x

x x

Amitraz Aceite de antraceno Arsénico y sus compuestos (véase el anexo 1)

x x x

Atrazina Azafenidina

x

NOMBRES COMUNES DE LOS PLAGUICIDAS QUE REPRESENTE PELIGRO O CUIDADO

N. º

4 7 6 4 8 4 N.º 9 5 0 5 1 12 5 2 13 5 3 14 5 4 5 15 5 5 16 6 17 5 7 5 8 18

Ingrediente activo

Convenio s internaciona les

Toxicid ad agud a

Dicof ol Dicrotofós

x

Difenacum

x

Difetialona Ingrediente activo Dimetenamida Dimoxistrobina Azinfos-etil Dinocap Azinfos-metil Dinoterb Benomilo Difacinona Beta-ciflutrina; Disulfotón Ciflutrina DNOC y sus Beta-HCH; Beta-BCH sales (véase el anexo 1) Blasticidin-S Edifenfós Bórax;Endosulfán tetraborato de disoido decahidrato (únicamente si se usa

Toxicidad aguda

x Cancerígeno

x x

Canceríge no

Toxicidad crónica Tóxico Mutágen para la o reproducci ón

Toxicidad crónica Tóxico para Mutágeno la reproducció n

Disruptor endocrin o x

x x

x x

x

x

x x x

x

x

x x

x x

Disrupt or endocri no

x


5 9 6 0 6 1 6 2 6 3 6 4 6 5 6 6 6 7 6 8 6 9 7 0 7 1 7 2 7 3 7 4 7 5 7 6 7 7 7 8 7 9 8 0

E-Fosfamidón

x

Epiclorhidrina E P Etiofencarb N Etoprofós; Etoprop Óxido de etileno

x

x x x x x

x

Etilentiourea

x x

Famf ur Fenamifós

x

x x

Fenclorazol etil

x

Fentión Acetato de fenestaño; Acetato de trifenilestaño Hidróxido de fenestaño; Hidróxido de trifenilestaño Fenvalerato

x

x

x

x

Ferbam Flocumafén

x

Fluazifop-butil

x

Flucitrinato

x

Flumioxazina Fluoroacetamida

x x

x

Flusilazol

x

Formaldehído

NOMBRES COMUNES DE LOS PLAGUICIDAS QUE REPRESENTE PELIGRO O CUIDADO

N. º

Ingrediente activo

8 1 8

Formetanato

2 8 3 8

Haloxifop-R

4 8 5 8 6

8 8 9 9

Linurón

Lindano

Toxicid ad agud a x

Disrupt or endocri no

x x

x

x

x

x

x x

x

x x

Hidrazida maleica Mecarbam Mercurio y sus compuestos (véase el anexo 1)

Canceríge no

Toxicidad crónica Tóxico Mutágen para la o reproducci ón

x

Heptenofós Hexaclorobencen o Hexaclorociclohexa no; mezcla de isómeros de BHC Isoxatión

9 2

s internaciona les

Furatiocarb

8 7 8

0 9 1

Convenio

x x

x

x


9 3 9

Metamidofós Metidatión

x

4 9 5 9

Metiocarb

x

6 9 7 9

Bromuro de metilo

8 9 19

Molinato

0 1 0 0 1 1 0 1 2 0 1 3 0 4 1 0 1 5 0 1 6 0 1 7 0 1 8 0 1 9 1 1 0 1 1 1 1 1 2 1 1 3 1 4

x

Metomilo

x x

Mevinfós Monocrotofós

x

x x x

x

Monolinurón Nicotina

x

Nitrobenceno

x

Etoxilatos de nonilfenol (véase el anexo 1) Ometoato Oxamilo

x x

Aceites de parafina; aceites minerales Paraquat dicloruro

x x

Paratión

x

x

Paratión-metil

x

x

PCP; Pentaclorofenol Pentaclorobencen

x

x

o

x

x

Oxidemetón-metil

x

x

Permetrín

NOMBRES COMUNES DE LOS PLAGUICIDAS QUE REPRESENTE PELIGRO O CUIDADO

N. º 1 1 1 5 1 1 6 1 1 7 1 1 8 1 1 9 2 1 0 2 1 2 1 2 2 1 3 2 1 4 2 1 5 2 1 6 2 1 7 2 1 8 2 1 9 3 0

Ingrediente activo

Convenio s internaciona les

Forat o Fosalón Fosfamidón

x

Toxicid ad agud a x

Canceríge no

Toxicidad crónica Tóxico Mutágen para la o reproducci ón

x x

Profoxidim Propetamfós

x

Profam Óxido de propileno; Oxirano Pirasofós

x

x

Piriminilo Quintoceno Silafluofén Simazina Fluoroacetato de sodio (1080)

Disrupt or endocri no

x

x

Estricnina

x

Sulfotep

x

Tebupirimifós

x


1 3 1 1 3 1 2 3 1 3 3 1 4 3 1 5 3 1 6 3 1 7 3 8 1 3 9 1 4 1 0 4 1 1 4 2 1 4 1 3 4 1 4 4 1 5 4 1 6 4 7

Tecnaceno Teflutrín

x x

Tepraloxidim Terbufós

x

Tiodicarb Tiofanox

x

Tiometón

x x

Tiourea Tiram en formulaciones con benomilo y carbofurano

x

x

Triazamato Triazofós Compuestos de tributilestaño; Compuestos triorganoestánnic os Triclorofón

x

x

x

Tridemorf

x

Vamidotión

x

Vinclozolina

x

Warfarina

x

x

x

NOMBRES COMUNES DE LOS PLAGUICIDAS QUE REPRESENTE PELIGRO O CUIDADO

N. º

Ingrediente activo

1 4 1 8 4 1 9 5 1 0 5 1

Zeta-Cipermetrina Fosfito de zinc Zin eb Z-Fosfamidón

Convenio s internaciona les

Toxicid ad agud a x

Canceríge no

Toxicidad crónica Tóxico Mutágen para la o reproducci ón

Disrupt or endocri no

x x x


1

En este capítulo: 

Capítulo 14: Los plaguicidas son veneno

Los plaguicidas causan problemas de salud

Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas

¡Sí! Yo también, siento náuseas creo que es el malathion que acabamos de poner ¡Ay mija! Me siento mal, ¿Qué será?


2

Los plaguicidas son productos químicos utilizados para matar insectos, roedores y yerbas que dañan los cultivos y la salud. Sin embargo, los plaguicidas pueden también envenenar y exterminar a otros seres vivos tales como plantas, insectos y animales benéficos, y a las personas. Además, los plaguicidas pueden desplazarse muy lejos del lugar donde se aplican y contaminar la tierra, el agua y el aire. En este Capítulo utilizaremos la palabra plaguicidas para referirnos a todos los productos químicos que se utilizan para controlar las plagas, que incluyen: 

Insecticidas para matar insectos.

Herbicidas para eliminar yerbas y plantas no deseables.

Fungicidas para controlar los mohos.

Veneno para ratas (rodenticidas) para matar ratas, ratones y otros roedores. Los agricultores no siempre utilizaron plaguicidas y muchos cultivan con resultados excelentes sin utilizarlos. En lo posible, es mejor evitar los plaguicidas porque no son sanos ni para el agricultor ni para la tierra. Los plaguicidas nunca son seguros. Pero para los trabajadores agrícolas, los trabajadores de las plantaciones y cualquier otra persona que se ve obligada a utilizar plaguicidas, se pueden aplicar medidas para reducir el daño y protegerse lo más posible.

¿Por qué se usan los plaguicidas? Los plaguicidas no son sanos ni para los alimentos, ni para el agricultor, ni para el trabajador agrícola o el medio ambiente. Entonces, ¿por qué se usan?


3 ¡Lucía hay hormigas en los girasoles, van a dañarlos! Hay que ponerle un plaguicida.

¿¡Estás loca, plaguicida!? Eso es perjudicial para nosotras.

Los dueños de las plantaciones llaman medicina a los plaguicidas, ¿pero lo son? No, son un veneno que mata los insectos y las yerbas y que puede incluso envenenar a las personas. A menudo los plaguicidas son parte de la agroindustria caracterizada por el uso de maquinaría agrícola, enormes sistemas de riego, trabajadores mal pagados y subsidios del gobierno, para producir cultivos que se pueden vender a menor precio. Los plaguicidas pueden exterminar todo lo que pueda reducir el rendimiento de los cultivos o dar una apariencia menos atractiva a los alimentos, así que las grandes empresas agrícolas los utilizan como parte de un sistema cuyo objetivo es vender más alimentos. Las familias que tienen granjas pequeñas, con frecuencia creen que para poder competir con las grandes empresas agropecuarias también deben utilizar plaguicidas. Cuando un agricultor pobre está luchando por alimentar a su familia en el presente, tal vez no reflexione sobre las consecuencias para su propia salud o la de su familia en el futuro. No obstante, cultivar de esta manera tiene altos costos para la salud de las personas y del medio ambiente. Con el tiempo, los plaguicidas causan gran daño. Después de muchos años de fumigación, las plagas pueden volverse resistentes a los productos químicos. Los


plaguicidas eliminan también a muchos insectos y aves que no son dañinos y que controlan las plagas en las cosechas. Cuando esto sucede, los plaguicidas ya no reducen las pérdidas ocasionadas por las plagas, la productividad de los cultivos baja y las familias se empobrecen. Lo peor es que los plaguicidas matan a miles de personas cada año y causan enfermedades a muchas más. Las empresas productoras de plaguicidas dicen que sus productos ayudarán a los agricultores a “alimentar al mundo”. Pero lo que estas empresas realmente quieren es alimentar sus propias ganancias sin considerar el daño que causan a largo plazo. Los plaguicidas son parte de un sistema injusto y dañino que enriquece a unos pocos y enferma a todos los demás.

Hay muchas clases de plaguicidas Hay muchos tipos y marcas de plaguicidas, y se conocen con nombres diferentes en diferentes países. Los plaguicidas más peligrosos, prohibidos en algunos países, se venden libremente en otros.

Los plaguicidas vienen en diferentes presentaciones tales como polvos para mezclar con agua y rociar, gránulos y polvos para espolvorear, líquidos para rociar, recubrimientos para semillas y bolitas para matar roedores. Las espirales contra zancudos y los venenos para ratas son venenos comunes para eliminar las plagas en el hogar. Los plaguicidas se venden en diferentes envases: enlatados, en botellas, en bidones, en bolsas y otros. Con frecuencia los plaguicidas se guardan en recipientes distintos a los originales. Pero no importa el tipo de plaguicida ni su forma o envase: ¡todos los plaguicidas son veneno!

4


5 No sé si seguir en el campo, estar expuesto a los plaguicidas me enferma, ya que es un veneno para plagas.

Aunque sé que los plaguicidas son venenosos, tengo que ir a trabajar a las plantaciones de plátanos para ganar dinero para mi familia. Cuando regreso a casa, a veces me siento enfermo. ¿Cómo puedo saber si es a causa de los plaguicidas que usamos?

En este capítulo: 

Capítulo 14: Los plaguicidas son veneno

Los plaguicidas causan problemas de salud

Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas

Una persona expuesta a los plaguicidas puede mostrar más de una seña de enfermedad. Algunas señas se presentan en cuanto una persona se expone al plaguicida. Otras señas aparecen después de varias horas, días e incluso años más tarde (en el Capítulo 16 podrá ver otros efectos de los productos tóxicos en la salud).


Muchas personas están expuestas a los plaguicidas pero no lo saben: las lavanderas, los trabajadores encargados de recoger la basura y reciclarla, y otros que tienen contacto directo con plaguicidas pueden estar en igual o mayor peligro que los trabajadores agrícolas. Deberían saber que los plaguicidas están en su entorno laboral para que tomaran las mismas precauciones que los trabajadores agrícolas.

Señas de envenenamiento por plaguicida Nariz y boca Pulmones Nariz y boca

Brazo

Estómago

Nariz y boca

Nariz y boca

Mano Nariz y boca

Piernas Nariz y boca

Pie Nariz y boca

Pupilas pequeñas (como punta de alfiler) Nariz y boca: Escurrimiento de nariz, babeo Pecho y pulmones: Dolor, problemas para respirar, tos Estómago: Dolor, diarrea, náusea y vómitos Otras señas de envenenamiento por plaguicida son: Confusión, debilidad, dificultad para caminar, dificultad para concentrarse, tic muscular, inquietud, ansiedad, dificultad para dormir y pesadillas. Cabeza y ojos: Dolor de cabeza, problemas de la vista, pupilas pequeñas, lágrimas Brazos y piernas: Calambres o dolor, contracciones musculares

6


Manos: Uñas quebradizas, pérdida de sensación y picazón en los dedos Piel: Picazón, sarpullido, hinchazón, enrojecimiento, ampollas, ardor, exceso de sudor Si tiene cualquiera de estos problemas mientras trabaja con plaguicidas, aléjese inmediatamente del lugar de trabajo. No espere hasta sentirse peor. ¡Aléjese de los plaguicidas y vaya inmediatamente al hospital o a una clínica!

Señas de envenenamiento grave:

¡Ay auxilio! ¡No sé qué ingerí, me siento muy mal!

El envenenamiento grave puede ser mortal.

En este capítulo: 

Capítulo 14: Los plaguicidas son veneno

Los plaguicidas causan problemas de salud

Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

7


Educación sobre plaguicidas

8

Los plaguicidas son más peligrosos para los niños que para los adultos. Los niños, al ser más pequeños y estar aún desarrollándose, se enferman con cantidades pequeñas de plaguicidas que no afectarían a un adulto. La cantidad de plaguicida que enfermaría a un adulto podría ser mortal para los bebés y los niños. Ándate a jugar con tus hermanos y no molestes

Papá nos duele la garganta ¿puedes no hacerlo?

Señas de envenenamiento por plaguicida en los niños Incluso pequeñas cantidades de plaguicida afectan la habilidad del niño para aprender y crecer, y pueden causar alergias y problemas de respiración que podrían durar toda su vida.

Aguuuuhhhh!!!

Las señas comunes de envenenamiento en los niños son: 

Cansancio

Exceso de tos

Diarrea

Convulsiones (“ataques”)

Dolor de estómago

y temblores

Sarpullido en la piel 

Pérdida del conocimiento

Las señas que pueden aparecer meses o años después de que el niño se expuso a los productos químicos incluyen: 

Alergias

Crecimiento lento

Problemas respiratorios

Cáncer

Dificultad en el aprendizaje 

Otros problemas de salud pueden agravarse


9

Los plaguicidas también pueden causar defectos de nacimiento. Para más información sobre cómo los químicos tóxicos afectan a los niños, vea El daño de los productos químicos para los niños.

En este capítulo: 

Capítulo 14: Los plaguicidas son veneno

Los plaguicidas causan problemas de salud

Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas


Los niños deben mantenerse alejados de los plaguicidas. Los niños: Ahora no hijo, primero me daré una ducha y cambiaré mi ropa

Mamá tómame en brazos por favor..

Olanike, espera un momento hasta que me cambie la ropa y me lave. 

No deben jugar, utilizar ni tocar los envases usados de plaguicidas.

No deben jugar con el equipo de la granja que ha sido utilizado para rociar plaguicidas.

No deben meterse al agua ni nadar en las acequias de riego o canales.

No deben entrar a jugar en los campos recién tratados.

Los adultos pueden proteger a los niños contra los plaguicidas si: 

Lavan la ropa de trabajo y los zapatos, y se lavan las manos antes de entrar a la casa y antes de tocar a los niños.

Lavan la ropa de los niños por separado, sin mezclarla con la ropa de los padres.

Lavan las frutas y legumbres con cuidado antes de que alguien las coma.

Evitan el uso de plaguicidas en la casa, especialmente dentro de ella.

Guardan los envases de plaguicidas y el equipo fuera del alcance de los niños. Una aldea lucha contra el envenenamiento por plaguicidas Los habitantes de Padre, una aldea del estado de Kerala, India, llegaron a creer que se trataba de una maldición. Los jóvenes presentaban graves problemas de salud

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como epilepsia, daño cerebral y cáncer, y no crecían normalmente. Muchas mujeres no podían dar a luz y muchos bebés nacían sin brazos ni piernas. ¿Si no se trataba de una maldición, cuál era la causa de estas enfermedades? La aldea de Padre era famosa por sus plantaciones de marañón (nuez de la India). Muchos años antes, la empresa propietaria de las plantaciones había empezado a fumigar con un plaguicida llamado endosulfán. Poco tiempo después, los pobladores notaron la desaparición de abejas, sapos y peces de la región. Mucha gente pensó que habían muerto a consecuencia del endosulfán, aunque no podían probarlo.

Marañon

Shree Padre, un agricultor y periodista del lugar, vio cómo sus terneros nacían con las patas deformes. Como habían fumigado muchas veces con endosulfán cerca de sus terrenos, él se preguntaba si los defectos de nacimiento se debían al plaguicida. Shree Padre habló con un médico que había observado problemas de salud parecidos en las personas. Después de comunicarse con mucha gente en la India, llegaron a la conclusión de que casi todos los problemas observados eran efectos conocidos del endosulfán. Las visitas de otras organizaciones confirmaron lo que Shree Padre y el doctor habían averiguado. Corrió la voz de que las enfermedades que la gente experimentaba se debían al endosulfán. Los pobladores se reunieron en las oficinas de la plantación y exigieron que se dejara de fumigar. Los empleados de la plantación, la industria de los plaguicidas y algunas autoridades locales negaron que el endosulfán fuera la causa de los problemas. Llegó la policía y puso fin a las protestas. La prensa y la televisión difundieron la historia. Muy pronto, toda la gente de la India y del mundo supo de los problemas de salud causados por el endosulfán. El gobierno

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aprobó una ley prohibiendo el uso del endosulfán en Kerala.

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Pero la industria de los plaguicidas insistió en que el endosulfán no era dañino. Pagaron a doctores y científicos para que declararan que los problemas de salud no se debían al endosulfán. Poco tiempo después, debido a la presión de la industria de plaguicidas, se levantó la prohibición y se volvieron a fumigar las plantaciones en Padre. Los agricultores, los médicos y la población del lugar exigieron al gobierno estudiar el problema. Finalmente, el gobierno reconoció ante la gente de Padre que el endosulfán era un veneno mortal. Se dictó una ley prohibiendo para siempre su uso en este estado de la India. Sin embargo, el endosulfán se sigue utilizando en otras regiones de la India y en otros países. En unos lugares las leyes lo califican como veneno, mientras que en otros se considera inofensivo. Los venenos como el endosulfán se prohíben sólo cuando la gente se une para presionar a la industria y al gobierno, exigiendo el cambio. ¡Queremos vivir! ¡Ya basta de venenos!

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En este capítulo: 

Capítulo 14: Los plaguicidas son veneno

Los plaguicidas causan problemas de salud

Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas

Como sucede con otros productos tóxicos, los plaguicidas pueden envenenar a la gente de diferentes formas: a través de la piel, de los ojos, de la boca (al tragar), o del aire (al respirar). Cada tipo de envenenamiento necesita un tratamiento diferente.

Si los plaguicidas entran por la piel ¡Carambas! Me estoy salpicando de esto

La mayoría de envenenamientos por plaguicidas se absorben a través de la piel, cuando se derraman mientras son transportados, al salpicarse cuando se los mezcla, cuando se fumiga, o al tocar los cultivos recientemente


fumigados. Los plaguicidas pueden también entrar en la piel a través de la ropa, o cuando se lava la ropa contaminada con éstos. Una de las primeras señas de envenenamiento son sarpullido e irritación en la piel. Los problemas de la piel pueden tener diversas causas, por ejemplo reacciones a las plantas, picaduras de insectos, infecciones o alergias, y por esto es difícil saber si el problema se debe o no a los plaguicidas. Hable con otros trabajadores para saber si el cultivo con el que están trabajando causa este tipo de reacción. Si trabaja con plaguicidas y le aparece un sarpullido inesperado, es mejor tratar el problema como sí la causa fuera los plaguicidas.

Tratamiento Te arderá un poco, no hables ni te muevas…

Si el plaguicida cae en el cuerpo de usted u otra persona: 

Quítese rápido la ropa con plaguicida.

Lávese inmediatamente con jabón y agua fresca para quitarse el plaguicida de la piel.

Si le penetró en el ojo, lávese el ojo con agua limpia durante 15 minutos. Si se quema la piel con los plaguicidas:

Lavaré mis manos para evitar algún accidente

Enjuáguese bien con agua fría.

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No retire nada que se haya pegado a la quemadura.

No se aplique ninguna loción, grasa o mantequilla.

No reviente las ampollas.

No pele la piel.

Cubra la quemadura, en lo posible, con una gasa estéril.

Si continúa el dolor, ¡acuda al médico! Lleve la etiqueta del envase del

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plaguicida o los nombres de los plaguicidas. Los plaguicidas se pueden pegar a la piel, cabello o ropa, aun si no se los ve o huele. Lávese siempre con jabón después de usar plaguicidas.

Si los plaguicidas se tragan ¡Ay no, creo que me equivoqué de bebida! ¡¡¡Siento mucho dolor!!!

Los alimentos que han sido fumigados con plaguicidas pueden enfermar a la gente que los come. La gente puede tragar plaguicidas cuando come, bebe o fuma mientras trabaja con plaguicidas en los campos, o cuando bebe agua contaminada con plaguicidas. A veces los niños beben o comen plaguicidas, especialmente si éstos se guardan en


envases que antes fueron utilizados para alimentos, o que fueron dejados al descubierto, o en el suelo.

Tratamiento Si usted u otra persona traga plaguicidas: 

Si la persona está inconsciente, acuéstela de costado y asegúrese que respire.

Si la persona no está respirando, rápidamente aplique respiración de boca a boca. La respiración de boca a boca puede exponerle a residuos de plaguicidas, así que use una máscara de bolsillo, un pedazo de tela o un plástico grueso con un hueco en el medio, antes de comenzar la respiración de boca a boca.

Encuentre el paquete de plaguicida y lea la etiqueta inmediatamente. La etiqueta debe indicar si se debe hacer vomitar a la persona o no.

Si la persona puede beber, déle gran cantidad de agua limpia.

Busque asistencia médica. Siempre lleve la etiqueta del plaguicida o el nombre del producto, si los tiene. Hija estás muy mal, debemos ir al médico, ¡ahora! ¡wwwwwkkkkkk!

No vomite si la etiqueta indica no hacerlo. No vomite nunca después de tragar un plaguicida que contenga gasolina, queroseno, xileno u otro líquido a base de petróleo, ya que empeoraría el problema. Nunca haga vomitar o beber a una persona si está inconsciente, confundida o tiembla mucho.

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Si está seguro que vomitar le hará bien, déle a la persona:

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Un vaso de agua muy salada —o—

2 cucharadas de alguna planta machacada, comestible, de sabor fuerte (puede ser apio, albahaca, u otra hierba del lugar), seguidas de 1 ó 2 vasos de agua tibia. Haga que la persona se mueva. Esto le puede ayudar a vomitar más rápido. Una vez que haya vomitado, el carbón activado o carbón en polvo puede ayudar a absorber cualquier veneno que todavía esté en el estómago. Tomando carbón activado, se absorberá el veneno que ingerí.

carbón activado carbón en polvo agua o jugo de fruta agua o jugo de fruta


+ +

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Ó Mezcle ½ taza de carbón activado o 1 cuchara de carbón en polvo con agua tibia en un vaso grande o en una jarra. El carbón en polvo se puede hacer de madera quemada y pulverizada o incluso de un pan o tortilla quemada. No es tan bueno como el carbón activado, pero sirve. NUNCA use el carbón empaquetado tipo “briqueta”: ¡es veneno! Después de que la persona vomite, y aún si no lo hace, usted puede retardar la propagación del veneno hasta conseguir un doctor, dándole de beber: la clara de un huevo crudo o un vaso de leche de vaca. La leche NO evita el envenenamiento por plaguicida. Sólo retarda la propagación del veneno. Si una persona traga plaguicida y no siente dolor agudo de estómago, puede tomar sorbitol o hidróxido de magnesio (leche de magnesia). Estos medicamentos causan diarrea, lo que ayuda a eliminar el veneno del cuerpo.

Cuando usar atropina La Atropina se emplea como tratamiento ante el avenamiento de plaguicidas

La atropina es un medicamento para el tratamiento de envenenamiento por ciertos plaguicidas llamados organofosforados y carbamatos. Si en la etiqueta del recipiente del plaguicida se recomienda utilizar atropina, o se menciona que el plaguicida es “inhibidor de la colinesterasa”, use la atropina de acuerdo con lo indicado. Si la etiqueta no indica el uso de atropina, no la use.


¡La atropina sólo se usa para el envenenamiento con plaguicidas organofosforados o carbamatos!

No lo sé, de pronto empecé a sentirme mal. Juanito, pero ¿qué fue lo que te pasó?

La atropina no evita el envenenamiento con plaguicidas. Sólo demora los efectos.La atropina nunca se debe tomar antes de fumigar. ¡IMPORTANTE! NO use las siguientes drogas para tratar casos de envenenamiento con plaguicidas: Pastillas para dormir (sedantes), morfina, barbitúricos, fenotiazinas, aminofilina, u otras drogas que retarden o disminuyan la respiración, ya que podrían detener la respiración por completo. En todas las granjas donde se apliquen plaguicidas debe haber un botiquín con medicamentos y todo lo necesario para usar en caso de envenenamiento. Vea "Qué incluir en un botiquín de emergencia" para más ideas.

Si los plaguicidas se respiran

Uuff!! Estoy con irritación nasal amigo

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Cuando los plaguicidas se liberan en el aire, los respiramos a través de la nariz y la boca. Una vez en nuestros pulmones, se meten rápidamente en la sangre, y la sangre lleva el veneno por todo el cuerpo. Como algunos plaguicidas no tienen olor, es difícil saber si están en el aire. Los plaguicidas más comúnmente esparcidos por el aire son los fumigantes, aerosoles, nebulizadores, bombas de humo, cintas pegajosas, aspersores y residuos de aspersores. También existe el riesgo de inhalar polvo de plaguicida en el lugar donde éste se almacena, cuando se aplica en un lugar cerrado como un invernadero, o durante su transporte a los campos.

Tranquilo amigo, mejor alejémonos de aquí.

Si tiene dudas, ¡aléjese! El polvo de los plaguicidas puede desplazarse por el aire y contaminar lugares a muchos kilómetros del área donde se aplica. El polvo de plaguicida ingresa fácilmente dentro de las casas. Si piensa que ha inhalado plaguicida, ¡aléjese inmediatamente del plaguicida! No espere hasta que se sienta peor.

Tratamiento Si usted u otra persona aspira plaguicidas: 

Aleje a la persona del lugar donde aspiró el veneno, especialmente si se trata de un lugar cerrado.

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Haga que respire aire fresco.

Aflójele la ropa para facilitar la respiración.

Siéntela con la cabeza y los hombros elevados.

Si la persona está inconsciente, acuéstela de costado y asegúrese de que nada le

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bloquee la respiración. 

Si la persona no está respirando, rápidamente aplique respiración de boca a boca. Busque ayuda médica. Lleve la etiqueta o nombre del plaguicida. ¡Oh… comenzaron a esparcir el fumigante!

Dibujo para discutir: ¿Cómo entran los plaguicidas al cuerpo?


¡Dios! Hay plagas, colocaré un poco de insecticidas en el cultivo

¿Cómo es posible que rocíe plaguicida sin protección?

Preguntas para la discusión: 

¿De qué forma puede este hombre causarse daño con lo que está haciendo?

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¿Qué podría hacer para protegerse?

¿Qué otra persona puede sufrir por su actividad?

¿Por qué cree que el hombre no está haciendo todo lo posible para protegerse?

En este capítulo: 

Capítulo 14: Los plaguicidas son veneno

Los plaguicidas causan problemas de salud

Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas

La mayoría de los envenenamientos por plaguicidas se deben a la exposición durante varias semanas, meses o años, no por una sola exposición. Las personas pueden no enfermarse por los plaguicidas hasta muchos años después de entrar en contacto con ellos. En los adultos podrían pasar 5, 10, 20, 30 años o más antes de enfermarse debido a la exposición continua. El tiempo que la enfermedad tarda en manifestarse depende de muchos factores. Con los niños generalmente toma menos tiempo. Las enfermedades causadas por plaguicidas pueden comenzar aun antes del nacimiento del bebé si la madre embarazada entra en contacto con plaguicidas. Cuando una persona tiene contacto con plaguicidas por largo tiempo, es difícil saber si sus problemas de salud son causados por éstos. El contacto por largo tiempo puede causar daños a largo plazo, tales como cáncer, y daños al sistema reproductivo, al hígado, al cerebro y a otras partes del cuerpo.

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Es difícil detectar muchos de los efectos de los plaguicidas a largo plazo, ya que en las zonas agrícolas las personas se exponen a muchos productos químicos diferentes y porque los trabajadores agrícolas a menudo se mudan de un sitio a otro. Cuando la gente se enferma de cáncer o de otras enfermedades los médicos y científicos tal vez expliquen que la enfermedad se produjo por casualidad, o por problemas ajenos a los plaguicidas o a la contaminación. Es posible que nos digan que no se puede culpar a los plaguicidas ni a otros productos tóxicos. A veces los vendedores o promotores de plaguicidas mienten sobre los efectos porque no quieren responsabilizarse por los problemas de salud de los demás. Pueden afirmar que son seguros ya que generalmente resulta imposible probar en forma fehaciente que una enfermedad que duró mucho tiempo en desarrollarse fue originada por un plaguicida en particular o por algún otro producto tóxico.

Qué cansancio, al fin terminó la jornada.

Juan trabajó en las plantaciones bananeras...

...y 10 años más tarde se enfermó de cáncer.

Señas de enfermedades a largo plazo debido a plaguicidas Los plaguicidas y otros productos tóxicos pueden causar muchas enfermedades a largo plazo (crónicas). Algunas señas de las enfermedades crónicas son: pérdida de peso, debilidad constante, tos constante o con sangre, heridas que no sanan, entumecimiento de las manos o los pies, pérdida del equilibrio, pérdida de la vista,

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latidos del corazón muy lentos o muy rápidos, cambios súbitos de humor, confusión, pérdida de memoria y dificultad para concentrarse. Si tiene cualquiera de estas señas, avísele a su médico o al promotor de salud. Asegúrese de explicarles todas las maneras en las que pudo haber tenido contacto con plaguicidas, y si fuera posible identifíquelos.

Algunos efectos de los plaguicidas para la salud a largo plazo Tanto tiempo, y no me pasa esta tos

Daño a los pulmones: es posible que las personas expuestas a los plaguicidas sufran una tos constante que no desaparece o sientan una fuerte presión en el pecho. Estas pueden ser señas de bronquitis, asma u otra enfermedad de los pulmones. Cualquier daño en los pulmones puede dar lugar al cáncer de pulmón. Si usted tiene señas de daño pulmonar, ¡no fume! Fumar empeora la enfermedad pulmonar. Cáncer: la gente que se expone a los plaguicidas tendrá más probabilidades de enfermarse de cáncer. Si bien esto no significa que al trabajar con plaguicidas la persona contraerá cáncer, sí que corre un mayor riesgo de contraer la enfermedad. Se sabe, o se cree, que cientos de plaguicidas e ingredientes de plaguicidas causan cáncer, y hay muchos otros que aún no han sido estudiados. Los tipos de cáncer más comunes causados por plaguicidas son cáncer de la sangre (leucemia), linfoma noHodgkin y cáncer del cerebro.

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Gluccgluucc…aaahh!!! Nada mejor que una cerveza helada para refrescarme

Dado que el alcohol puede dañar el hígado... ...tomar alcohol empeora el envenenamiento por plaguicidas. Daño al hígado: el hígado ayuda a limpiar la sangre y eliminar los venenos. Los plaguicidas son venenos fuertes, y el hígado a veces no logra eliminarlos. El hígado puede sufrir un daño grave después de un envenenamiento serio, o después de trabajar con plaguicidas por muchos meses o años. Hepatitis tóxica: es una enfermedad del hígado que afecta a las personas que están expuestas a los plaguicidas. La hepatitis tóxica puede causar náusea, vómitos, fiebre y piel amarilla, y puede destruir el hígado. Daño al sistema nervioso: los plaguicidas dañan el cerebro y el sistema nervioso. Exponerse por mucho tiempo a los plaguicidas puede causar pérdida de memoria, ansiedad, cambios en el carácter y dificultad para concentrarse. Daño al sistema inmunológico: algunos plaguicidas debilitan el sistema inmunológico que protege el cuerpo contra enfermedades. Cuando el sistema inmunológico está débil por mala nutrición, por plaguicidas o por enfermedades como VIH, es más fácil contraer alergias e infecciones y más difícil curarse de enfermedades comunes.

Efectos de los plaguicidas en la salud reproductiva

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Tranquilo bebé, ya te daré de comer

¡El pecho hace más provecho! Los plaguicidas tienen muchos de los mismos efectos en la salud reproductivaque los químicos tóxicos. Pueden afectar la capacidad de las personas para tener bebés o la capacidad de los bebés para crecer sanos. Los productos químicos pueden entrar al cuerpo de una mujer y luego aparecer en la leche de pecho que da a su bebé. Son tantos los plaguicidas diferentes que se usan en todo el mundo, que incluso en la leche de madres que nunca los han usado aparece algún tipo de químico tóxico. Sin embargo, incluso si cree que su leche de pecho podría tener plaguicidas,los beneficios de dar pecho son muchos mayores que la posibilidad de daño por plaguicidas en la leche. La leche de pecho es el mejor alimento para ayudar al bebé a crecer sano y fuerte.

Algunos de los efectos de los plaguicidas en la salud reproductiva Tranquila mija, todo saldrá bien.

Amor, estoy preocupada por el bebé

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Esterilidad: muchos hombres trabajadores agrícolas en todo el mundo no pueden procrear después de haber trabajado con ciertos plaguicidas porque ya no producen esperma. Defectos de nacimiento: cuando una mujer embarazada se expone a los plaguicidas, puede causar daño al bebé que espera. Estar expuesta a los plaguicidas no quiere decir que su bebé tendrá defectos de nacimiento. Simplemente quiere decir que su bebé tiene mayor riesgo de tener defectos de nacimiento, dificultades de aprendizaje, alergias y otros problemas de salud. Mija, ¿me puede lavar esta camisa también?

Claro cielo, dámela.

Los plaguicidas en la ropa pueden afectar a cualquier persona que entre en contacto con ella. Daño a las glándulas productoras de hormonas: Las hormonas controlan muchas actividades del cuerpo, como el crecimiento y la reproducción. Muchos plaguicidas dañan las glándulas que producen hormonas. Esto puede causar problemas de nacimiento y reproducción. Una mujer expuesta a plaguicidas antes de estar embarazada puede sufrir un aborto espontáneo o dar a luz a un bebé muerto a causa de la exposición previa.

En este capítulo:

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Capítulo 14: Los plaguicidas son veneno

Los plaguicidas causan problemas de salud

Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas

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El envenenamiento por plaguicidas presenta diferentes señas, y es fácil confundirlas con las señas de la gripe, paludismo, reacción alérgica o enfermedades del pulmón. Rara vez se tiene una sola seña. La mayoría de las veces se presentan varias señas a la vez. Puede ser difícil darse cuenta de que alguien fue envenenado porque las señas se manifiestan muy lentamente.

Empecemos por emitir un informe a la capital

Si no hacemos algo nuestro pueblo sufrirá grandes consecuencias por el plaguicida que se esparce

¿Cuáles son las señas de envenenamiento por plaguicidas? Dolor de cabeza y mareos.


Vómitos, sudor y diarrea.

30 Si no hacemos algo nuestro pueblo sufrirá grandes consecuencias por el plaguicida que se esparce

Si porque me causan muchos síntomas

Pero la gripe también causa vómitos y sudor. ¡También el paludismo!

¡Y también la resaca! ¡Y estar embarazada!

Nota para el promotor de salud: Para saber si los problemas de salud tienen que ver con los plaguicidas, haga preguntas simples como:


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¿Cómo puedo saber que una persona está enferma por causa de plaguicidas?

¿Trabaja en una granja? ¿Ha estado en contacto con plaguicidas últimamente? ¿Han fumigado los campos cerca de donde usted vive?

¿Cómo se sabe si un problema de salud es causado por plaguicidas? Una manera de saber si una enfermedad es causada por plaguicidas es hablar con las personas que tienen la misma enfermedad o que trabajan con los mismos plaguicidas. Cuando las personas comparten las mismas señas de envenenamiento y si se usan plaguicidas cerca, puede ser que estén enfermos a causa de éstos. Tome paracetamol Los médicos no siempre tienen la razón

Dr. Necesito atención, ¿cómo es posible que sólo me diga eso?

Carolina trabajaba en una plantación de fresas. Un día le empezó a arder los ojos y a doler el estómago. Dejo de trabajar y fue a hablar con su jefe. El jefe le dijo que fuera a ver al médico de la empresa. Cuando llegó al consultorio del médico, él no fue amable ni la tomó en serio. Carolina pensó que quizá los plaguicidas le habían hecho daño, pero era muy tímida para decírselo al médico. El médico no le preguntó nada sobre el trabajo, ni por qué ella


pensaba que estaba enferma. Le hizo preguntas que la hicieron sentir culpable por su enfermedad: ¿Qué comió hoy? ¿Fuma usted o bebe mucho alcohol? ¿Qué hizo después del trabajo ayer? ¿Durmió bien?. Al final el doctor le dijo que era floja y que sólo quería un permiso para no ir a trabajar. ¡Hasta le dijo que tal vez estaba enferma por borracha! Finalmente, el doctor le dio algunas pastillas para el dolor de cabeza. Ella no estaba segura de que las pastillas la ayudarían, pero las aceptó de todas maneras. Mientras regresaba a casa pensaba si debería regresar al trabajo al día siguiente. De hecho, después de ver al médico se sentía peor que antes. ¿Qué hubiera podido hacer Carolina para que la atendieran mejor? Quizás habría recibido mejor atención si hubiera llevado la etiqueta del plaguicida que usaba en el trabajo y si le hubiera dicho al médico que eso era lo que la enfermaba. Pero aunque hubiera hecho eso, el médico quizás no le habría ayudado. El médico trabajaba para la empresa propietaria de la plantación de fresas. Con frecuencia los médicos de la empresa no admiten que los plaguicidas puedan causar enfermedades a los trabajadores. El tratamiento de las enfermedades causadas por plaguicidas puede ser difícil y costoso. La empresa prefiere contratar a nuevos trabajadores en vez de dar un tratamiento apropiado a los trabajadores enfermos que tiene. Quizá Carolina pudiera haber visto a un médico que no trabajara para la empresa, pero esto sería caro y tendría que haber pasado más tiempo fuera del trabajo. Y la mayoría de los médicos no saben mucho sobre plaguicidas. Este es un problema muy difícil para Carolina y para todos los trabajadores agrícolas. La mejor manera de lograr un mejor tratamiento para las personas como Carolina es unirse para que todos juntos puedan cambiar las condiciones que les causan enfermedades. Mapeo del cuerpo

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Esta actividad puede ayudar a las personas a compartir sus experiencias con los efectos de los plaguicidas. Cuando dibujan el perfil del cuerpo humano y marcan los lugares afectados por los plaguicidas (mapa del cuerpo) los participantes pueden empezar a hablar sobre los peligros comunes que enfrentan en el trabajo. Esta es una actividad de dibujo y discusión en grupo.

Es complicado. Necesito ayuda

Duración: de 1 a 2 horas Materiales: papel grande, bolígrafos o lápices, tachuelas o cinta adhesiva. 1. Dibuje un cuerpo grande. Use un papel del tamaño de una persona, o muchas hojas de papel más pequeñas pero pegadas. Una persona se puede acostar sobre el papel, mientras la otra traza el contorno de su cuerpo. Pegue el papel a la pared para que todos puedan ver. Si lo desea podrá hacer 2 dibujos, 1 para el cuerpo de frente y otro el cuerpo de espaldas.

2. Muestre las partes de su cuerpo que fueron afectadas por los plaguicidas. Cada persona del grupo marca en el papel con una X una parte de su cuerpo que ha sido afectada por los plaguicidas. Si el grupo es pequeño,

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cada persona puede decir en voz alta cuál fue el efecto sobre su salud. Por ejemplo: ¿fue dolor de estómago, sarpullido en la piel o mareos? Puede decir también la causa de este problema de salud: ¿fue un derrame, un accidente durante la mezcla, una corriente (dispersión en el aire), su trabajo normal u otra cosa? Si el grupo es grande, será más fácil que una persona facilite la discusión sobre los efectos en la salud una vez que todos hayan puesto sus marcas en el dibujo. El líder de la actividad puede apuntar a cada marca y preguntar qué efecto representa. Lo importante es que cada persona use este dibujo para mostrar sus propias experiencias con los efectos del plaguicida.

3. Haga preguntas para ayudar a la gente a hablar acerca de los plaguicidas. Sería conveniente que otra persona tome notas en una hoja grande que todos puedan ver. La discusión puede ser más útil si se limita a 3 preguntas principales, tales como: ¿Qué efectos del plaguicida ha sentido la gente? ¿Qué actividades o qué condiciones produjeron esos efectos? ¿Qué plaguicidas causaron esos efectos? El mapa del cuerpo muestra cómo la gente siente los daños causados por los plaguicidas. Las discusiones y las anotaciones son una buena forma de registrar las experiencias de las personas y mostrar cuáles daños son los más comunes para prevenirlos en el futuro. Como tema, también se puede incluir la forma de evitar exposiciones en el futuro.

En este capítulo:

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Capítulo 14: Los plaguicidas son veneno

Los plaguicidas causan problemas de salud

Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas

Si usted trabaja con plaguicidas, úselos con mucho cuidado. Sea agricultor o trabajador, puede proteger su propio bienestar, el bienestar de los demás y del medio ambiente. Las siguientes son algunas cosas que puede hacer: 

Controle las plagas sin utilizar plaguicidas (vea Capítulo 15: La agricultura sostenible y Capítulo 17: Un hogar saludable).

No trabaje a solas con los plaguicidas.

Use el plaguicida sólo en el cultivo para el cual está indicado.

Use la cantidad mínima posible. Mayor cantidad no quiere decir mejor.

No mezcle diferentes plaguicidas.

Mantenga los plaguicidas fuera de su cuerpo y de otras personas.

Mantenga los plaguicidas alejados de las fuentes de agua.

No use plaguicidas cuando hace viento, llueve, o está por llover.

Asegúrese que su ropa lo cubra completamente.

Trate de no tocarse los ojos, la cara o el cuello cuando maneje plaguicidas.

Lávese las manos antes de comer, beber o tocarse la cara.

Mantenga bien cortadas las uñas de manos y pies para que los plaguicidas no se acumulen en ellas.

Use ropa y equipo protectores.

No ingrese a campos recién fumigados hasta que pase el peligro y no corra riesgo.

Lávese bien después de usar plaguicidas.

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¡Dios, que calor, quiero sacarme esto! Aguanta Panchito es preferible que intoxicarse

¡Hace mucho calor para usar mi equipo protector! Sí, es incómodo, pero sin ropa protectora te puedes envenenar.

El equipo protector puede ser incómodo pero puede salvarle la vida Para hacer que la ropa protectora sea menos incómoda, fumigue temprano en la mañana o al atardecer, cuando el sol no es tan fuerte. Descanse en la sombra y tome mucha agua limpia para no indisponerse por el calor. Para prevenir o tratar el golpe de calor, vea Donde no hay doctor u otro libro de medicina.

Para cualquier tipo de trabajo que requiere de riesgos es necesario el uso de quipo protector personal

Si trabaja en los campos Asegúrese que su equipo funcione bien Para mayor seguridad revise el equipo antes de usarlo. Asegúrese de que los aplicadores de plaguicidas no estén dañados y que el equipo no gotee sobre usted.


No use un rociador roto o rajado, o guantes rotos o rajados. Si usa un respirador, cambie los filtros cada día. Respirar cualquier plaguicida sin el respirador puede afectar su salud. La mayoría Si trabajas en el campo, lo de los agricultores mejor que puedes usar es una y mascarilla N5 trabajadore s no puede conseguir equipo protector que les sirva. Es una de las Los respiradores y guantes están hechos para hombres. No les quedan bien a los razones por cuerpos de las mujeres o de las personas jóvenes. Las mujeres usan plaguicidas las que usar tanto o más que los hombres y el equipo protector debería protegerlas a ellas los también. Si no les queda bien, no puede protegerlas. plaguicidas no es seguro.

Los propietarios de granjas deben facilitar sitios para lavarse Si un trabajador agrícola usa plaguicidas, es responsabilidad de los propietarios de las granjas asegurarse de que haya lugares donde los trabajadores puedan bañarse y lavar su ropa y equipo, y también deben darles suficiente jabón y agua limpia.

Al fin un sitio para lavarme las manos

Lávese bien y con frecuencia Lávese las manos con agua y jabón antes de comer, fumar, beber, mascar chicle o tabaco, tocarse los ojos, la nariz, o la boca, y antes de ir al baño. Después de trabajar y antes de lavarse, límpiese las uñas, tanto de las manos como de los pies. Luego báñese todo el cuerpo con jabón y agua.

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Lave la ropa con cuidado después de trabajar con plaguicidas El lavado de la ropa de trabajo es una de las cosas más importantes que se debe hacer para prevenir el envenenamiento con plaguicida. Cuando se vuelve a poner la ropa de trabajo sin lavarla, se expone la piel al plaguicida que quedó en la ropa.

Bueeeno, lavaré mi ropa de trabajo

Lave siempre la ropa de trabajo separada de la ropa de uso diario y de la ropa de la familia. Después del trabajo, cámbiese con ropa limpia y guarde su ropa en una bolsa de plástico o un recipiente especial para proteger a la persona que tiene que lavar esta ropa (incluso si es usted mismo). Use jabón y agua limpia, y guantes para proteger sus manos. No lave la ropa cubierta de plaguicidas en los ríos. ¡Nunca se bañe ni lave nada en las acequias! Trate de no tocar la ropa sin guantes, y lávese las manos después. Arroje el agua sucia en el campo, lejos de las fuentes de agua potable. Lave cada vez cantidades pequeñas de ropa. Vuelva a lavar si quedan manchas o el olor del plaguicida en la ropa. También lave las botas, guantes y sombreros con agua y jabón. Cuelgue a secar la ropa lejos de las fumigaciones. No seque la ropa al aire libre cuando se esté fumigando en los campos cercanos o desde aviones que sobrevuelan. Antes de lavar otra ropa en el lavadero, enjuáguelo con agua limpia y detergente. Guarde siempre la ropa de trabajo separadamente, no la mezcle con otra ropa.

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39

No ingrese a un cultivo recién fumigado Antes de ingresar a un sitio recién fumigado espere hasta que se haya secado y el polvo se haya asentado. Averigüe qué plaguicidas se usaron y no ingrese a un cultivo hasta que sea seguro. Lea las indicaciones de la etiqueta para saber cuánto tiempo tiene que esperar antes de ingresar al cultivo.

Cómo guardar los plaguicidas Los plaguicidas deben guardarse en un sitio seguro y seco. Muchas veces los plaguicidas se dejan guardados por mucho tiempo y los envases se gastan y gotean. Si se encuentran gatos, pájaros y otros animales muertos alrededor del sitio donde se guardan plaguicidas, quiere decir que los productos químicos han comenzado a filtrarse en el suelo y el agua.

Mantenga los plaguicidas en sus propios envases No guarde los plaguicidas en bolsas de forraje, botellas de bebida o bidones de agua. Asegúrese de que los envases estén firmemente cerrados, y guárdelos parados. Verifique que no tengan rajaduras, filtraciones o partes que se puedan quebrar.

Ponga etiquetas en los envases Etiqueta Tóxico


Bueno creo que no me hará daño si bebo un poco 40 de esto

¡NO! Nunca use el envase de un plaguicida para llevar agua para beber o lavar. Si compra pequeñas cantidades de plaguicidas y las pone en otros recipientes, ponga etiquetas al recipiente con el nombre del plaguicida y un dibujo que indique “peligro”, por ejemplo, una calavera y unos huesos en cruz. No use esos envases para nada más. Almacene los plaguicidas fuera del alcance de los niños, en un armario o envase con llave, lejos de la comida o el forraje.

Tenga cuidado al transportarlos Cuando transporte o mueva plaguicidas, ponga el envase en la parte trasera de la camioneta o en la maletera del automóvil. Amarre el envase de modo que no se pueda mover o caer. No lleve los plaguicidas en la cabeza ni en las canastas donde lleva alimentos. No deje que los niños compren o carguen plaguicidas.

Deshágase de los envases vacíos de plaguicida Nunca use los envases de plaguicida vacíos para beber, lavar, almacenar alimentos o cualquier otro uso. No use los envoltorios plásticos de los plaguicidas para hacer un impermeable o para cualquier otro uso personal. Lo mejor que se puede hacer con los envases de plaguicidas vacíos es hacerles unos huecos y enterrarlos. Así nadie volverá a usarlos.


41 Qué más toca que preparar el plaguicida para las plantas

Cuando mezcle y cargue plaguicidas Use ropa protectora Cuando mezcle plaguicidas y los cargue en un aplicador, use protector de ojos, guantes de goma y delantal, así como otra ropa protectora que use normalmente. ¡IMPORTANTE! Nunca mezcle plaguicidas con las manos..

Tome precauciones

Solo para plaguicidas

SÓLO PARA PLAGUICIDAS Abra las bolsas de plaguicida con un cuchillo afilado o tijeras, de modo que no salpique el polvo. Lave el cuchillo o las tijeras después de cada uso, márquelas con una etiqueta y úselas sólo para los plaguicidas.


Si añade agua al plaguicida, nunca ponga la manguera directamente en la mezcla de plaguicidas. Mantenga la manguera limpia por si alguna persona la utiliza para tomar agua o para lavar. Siga las indicaciones de medidas. Use las cantidades indicadas en la etiqueta. ¡Nunca mezcle, cargue o limpie el equipo cerca de los ríos, arroyos, acueductos o fuentes de agua!

No permita que los plaguicidas toquen su boca Para destapar una boquilla (tobera) de aplicador atascada, sople a través de una pajilla o cañita, y marque el extremo que tocó la boquilla del aplicador para reconocerlo luego y no tocarlo con su propia boca en caso de usarlo de nuevo. Para sacar el plaguicida de un aplicador o transferir plaguicidas o combustibles de un recipiente a otro, no chupe nunca de una manguera con la boca. Tenga cuidado siempre de no respirar los venenos. No toque o pruebe los plaguicidas o las semillas recubiertas de plaguicida. No coma nada de los cultivos sin lavarlos muy bien. No fume, beba o coma mientras esté mezclando o aplicando plaguicidas. Deje la comida, goma de mascar y tabaco en recipientes cerrados, en lugares que no hayan sido tratados con el plaguicida. El tabaco y la comida absorben los plaguicidas, así que no los lleve mientras trabaja.

Si derrama el plaguicida Antes de limpiar un plaguicida que se ha derramado, protéjase usted mismo, a las personas de alrededor y a las fuentes de agua. Si hay alguien que sepa más sobre cómo limpiar un derrame de plaguicida (una persona capacitada para hacer este tipo de trabajo), llámela y pida ayuda. Siempre use ropa protectora para hacer este trabajo.

En este capítulo: 

Capítulo 14: Los plaguicidas son veneno

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Los plaguicidas causan problemas de salud

Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas

Bueno ahora hacer el almuerzo sacré toda la cáscara de los ingredientes

Los alimentos de cáscara suave como los pepinos y manzanas deben pelarse antes de comerlos. Cuando compramos frutas y verduras que fueron cultivadas con el uso de plaguicidas, introducimos estos plaguicidas a nuestro hogar. La carne, leche y huevos a menudo se contaminan con plaguicidas que se usan con los animales, o que el ganado come en su pasto o forraje. Cuando la gente come o bebe pequeñas cantidades de plaguicidas día tras día, el veneno se va acumulando en el cuerpo, de modo que estas pequeñas cantidades se suman y pueden causar problemas de salud a largo plazo.

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44 Evitar el consumo de las hojas exteriores de las verduras

No coma las hojas exteriores de las verduras frondosas como el col y la lechuga, porque éstas son las partes que absorben más plaguicidas.

Para reducir el monto de residuos de plaguicidas, lave bien las frutas y las verduras en agua con jabón (no use detergentes), en agua salada (5 cucharadas de sal en 1 litro de agua) o en agua con bicarbonato de soda (2 cucharadas de bicarbonato de soda en 1 litro de agua), luego enjuáguelos en agua limpia. Los alimentos orgánicos (que se cultivan sin plaguicidas) son más seguros y sanos, tanto para la gente que los cultiva como para la gente que los consume. Pero en muchos lugares estas alimentos cuestan más y son difíciles de obtener.

En este capítulo: 

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Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud


El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas

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En todas partes la gente usa venenos en el hogar, para matar zancudos, hormigas, moscas, cucarachas, termitas, pulgas, ratas y otras alimañas. Pero muchos de los venenos que se usan para matar a las plagas también pueden hacer daño a la gente. ¡Llego nuestro turno de alimentarnos, yo por este lado y tu por el otro!

Siiii al ataque

Los trabajadores agrícolas a menudo llevan a la casa los plaguicidas que usan en los cultivos para matar las alimañas de la casa. Pero es aún más peligroso usar plaguicidas en áreas cerradas. Por eso, hay que dejar en el campo los productos químicos que se usan en la agricultura, y usar otros métodos para controlar las plagas en el hogar. Existen muchas formas de controlar las plagas sin necesidad de productos químicos. Estos métodos son menos peligrosos y menos costosos que los plaguicidas y pueden ser igualmente efectivos (en el Capítulo 17 podrá informarse sobre otros medios para evitar el uso de productos químicos en el hogar. Si usa plaguicidas en el hogar:

Seguir las instrucciones del etiquetado en un plaguicida

Lea la etiqueta y siga las instrucciones.


No aplique plaguicidas en lugares cerrados. Abra puertas y ventanas.

Use un plaguicida sólo para las plagas para las cuales está indicado.

Mantenga los plaguicidas fuera del alcance de los niños.

Nunca rocíe los plaguicidas sobre colchones o duerma en colchones que han sido fumigados con plaguicida.

No rocíe los plaguicidas cerca de los platos o de los cubiertos.

Nunca guarde plaguicidas en envases sin marca.

Deseche los plaguicidas de forma segura.

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Proteger a los niños contra los plaguicidas

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Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

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Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas

Los plaguicidas no sólo envenenan a la gente y a las plagas, también hacen daño a otros componentes del medio ambiente. Los plaguicidas envenenan a los animales cuando éstos comen, beben y respiran, tal como sucede con los seres humanos. Los plaguicidas se absorben en sus cuerpos

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y cuando los animales grandes se comen a los más pequeños la cantidad de veneno almacenado también aumenta. Un día fumigué en el campo de algodón unas termitas con endosulfán. Después, un sapo se comió las termitas muertas. Una lechuza agarró al sapo y cercanas y el medio luego se sentó en un árbol a ambiente disfrutar de su comida. Diez minutos más tarde, la lechuza cayó muerta.

Un día fumigué en el campo de algodón unas termitas con endosulfán. Después, un sapo se comió las termitas muertas. Una lechuza agarró al sapo y luego se sentó en un árbol a disfrutar de su comida. Diez minutos más tarde, la lechuza cayó muerta. Los plaguicidas envenenan la tierra ya que matan los insectos, gusanos, hongos y bacterias que crean los nutrientes necesarios para mantener el terreno vivo y fértil. Los plaguicidas envenenan el agua. Si los plaguicidas corren hasta los ríos y arroyos, matan a los peces y hacen daño a los animales y a las personas que toman esa agua. Los plaguicidas envenenan el aire cuando son arrastrados por el aire. Los plaguicidas pueden llegar a muchos kilómetros de distancia del lugar donde se aplicaron. Cómo las plagas se vuelven resistentes a los plaguicidas ¡Auxilio! Nos morimos

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El plaguicida mata la mayoría de las plagas, pero algunas sobreviven porque son más resistentes.

¡Lero lero yo estoy vivo!

Las plagas que sobreviven dan nacimiento a más plagas resistentes.

Ya nada nos mata somos fuertes

Pronto todas las plagas se vuelven resistentes y los plaguicidas ya no son efectivos.

Resistencia a los plaguicidas Siempre hay algunas plagas que no mueren a pesar de ser fumigadas con plaguicidas porque son más fuertes o producen sustancias que bloquean el plaguicida. Estas plagas se reproducen dando lugar a otras que tampoco son afectadas por los plaguicidas. Esta situación se conoce como resistencia a plaguicidas. Cada vez más plagas nacen con esta resistencia, hasta que hay una población entera de plagas resistentes que no pueden ser eliminadas con los mismos productos químicos. Las empresas productoras de plaguicidas crean nuevos plaguicidas más potentes para matar a estas plagas resistentes. Los agricultores compran los nuevos productos químicos, gastando más dinero cada temporada. Cada año, el medio ambiente se envenena con más productos químicos, más plagas se vuelven resistentes y las empresas de plaguicidas obtienen más ganancias.

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Aunque los plaguicidas sean efectivos durante una estación o dos, a la larga envenenan a la gente, a los animales, a la tierra y al agua. El único beneficio a largo plazo es para las empresas que fabrican y venden productos químicos.

Los plaguicidas matan a los insectos útiles No todos los insectos son plagas, muchos son beneficiosos para los agricultores. Las abejas polinizan las plantas y hacen miel. Las mariquitas atacan los insectos que dañan los cultivos. Hay más insectos útiles que “plagas”. Pero los plaguicidas generalmente matan tanto a los insectos “buenos” como a los insectos “malos”. Por ejemplo, cuando se fumiga un campo para matar pulgones, el veneno también mata a las arañas y mariquitas que se comen a los pulgones. Sin arañas ni mariquitas que los controlen, en la siguiente temporada habrá más pulgones.

En este capítulo: 

Capítulo 14: Los plaguicidas son veneno

Los plaguicidas causan problemas de salud

Los niños y el envenenamiento por plaguicidas

Proteger a los niños contra los plaguicidas

Tratamiento en casos de envenenamiento por plaguicidas

Efectos a largo plazo de los plaguicidas sobre la salud

El envenenamiento por plaguicidas puede parecerse a otras enfermedades

Cómo reducir los daños por el uso de plaguicidas

Los plaguicidas en los alimentos

Control de plagas en el hogar

Los plaguicidas dañan el medio ambiente

Educación sobre plaguicidas

Si mañana todos dejaran de aplicar plaguicidas, podríamos dar fin a la epidemia de envenenamiento con plaguicidas y comenzar a restaurar la tierra, el aire y el agua. Educándonos a nosotros mismos y a la comunidad sobre el daño que ocasionan los plaguicidas y aprendiendo cómo cultivar alimentos sin productos químicos, podríamos

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hacer que esto suceda. El primer paso será reunir a todas las personas de la aldea o

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de la vecindad y hablar sobre sus experiencias con los plaguicidas. Una vez que se hayan reunido, decidan qué asuntos son más importantes para su comunidad. ¿La salud personal? ¿La contaminación del agua con plaguicidas? ¿El costo de los plaguicidas? Después de que más o menos se comprenden los problemas, el próximo paso sería decidir el o los objetivos. Quizá la gente quiera organizar un curso de capacitación sobre el uso adecuado de plaguicidas, o aprender cómo cultivar sin plaguicidas. Debemos dejar de utilizar los plaguicidas

¡No La maleza acabaría con la cosecha!

Es necesario reemplazarlos porque de lo contario nos acabará destruyendo

Nosotros sabemos que los plaguicidas son peligrosos. Pero aun así los usamos todos los días. ¿Qué podemos hacer? ¡Podemos simplemente negarnos a usar plaguicidas! ¡Así perderíamos nuestro trabajo, yo necesito alimentar a mis hijos! Lo que debemos hacer es informarnos sobre cómo nos afectan los plaguicidas y encontrar una solución todos juntos. Los agricultores se organizan para mantener su independencia


51 ¡Amamos la vida, También somos gente No más fumigaciones sobre nuestro pueblo!

FUERA MONSANTO Un grupo de agricultores de Bangladesh se reunió para lanzar un programa de charlas sobre los plaguicidas que usaban y la empresa a la cual se los compraban. Sus objetivos eran practicar el uso seguro de plaguicidas y ahorrar dinero en los cultivos. Se dieron cuenta que el banco local estaba trabajando con la gran empresa agropecuaria Monsanto, aliándose para que los préstamos del banco pudieran ser usados exclusivamente para la compra de productos de Monsanto. Esto obligaría a los agricultores a usar plaguicidas y semillas de Monsanto, y no les permitía obtener préstamos para comprar otras cosas como animales o semillas orgánicas. Cuando estos agricultores se enteraron de la alianza entre Monsanto y el banco, organizaron a sus comunidades para que expresaran su opinión. Estos agricultores protestaron frente al banco y se negaron a sacar nuevos préstamos. Después de muchas protestas el banco dejó de trabajar con Monsanto.


Dibujo de soluciones para el problema de los plaguicidas Duración: de 2 a 3 horas Materiales: papel de dibujo, bolígrafos o lápices de colores, tachuelas o cinta adhesiva. Si la gente ya está consciente de que los plaguicidas son dañinos, esta actividad les ayudará a pensar en soluciones. Es muy útil que una persona dirija la actividad. 1. Hablar acerca de los problemas con plaguicidas

Es importante tomar normas de seguridad en el caso de usar plaguicidas

Hable de cómo la gente de la comunidad se expone a los plaguicidas. 2. Dibujar los problemas de los plaguicidas Cada persona dibuja una de las posibles situaciones en que las personas se exponen a los plaguicidas. Se pegan estos dibujos a la pared con la cinta adhesiva o las tachuelas. Luego, el grupo ve los dibujos y decide cuáles son los 3 ó los 5 problemas más comunes que ven en ellos. Después el grupo comienza a hablar acerca de las posibles causas de estos problemas. ¿Por qué son tan comunes estos problemas? ¿Por qué son tan difíciles de resolver?

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¡Yo estoy de acuerdo!

La solución sería dejar de utilizar los plaguicidas

Planteen mas ideas

Y si mejor hacemos reuniones para informar a todos del peligro de los plaguicidas en las plantaciones

3. Dibujar soluciones En grupos, la gente analiza las posibles soluciones y hacen dibujos de sus ideas. Por ejemplo, si el problema es que el plaguicida escapa de los fumigadores de espalda, las soluciones a corto plazo incluyen la reparación de las goteras y el uso de ropa protectora. Las soluciones a largo plazo pueden incluir la compra de un nuevo equipo o el cambio a cultivos orgánicos. Un grupo puede dibujar una o todas estas soluciones. A menudo una solución resuelve más de un problema. Pegue en otra pared los dibujos de las soluciones. 4. Hablar de soluciones Hable de las diferentes soluciones que la gente dibujó. ¿Cuáles soluciones pueden lograrse pronto? ¿Cuáles soluciones necesitan más tiempo? Puede cambiarse el orden de los dibujos de modo que se vean primero las soluciones más prácticas y más fáciles de lograr a corto plazo. Hable sobre cómo lograr estas soluciones y luego trabajar hacia las soluciones a largo plazo también. ¿Qué puede hacer el grupo para que estas soluciones se cumplan?

Lea y comprenda las etiquetas de los plaguicidas Una parte importante de la educación sobre plaguicidas es ayudar a la gente a entender las etiquetas de los plaguicidas. Todos los trabajadores agrícolas tienen derecho a saber a qué productos químicos se exponen, los peligros de cada producto,

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y cuál es la protección que necesitan. Se supone que los paquetes de plaguicidas tienen etiquetas para que la gente sepa usarlos correctamente. Estas etiquetas indican qué tipo de veneno contiene, cómo mezclarlo y medirlo, cómo tratar el envenenamiento, cuán tóxico es el producto, y cuánto tiempo se debe esperar antes de ingresar a los cultivos después de aplicarlo. Muchas etiquetas de plaguicida son difíciles de leer. Es posible que estén escritas en un lenguaje técnico difícil de entender. O que no estén escritas en el idioma local. Como la mayoría de los trabajadores agrícolas ni siquiera saben qué plaguicidas están usando, las etiquetas no siempre sirven para asegurar que los productos se manejen de manera segura.

Disculpa no fue mi intensión

Este envase dice peligro debiste colocarlo en un lugar seguro?

¿Por qué son tan difíciles de entender las etiquetas de los plaguicidas? ¿Lo comprarías acaso si la etiqueta fuera clara y dijera “Producto venenoso: si lo usa mal podría morir”? Esta es una etiqueta de plaguicida de ejemplo. Aunque las demás etiquetas pueden parecer diferentes, generalmente contienen el mismo tipo de información. Sin embargo, recuerde que aunque siga las instrucciones perfectamente, los plaguicidas pueden causarle daño a usted y al medio ambiente.

ANTIPLAGA - Empresa Química ABC - PLAGUICIDA

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PLAGUICIDA DE USO RESTRINGIDO Sólo para la venta al por menor a aplicadores certificados o a personas que estén bajo su supervisión directa, y únicamente para los usos establecidos por la certificación de Aplicadores Certificados. Reg. No. M7485 INGREDIENTES ACTIVOS Daltation (1,2 fosfo-(5)-4 clorometano) ....................................................................50% INGREDIENTES INERTES......................50% TOTAL.......................................................100%

Esta restricción significa que sólo las personas capacitadas pueden comprar o utilizar este plaguicida. Sin embargo, las tiendas de productos agrícolas lo venden a cualquier persona que pueda pagar por él.

Ingredientes activos: son los productos químicos que matan las plagas.

Aquí se indica el nivel de peligro del plaguicida; se emplean entre otras estas palabras: PELIGRO, VENENO, ”DANGER”:estos son los plaguicidas más

MANTENGA FUERA DEL ALCANDE DE LOS NIÑOS PELIGRO VENENO

peligrosos. Esta imagen: junto a la palabra Advertencia, Veneno,o Peligro, significa que incluso una cantidad muy pequeña es mortal.ADVERTENCIA: muy venenoso.PRECAUCIÓN, “WARNING”: estos son los plaguicidas menos venenosos, ¡pero pueden causar graves problemas de salud!

PELIGRO ADVERTENCIAS Al manipular este producto utilice ropa con mangas largas y pantalones largos, protección para los ojos y guantes protectores. Lávese las manos y la cara antes de comer o utilizar tabaco. Báñese al finalizar el día de trabajo, lavándose todo el cuerpo y el cabello con agua y jabón. Cámbiese de ropa diariamente. Lave bien la ropa contaminada antes de volverla a usar.

Aquí se indica el tipo de protección que usted necesita ponerse cuando usa este plaguicida.

EXPLICACIÓN DEL TRATAMIENTO

Aquí se indica qué hacer en caso de envenenamiento. Es


PRÁCTICO Peligroso para los humanos y los animales domésticos Si se ingiere: no induzca el vómito. Contiene solventes de petróleo aromático. Llame inmediatamente al médico o al centro de control de envenenamiento. Si se introduce en los ojos: Lave con mucha agua por lo menos durante 15 minutos. Llame al médico. Si entra en contacto con la piel: Lávese con abundante agua y jabón. Llame al médico si continúa irritada la piel. Si se inhala: Trasládese inmediatamente a un lugar bien ventilado. Busque atención médica. NOTA PARA LOS MÉDICOS: “Antiplaga” es un inhibidor de la colinesterasa. Trate sintomáticamente. Si se expone, los análisis de la colinesterasa en plasma y células rojas pueden indicar el grado de exposición (los datos de base son útiles). El antídoto es la atropinainyectable únicamente.

importante porque se explica si hay que hacer vomitar o 56 no a una persona envenenada.

Información para el médico acerca de las señas de envenenamiento y su tratamiento; por eso es muy importante llevar siempre la etiqueta al médico si va por un problema de envenenamiento. Si la etiqueta menciona la atropina, es otra indicación de que el plaguicida es muy peligroso.

PELIGROS PARA EL MEDIO AMBIENTE Este producto es extremadamente tóxico para los peces y la vida silvestre. No aplique directamente al agua o a la tierra húmeda (pantanos, ciénegas y baches). ADVERTENCIA SOBRE EL INGRESO AL ÁREA TRATADA No ingrese o deje que ingrese ningún trabajador al área tratada durante los intervalos de entrada restringida (REI) de 12 horas. Se debe dar advertencia oral y escrita a los trabajadores que ingresarán en el área tratada.

El Intervalo de Entrada Restringida (REI) es el lapso de tiempo que debe pasar después de aplicar el plaguicida hasta que la gente pueda entrar sin peligro a los cultivos. Este lapso generalmente varía entre 4 horas y 3 días.


INSTRUCCIONES PARA SU USO Utilice una dosis específica de ANTIPLAGA de acuerdo con el tipo de cultivo descrito en el cuadro. Agregue al tanque la mitad de la cantidad de agua indicada en el cuadro y comience a agitarlo. Agregue la cantidad necesaria de ANTIPLAGA. Agregue el resto del agua y agite la mezcla. ALMACENAJE Y DESECHO Guarde sólo en el envase original. Mantenga cerrado el envase y de pie. Evite exponerlo a temperaturas extremas. En caso de derrames o filtraciones, seque con material absorbente como arena, tierra, etc. Deseche como otros desechos químicos.

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Cómo mezclar, cargar, aplicar, almacenar y desechar este plaguicida.

Código de colores: La etiqueta del envase es impreso con un color que indica cuán venenoso es. Estos códigos pueden variar pero generalmente:

Rojo: es extremadamente tóxico

Amarillo: es altamente tóxico

Azúl: es moderamente tóxico

Para desechar los envases, enjuáguelos 3  veces, poniendo el agua de enjuague en el tanque de fumigar. Luego perfórelos en diferentes partes y deséchelos de acuerdo con las normas expedidas por las autoridades locales.

Verde: es ligeramente tóxico

http://es.hesperian.org/hhg/A_Community_Guide_to_Environmental_Health:Cap%C3%ADtulo_14 :_Los_plaguicidas_son_veneno


TOXICOS ORGÁNICOS FIJOS


¿QUÉ SON? Son sustancias orgánicas, que no pueden aislarse por destilación de las matrices que los contienen, sino que debe recurrirse a la acción de disolventes orgánicos (en medio ácido o alcalino) para su separación y posterior identificación.


Ello determina una excreción característica según los casos y la conveniencia de realizar la investigación en una u otra matriz (orina, sangre, bilis, etc.).


â&#x201E;¢

NATURALEZA ACIDA

NATURALEZA ALCALINA

PESTICIDAS


,

Acida ™

• Marihuana • Barbitúricos • Carbamatos • Organoclorado


PESTICIDAS ,

Los plaguicidas o pesticidas pueden ser de origen de síntesis química, biológica o productos naturales, destinadas a matar, repeler, atraer, regular o interrumpir el crecimiento de seres vivos considerados plagas. ™


Alcalina ,

(Cocaína, Benzos, estricnina) ™

METALES(PLOMO,ARSENICO,MERCURIO,CADMIO)

CAUSTICOS Y CORROSIVOS


*


*Teratología (del griego Tératos

Monstruo) es la ciencia que estudia las causas de los trastornos. Los trastornos congéneticos son la causa principal de mortalidad infantil. La mayor parte de las malformaciones se producen durante el periodo de embriogénesis durante la tercera a la octava semana de gestación.


CLASIFICACIÓN DE LOS AGENTES TERATOGÉNOS: 1- Agentes Biológicos (infecciosos) 2- Agentes físicos (radiaciones, temperatura) 3- Agentes Químicos (Medicamentos y otras sustancias) 4- Metabolismo maternal (enfermedades maternas)


Agentes Biológicos Agentes infecciosos

Malformación congénita

Toxoplasmosis

Hidrocefalia calcificaciones cerebrales microftalmía

Rubéola

Cataratas, glaucoma, defectos cardiacos, sordera.

Citomegalovirus

Microcefalia, ceguera, retardo mental

Virus herpes simple

Microftalmía, microcefalia, displasia retiniana, infecciones en piel, ojos y boca, daño al sistema nervioso central y a otros órganos internos, retardo mental, o la muerte.


Varicela

HIV virus de inmunodeficiencia humana

En los primeros 4 meses de gestación causan anomalías congénitas. Cicatrices cutáneas, atrofia muscular, hipoplasia de miembros, daño ocular y del cerebro Hipoplasia de los miembros, retardo mental atrofia muscular. Después de 20 semanas no hay riesgo. Microcefalia, retardo de crecimiento

Sifilis

Retardo mental, sordera


AGENTES FISICOS Agentes Físicos

Malformaciones congénita

Rayos X

Microcefalia, espina bífida, fisura de paladar, defectos en los miembros

Hipertermia

Anencefalia Defectos del tubo neural Abortos espontáneos Defectos cardiacos Defectos de la pared intestinal


Agentes químicos

Malformaciones congénictas

Talidomida

Defectos en los miembros, malformaciones cardíacas

Aminopterina

Anencefalia, hidrocefalia, labio leporino y fisura de paladar

Difenilhidantoína (Fenitoína)

Sindrome de hidantoína fetal: defectos faciales retardo mental

Acido valproico

Defectos del tubo neural, anomalías cardiacas, urogenitales y esqueléticas

Trimetadiona

Fisura de paladar, defectos cardiacas anomalías urogenitales y esqueléticas

Litio

Malformaciones cardiacas

Anfetaminas

Labio leporino y fisura de paladar defectos cardiacos.


Cocaina

- Aborto - La placenta se desprenda de la pared del útero antes del parto

- Anormalidades del cerebro, cráneo, cara, ojos, corazón, extremidades, intestinos, genitales y del tracto urinario.

Alcohol

Alcoholismo fetal Efecto alcohólico fetal


Medicamentos tomados por la madre

Posible efecto para el bebé

lnhibidores de la enzima de conversión de Hipoplasia pulmonar y renal, la angiotensina (ECA) y antagonistas de los hipocalvaria receptores de la angiotensina-ll

Antiepilépticos

Defectos cardiacos, faciales y de las extremidades, retraso mental, defectos del tubo neural

Citotóxicos

Varios defectos, aborto, retraso del crecimiento, mortinatalidad

Drogas

Varios defectos, retraso del crecimiento intrauterino

Etanol

Síndrome de alcoholismo fetal

Hormonas, andrógenos

Virilización del feto femenino

Dietilestilbestrol

Anomalías genitales en bebes de ambos sexos, efecto carcinógeno transplacentario, adenocarcinoma vaginal


Otros estrรณgenos

Feminizaciรณn del feto masculino

Litio

Defectos cardiovasculares y otros

Misoprostol, como abortivo

Secuencia de Mobius

Retinoides Talidomida

Defectos auditivos, cardiovasculares y รณseos, disfunciรณn del sistema nervioso central

Warfarina

Reducciรณn de las extremidades y otros defectos Hipoplasia nasal, condrodisplasia punteada


Medicamento tomado por la madre Inhibidores de la ECA y antagonistas de los receptores de la angiotensina-ll

Posible efecto para el bebé

Oligohidramnios, retraso del crecimiento, hipoplasia pulmonar y renal, hipocalvaria, convulsiones neonatales, hipotensión, anuria

Aminoglucósidos

Sordera, lesión vestibular

Antidepresivos

Síntomas de abstinencia en el periodo neonatal

Antiepilépticos

Retraso mental,autismo, síndrome de Asperger

Antagonistas de los adrenorreceptores b

Retraso del crecimiento intrauterino, bradicardia neonatal, hipoglucemia

Benzodiazepinas

Síndrome del recién nacido hipotónico, depresión respiratoria neonatal, síntomas de abstinencia

Citotóxicos

Retraso del crecimiento intrauterino, mortinatalidad

Dietilestibastrol

Adenocarcinoma vaginal, efecto carcinógeno transplacentario

Drogas

Disfunción del sistema nervioso central, retraso del crecimiento intrauterino

Narcóticos

Depresión respiratoria neonatal, sintomas de abstinencia


Prolongación del embarazo y del trabajo de Antinflamatorios no esteroides parto, cierre prematuro del conducto arterioso, hipertensión pulmonar neonatal

Fenotiazinas

Sintomas de abstinencia en el periodo neonatal, termorregulación deficiente, efectos extrapiramidales

Retinoides

Disfunción del sistema nervioso central

Salicilatos

Hemorragia fetal y neonatal

Hormonas sexuales

Virilización del feto femenino y feminización del feto masculino

Sulfonamidas

Hiperbilirrubinemia, ictericia nuclear

Tetraciclinas

Mancha de los dientes deciduos, deficiencias del crecimiento óseo

Warfarina y cumarina

Hemorragia fetal, anomalías del sistema nervioso central


FARMACO

ABORTIVOS  Dinoprostone ESTEROIDES ADRENOCORTICALES  Cortisona e Hidrocortisona  Betametasona

 Predinosona y Prednisolona

1er TRIMESTRE

Paladar hendido,

2do TRIMESTRE

PARTO/TERMINO

No hay complicaciones Mortalidad perinatal

Insuficiencia adrenal subclinica Hipoglicemia Maduración pulmonar fetal Hipercolesterolemia Supresión adrenal moderada e hipoglicemia.


ALCOHOL

AMEBICIDAS  Metronidazol ANESTESICOS

Retardo de Hipoactividad mora en crecimiento, prematuros síndrome fetal alcoholico,malfor maciones cardiacas, de miembrosy hepáticas, bajo peso, retardo en la evolucion Afectan los Hemolisis cromosomas Riesgo para los productos del personal Sobresedacion, del quirofano asfixia neonatal,retardo y depresión respiratoria, depresión del SNC, bradicardia, hipotencion, insuficiencia circulatoria uterina.


ANTIACIDOS

Malformaciones

PREPARADOS ANTIALCOHOLICOS

Malformaciones de los miembros

ANTIBIOTICOS

Efectos neurotóxicos en el 8vo par craneal, sordera, sensibilización en útero, alteración del crecimiento óseo, daño hepático.

ANTICUAGULANTES

Hemorragias, muerte fetal, aborto, anomalías del SNC, morbilidad perinatal, síndrome fetal warfarinico, ensanchamiento distal de las falanges, uñas hipoplasicas, asplenia, anormalidades oftálmicas, hipoplasia nasal.

Síndrome de niños grises, colapso, hipotermia, dificultad para comer, cianosis, muerte.


ANTICONVULSIVOS

Labio leporino, paladar hendido, microcefalea, aborto, malformaciones cardiacas.

ANTIDEPRESIVOS

ANTIDIABETICOS

Trantorno circulatorio, neurológicos y respiratorios Fibrosis de los islotes

Retardo del Depresión respiratoria crecimiento, alopecia con apnea e hipotonía

ANTIEMETICOS Malformaciones (no  Clorhidrato de meclizina confirmadas) ANTIHISTAMINICOS ANTIINFECCIOSOS ANTIMALARICOS ANTINEOPLASTICOS

Sospecha de paladar hendido Alteraciones Hemolisis cromosomales Daño cloquear y retiniano, sordera retardo mental Aborto, malformaciones Retardo en el de las extremidades, crecimiento craneales, faciales; intrauterino, anemia agenesia renal, uretral. hemolítica. Bajo peso al nacer.


VACUNAS Cólera

No se ha comprobado efectos adversos perro hay que evitarla.

Difteria

puede causar reacción pirética en la madre

Influenza

Abortos espontáneos.

Sarampión

Puede causar reacción pirética en la madre

Tosferina

Reacción pirética en la madre

Rubéola

Puede causar viremia. Es necesario evitar el embarazo 2 a 3 meses después de la vacunación


Viruela

Solo se puede administrar en epidermis no en contacto directo

Tuberculosis

Puede provocar infecciรณn del feto. Puede desarrollar reacciones febriles maternas.

Fiebre Amarilla

No se ha comprobado casos adversos pero es mejor evitarla


VITAMINAS Vitamina D, sobredosis

Puede provocar hipercalcemia y estenosis aรณrtica

Vitamina K anรกloga

Riesgo de y kernicterus


Tranquilizantes

Clordiazepóxido

Hipotermía. Hipotonía

Diazepam

Puede provocar irritabilidad, hiperactividad, hipertonía depresión, hipotermia. Retardo en el inicio de la respiración.

Reserpina

Puede provocar congestión nasal, bradicardia alteraciones de la regulación térmica

Haloperidol

Mal formaciones extremas en las extremidades

Clorhidrato de hidroxizina

Llanto agudo al nacer, movimientos espasmódicos involuntarios y clónicos. Síndrome de abstinencia

Proclorperazina

Puede provocar lesiones neurológicas y efectos piramidales.


Meprobamato

Malformaciones

Fenotiazinas Clorhidrato de clorpromazina Clorhidrato de prometazina tartrato de trimeprazina

Paladar hendido, hipospadias, microcefalia, sindictalina,malformacione s cardiacas. DepresiĂłn respiratoria y del SNC

Nitrazepam

DepresiĂłn, hipotonĂ­a, hipotermia, irritabilidad, retardo para iniciar a respirar.


PREPARADOS CONTRA LA TUBERCULOSIS Etambutol

Cierto riesgo de malformaciones

Etionamida

Ligero incremento en la incidencia de malformaciones

Rifampicina

Inactiva el efecto de los anticonceptivos orales. 4.3% de malformaciones reportadas en 226


ESTIMULANTES OVULATORIOS Citrato de clomifeno

Se ha informado de la posibilidad de cierto incremento de productos anencefálicos.

SALICILATOS Aspirina

Asociado con hidrocefalia, cardiopatías congénitas dislocación de la cadera. Dosis elevadas pueden provocar hemorragias debidas a disfunción plaquetaria y disminución del factor XII


SEDANTES

Barbitúricos

Labio leporino y paladar hendido. Cuando la madre es adicta su abstinencia puede causar convulsiones, parto prematuro y muerte intrauterina. Puede provocar hemorragias y retado en el inicio de respiración. Falta de respuesta postnacimiento y depresión respiratoria. Síndrome de abstinencia.

Hidrato de Cloral Glutetimida

Síndrome de abstinencia.


Hormonas Andrรณgenos Metiltestosterona Testosterona

Masculinizaciรณn del feto femenino con crecimiento del clรญtoris y fusiรณn labial.

Dietilestilbestrol

Masculinizaciรณn del feto femenino. Adenorcarcinoma vaginal o escamoso. Efectos psicologicos

Estrรณgenos en general

Masculinizaciรณn del feto femenino. Reducciรณn de la capacidad de actividad en el varรณn.

Progestรกgenos

Masculinizaciรณn del feto femenino. Reducciรณn de la capacidad de actividad en el varรณn.

Oxitocina

Hiponatremia.


Dihidrogesterona Hidroxiprogesterona

Su administraciĂłn combinada desde la octava semana hasta el termino, provoca hidronefrosis e hidrourĂŠter bilaterales.

Pruebas hormonales para embarazo

Pueden llegar a provocar malformaciones


METABOLISMO MATERNAL (ENFERMEDADES MATERNAS) .

Diabetes mellitus tipo I (insulino-dependiente)

Cardiopatías congénitas

Fenilcetonuria (enfermedad del metabolismo de la Fenilalanina)

Polimalformaciones y retraso mental


* * GRACIAS * *


El cáncer se está convirtiendo en una de las principales causas de muerte en el mundo, tanto en países desarrollados como en desarrollo. Causa mas del 10% de las muertes y se espera una duplicación del número de casos para el año 2010. Esta situación se debe en parte a la mortalidad disminuida por otras causas y el consecuente incremento en la edad media, y en parte a la exposición creciente a carcinógenos, principalmente humo de tabaco y carcinógenos ocupacionales y ambientales.


 Estudios experimentales y los ensayos diagnósticos,

sugieren que un 90% de los carcinógenos químicos son mutagénicos, o sea capaces de inducir una alteración genética celular en forma permanente.  Los carcinógenos químicos actúan en etapas: iniciación, promoción, conversión, progresión y cáncer.  Estas etapas se correlacionan con cambios morfológicos.  Así, la promoción y la progresión corresponden a las fases de hiperplasia, displasia y carcinoma in situ. La iniciación es una alteración bioquímica que no manifiesta morfología reconocible.


BIOLOGICA

FISICO

QUIMICO

VIRUS DEL PAPILOMA HUMANO

RAYOS X

ARSENICO


Consejos para minimizar el efecto de los nitratos  Acompañar los alimentos con vitamina C  Restringir la ingesta de pescado salado, ahumados,

quesos curados y envasados  Evitar las cervezas más oscuras y más malteadas

 Evitar el tabaco


 Carcinógenos por Fibras

 Mecanismo de Carcinogénesis Q


MECANISMOS DE MEDIDA DE CARCINOGÉNESIS  La variación individual en la respuesta a los agentes

carcinogénicos es muy amplia y depende de factores como la capacidad de metabolización de cada individuo, la capacidad de reparación del ADN o la predisposición genética a diferentes enfermedades.


Carcinogénesis  Inicio de un cáncer.

 La mayoría de los carcinógenos humanos son genotóxicos; algunos agentes como la hormona dietilestilbestrol o estradiol pueden incrementar los productos genotóxicos.


CarcinogĂŠnesis Ocupacional


Carcinogénesis por estilo de vida  Estilos de vida, tabaco, alcohol, nutrición  Ciertos descubrimientos históricos en el campo de la

cancerología revelaron que diversos químicos en los lugares de trabajo son responsables de la causa de especificas neoplasias.


Nutrición  La geografía determina la incidencia de muchos tipos

de tumores.  En Occidente, dietas elevadas en grasas son correlacionadas con una elevada incidencia de tumores del intestino grueso, mama, próstata, ovario, endometrio y páncreas.


• Mutagenicidad – Es la capacidad de los químicos para producir cambios en el material genético, cambios que se transmiten durante la división celular. – Las mutaciones pueden ocurrir en dos tipos de células: • En células somáticas

• En células germinales


Reparación del DNA  Las mutaciones pueden ser

el resultado de una incorporación incorrecta de bases durante la replicación o producto de cambios químicos espontáneos o debidos a la exposición de agentes químicos y/o radiaciones


SUSTANCIAS: CARCINOGÉNICAS, TÓXICA.

TERATOGÉNICA,

MUTAGÉNICA,

ALERGÉNICA,

MUY

SUSTANCIA CARCINOGÉNICA: Son aquellas sustancias y preparados que a consecuencia de una exposición inhalatoria (respiración), oral (ingestión), o cutánea (piel) pueden producir o aumentar las posibilidades de contraer cáncer. Cromato de calcio Cromato de estroncio Alquitrán, hulla Alquitrán, hulla, baja temperatura Alquitrán, hulla, elevada temperatura Alquitrán, lignito Alquitrán, lignito, baja temperatura 4-Aminobifenilo Benceno Bencidina Cloruro de vinilo Cromatos de cinc, incluido el cromato de cinc y de potasio 4,4’-Diaminobifenilo -> Bencidina Éter diclorometílico Éter clorometil-metilo Hidrogenoarsenato de plomo Monóxido de níquel 2-Naftilamina Pentaóxido de diarsénico Sales de 4-aminobifenilo

SUSTANCIA TERATOGÉNICA: Son aquellas sustancias y preparados que a consecuencia de una exposición inhalatoria (respiración), oral (ingestión), o cutánea (piel) pueden producir o aumentar las posibilidades de producir alteraciones en el feto.


Aminopterina Cocaína Alcohol Vitamina A y su análogo laisotretinoína Progestágenos Diazepam Estreptomicina y quinina Sulfonamidas Imipramina Aspirina

Tetraciclinas Anfetaminas Laetisterona Noretisterona Talidomida Fenitoína Ácido valproico, Dietilestilbestrol Propiltiouracilo Yoduro de potasio

SUSTANCIA MUTAGÉNICA: Son aquellas sustancias y preparados que a consecuencia de una exposición inhalatoria (respiración), oral (ingestión), o cutánea (piel) pueden producir o aumentar las posibilidades de aumentar, alterar en el material genético de las células. Proflavina Nitrosoguadinina Bromuro de etidio Acido nitroso Hidroxilmina Dimetilsulfato Diepoxi butano Etilmetanosulfonato Mostazas de nitrógeno Radiación ultravioleta

Antineoplásico Formaldehido Acroleina Acetaldehído Benzopireno Radiación gamma Ácido nitroso Brominas

Bromuracilo Acridinas

SUSTANCIA ALERGÉNICA: Son aquellas sustancias y preparados que a consecuencia de una exposición inhalatoria (respiración), oral (ingestión), o cutánea (piel) pueden producir o aumentar las posibilidades de producir reacciones no habituales en el sistema inmunológico. Huevos Pescados Mariscos Trigo Productos químicos Histamina Cefalosporinas Polen Leche Productos lácteos

Maní Nueces Los limpiadores Sanitizantes Pulidores Tiramina, Urticantes Savia Penicilinas Soya


SUSTANCIA MUY TÓXICA: Son aquellas sustancias y preparados que a consecuencia de una exposición inhalatoria (respiración), oral (ingestión), o cutánea (piel) pueden producir o aumentar las posibilidades de producir lesiones extremadamente graves, cuadros agudos, crónicos inclusive la muerte.

Botulina Cicuta Hidrocarburos clorados Amianto Cloruro de vinilo Monóxido de carbono Plomo y derivados Estireno Tolueno Tricloroetileno

Cianuro Antrax Ácido Lisergico Tetrodotoxin Sarin Mercurio (vapor) Organofosforados Piretroides Carbamatos Arsénico


FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

Docente: Bioq. CARLOS GARCÍA. MSc.


RETROALIMENTACIÓN TEMA ANTERIOR

Concepto de Toxicología, generalidades y especialidades de la Toxicología

64,7 °C

30 de noviembre de 2015

78,5 °C

Bioq. Carlos García, M.Sc.

Pg. 2


TOXICOLOGÍA

Ciencia que estudia las sustancias químicas y los agentes físicos en cuanto son capaces de producir alteraciones patológicas a los seres vivos,


TĂ&#x201C;XICO

Sustancia que puede producir algĂşn efecto nocivo sobre un ser vivo, alterando sus equilibrios vitales.


ESPECIALIDADES DE LA TOXICOLOGÍA

Toxicología forense: Trata de los aspectos medico-legales del uso de los tóxicos dañinos en el hombre o animales.

Toxicología clínica: Trata de las enfermedades causadas o relacionadas con sustancias tóxicas.


ESPECIALIDADES DE LA TOXICOLOGÍA Toxicología ambiental: Trata del impacto que los contaminantes químicos del medio ambiente causan en los organismos vivos.

Toxicología alimentaria: Estudia la naturaleza, fuentes y formación de sustancias tóxicas en los alimentos. Con varias áreas de estudio: Tóxicos endógenos

Tóxicos exógenos Bebidas alcohólicas Alergias alimentarias


ALGUNOS DESASTRES TÓXICOS RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN - 1956: Irak y Pakistán: Intoxicaciones masivas por harinas con conservantes (etilmercurio, acetato de mercurio). - 1960: Holanda: “Enfermedad de la mantequilla” 16250 casos de intoxicaciones por el uso de un emulsionante. - 1978: España. 200 por arseniato sódico en lugar de citrato sódico a un vino (acidez). Más de 24000 casos de intoxicación por aceite desnaturalizado con anilina (uso industrial).


LEVE

CLASES DE INTOXICACIÓN

Según el grado de afectación del individuo

MODERADA

SEVERA


Aguda: Resulta grave, generalmente hay una sola administración

CLASES DE INTOXICACIÓN

Según el tiempo de duración

Crónica: Por absorción repetida de un tóxico

Recidivante: Vuelve a aparecer después de algún tiempo


EVALUACIÓN DE LA TOXICIDAD

Dosis letal (DL): Dosis precisa para producir la muerte tras una sola absorción, es decir, originar una intoxicación aguda letal. Se calcula por experimentación con animales. - DL mínima: que mata a un solo individuo - DL- 50: media letal para el 50% - DL- 100: que mata a todos los individuos


EFECTO

Es la manifestación de la acción de un fármaco que modifica algún mecanismo bioquímico o función fisiológica.


Inmediatos o retardados

TIPOS DE EFECTOS TÓXICOS

Locales, o sistémicos

Reversibles o irreversibles.


Diagnóstico del conocimiento previo sobre el tema

 ¿Qué es toxicología?  ¿Qué es un Alimento?

30 de noviembre de 2015

Bioq. Carlos García, M.Sc.

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Se considera que un alimento en condiciones normales es aquĂŠl que al ser ingerido repercute en un beneficio;

en cambio, un agente tĂłxico causarĂĄ un efecto adverso al organismo

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Toxicología de los Alimentos El Problema de estudio  Necesidad de describir los grupos tóxicos en los alimentos..  ¿por qué es importante este tema?  (MOTIVACIÓN)

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Bioq. Carlos García, M.Sc.

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Toxicología de los Alimentos Objetivo Describir los grupos tóxicos en los alimentos, mediante la búsqueda parcial, análisis y síntesis de la información, para sentar las bases en el estudio de la Toxicología.

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Bioq. Carlos García, M.Sc.

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PROYECTO DE VIDA. NOMBRE: CINTHYA YASMINA BETANCOURT MACIAS. DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCIA. MSC CURSO: V06

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Evaluar la inocuidad, seguridad y calidad de los alimentos al ser humano los alimentos fueron esenciales en la supervivencia de los organismos vivos, aprendiendo nuestros antepasados a preparar sus alimentos desde tiempos prehistóricos. hubo muchas pérdidas humanas en seleccionar aquellos alimentos. se inicio aproximadamente hace 200 años y apenas hace algunas décadas, se ha establecido la toxicología de los alimentos como disciplina de enseñanza universitaria

(Shibamoto y Bjeldanes, 1996).

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Evolución en la disponibilidad de los alimentos Nuestros antepasados en un principio dependieron para subsistir de solamente frutas, semillas, y nueces silvestres; así como de raíces, insectos, miel y animales pequeños capturados con sus propias manos. A su vez, fueron capaces de ir seleccionando y desechando especies vegetales por el método empírico de “ ensayo y error” , (Leopold and Ardrey, 1972; Liener, 1980).

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Aproximadamente hace 2,000,000 años el hombre fue capaz de elaborar artefactos para la caza de animales de mayor envergadura; sin embargo, tanto la carne de animales terrestres como de peces, la consumían en forma cruda; ya que las evidencias arqueológicas indican que el fuego fue conocido alrededor de hace 56,000 años, el cual en un principio se utilizó para dar calor y ahuyentar a los animales salvajes agresivos. Se menciona que no fue sino hasta hace aproximadamente 20,000 años que el hombre utilizó el fuego para el cocimiento de algunos alimentos. Se considera que después del conocimiento del fuego


CUADRO 1.1 Primeras domesticaciones de plantas para uso alimenticio (Datos tomados de Harlan, 1976) PLANTA

RESTOS ARQUEOLOGICOS

REGION GEOGRAFICA

Trigo (macha)

7,500 a. C.

Cercano oriente

Trigo (

7,500 a. C.

Cercano oriente

Chícharo

7,000 a. C.

Cercano oriente

Lenteja

7,000 a. C.

Cercano oriente

Frijol de Lima

6,000 a. C.

América del sur

Maíz

5,000 a. C.

Mesoamérica

Calabaza

5,000 a. C.

Mesoamérica

Frijol común

4,000 a. C.

Mesoamérica

Mijo común

3,500 a. C.

Lejano oriente

Col

3,500 a. C.

Lejano oriente

emmer)


• En la actualidad, se tiende a considerar el término xenobiótico bajo el concepto de cualquier sustancia exógena o extraña al organismo y que tras su interacción pueda originar un efecto nocivo.


GRUPOS DE XENOBIÓTICOS Endógenos o propios del alimento. Constituyen sustancias que se encuentran presentes de modo natural en los alimentos o se generan en la evolución natural de los mismos. Derivada de toxinas animales o vegetales o la contaminación de los alimentos por mico-toxinas.

Exógenos o ajenos al alimento. Por componentes adicionados al alimento, sustancias generadas por la tecnología industrial o la contaminación (por ejemplo, medicamentos).


Las grandes tragedias de origen tóxico en los últimos años están ligadas a la contaminación alimentaria por agentes tóxicos procedentes de la contaminación ambiental (principalmente plaguicidas y metales)


los hidrocarburos o los metales pesados vehiculizados por la atmรณsfera, el suelo o las aguas, pueden afectar finalmente a los cultivos.


Por otra parte, la industria alimentaria se ha visto obligada Incorporar determinadas sustancias alimentos que permitan mejorar la calidad de los mismos y que genĂŠricamente se han denominado aditivos.


XENOBIOTICOS ENDÓGENOS Sustancias antinutricionales Factores que impiden el uso de proteínas

Inactivadores de vitaminas o antivitaminas Sustancias que impiden la asimilación digestiva y metabólica de minerales.


Anti vitaminas

compuestos que disminuyen o anulan el efecto de una vitamina en una manera especĂ­fica. avidina, Biotina antitiamina Tiamina o Vitamina đ??ľ1

vitamina D ĂĄcido fĂ­tico o antivitamina D


Avidina

ProteĂ­na

Biotina

O

NH

NH

formar un derivado insoluble S

(CH 2)4 - COOH


antiamina parĂĄlisis de Chastek (zorros plateados)

alimentĂł con vĂ­sceras de carpas o de truchas crudas, presentando anorexia y muerte a las 12 horas


XENOBIOTICOS ENDÓGENOS

Toxicidad natural de origen vegetal Glucósidos tóxicos: favismo

Aminoácidos tóxicos: latirismo Hemaglutininas Otros tóxicos de origen vegetal


Favismo puede causar anemia hemolĂ­tica, tambiĂŠn conocida como favismo


deficiencia en la enzima glucosa-6-fosfato deshidrogenasa

El favismo se origina por la ingestión de habas (principalmente frescas), por su harina o por la inhalación de su polen, causando: dolor de cabeza, fiebre de alrededor de 39°C, trastornos gastrointestinales, anemia hemolítica severa, hemoglobinuria, hematuria (sangre en orina) masiva, seguida de anuria (supresión de la secreción urinaria). (Liener, 1969; Patwardhan and White, 1973).


Glucósidos Cianogénicos pueden encontrarse en leguminosas, tubérculos, cereales, etc.


Tóxicos en Alimentos de Origen naturales Los tóxicos naturales, pueden ocasionalmente causar problemas, debido a que inesperadamente se encuentran en alimentos a concentraciones mayores a los niveles considerados como normales: Otro factor de riesgo en tóxicos naturales, es el de confundir especies inocuas, con tóxicas; como sucede frecuentemente con algunos hongos comestibles como el Agaricus, con el tóxico Amanita phalloides, incluso estas confusiones son responsables de la muerte de las personas que se dedican a su recolección.


XENOBIOTICOS ENDÃ&#x201C;GENOS Toxicidad de origen animal

Saxitoxina Tetramina Tetrodotoxina Ciguatoxina Escombrotoxina


Toxinas en mariscos y peces

Algunas de las intoxicaciones de origen marino son causadas por ingerir pescados y mariscos que se han alimentado con dinoflagelados o algas productoras de toxinas. Con la tendencia actual de consumo de productos marinos, se podrĂ­an producir intoxicaciones que pueden ser leves o de mayores consecuencias. Entre los mariscos que se alimentan con algas estĂĄn los mejillones, almejas, ostiones y los peces


Tetradoxina

(fugu)


XENOBIOTICOS EXÓGENOS Tóxicos generados durante la preparación, procesado y almacenaje de los alimentos Tóxicos piroorgánicos: hidrocarburos aromáticos policíclicos y aminas heterocíclicas Tóxicos derivados de la oxidación de grasas y aceites, de la reacción de Maillard, de la conservación de los alimentos y de los materiales en contacto con los alimentos


Los tóxicos generados por procesos, son el resultado de su transformación a través de diferentes estados de elaboración; desde su cocimiento, estabilización, formulación, mezclado, esterilización, transporte, etc. Estos tóxicos muchas veces pueden originarse por procesos tan simples como es el asado de carnes, durante el cual se generan diferentes hidrocarburos aromáticos policíclicos, muchos de ellos con propiedades cancerígenas


XENOBIOTICOS ENDÓGENOS Aditivos Edulcorantes sintéticos Colorantes Conservantes Antioxidantes Aromatizantes


Edulcorantes

• • •

Ciclamatos: 30 veces más dulces que el azúcar. Están prohibidos en los Estados Unidos debido a que se demostró que causaban cáncer de vejiga en animales.


Antioxidantes (nitratos y nitritos)


XENOBIOTICOS ENDÓGENOS

Sustancias tóxicas de origen bacteriano y fúngico Toxiinfecciones alimentarias

Micotoxinas


Según datos publicados (enero-abril 2012), las micotoxinas son las sustancias tóxicas o contaminantes que mayor número de notificaciones presenta

, seguidos por los de origen biológico y los plaguicidas.

Las Aflatoxinas y la Ocratoxina A, son dos de las familias de micotoxinas más tóxicas conocidas. Otros tipos de micotoxinas son: Fumonisinas B1 y B2, Patulina y T


suelen encontrarse principalmente en especias, frutos secos, cereales y derivados, cafĂŠ, vino, leche, cacao o hierbas aromĂĄticas


XENOBIOTICOS EXร“GENOS Sustancias tรณxicas procedentes de contaminaciรณn ambiental Pesticidas Metales

Hidrocarburos dorados: bifenilos policlorados y tetracloro-dibenzodioxina


El DDT (Dicloro Difenil Tricloroetano) Estructura quĂ­mica del DDT, recientes estudios involucran este insecticida con el cĂĄncer de mamas


Por que usar Plaguicidas ahorran dinero a los agricultores al prevenir las pérdidas de cosechas por insectos y otras plagas. Otro estudio demostró que el no usar pesticidas resultaba en una pérdida del 10% del valor de las cosechas.[7] Otro estudio realizado en 1999 encontró que una prohibición de pesticidas en los Estados Unidos puede resultar en un aumento del coste de los alimentos, pérdidas de empleos y aumento del hambre mundial.[8]


XENOBIOTICOS EXร“GENOS

Residuos de medicamentos en alimentos

Fรกrmacos aplicados a los animales destinados al consumo humano.


Taller Tiempo: 5 minutos, Individual: 1. Observar y describir la toxicidad de los alimentos Tiempo: 2 minutos, # personas: 2 2. ¿Qué Alimento le toco?, y coloque en el grupo toxico Que corresponda

Plenaria dirigida: 3 minutos Entre Profesor y estudiante 30 de noviembre de 2015

Bioq. Carlos García, M.Sc.

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Síntesis

XENOBIOTICOS ENDÓGENOS

XENOBIOTICOS ENXÓGENOS

Toxicidad natural de origen vegetal

Tóxicos generados durante la preparación, procesado y almacenaje de los alimentos

Toxicidad de origen animal

Sustancias antinutricionales

Sustancias tóxicas procedentes de contaminación ambiental

Aditivos

Residuos de medicamentos en alimentos

Sustancias tóxicas de origen bacteriano y fúngico 30 de noviembre de 2015

Bioq. Carlos García, M.Sc.

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EVALUACIÃ&#x201C;N

30 de noviembre de 2015

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TAREAS  Ver la descripción de la tarea y subir el trabajo en el aula virtual. Plazo de entrega, en tres días  Realizar un cuadro sinóptico de los tóxicos en alimentos de origen animal y vegetal, considerando: principio activo, los alimentos y su efectos 30 de noviembre de 2015

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TEMA PARA LA PROXIMA CLASE

Plaguicidas. Sustancias teratogénicas, mutagénicas y carcinogénicas 30 de noviembre de 2015

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Percepción de la clase

 Diga una palabra de cómo se sintió en la clase

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Carlos García

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Links de Interés

    

http://cmapspublic2.ihmc.us/rid=1L2WHMFMB-1LDVM6G3KK8/mapa%20conceptual%20manoli%20la%20celula.cmap http://prezi.com/nw3y-rngclgo/toxicos-naturalmente-presentes-enlos-alimentos/ http://ocwus.us.es/bioquimica-y-toxicologia/pp/material-de-clase/ http://rodas.us.es/items/711a2e65-2b21-ab56-3c08ce20e69486d3/1/treenav.jsp http://es.sott.net/article/9999-Alimentacion-moderna-vsalimentacion-sana-fuentes-de-toxicidad-el-rol-de-las-reaccionesinflamatorias-y-las-sensibilidades-alimentarias-en-lasenfermedades-cronicas-modernas-o-idiopaticas

30 de noviembre de 2015

Bioq. Carlos García, M.Sc.

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GRACIAS


la cafeína que se encuentra en guaraná, café, té y cacao.


mieles contaminadas con andromedotoxina proveniente de azaleas, los síntomas que se presentan son:

cosquilleo, entumecimiento, pérdida de la conciencia y cianosis; síntomas que son parecidos a una intoxicación por cianuro.


FASE TOXICOCINÉTICA

Corresponde al movimiento del tóxico en el organismo y comprende los procesos de absorción, distribución, metabolismo o biotransformación y eliminación.


Absorción Cuando ingresa el tóxico en el organismo (absorción), éste se ve obligado a atravesar las membranas biológicas que son eminentemente hidrófobas y muy liposolubles, lo que condiciona que sean atravesadas fácilmente por liposolubles y difícilmente por hidrosolubles.


Distribuciรณn Se puede definir como el paso del tรณxico, en primer lugar a la sangre, y posteriormente a los diferentes tejidos donde ejercerรก su acciรณn o bien se acumularรก.


Metabolismo Conjunto de transformaciones que sufre un tóxico en el organismo cuyo objetivo final es la formación de un compuesto hidrosoluble, poco tóxico y fácilmente eliminable.

Fase I. Incluye las reacciones de oxidación, reducción e hidrólisis. Se trata de una fase de preparación del tóxico para su conjugación posterior. Fase II. Conjugación. Se define como la unión del tóxico transformado en la fase I a un compuesto endógeno, dando lugar a una nueva sustancia más hidrosoluble.


Eliminación Las vías de eliminación o excreción de las sustancias tóxicas o de sus productos de biotransformación son las siguientes: renal (orina), biliar-fecal (bilis-heces), pulmonar (aire espirado) y otras (sudor, saliva, leche, etc.). En general, la vía urinaria es la más importante.


FASE TOXICODINÁMICA

Interacción del tóxico a nivel molecular con los receptores específicos (proteínas, ácidos nucleicos, etc.), que se traduce en alteraciones bioquímicas, fisiológicas y/o estructurales que finalmente se manifiestan como un conjunto de síntomas que conforman el cuadro clínico de la intoxicación.


FASE TOXICODINÁMICA Se trata de los diferentes mecanismos de acción de los tóxicos, entre ellos: - Alteración en la composición o fluidez de las membranas. - Generación de hipoxia.

- Alteración a nivel de metabolitos esenciales. - Alteración de actividades enzimáticas.

- Alteraciones a nivel del material genético. - Generación de intermediarios reactivos.


FASE TOXICODINÁMICA Hay factores que modifican la toxicidad por lo que la intensidad de toda reacción tóxica depende de:

- Dosis o concentración del tóxico. - Capacidad del tóxico para atravesar las membranas biológicas y alcanzar a los receptores.

- Condiciones de sensibilidad del receptor.


FASE TOXICODINÁMICA Otros factores son: - La edad: los niños son más sensibles a daños tóxicos. - Las enfermedades: por ejemplo una insuficiencia hepática o renal.

Factores genéticos: que condicionan susceptibilidad a algunos compuestos.


NATURALES LEGUMINOSAS

CEREALES

BEBIDAS

PROTEÍNAS,

ESTIMULANTES

PÉPTIDOS,

ANTIVITAMINAS

VARIOS

AMINOÁCID Glucósidos cianogenados

Micotoxinas:

Café

Cafeína

Aspergillus

Promotores de

Penicillum

flatulencia

OSbutulínica Toxina

Avidina

Toxina estafilococo

Antivitamina K

Toxina CI.

(Dicumarol)

Fusarium

perfringes

Lipoxidasa

Claviceps

Chocolate Teobromina Falotoxina

Teofilina

Inhibidores

Amatoxina Ácido fítico

Alcohol

Aglutininas

Sorgo (taninos) Islanditoxi

(citral)

na

Tocoferol oxidasa

Latirismo

Antiniacina

Champiñones (m

Antipiridoxina

Cicadas (cicacina

Inhibidores de Saponinas

amilasas

Cerveza Alcohol

Favismo

Papa (solanina, chaconina) Camo (Ipomeamarona) C mostaza (bocio) P mariscos (Tetrado saxitoxina) Queso biógenas)

Antivitamina D

Vinos y licores enzimáticos

Algodón (gosipol)

Selenoaminoácidos Mimosina Hipoglicina Canavanina

(1amino D prolina)

Huevo (colestero (safrol)

Sacarosa (caries)


Tóxicos en Alimentos de Origen generados por Procesos Los tóxicos generados por procesos, son el resultado de su transformación a través de diferentes estados de elaboración; desde su cocimiento, estabilización, formulación, mezclado, esterilización, transporte, etc. Estos tóxicos muchas veces pueden originarse por procesos tan simples como es el asado de carnes, durante el cual se generan diferentes hidrocarburos aromáticos policíclicos, muchos de ellos con propiedades cancerígenas (Criterios de Salud Ambiental


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