LOKALMAT
Lokalt kjøtt til julemiddagen
2.
Det nærmer seg jul, og for de som liker det lokalt, kan årets pinnekjøtt fås både hos Søya Gardsutsalg på Søyland eller i det nye gardsutsalget på Dirdal.
T
rolig lønner det seg å være tidlig ute. Søya har mange faste kunder som bestiller hvert eneste år, og hos Bente og Tore Hommeland på gardsutsalget i Dirdal har flere av kundene allerede sikret seg dirdalsau og -lam til julemiddagen. –De har gått i heia her oppe. Tore smiler mens han holder fram et vakuum pakket fenalår, tydelig merket med gards utsalgets egen logo. PINNER OG BOG. Det er Nortura som
slakter dyret og Malmin og Orre på Klepp som tilbereder og ferdiggjør kjøttet. Selv er de godt fornøyd med resultatet og har også fått godord fra de ytterst få som har hatt pinnekjøtt på middagsbordet så tidlig som i oktober. Nå gleder de seg over å kunne tilby pinnekjøtt til julaftenmiddager i Gjesdal fra egen gårdsproduksjon og er spente på responsen. I frysedisken ligger også lammelår og grytekjøtt av lam sammen med biffkjøtt av mange ulike slag, også det fra egen produksjon. 1.
FØRSTE ÅR. Tore Hommeland i Dirdal Gardsutsalg viser stolt fram lammelår fra egen produksjon.
34
