Page 1

FINE FOOD & DRINKS N o 7/19

www.blombergstenstrom.se Gäller till och med 31 augusti 2019 Med reservation för eventuell slutförsäljning

ABCBCBCCBBCCD

ABCBCBCCBBCCD

ABCBCBCCBD

ABCBCBCCBD


ABCBCBCCBD

Hjärtligt välkommen till en god värld!

STONEWALL KITCHEN

ALBERT MÉNÈS

FRANKLIN & SONS

MANOMASA

Amerikanska produkter från frukost till middag. All Natural!

Albert Ménès erbjuder kryddor och kryddblandningar från hela världen.

Brittisk tonic med anor. Traditionell Indian Tonic är storfavoriten!

Tortillachips som tar fredagsmyset till en ny nivå. Flera olika smaker.

SID 3

SID 11

SID 19

SID 23

TERAZZA MEDITERRANEA

PASTA MORELLI

TRACKLEMENTS

BAXTERS

Risotto på äkta carnaroliris med fina ingredienser som tryffel och karljohansvamp.

Italiensk handgjord pasta i olika varianter och smaker. Bara äkta vara.

Engelska specialiteter som du annars bara finner på puben. Bland annat fin senap

Skotska Baxters producerar fantastiska soppor. Vi tar in tre jättegoda smaker!

SID 25

SID 27

SID 31

SID 35

SID 1

ABCBCBCCBD


DABCBCBCCBD

ABCBCBCCBD

GYSINGE SÅPA

SKÅNSKA SPRITFABRIKEN

SNACKGOLD

Städa ekologiskt. Gysinge såpa gör rent och doftar ljuvligt.

Alkoholfri Gin & Tonic och premiumtonic som fått finfina recensioner.

Premiumchips från Spanien. Vad sägs om smak av Ibericoskinka och tryffel.

SID 37

SID 38

SID 39

SID 2

DABCBCBCCBD


STONEWALL KITCHEN

AMERICAN BREAKFAST Stonewall Kitchen erbjuder det mesta vi förknippar med en riktig amerikansk frukost: amerikanska pannkakor och våfflor, lönnsirap, sylt och jordnötssmör.

BBQ, SPECIALSÅSER & DRINKMIXAR Sortimentet från Stonewall Kitchen innehåller en rad BBQ såser som kan användas på många olika sätt - som de är, som marinad och som smaksättning i till exempel potatissallad. Drinken med den rätta smaken hör också till grilltraditionen men drinkmixarna kan naturligtvis användas året om.

SALSA, DRESSING & KETCHUP Med Stonewall Kitchens fantastiska salsor tar vi fredagsmyset till en ny nivå. Med lite mer hetta och goda smaker fungerar de fantastiskt till tacos och TexMex. Genuin amerikansk ketchup fungerar till det mesta och dressingen kan användas till alla typer av sallader som grönsallad, pastasallad och potatissallad. Tryffelaiolin är mycket poplulär.

4ALL)NATURAL$


STONEWALL KITCHEN

MED PASSION FÖR MAT Stonewall Kitchen erbjuder en mängd fräscha produkter av hög kvalitet som passar i de flesta sammanhang. Produkterna innehåller bara naturliga råvaror och har många användningsområden. En del av dem är dessutom GLUTENFRIA. USA när det är som bäst vad gäller frukost, bakverk och BBQ. Historien började med att grundarna Jonathan King och Jim Stott kombinerade intresset för trädgårdsodling och matlagning genom att skapa egna produkter som de sedan sålde på lokala marknader, mässor och festivaler. Med tiden utökade de sitt sortiment till att omfatta en mängd olika produkter. ENJOY!

anteckningar

SID 4

ABCBCBCCBD


STONEWALL KITCHEN

FARMHOUSE PANCAKE & WAFFLE MIX

BOURBON PECAN CARAMEL SAUCE

Mix för amerikanska pannkakor och våfflor.

En "vuxen" dessertsås. En mjuk smakrik sås där karamell möter pecan och bourbon i ljuv förening. Enjoy!

PRODUKTNUMMER CS-551109

PANCAKE & WAFFLE MIX

PRODUKTNUMMER CS-161081

PRODUKTNUMMER CS-553315

DARK CHOCOLATE SEA SALT CARAMEL SAUCE

MAINE MAPLE SYRUP

En oväntat god kombination. Till glass eller färsk frukt eller som ett lager i kalastårtan.

GLUTENFRI! Mix för amerikanska pannkakor och våfflor.

Äkta lönnsirap av bästa kvalitet från Maine. PRODUKTNUMMER CS-170801

WILD MAINE BLUEBERRY JAM Den ultimata sylten till pannkakor eller varför inte servera den till scones?

PRODUKTNUMMER CS-161018

SEA SALT CARAMEL SAUCE Häll den över glass eller färsk frukt eller smeta den över sockerkaka. Saltet dyker upp lite här och där. PRODUKTNUMMER CS-161082

PRODUKTNUMMER CS-101305

BABY BACK RIB SAUCE

BLOODY MARY DRINKMIX

Perfekt som sås och marinad till fläskkött, framför allt revbensspjäll, men fungerar även som dipsås och varm sås.

En del menar att den är höjdpunkten på en bra brunch. Stonewall Kitchens Bloody Mary har den rätta smaken och stinget - med eller utan alkohol. PRODUKTNUMMER CS-172401

LEMON DROP DRINKMIX Lemon drop har en ljus smak av färska citroner och sparad sötma. Blanda med vodka för en klassisk Lemon Drop martini eller med whiskey till en klassisk Whiskey Sour.

PRODUKTNUMMER CS-131149

HONEY BARBECUE SAUCE En söt grillsås som passar utmärkt som glaze till kött och kyckling. Kan även användas till hemlagade baked beans. PRODUKTNUMMER CS-131109

PRODUKTNUMMER CS-172418

HONEY SRIRACHA BARBECUE SAUCE

MARGARITA DRINKMIX

Sriracha, en stark chilisås, är en av ingredienserna i den här moderna grillsåsen "sweet and heat".

Fräsch sommardrink. Glöm inte saltranden på glaset. PRODUKTNUMMER CS-172406

POMEGRANATE COSMO DRINKMIX

PRODUKTNUMMER CS-131155

MAPLE CHIPOTLE GRILLE SAUCE

En fräsch, inte så söt, svalkande drink.

En av Stonewall Kitchens storsäljande grillsåser. Het, rökig sås som passar fint till grillat kött och grönsaker.

PRODUKTNUMMER CS-172408

PRODUKTNUMMER CS-131101

ROADHOUSE STEAK SAUCE En klassisk amerikansk grillsås - perfekt till nöt- och fläskkött. PRODUKTNUMMER CS-131130

4SO)AMERICAN)()SO)YUMMY$


STONEWALL KITCHEN

Farmhouse Pancake & Waffle Mix

Bloody Mary Drinkmix

Bourbon Pecan Caramel Sauce

Honey Barbecue Sauce

Glutenfri Pancake & Waffle Mix

Lemon Drop Drinkmix

Maine Maple Syrup

Wild Maine Blueberry Jam

Margarita Drinkmix

Pomegranate Cosmo Drinkmix

Dark Chocolate Sea Salt Caramel Sauce

Sea Salt Caramel Sauce

Baby Back Rib Sauce

Honey Sriracha Barbecue Sauce

Maple Chipotle Sauce

SID 6

Roadhouse Steak Sauce

ABCBCBCCBD


STONEWALL KITCHEN

BUFFALO WING SAUCE

MILD TOMATO SALSA

En het, kryddig sås att servera till stekta, grillade eller ugnsbakade kycklingvingar. Serveras traditionellt med grönmögelost och bladselleristjälkar.

PRODUKTNUMMER CS-261624

PRODUKTNUMMER CS-251805

PULLED PORK SIMMERING SAUCE Används i långkok med t ex fläskbog. PRODUKTNUMMER CS-251806

SLOPPY JOE'S SAUCE Sås till hamburgerklassikern (med köttfärssås i stället för vanlig hamburgare) från en av Hemmingways favoritbarer i Key West. PRODUKTNUMMER CS-251801

BLACK BEAN SALSA Passar till burritos elle quesadillas men även till fisk och kyckling.

Blandningen av olika sorters chipotle ger en distinkt sås som är perfekt till grillat kött och grönsaker.

SPICY TOMATO SALSA Med reljäl hetta är den här salsan fantastisk till fisk, fläskkött eller kyckling. PRODUKTNUMMER CS-261603

PINEAPPLE CHIPOTLE SALSA Jättegod till tortillachips eller som tillbehör till grillad eller ugnsbakad fisk. Eller varför inte till en räkcocktail? PRODUKTNUMMER CS-261602

SALSA VERDE Tomatillo, en grön tomat, har huvudrollen i den här salsan som passar till fisk, kött och fågel. PRODUKTNUMMER CS-261618

PRODUKTNUMMER CS-261601

CHILE CON QUESO Traditionell dipsås från Texas med cheddarost, tomater, jalapenjo och chipotlepeppar. Perfekt till all TexMex. Ger potatismoset en extra kick! PRODUKTNUMMER CS-261622

GHOST PEPPER QUESO Kombination av eldig chili och ost. Perfekt som dipsås med tortillachips, på hamburgaren eller till kött.

SPICY CORN RELISH TexMex Deluxe. Med hela majskorn som huvudingrediens passar den här lite heta salsan till nachos, tacos eller som tillbehör till chiligrytan. PRODUKTNUMMER CS-261608

BALSAMIC FIG DRESSING Prisbelönad för den rika, mogna smaken. Passar dessutom som marinad, till babyspenat, blåmögelost och nötter.

PRODUKTNUMMER CS-261635

PRODUKTNUMMER CS-141117

GHOST PEPPER SALSA

ROASTED GARLIC VINAIGRETTE

Extremt het! Superhet! Vi menar det verkligen. Tillverkad med het och kryddig chillipeppar är den möjligen den hetaste salsan du ätit. Duka fram isvatten på bordet.

Många anser att vitlök är den bästa kryddan. Den här vinaigretten är baserad på rostad vitlök. Prova på varm färskpotatis. PRODUKTNUMMER CS-141101

PRODUKTNUMMER CS-261632

MANGO LIME SALSA Fräsch, kryddstark salsa till tortillachips och tacos. Finfin även till fisk och skaldjur. PRODUKTNUMMER CS-261606

SESAME GINGER DRESSING Med ingefära, apelsin, sesam och grön lök. Passar perfekt till nudelsallad och asiatisk mat men är också fin som dipsås och marinad. PRODUKTNUMMER CS-141128

4BBQ(SAUCE(SALSA$


STONEWALL KITCHEN

Buffalo Wing Sauce

Chile con Queso

Mild Tomato Salsa

Spicy Corn Relish

Pulled Pork Simmering Sauce

Ghost Pepper Queso

Spicy Tomato Salsa

Balsamic Fig Dressing

SID 8

Sloppy Joe's Sauce

Ghost Pepper Salsa

Pineapple Chipotle Salsa

Roasted Garlic Vinaigrette

Black Bean Salsa

Mango Lime Salsa

Salsa Verde

Sesame Ginger Dressing

ABCBCBCCBD


STONEWALL KITCHEN

CHIPOTLE KETCHUP

FARMHOUSE MAYO

En härlig kullerbytta av smaker med chipotle och tomat. Servera till hamburgare, pommes frites, köttfärslimpa eller varmkorv.

Robust majonnäs framställd med bara ett fåtal råvaror. Gott till ägg, hamburgare och sallad. PRODUKTNUMMER CS-111321

PRODUKTNUMMER CS-261623

ROASTED GARLIC AIOLI

COUNTRY KETCHUP

Allsidig aioli som passar till nästan allting. En krämig majonnäs som blandats med långrostad vitlök. Perfekt i en potatissallad, dipsås till pommes frites och grönsaker.

Barnen kommer att älska den. Hela bitar av tomat med lite hetta av chilli gör den till ett givet tillbehör till hamburgaren. PRODUKTNUMMER CS-261607

PRODUKTNUMMER CS-111307

SRIRACHA AIOLI TRUFFLE KETCHUP Lyxketchup som charmar både barn och vuxna. PRODUKTNUMMER CS-261627

En blandning av solmogna chilifrukter och vitlök. Så gott till hamburgare, sandwich och kyckling. PRODUKTNUMMER CS-111317

TRUFFLE AIOLI En storsäljare. Passar till allt - hamburgaree, grillat kött, fisk och som dipsås. PRODUKTNUMMER CS-111318

4FROM)MAINE)$


STONEWALL KITCHEN

Chipotle Ketchup

Country Ketchup

Roasted Garlic Aioli

Sriracha Aioli

Truffle Ketchup

Farmhouse Mayo

Truffle Aioli

anteckningar

SID 10

ABCBCBCCBD


ALBERT MÉNÈS

Albert Ménès Efter att ha rest runt jorden som skeppsgosse kom Albert Ménès tillbaka till Bretagne 1921 där han startade sin butik där han sålde premiumkryddor från hela världen.

KRYDDOR Albert Ménès har runt 75 olika sorters kryddor, örter, bär och frön av högsta kvalitet som säljs i den fina och uppskattade kryddburken som med ny teknik inte behöver vara mörk. Vad sägs om hela gröna kardemummakapslar, granulerad vitlök och mycket, mycket mer...

4VIVE)LA)FRANCE$


ALBERT MÉNÈS

KRYDDOR FRÅN HELA VÄRLDEN Franska företaget Albert Ménès, som grundades 1921, producerar och säljer en mängd kryddor och ktyddblandningar. Företaget har ett mycket gott renomée i Frankrike. Vi är så stolta över att representera Albert Ménès i Sverige.

anteckningar

SID 12

ABCBCBCCBD


ALBERT MÉNÈS

BASILIKA

DRAGON

Torkad basilika.

Torkad dragon.

PRODUKTNUMMER 3105

PRODUKTNUMMER 3120

BOUQUET GARNI (FISK)

ENBÄR

Kryddblanding (i muslinknyte) att använda till fiskrätter. PRODUKTNUMMER 3015

BOUQUET GARNI (KÖTT) Kryddblandning (i muslinknyte) att använda till kötträtter. PRODUKTNUMMER 3016

Torkade enbär. PRODUKTNUMMER 3122

FINE HERBES Fransk kryddblandning med persilja, körvel, dragon och gräslök. PRODUKTNUMMER 3025

BÄR- & PEPPARBLANDNING

FYRA KRYDDOR

En del pepparsorter är egentligen bär.

Svartpeppar, muskotnöt, kryddnejlika och kanel.

PRODUKTNUMMER 3016

PRODUKTNUMMER 3042

CHILIPEPPAR, ESPELETTE

GURKMEJA

Exklusiv peppar från Espelette i Frankrike.

Används i curry och kryddblandningar. Har en vacker färg och sägs ha vissa hälsosamma egenskaper. Prova en Lait d*Or där gurkmeja är en ingrediens.

PRODUKTNUMMER 3173

CHILIPULVER

PRODUKTNUMMER 3004

Kryddplanding med stark chilli, paprika, vitlök, spiskummin, oregano och kryddnejlika. PRODUKTNUMMER 3177

COUSCOUSKRYDDA Framtagen för att ingå i buljong till couscous. Kan även användas som krydda i till exempel grönsaksdip.

HERBES DE PROVENCE Traditionell fransk kryddblandning med oregano, kyndel, rosmarin, timjan och basilika. PRODUKTNUMMER 3124

KANEL (MALEN) Malen kanel. För tanken till jul, gröt, äpplen och bakverk.

PRODUKTNUMMER 3063

PRODUKTNUMMER 3035

CURRY

KANELSTÅNG (HEL)

Traditionell indisk kryddblandning.

Från gryta till glögg. Fin kanelstång kan användas till mycket.

PRODUKTNUMMER 3119

PRODUKTNUMMER 3034

CURRY, GRÖN THAI

KARDEMUMMA - HELA KAPSLAR

En fräsch grön curry som, framför allt tillsammans med kokosmjölk, till fisk, skaldjur och grönsaker.

Hela gröna kardemummakapslar. Stöt i mortel för riktigt fräsch kardemumma till bak och matlagning.

PRODUKTNUMMER 3066

PRODUKTNUMMER 3193

CURRY, RÖD

KORIANDER (HEL)

Varm, aromatisk och kryddig. Passar till de flesta sydostasiatiska rätter..

Med en kryddig och spännande smak passar den bra i kötträtter och röror, gärna med inspiration från Asien.

PRODUKTNUMMER 3065

PRODUKTNUMMER 3114

4KRYDDOR$


ALBERT MÉNÈS

Basilika

Bouquet Garni (fisk)

Bouquet Garni (kött)

Chilipeppar, Espelette

Chilipulver

Couscouskrydda

Curry, grön Thai

Curry, röd

Dragon

Fine Herbes

Fyra kryddor

Herbes de Provance

Kanel (malen)

Kanelstång

Kardemumma (kapslar)

SID 14

Bär & Pepparblandning

Curry

Enbär

Gurkmeja

Koriander (hel)

ABCBCBCCBD


ALBERT MÉNÈS

KORIANDERBLAD

PAPRIKAPULVER

Torkade korianderblad.

Ger både smak och färg till både grytor och röror.

PRODUKTNUMMER 3024

PRODUKTNUMMER 3199

KRYDDNEJLIKA (HEL)

PAPRIKA - RÖKT

Traditionell julkrydda. Passar även fint i curryrätter.

Söt och varm med en speciell doft av rökt ek. PRODUKTNUMMER 3068

PRODUKTNUMMER 3181

PERSAILLOTTE

KUMMIN (HEL) Gott i bland annat bröd och curryblandningar.

Klassisk fransk kryddblandning med persilja, vitlök och schalottenlök.

PRODUKTNUMMER 3109

PRODUKTNUMMER 3164

LAGERBLAD

PERSILJA

Passar till långkok, buljonger och inläggningar.

Torkad persilja.

PRODUKTNUMMER 3194

PRODUKTNUMMER 3130

MASALA

RAS EL HANOUT

Indisk curryblandning. Passar fint till kyckling.

Marockansk kryddblandning. Används i nordafrikansk matlagning.

PRODUKTNUMMER 3175

PRODUKTNUMMER 3007

MEDELHAVSKRYDDA Kryddblandning som med fördel kan användas i salladsdressingar och marinader. PRODUKTNUMMER 3043

MEXIKANSK KRYDDBLANDNING Med fin balans av varm peppar och tomat höjer den här kryddblandingen alla texmexrätter.

ROSÉPEPPAR En frukt som passar till ljusare kött och om du vill, även till desserter. PRODUKTNUMMER 3152

ROSMARIN Torkad rosmarin. Kryddklassiker till kött, vilt och kyckling.

PRODUKTNUMMER 3074

PRODUKTNUMMER 3144

MUSKOT (HEL) MED RIVJÄRN

SALLADSKRYDDA

Gott i potatismos och till grönsaker som blomkål och spenat. PRODUKTNUMMER 3127

PRODUKTNUMMER 3067

OREGANO Torkad oregano. Smakrik och aromatisk - den ultimata pizzakryddan. PRODUKTNUMMER 3184

SALVIA Torkad kryddsalvia. Kryddklassiker till bland annat fläskkött och fisk. PRODUKTNUMMER 3148

ORIENTALISK KRYDDBLANDNING Används med fördel till kött-och fiskgrytor. PRODUKTNUMMER 3044

Tillverkad på enbart grönsaker. Passar till alla typer av sallad, pastasallad och i dressing.

SCHALOTTENLÖK Torkad schalottenlök. Passar bland annat i dressingar, grytor och marinader PRODUKTNUMMER 3038

4KRYDDOR$


ALBERT MÉNÈS

Korianderblad

Kryddnejlika (hel)

Kummin (hel)

Masala

Medelhavskrydda

Oregano

Orientalisk kryddblandning

Persaillotte

Persilja

Rosmarin

Salladskrydda

Mexikansk kryddblandning

Paprika, rökt

Ras el Hanout

SID 16

Salvia

Lagerblad

Muskot (hel) med rivjärn

Paprikapulver

Rosépeppar

Schalottenlök

ABCBCBCCBD


ALBERT MÉNÈS

THAI WOK

SELLERISALT Kan användas till det mesta - ställ den på matbordet. PRODUKTNUMMER 3008

Söt blandning av kokosnöt, kanel med toner av vitlök och koriander. Blanda med lite vatten för att frigöra smakerna. PRODUKTNUMMER 3075

SPISKUMMIN (HEL)

TIMJAN

Till curry och nordafrikanska rätter.

Torkad timjan. Kryddklassiker som passar till allt.

PRODUKTNUMMER 3116

PRODUKTNUMMER 3151

SPISKUMMIN (MALEN)

TOMAT MED SALTAD BASILIKA

Till curry och nordafrikanska rätter. PRODUKTNUMMER 3116

Söt tomat och frisk basilika. God till alla typer av italiensk mat, sallad och grönsaker. Använd som den är eller tillsätt i slutet av tillagningen.

SVARTPEPPAR FRÅN KAMBODJA

PRODUKTNUMMER 3049

Stor svartpepparsmak med inslag av mentol och choklad

VANILLE BOURBON DE MADAGASKAR

PRODUKTNUMMER 3030

Fantastisk vanilj separat förpackad i 5 portionsförpackningar om 1g styck.

SVARTPEPPAR (HEL) Vad vore livet utan vanlig svartpeppar? Till kvarn och mortel. PRODUKTNUMMER 3135

PRODUKTNUMMER 3080

VITLÖK Granulerad vitlök. Perfekt i marinader, rubs och dressing.

SVARTPEPPAR (KROSSAD)

PRODUKTNUMMER 3101

Fin att använda till kryddblandningar, grillat och rött kött.

VITPEPPAR (MALEN)

PRODUKTNUMMER 3040

En fantastisk smakförhöjare. Ställ den fina burken på bordet tillsammans med sellerisaltet.

TAGINEKRYDDA En söt och fruktig blandning har utvecklats specifikt för nordafrikanska rätter eller att användas i en krämig grönsakssås. Fungerar bra tillsammans med mandlar och dadlar.

PRODUKTNUMMER 3174

PRODUKTNUMMER 3064

TANDOORI Kryddblandning från Centralasien. Perfekt till kyckling. PRODUKTNUMMER 3010

4KRYDDOR$


ALBERT MÉNÈS

Sellerisalt

Svartpeppar (hel)

Thai Wok

Vitlök, granulerad

Spiskummin (hel)

Svartpeppar (krossad)

Timjan

Spiskummin (malen)

Tagine, marockansk kryddblandning

Tomat med saltad basilika

Svartpeppar (hel) från Kambodja

Tandoori

Vanille Bourbon de Madagaskar (malen)

Vitpeppar (malen)

SID 18

ABCBCBCCBD


FRANKLIN & SONS

ORIGINAL INDIAN TONIC WATER Indian tonic precis som den ska smaka! Producerad med källvatten från Staffordshire, kinaträdsbark från Ecuador och brittiskt socker. PRODUKTNUMMER FSITW200

GINGER ALE Kan det bli mer brittiskt än så här. Produceras på källvatten från Staffordshire, syrad ingefära och naturligt brittiskt socker. PRODUKTNUMMER FSGA200

SICILIAN LEMON TONIC En blivande storfavorit. En fräsch, inte så söt tonic. Procuderad på källvatten från Staffordshire, citroner från Sicilien och kinin. PRODUKTNUMMER FSSLT200

4TRADITIONELL)BRITTISK)TONIC$


FRANKLIN & SONS

FRANKLIN & SONS Franklin & Sons produkter introducerades 1886 och såldes vid den tiden i deras lilla butik på 171 High Street, Rickmansworth i London. De tre bröderna Franklin utvecklade sortimentet vidare och företaget är fortfarande högt uppskattat för sina fina produkter. ecept används enbart naturliga smaker, extrakt och färger. Dryckerna innehåller inga sötningsmedel eller konserveringsmedel.

SID 20

ABCBCBCCBD


FRANKLIN & SONS

APPLE & RHUBARB Gloudy Apple & Yorkshire Rhubarb with Cinnamon PRODUKTNUMMER FSAR275

GINGER BEER Brewed Ginger Beer with Malted Balry & a Squeeze of Lemon. PRODUKTNUMMER FSGB275

LEMON & ELDERFLOWER Sicilian Lemonade & English Elderflower with Crushed Juniper PRODUKTNUMMER FSLE275

STRAWBERRY & RASPBERRY Wild Strawberry & Scottish Raspberry and Cracked Black Pepper PRODUKTNUMMER FSSR275

4VUXENDRICKA$


FRANKLIN & SONS

anteckningar

SID 22

ABCBCBCCBD


MANOMASA

WHITE CHEDDAR Oval till formen och smaksatt med vit krämig cheddar, en aning koriander och gyllene linfrö. PRODUKTNUMMER MM001.1

CHIPTOLE & LIME Trekantig till formen och traditionellt smaksatt med en blanding av Guajillochilli och röd paprika och på det smak av rökig chipotlechilli och ett ordentligt stänk lime. PRODUKTNUMMER MM002.1

MANCHEGO & GREEN OLIVE Rektangulär till formen och smaksatt med den goda Manchegoosten och oliver från Medelhavet. PRODUKTNUMMER MM015

GREEN LEMON & PINK PEPPER Runt till formen och fullpackat med smak av krämiga bönor, rosépeppar och grön citron. PRODUKTNUMMER MM016

4TORTILLACHIPS$


MANOMASA

MANOMASA Tar fredagsmyset till nya höjder och tillför också något nytt till chips- och/eller tacohyllan. Perfekt tillsammans med Stonewall Kitchens salsor, mayo och aioli. Manomasa har, med traditionell mexikansk teknik, skapat ett tortillachips i permiumkategorin. Chipsen finns i sex varianter, varje sort med en egen unik form och smaksättning. Alla chipsen är glutenfria och producerade i nöt- och sesamfri miljö. Massor med smak!

TOMATILLO Trekantig, dippvänlig form och smaksatt med en delikat blandning av Amarillochilli, röda och vita quinoafrön och tomatillosalsa. Tomatillo är en mexikansk frukt som bland annat används till salsa. PRODUKTNUMMER MM014

SID 24

ABCBCBCCBD


TERRAZZA MEDITERRANEA

RISOTTO MED TRYFFEL PRODUKTNUMMER 01819

RISOTTO MED KARLJOHANSVAMP PRODUKTNUMMER 01468

RISOTTO MED SKALDJUR PRODUKTNUMMER 01833

4RISOTTO$


TERRAZZA MEDITERRANEA

TERRAZZA MEDITERANNEA Nu kan alla enkelt lyxa till vardagen med vår risotto på äkta italienskt carnaroliris. Inga konstigheter vare sig det gäller tillagning eller innehåll. Tillsätt bara kokande vatten och mot slutet av tillagningen eventuellt lite smör och riven parmesanost. Risotton innehåller inget salt - det tillsätter var och en efter behag och självklart kan du byta ut delar av vattnet med vin. Varje förpackning räcker till 4 ordentliga portioner.

RISOTTO - EN ITALIENSK HISTORIA Risotto är en italiensk maträtt som huvudsakligen är gjord på mellankornigt och rundkornigt ris. Den uppstod i norra Italien i områdena runt Poslätten där ris odlas i stor utsträckning men det finns många lokala varianter i landet. Risotton fungerar som en grund som man sedan smaksätter med grönsaker, svamp, kött, fisk eller skaldjur.

SID 26

ABCBCBCCBD


PASTA MORELLI

KLASSISK PASTA Ur Morellis sortiment har vi valt ut ett antal varianter av klassisk pasta, bland annat Linguine, Penne och och den för Toscana välkända sorten Pici. Den goda kvaliteten på pastan gör att man alltid lyckas med att koka den perfekt.

4PASTAMANIA$


PASTA MORELLI

PASTA MORELLI Pasta Morelli produceras sedan 1860 av ett familjeföretag i Toscana. Pastan görs av ett fullkornsdurumvete av mycket hög kvalitet. Varje pastasort har ett eget anpassat bronsmunstycke som vid tillverkning ger en särpräglad yta som är perfekt för att fånga upp alla smaker i rätten. Pastan har kvar skalet och grodden på durumvetekornet vilket gör den till en genuin fullkornspasta. Den är rik på vitaminer och vegetabiliska proteiner och har en unik och extraordinär smak! Kort och gott med fint tuggmotstånd, en hög proteinhalt och långsamma kolhydrater (lågt GI).

"ALLT JAG HAR TACKAR JAG SPAGETTIN FÖR" SOPHIA LOREN

SID 28

ABCBCBCCBD


PASTA MORELLI

LINGUINE

PICI DI TOSCANA

Linguine betyder ”små tungor” och är ursprungligen från Genova i Ligurien. Ibland kallas den också Trenette eller Bavette. Traditionellt serveras linguine med skaldjur, i rätter som Linguine alle Vongole eller med pesto, Linguine al Pesto.

En tjockare Spaghetti. Pici är namnet i Toscana men den kallas för Bigoli i resten av Italien. Bigoli är formad som ett rör, dvs. den är ihålig men inte i Pici vilket gör koktiden mycket längre (22 min). Pici kommer ursprungligen från Siena och serveras med många olika tillbehör, traditionellt med Briciole (brödsmulor), Aglione (vitlök- och tomatsås), Boscaiola (karljohansvamp) eller Ragù (köttsås). Traditionellt serverar man vilt som vildsvin, hare eller kanin till Pici.

PRODUKTNUMMER M-5

SPAGHETTI Troligen den vanligaste pastasorten som används till mycket! Serveras traditionellt till såser, vanligen tomatsås innehållande kött, grönsaker och örter men även som Ragù alla Bolognese, Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti Aglio e Olio och Cacio e Pepe. PRODUKTNUMMER M-1

PENNE En cylinderformad pasta där namnet kommer från latinska ordet för fjäder eller gåspenna; penna. Formen på pastan kommer från hur man förr snedskar fjäderpennor. Morellis penne är av sorten rigate vilket innebär att den är räfflad vilket gör att den suger upp såser extra bra. Vanligtvis används penne just för pastasåser, som Penne all’Arrabbiata (tomat, lök & chili) men alla pastasåser lämpar sig bra till penne. PRODUKTNUMMER M-4

PAPPARDELLE Den bredaste av pastasorten. MorellisPappardelle tillverkas utan ägg vilket är det klassiska receptet. Namnet kommer från verbet ”pappare” som kan översättas till ”att sluka” eftersom man blir överförtjust i pastan! Pappardelle har sitt ursprung i Toscana och serveras vanligen med lite tyngre köttsåser. Typiskt toscanskt är Pappardelle al Sugo di Lepre (sås gjord på hare). Pappardelle går under flera olika namn i resten av Italien, likväl de klassiska tillbehören. PRODUKTNUMMER M-100

PRODUKTNUMMER M-3

STROZZAPRETI Betyder ”strypa präster”. Ursprungligen från Emilia-Romagnaj där det alltid funnits ett visst mostånd mot kyrkans maktutövande. Sägnerna berättar att bönder som arrenderade mark av kyrkan ofta betalade för arrendet i spannmål. Strozzapreti-formen växte fram då man hoppades på att prästen skulle sätta pastan i halsen. Liksom Penne suger Strozzzapreti-formen åt sig såser väldigt bra! PRODUKTNUMMER M-6

TORTIGLIONI En rak, cylinderformad, räfflad pasta som passar till mustiga såser. Ursprunget är lite oklart men somliga hävdar att den kommer från Neapel. Tomat- och grönsakssåser brukar anses som klassiker till den här pastavarianten. Tortiglione liknar Rigatoni som är skapad att serveras med mustiga köttsåser. PRODUKTNUMMER M-123

SPAGHETTI 1 KG Spaghetti är troligtvi den vanligaste pastasorten därför att den är så användbar och passar till så mycket. Serveras traditionellt med såser, vanligen tomatsås innehållande kött, grönsaker och örter men även som Ragù alla Bolognese, Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti Aglio e Olio och Cacio e Pepe. PRODUKTNUMMER M-14

4ITALIENSK)PREMIUMPASTA$


PASTA MORELLI

Linguine

Pici di Toscana

Spaghetti

Penne

Strozzapreti

Tortiglioni

Papardelle

Spagetti - 1 kg

SID 30

ABCBCBCCBD


TRACKLEMENTS

BRITISH BEER MUSTARD Tillverkad med maltig Wiltshireöl och passar finfint till alla sorters skinka, paj och mogen cheddar. PRODUKTNUMMER MR03

CRANBERRY, PORT & ORANGE SAUCE Röd och rosig som en kerubs kinder. Med hela tranbär får den en stickande "tartness" som gör att den passar till fläsk, gås och geggiga ostar. PRODUKTNUMMER SR05

FRESH CHILLI JAM En smått beroendeframkallande stickysweet chilisylt med mild värme av färsk röd chili. Passar till fisk, kött och krämiga ostar. PRODUKTNUMMER RR01

INDIAN MANGO CHUTNEY Läcker, autentisk chutney tillverkad av grön mango i Indien. Ger en läcker sötma och fruktighet till curries och kycklingsallad. PRODUKTNUMMER CR02

ORIGINAL ONION MARMALADE Storbrittaniens första lökmarmelad med spansk rödvinbärssaft som ger en fin "tang". Utmärkt till patéer, terriner och ostar. Smält den över korv! PRODUKTNUMMER RR07

ORIGINAL WILTSHIRE MUSTARD Storbritanniens första fullkornssenap. Supergod till smörgås med kött och toast med ost. PRODUKTNUMMER MR12

PARTICULARLY BRITISH PICALLILY Ett traditionellt, brittiskt tillbehör till Cheddarost och kallt kött. En senapspärla packad med skärpa och crunch, precis som det ska vara. Perfekt till buffébordet. PRODUKTNUMMER PR02

PERFECT PLOUGHMAN'S PICKLE Traditionellt picklat tillbehör till en äkta Ploughman's lunch hemma eller på puben och i sällskap med den obligatoriska ölen. PRODUKTNUMMER PR01

4BRITTISH)PUB$


TRACKLEMENTS

TRACKLEMENTS Tracklements grundades 1970 av William Tullberg som, efter att ha läst JohnEvelyn's Diaries, började tillverka den första engelska fullkornssenapen. Företaget ligger i Wiltshire och tillverkar olika varianter av senap, såser och andra typiskt brittiska tillbehör. Produkterna tillverkas för hand i mindre med enbart naturliga ingrediener av hög kvalitet. Väldigt gott och väldigt brittiskt!

anteckningar

SID 32

ABCBCBCCBD


TRACKLEMENTS

4SAVOURY$


TRACKLEMENTS

PROPER TOMATO KETCHUP King of Ketchups! Gjord på italienska tomater och en subtil kryddblandning som ger en perfekt balanserad smak. Underbar till bacon, korv och grillat kött. PRODUKTNUMMER KR05

SPITFIRE CHILLI MUSTARD Ett vulkaniskt tillbehör som hettar upp kallskuret, ost och korv! PRODUKTNUMMER PR01

STICKY FIG RELISH Med inspiration från Frankrike produceras Sticky Fig Relish genom att fikon läggs i kryddad vinäger innen de försiktigt kokas med mörkt socker. Resultatet blir en både syrlig och söt sås som passar utmärkt till mjuka ostar.

STRONG ENGLISH MUSTARD Precis så stark som man ville ha sin senap under den Viktorianska eran "het som djävulens högaffel". Perfekt till vår svenska julskinka och varmkorv. PRODUKTNUMMER MR01

STRONG HORSERADISH CREAM En härligt stark kräm på pepparrot att servera till rostbiff och annat kött. PRODUKTNUMMER SR01

SWEET MUSTARD KETCHUP En solgul, söt, pikant och stark senapsketchup. En kombination av fullkorn och len senap balanserat med socker och kryddor är den ett perfekt tillbehör till stekar, korv, kotletter och mackor. Använd i potatissallad eller som smaksättning i majonnäs. PRODUKTNUMMER KR04

TANGY CUMBERLAND SAUCE Skapad i 1800-talets England och förmodligen uppkallad efter hertigen, fungerar den här rika, fruktiga såsen till allt kött. Utmärkt till patéer, terriner och varm skinka. Blanda gärna ner i köttsky eller i sås. PRODUKTNUMMER SR07

SID 34

ABCBCBCCBD


BAXTERS SOPPOR

LOBSTER BISQUE Till nyårsmiddagen eller vilken middag som helst. Underbar hummersoppa att avnända som den är eller som fond till fisk- och/eller skaljdurssoppa. PRODUKTNUMMER 1001831

SPARRISSOPPA Härlig sparrissoppa som passar precis lika bra till förrätt som till varmrätt med en god smörgås. Toppa med räkor, knaperstekt bacon eller sparrisknoppar. PRODUKTNUMMER 1001828

BEEF CONSOMMÉ Beef Consommé. Servera som förrätt, vickning eller på utflykt. Gott med bröd, ostmackor, smördegssnurror, grissinis, varma mackor eller piroger. Consommé kan även med fördel användas som köttfond till såser och som bas till köttoch grönsakssoppor. PRODUKTNUMMER 1001825

4SOUP)ME)UP$


BAXTERS I fyra generationer har familjen Baxter producerat några av Storbrittaniens bästa soppor, konserver och tillbehör. I år 2018 firar de 150-årsjubileum. Audrey Baxter är är tillsammans med sitt team av kockar, delaktig i skapandet av varje recept för att säkerställa produkternas kvalitet. Företaget strävar alltid mot att hitta nya, innovativa sätt att göra sina produkter ännu godare, samtidigt som man behåller företagets värderingar och traditioner. För närvarande tar vi in tre av Baxter's fina soppor - hummersoppa, sparrissoppa och consommé. Enjoy!

SID 36

ABCBCBCCBD


GYSINGE

EKOLOGISK SÅPA FRÅN GYSINGE CENTRUM FÖR BYGGNADSVÅRD Såpan tillverkas på olja av högsta kvalitet som kallpressats ur linfröet och förtvålas med kaliumhydroxid, identisk med såpan från 1800-talet och tidigare. Såpan är fri från tillsatser och konserveringsmedel. Gysingesåpa löser smuts redan i kallt vatten och är bland annat bra för rengöring av trä-, sten-, klinker-, kakel- och porslinsytor. Gysingesåpa är otroligt användbar och utmärkt för all rengöring av hemmet.

TIPS Såpskura golven på traditionellt sätt eller använd såpan till allt möjligt. Tvätta dina sängkläder och lakan i linoljesåpa så doftar de underbart eller lös upp proppen i avloppet eller gör stövlarna rena och fina. DOSERING: 2 dl till 10 l vatten.

GYSINGE SÅPA Det här är en hantverksmässigt tillverkad såpa, baserad på biologiskt odlad linolja av högsta kvalitet. Biologiskt nedbrytbar. Fetare än vanlig såpa och otroligt användbar! PRODUKTNUMMER 7802-005-01

GYSINGE SÅPASPRAY Gysinge Såpaspray Allrent är effektiv och skonsam att använda på alla ytor i hemmet. Perfekt i köket på spishällen, bänkskivor, matbord med mera och doftar gott! PRODUKTNUMMER 7801-005-01

4EKOLOKISKT$


SKÅNSKA SPRITFABRIKEN

T

Skånska Spritfabriken är ett destilleri i hjärtat av Skåne. Målsättningen är att utveckla och producera alkoholhaltiga smaksensationer med lokala råvaror utan tillsatser och med beprövade framställningsmetoder. Idag tillverkar de gin, whisky, svensk calvados, pommeau, glögg, och olika varianter av Tonic Water. Dryckerna är både internationellt och nationellt prisbelönta. Alkoholfri gin & tonic är idag ett accepterat alternativ för den som inte vill eller kan dricka alkohol. Skånska Spritfabrikens variant hyllas bland annat för den autentiska smaken.

ALKOHOLFRI GIN & TONIC Skånska Spritfabrikens alkoholfria Gin & Tonic Premium smakar som en GT av bästa kvalitet, men är utan alkohol! PRODUKTNUMMER 8193

ALKOHOLFRI GIN & TONIC - GURKA OCH SVARTPEPPAR Smakar verkligen som en Gin & Tonic. Enbär och svartpeppar framhäver toner av gurka med en underton av citrongräs och doftrika blommor. PRODUKTNUMMER 491044

TONIC WATER CLASSIC Har en mild beska och smak av citrus från citrongräs och ett uns av fläder. Den blir ett fantastiskt komplement i en G&T. PRODUKTNUMMER 491021

TONIC WATER PREMIUM Är till 100% baserad på skånska råvaror. Den har en härlig, underbar beska från kinin och smak av citron och grapefrukt. Drick den i en G&T eller som den är. PRODUKTNUMMER 491027

TONIC WATER ÄPPLE Har en mild beska och smak av söta äpplen. Balansen mellan söta äpplen och beska gör den till ett utmärkt val för en riktigt bra G&T. PRODUKTNUMMER 491033

SID 38

ABCBCBCCBD


SNACKGOLD Snackgold är en spansk tillverkare av premiumsnacks som har sin hemvit i Murcia i södra Spanien. Alla ingredienser i deras chips är 100% naturliga och kommer alltid från Spanien. De säljer med stor framgång även till Asien och USA.

CHIPS MED TRYFFEL PRODUKTNUMMER 7125

CHIPS MED SMAK AV IBERICOSKINKA PRODUKTNUMMER 7127

4TRYFFEL)OCH)SVIN$


ANTECKNINGAR

SID 40

ABCBCBCCBD


ANTECKNINGAR

SID 41

ABCBCBCCBD


ANTECKNINGAR

SID 43

ABCBCBCCBD


KRYDDBLANDNING

www.blombergstenstrom.se Gäller från och med 1 februari 2019

ABCBCBCCBBCCD

ABCBCBCCBBCCD

ABCBCBCCBD

ABCBCBCCBD

Profile for Blomberg & Stenstrom AB

Blomberg & Stenstrom 2019 katalog nr 7  

Blomberg & Stenstrom 2019 katalog nr 7