n e k Keu Culinair
Kijkje in de HOE IS HET NU MET.. BERDY KUIJPERS
Berdy Kuijpers
Ook Berdy Kuijpers uit Wijchen heeft Maas en Waal4all XL een viertal jaren geleden gesproken. Zij vulde destijds de rubriek ‘Kijkje in de keuken van….’ met heerlijke sushi-recepten. We zochten haar voor deze editie opnieuw op en vroegen haar hoe het met haar gaat, zowel in haar professionele als culinaire leven.
Berdy is, naast liefhebber van koken, actief ondernemer in de beauty branche. Met haar bedrijf, Florence Beauty and Nails, is ze internationaal succesvol. “Dat gaat maar door”, vertelt ze. “We groeien nog steeds en daarom heb ik diverse nieuwe initiatieven opgestart. Zo doen we tegenwoordig niet alleen nagelmaar ook wimperverlenging en lash lifting (natuurlijk wimper permanent), waarvoor we aan onze eigen Florence Academy opleidingen en workshops geven. Daarnaast zijn we gestart met een nieuwe manicurelijn en geven we gratis workshops met het oog op huidige trends. Zoals de gelpolish: een semipermanente nagellak die binnen 30 seconden droog is en wel drie tot vier weken blijft zitten. Zakelijk gaat het dus uitstekend!” Ook persoonlijk zit Berdy prima in haar vel. “Ik sport veel, heb mijn huis geheel verbouwd en daarbij is natuurlijk ook de keuken niet overgeslagen. Daar is onder meer een steamer ingebouwd en een wijnkoelkast geplaatst. Van lekker eten houd ik nog steeds, maar besef wel steeds meer dat ieder pondje door het
Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten 200 gr biefstukreepjes 80 gr zilvervliesrijst 300 gr broccoliroosjes 1 rode peper 2 cm verse gember 1 teentje knoflook, uitgeperst 1/2 limoen 1/2 tl gemalen komijn 1 el Kikkoman sojasaus (less salty) 2 el (wok)olie
Biefstukreepjes uit de wok Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de biefstuk in reepjes en hak de rode peper en verse gember fijn. Schep in een diep bord de biefstuk om in de knoflook, rode peper, komijn, gember en sojasaus. Halveer de kleinste broccoliroosjes en snijd de grootste in vieren. Verhit in een wok de helft van de olie. Voeg de broccoliroosjes toe en bak ze al roerend in 3-4 minuten beetgaar. Schep de roosjes uit de wok en verhit de rest van de olie. Roerbak de biefstukreepjes 2 á 3 minuten. Verdeel de groenten en biefstukreepjes over twee borden en smullen maar!
mondje gaat. Naast veel sporten ben ik me daarom ook bezig gaan houden met afvallen en hoe dat te kunnen combineren met lekker eten.” Via een zakenrelatie kreeg Berdy dé tip: “Hij vertelde me dat hij op een gegeven moment de knopen van zijn overhemd niet meer dicht kon krijgen en serieus met afvallen aan de slag wilde. Hij ontdekte vervolgens het ‘Newfysic-concept’, waarbij je lekker kunt koken en toch mager en gezond. Ik ben me er vervolgens in gaan verdiepen en Newfysic bleek zo’n mega-aanrader dat ik er nu ambassadeur van ben geworden. Hun recepten zijn zó lekker en bijzonder en je kunt afvallen zonder serieus te lijnen. De voedingsdeskundigen in Nijmegen geven hele goede adviezen en er hangt een relaxte sfeer. Zelfs koningin Maxima heeft gebruik gemaakt van hun concept.” Berdy heeft voor de jubileumeditie van Maas en Waal4all een bijzonder recept uit de Newfysic-keuken. Ze is benieuwd of u er net zo enthousiast over bent als zijzelf.
hart
voor Maas & Waal
"Wijchen en Maas en Waal zijn mijn woonplaats en regio en de plek waar ik mijn bedrijf heb. Hier hoor ik thuis."
Berdy Kuijpers
59