Mannen gikk ut etter øl

Gjev pris: For øltypen Märzen mottok Bokebrygg, i 2016 fagjuryens pris for årets beste øl.

Det dufter av bygg i Ragnhildrødveien 3, ja, både titt og ofte. For Morten Stein og resten av gjengen i Bokebrygg er ølbrygging ikke bare forbeholdt jul.

Tekst: Marte Østmoe. Foto: Marte Østmoe og Helen Wedberg

Fra flaske til

fat: Bokebrygg startet med å tappe øl på flaske, men har nå gått over til fat. Uansett behandles ølen som Bokebryggernes egen baby. – Egentlig er vi ikke så glade i juleøl, dette innrømmer Morten Stein. Det er han som eier bryggerommet der de sju ølhundene møtes en gang i måneden. Morten har greie på det aller meste og snakker gjerne på vegne av hele skokken, men nå må Roar Kongsteinen korrigere ham.

– Jovisst er det godt med en skikkelig juleøl!

Roar slår også et slag for den bitre sorten og svermer for det mørke. I den grad en gjeng på sju kan deles på to like halve deler, liker halve staben det mørke og resten svermer for litt friskt og lyst øl.

EN DRØM AV ET ØL

Hvilken smak som virkelig kategoriserer til selveste drømmeølet avhenger selvsagt av personen som drikker den, men også av miljø og omstendigheter.

– Drømmeølet er den flaska som passer best akkurat den kvelden, sier Morten lurt. Disse gutta innrømmer likevel at noe øl nesten ikke er til å svelge! Det var nettopp dette utgangspunktet som fikk dem til å starte sin egen klubb – ønsket om å lage noe bedre enn det som allerede fantes. Roar forklarer det slik:

– Dette var midt i den perioden da flere slang seg på mikrobryggeritrenden. Også vi kjøpte ei flaske av ukjent merke og ville nyte den, men hva var dette? Det smakte jo såpevann. Hvordan var det mulig å selge noe slikt? Ikke minst; hvordan lager man noe slikt?

DELE LIKT

Det var da Morten Stein tok initiativet. Han ryddet kjelleren, fikk i stand et eget rom, leste seg opp og kalte inn til møte. Dette var i 2014. Sju medlemmer meldte seg. Sju medlemmer er de fortsatt. Investeringene på tilsvarende 10.000 kroner ble delt på alle, og dele gjør de også på det gylne fluidet. Fra å være ganske alminnelige pilsdrikkere har gutta i Bokebrygg blitt glade i både IPA og NEIPA. De er også initiativtakere til

Bokebrygg: Sju på rad, minus medlem Thomas Revetal Kolbekk. Fra venstre Morten Stein, Lars Olborg, Jim Wedberg, Hans Martin Bærefjell, Roar Kongsteien, og Paul Laws.

BOKEBRYGGS ØLSKUMMENDE TALL

• Bokebrygg treffes hver fjerde uke. • Fra 2014 til nå har de brygget 7 500 liter øl • Hvis ølet hadde blitt kjøpt via polet så ville det kostet ca. 1 million kr, hvorav 200,000 kr i alkoholavgift. • Utstyret har kostet 80.000 kroner • Utstyr og råvarer har kostet totalt 200.000 kr • Gjennomsnittlig alkoholprosent er 5,7% • Varekost per halvliter er ca. 15 kr.

Prisverdig: Under årets Oktoberfest, som denne gangen ble arrangert i september, var det Noreberg bryggeri driftet a Wayne Kobbervik og Yngvar Andersen, som vant publikumsprisen. Bokebrygg vant fagjuryprisen for beste kvalitetsøl. Her er alle prisvinnere til stede, pluss leder av fagjury Jahn Robert Andersen, sjefsbrygger ved Grans Bryggerier AS. Foto: Helen Wedberg.

Bokemoa oktoberfest, som ble arrangert for 5. gang 24. september. Der stilte laget med Bokebryggs NEIPA – en forkortelse for New England IPA, og er et lysere øl som inneholder store mengder humle som gir det en frisk duft og smak som gjerne assosieres med sitron og mango. Noe juleøl kommer det ikke fra Bokebrygg i år, men like herlig kan Bokebrygg bli en favoritt i selveste jula. – Å brygge øl er en sosial greie og ikke noe vits i å drive med aleine.

Medlemmene av Bokebrygg.

Loggføring: Drømmeølet må kunne gjenskapes og de sju bokebryggerne fører flittig logg. Venner i brygg: Lagskjorta til Bokebrygg bærer ingen tvil.

IKKE HELT SUNNE FAKTA

• Det er like mange kalorier i 100 g. pils som i brus. • Øl inneholder B-vitamin, men alkoholen forhindrer i stor grad kroppen å ta opp vitaminene og øl kan derfor ikke kalles sunt.