Instituto Politécnico Nacional
02 de febrero, 2022
INGREDIENTES INDISPENSABLES EN LA GASTRONOMÍA MEXICANA Sabemos que nuestro país cuenta con grandes riquezas, una de ellas es la riqueza que sucede en la cocina de los mexicanos. Lo que muchos no sabemos es que, los ingredientes que utilizamos a diario son una tradición, aunque cambien de nombre, siguen siendo importantes para la comida mexicana. A continuación, te mencionamos los ingredientes más utilizados en la gastronomía mexicana.
Chile. Sabemos que algo que caracteriza a los mexicanos es el picante, por lo que el chile no puede faltar en esta lista. Los chiles más conocidos son el chile poblano, habanero, jalapeño, pasilla, morita y chipotle; su principal uso se ve reflejado en las salsas.
1Chiles
Jitomate. Es una verdura indispensable, pues sirve para preparar salsas, sirve
para darle color a diferentes platillos, como sopas, el arroz, caldos, etc.
2Jitomate
Cebolla. Es muy usada en toda la república mexicana, pues suele ser la base de muchos platillos cómo: sopas, guisados y salsas. Además, puede ser utilizada de manera cruda en sopes, tacos, gorditas. Maíz. El maíz es de los ingredientes más consumidos a nivel mundial y es
indispensable en México. La forma más común de verlo empleado es molido para hacer masa y crear tortillas. También es consumido en grano (elote preparado, esquites).
Frijol. Acompañante esencial del maíz y una parte muy destacada de la cocina mexicana es el frijol. Están presentes en la mayoría de los antojitos, además, son protagonistas de platillos básicos.
12
