MENU 4

Bazilla er en ret med rødder i det arabiske køkken, og som navnet antyder, er ærter en vigtig ingrediens i retten. Vi har kombineret disse vitaminrige ærter med sprøde gulerødder i tern, som er blevet kogt al dente sammen med stegt oksekød. Udover den lækre smag og proteiner i kødet, hjælper det også med at fremme optagelsen af Kvitaminerne, som ærterne er rige på. Alt sammen er det sammenkogt i en cremet tomatsovs, der giver retten en dejlig og fyldig smag, mens koriander og hvidløg tilføjer en aromatisk dimension til smagsoplevelsen. Serveres med arabiske ris.

Brown chicken er en velsmagende ret, som kombinerer mørt plukket kyllingekød, sauteret løg og revet gulerod med kartofler i tern. Ingredienserne simrer i en rig hønsebouillon, der er krydret med en balanceret blanding af aromatisk timian, spidskommen, mildt salt og en snert af peber, der giver retten en pikant og velafbalanceret smag. Gulerødderne tilføjer en naturlig sødme og giver bid i form af tekstur, som gør retten mere interessant at spise. Serveres med hvide ris.

Kuzu er en ret, hvor møre og saftige kødstrimler steger i harmoni med bløde og sødlige løg, saftige og farverige peberfrugter og friskhakket tomat, som giver en dejlig fyldig og smagfuld sauce. Krydderiblandingen af salt, sort peber og spidskommen tilføjer et strejf af varme og krydderi, mens citronsaften giver retten en frisk og livlig note. Det hele får lov til at simre og trække, så alle smagene smelter sammen og giver en intens og balanceret smagsoplevelse. Serveres med røde bulgur.