起床特輯
文 / 吳采蓁 許乃云 楊雅惠
擺脫賴床大作戰 !!!
一大早聽到鬧鈴響起，總會惱怒的關掉鬧鐘，再度 投入睡眠的懷抱。睡覺真的是件幸福的事，但是！有件 事比睡覺更幸福，那就是：吃著用滿滿愛心做的早餐。 為了這件事，早起不再是難事！－－－－－－－－－－
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Tip1: 為了等候現做健康早餐，拚了命也要起床！ －生機飲食（特製蛋餅）－ 地址：台南市勝利路和大學路交叉口（捐血車對面） 營業時間：早上 6 點～ 10 點半 勝利路上捐血車對面有一家移動式餐車，每每經過總看到一 大群人願意花時間等待著早餐，不禁讓我們好奇這外表簡單的餐 車到底藏著怎麼樣的美食。湊前一看，老闆娘和她助手正認真的 做每位客人所點的早餐。忙碌中，總不忘親切地問每一位客人： 「今天要吃什麼？」與一般餐車最不一樣的地方是：它是現做 的早餐，想要品嘗現做的美味就要等待。或許是這份等待化為期 待，又或者是因為剛做好的早餐熱呼呼的，每一口都充實、溫暖 了一大早空虛的胃，帶給客人幸福的感覺。
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老闆娘跟他的助手就像最佳拍檔一 樣，合作無間，互動相當溫馨可愛。一 問之下才揭露了他們的關係：原來他們 是母女！也難怪無形間這間餐車散發著 親情的溫暖，也流露出一股人情味。當 我們問到老闆娘有沒有最喜歡的口味， 老闆娘毫不猶豫的說：「培根，因為我 喜歡吃培根。」老闆娘率真的個性逗得 我們哈哈大笑。與這對母女聊天時，幽 默的言詞流露出他們面對生活樂觀爽朗 的態度以及健康早餐的執著。 在食材上，這家早餐店主打健康飲 食，餐車上掛著大大的板子寫著生機飲 食、苜蓿芽吐司 ...... 等等。老闆娘抱 持著「早餐，是每一天的第一餐，當然 要吃得健康」的理念，絕對不使用防腐 劑等添加物，每一張蛋餅皮都是老闆娘 在前一天親手作的。陳列在餐車上的三 明治都包著滿滿的蔬菜且配料豐富，奶 茶特地使用紅茶加鮮奶，為的就是希望 客人能吃得更健康，每一口都吃得到這 對母女對客人的用心。而遇到比較重口 味的客人也會特別關心，提醒客人們健 康的重要性。 最後，老闆娘想對成大學生說： 「希望大家好好照顧身體，吃健康的食 物！」
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Tip2: 為了享受一頓悠閒的早餐， 拚了命也要起床！ － Cape ＋ Cafe（since 2011）－ 地址：台南市東區崇仁街 66 巷 3 號 營業時間：早上 8 點半～晚上 6 點半，早午餐到 1 點半 Cape+ 開普咖啡位於兩棟大樓中 間，必須步行才能進入，隱密性極高。 整間店的裝潢一如地理位置般的神祕， 還沒進門就有橘黃綠的彩色玻璃迎接 我們，讓人不禁想探究裡頭是否藏有 更豐富的色彩。果然，店裡頭充滿高 彩度的黃色牆面和藍色木門。吧台區 則由不同顏色的木板拼接而成，根據 老闆之一的 Cherry 說，店內的拼接木 板皆源自於拆除的老房子，顏色也維 持原色並沒有經過重新粉刷。另外地 板選擇的是橘色西班牙地磚，雖然色 彩一樣走鮮艷路線但卻巧妙融合於整 體空間中。Cape+ 走色彩鮮明的個性 路線，不同於其他店家通常是較適合 女生的輕色系溫馨可愛風。Cherry 說 這是因為其中一位老闆的個性偏中性 使然，而選擇這樣的裝潢也是其中一 位老闆因時常旅行而得出的點子。店 內有一只皮箱，是裝飾品也是 Cape+ 的小書櫃，呼應了老闆愛旅行的個性。 平日中午來訪的我們就已經感受到 Cape+ 的高人氣，假日鐵定要先訂位！
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常客思思（經濟系高思婷）強力 推薦我們選擇經典早餐，並有四種麵 包可以選擇，其中的限量黑橄欖香草 麵包香氣十足有嚼勁，非常好吃。另 外 Cape+ 的沙拉很適合討厭吃一堆 生菜的人，因為他們家是水果沙拉並 且搭配酸酸的優格醬，美味可口。飲 料的部份思思非常推薦深焙烏龍奶。 除了早午餐外，Cape+ 下午 1:30 開 始改賣鬆餅下午茶。Cherry 說當初 會想開這樣的店是因為老闆們都有在 餐飲界工作多年的經驗，並想做一 套從沙拉濃湯到主餐飲料的完整早 午餐，而店名 Cape+ 的來源則是其 中一位老闆開了一間叫 Cape 的服飾 店，“+”則是有延續之意。
Cherry 說晚上在這裡散步很舒 服，微風徐徐且大樓打燈後很美。這 也是為什麼當初決定落腳此處開店的 原因。在城市喧囂中，可以到 Cape+ 尋求心靈沈澱的空間。或許看本好 書、聊聊心事，甚至用美食解放自 己，來到 Cape+ 可以隨性做自己。 大家不妨睡飽後來頓美味早午餐，悠 閒地享受 Cape+ 帶來的自在空氣與 心意吧！
Tip3: 為了尋覓遠方的元氣早餐 拚了命也要起床！ －哈利速食（since 1988）－ 地址：台南市中西區中正路 138 巷 8 號 營業時間：早上七點～下午兩點 誰說隱藏在小巷中的早餐店沒有 人會去探訪呢？隱身在中正路上、不 到三公尺的巷弄中，刻著歲月痕跡的 「哈利速食」招牌，正吸引我們走進 小店探險一番。
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跟販賣多元早餐的其他店家不 同，哈利速食只賣三明治、漢堡和飲 料。老闆娘說道，以前她做早餐是為 了給孩子吃，小孩長大後，她收回租 給別人的房子並改裝，開始在幾乎沒 什麼人會經過的巷中賣早餐；而包餡 的肉餅和沙拉醬完全由老闆娘親手製 作，香味滿分的肉餡，和只加蛋黃跟 檸檬調味的沙拉醬，堅持不加防腐劑 和使用成本較高但品質好的食材，期 望來買早餐的客人吃得健康又安心。 哈利速食有種「只要吃過一次， 就會想再來一次」的魔力，在店裡吃 早餐的客人幾乎都是老主顧，除了街 坊鄰居，更有人從遙遠的地方前來， 一吃就吃上快八年；更特別的是，有 一位成大研究所的學生，將近二十年 都吃老闆娘做的三明治。老闆娘跟我 們分享，很多客人都是來店裡投緣交 的新朋友，他們喜歡在這裡毫不顧忌 地聊各種話題，有些客人甚至在中午 過後會在店裡聚會吃早餐。老闆娘幽 默的說，他熟悉客人的所有八卦，也 會跟客人聊天互相交流。 在享用有媽媽味道的早餐之餘， 我們好奇地問起哈利速食的名字由 來。老闆娘笑著解釋，開店的那一年 正逢英國哈利王子出生，覺得這名字 很不錯就用了（老闆娘是黛安娜王妃 的粉絲），而那時台灣所謂的速食業 剛起步，幾乎賣美式早餐的店都叫速 食。 從剛開店的門可羅雀，到現在店 裡客人絡繹不絕，24 年都販賣著不 變質的好吃早點和人情味，這就是哈 利速食的溫暖魅力！
－－－－－介紹完三種不同的早起 秘訣和美味早餐後，你是否有了在 寒冬掀開棉被的動力呢？快跟我們 一塊出發買早餐，別再讓瞌睡蟲破 壞你美好的早晨了！ B
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