site: Hair Level ondernemen

ONDERNEMEN

KAPPERSSCHOLING

COLOFON

Eerste druk, 2016

© 2016 Bespeak B.V., Amersfoort

ISBN 978-94-91277-88-7

AUTEUR

Bespeak B.V.

U ITGEVER

Bespeak B.V.

V ORMGEVING fowdesign.nl

De methode bevat naast dit lesboek ook een werkboek en een online leeromgeving: www.kappersscholing.nl.

Bij de ontwikkeling van Ondernemen zijn verschillende partijen betrokken geweest. Bespeak wil alle betrokkenen hartelijk danken voor hun bijdrage. Voor de ontwikkeling van deze eerste druk van dit lesboek willen wij graag met name bedanken:

I NHOUDSDESKUNDIGEN

• Han Eggen

• Bob Jansen

• Minke Pietersma

M EDI ATE A M

• Arno Baretta (videoproductie –Baretta Media)

• Rutger Groenhuijsen (model fotografe)

• Gerrie Heijl (ondernemer – Gewoon Gerrie)

• Juliette van den Heuvel (mediacoördinator –Joules)

• Hessel van den Hoek (model fotografe)

• Jedidjah Kuijten (visagie)

• Nathalie Li-Bergkamp (ondernemer –Hizi Hair)

• Marijke Paradiek (ondernemer –Hair and Beauty MP)

• Marco Reeuwijk (fotograaf)

• Rein Schoondorp (illustraties)

• Lydia Thann (visagie – Lydia Thann Hair & Make-up)

• Dominic Vleer (ondernemer – Salon TOF)

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of enige andere manier zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

ondernemen

Ondernemen

VOORWOORD

Voor je ligt het boek Ondernemen. Hierin vind je alle informatie die je nodig hebt om je eigen onderneming te kunnen starten en draaiende te houden. Het boek staat niet op zichzelf, maar maakt deel uit van de methode Ondernemen. Deze methode bevat naast dit lesboek ook een werkboek en een online leeromgeving. Hieronder een toelichting op de drie onderdelen:

Lesboek

Het boek is een naslagwerk en geeft je veel informatie over ondernemen. Hierbij leggen we zoveel mogelijk een link naar de praktijk door cases en interviews met ondernemers. Ook staan er een heleboel quotes en tips van ondernemers in het boek waar jij je voordeel mee kunt doen!

Elk hoofdstuk begint met een overzicht. In een schema zie je welke onderwerpen in het hoofdstuk aan bod komen. Het hoofdstuk eindigt met een samenvatting, die alle belangrijke punten nog even op een rijtje zet.

Aan het einde van het boek is een begrippenlijst opgenomen. Je vindt hierin alle belangrijke begrippen met een uitleg. Tot slot vind je in de index alle onderwerpen met een paginaverwijzing.

Werkboek

Het werkboek is een doe-boek met opdrachten waarmee je thuis, op school of in de salon aan de slag kunt. De opdrachten zijn afwisselend. Ze variëren van het maken van een moodboard voor de uitstraling van je salon tot het interviewen van een ondernemer over marketingbeleid.

Online leeromgeving

Op je computer, tablet én smartphone kun je interviews met ondernemers bekijken en oefen je met de theorie. Dit doe je door actief aan de slag te gaan met magazines en toetsen. Je kunt ook foto’s plaatsen, zien wat je voortgang is en bekijken hoe docenten jou hebben beoordeeld.

Tot slot…

In de methode spreken we over ‘ze’ en ‘haar’, je kunt hier ook ‘hij’ of ‘hem’ lezen.

3 Marktonderzoek

INLEIDING 11

1 Jij als ondernemer

1.1

2 Ondernemings plan

2.1

4

Brancheonderzoek en omgevings analyse

6

Doelgroepanalyse

7 SWOT-analyse & bedrijfs strategie

Bedrijfsnaam

Wetten, regels en rich tlijnen

Ondernemings vormen en

12

Vergunningen & Verzekeringen

15 Voorraad

13

Financieel plan opstellen

16

Inkopen

Financiën bewaken

Uitstraling van je salon

Promotie

21 Evalueren

Klantgesprek

Personeel

samenvatting

Ondernemen is kansen benutten en risico’s zien. Je start een eigen salon vanuit jouw visie op het kappersvak.

Als ondernemer heb je de vrijheid om zelf je tijd in te delen, je eigen keuzes te maken en zelf te bepalen hoe je vernieuwt. Er zijn ook nadelen verbonden aan een eigen onderneming. Het brengt verplichtingen en onzekerheden met zich mee. Daarnaast kost het leiden van een onderneming veel tijd en ben je vaak op jezelf aangewezen.

Ondernemers hebben verschillende redenen om een onderneming te starten en ze hebben verschillende ambities. Een succesvolle ondernemer bezit onder andere ambitie, daadkracht, fexibiliteit en creativiteit. Daarnaast is er nog een ander vlak waarop je als ondernemer goed moet zijn: het relationele vlak. Hiervoor gebruik je communicatieve en sociale vaardigheden.

Probeer als ondernemer valkuilen te vermijden. Er zijn drie type valkuilen: persoonlijke valkuilen, bedrijfsmatige valkuilen en fnanciële/administratieve valkuilen.

Als ondernemer heb je zelfkennis nodig om te bepalen wat jouw sterke en zwakke kanten zijn. Ook je eventuele zakenpartner moet je goed kennen. Zo kunnen jullie een slimme verdeling maken van de werkzaamheden.

2

Ondernemingsplan

JE ONDERNEMINGSPLAN IS DE BASIS VAN JE ONDERNEMING. HET LAAT ZIEN HOE GROOT DE KANS IS DAT JOUW ONDERNEMING EEN SUCCES IS.

2.1 Het ondernemingsplan

Jouw bedrijf begint met een goed idee. Een goed idee alleen is alleen niet voldoende. Je moet weten of dat idee haalbaar is. Haalbaar is meer dan of je er winst mee kunt maken. Het is ook:

• Ben ik geschikt als ondernemer?

• Past mijn idee bij de markt?

• Past de manier waarop ik mijn behandelingen wil aanbieden bij de markt?

• Wat kost mijn onderneming?

• Waar haal ik dat geld vandaan?

• Heb ik alle verplichte en gewenste zaken geregeld?

Een ondernemingsplan geeft een antwoord op dit soort vragen.

Het is een plan van aanpak van een startende onderneming. Uit het plan blijkt hoe groot de kans is dat jouw onderneming succesvol wordt.

In dit hoofdstuk lees je wat je moet doen om tot een ondernemingsplan te komen, wat er in een ondernemingsplan staat en hoe je dit schrijft. Om een ondernemingsplan te kunnen schrijven heb je gegevens nodig. Deze gegevens verzamel je door onderzoek te doen en analyses uit te voeren. Deze analyses noem je ook wel het marktonderzoek. In je marktonderzoek kijk je naar de branche, je omgeving, je concurrentie en je doelgroep

In de hoofdstukken hierna lees je meer over deze onderzoeken en analyses, die de basis zijn van het ondernemingsplan.

‘ Een ondernemingsplan schrijven is lastig, maar voor jezelf en voor een lening bij een financier heb je wel een goed plan nodig!’

2.2 Jouw bedrijfsidee

Ondernemen begint met een goed idee. Je bedrijfsidee is een eerste beschrijving van je onderneming.

Als je een goed idee hebt is de volgende vraag of dit idee haalbaar is. Het ondernemingsplan gaat je helpen bij het beantwoorden van deze vraag.

Vragen die je helpen bij het vormen van jouw idee zijn:

• Wat voor type kapper wil je zijn? Er zijn veel verschillende soorten ondernemingen in de kapperswereld. Je kunt een salon starten, met of zonder personeel, of je kunt bijvoorbeeld thuiskapper worden.

• Waarom willen klanten naar jou toekomen? Met andere woorden: aan welke behandelingen en producten hebben klanten behoeften?

• Waar sta je als bedrijf voor, oftewel, wat is je missie?

• Wat wil je met je bedrijf bereiken, oftewel, wat is je visie en wat zijn je doelstellingen?

• Hoe bereik je je doelstellingen?

• Wat ga je je klanten aanbieden? Hoe voldoe je aan de behoeften van de klanten?

2.3 Doel van het ondernemingsplan

Een ondernemingsplan schrijf je:

1 voor jezelf.

2 voor je fnanciers.

2.3.1 VOOR JEZELF

Een ondernemingsplan schrijf je in eerste instantie voor jezelf. Zo krijg je een beter beeld van de haalbaarheid en de risico’s van jouw onderneming. Het zorgt er ook voor dat je van tevoren meer inzicht krijgt in alle zaken die te maken hebben met het starten en hebben van een bedrijf. Hierdoor kun je van tevoren al inschatten welke problemen je mogelijk tegenkomt. Je kunt je hier dan op voorbereiden en de problemen eventueel al aanpakken. Uit je ondernemingsplan blijkt bovendien of je fnancieel kunt rondkomen van je bedrijf. Je moet uiteindelijk kunnen leven van je bedrijf. Een ondernemingsplan maakt duidelijk hoe realistisch dat is.

Een ondernemingsplan zorgt er dus voor dat je weet wat je te wachten staat. Op basis van je ondernemingsplan neem je de beslissing of je wel of niet start met je onderneming of dat je eerst je plan bijstelt voordat je start. Het schrijven van een ondernemingsplan voor jezelf is niet verplicht, maar zeker wel aan te raden.

Ook nadat je bent gestart met je onderneming is je ondernemingsplan nog steeds belangrijk. Je gebruikt het plan dan om te kijken of de onderneming zich zo ontwikkelt als jij van tevoren had bedacht. Als dat niet zo is, dan kun je kijken waar dat aan ligt en maatregelen nemen.

2.3.2 VOOR JE FINANCIERS

Je moet meestal geld lenen om je onderneming te kunnen starten. Dit doe je bij personen of organisaties die geld lenen. Die noem je ook wel fnanciers, bijvoorbeeld een bank. Financiers willen weten of jij met je onderneming genoeg geld kan gaan verdienen, voordat ze beslissen om jou geld te lenen. Je moet namelijk wel het geleende geld met rente terug kunnen betalen. Financiers willen zeker weten dat jij dit kunt en eisen daarom een goed doordacht plan. Als je geld wilt lenen, is het schrijven van een ondernemingsplan daarom verplicht.

ALS JE GELD WILT LENEN, IS HET SCHRIJVEN VAN EEN ONDERNEMINGSPLAN VERPLICHT.

2.4 Onderdelen van het ondernemingsplan

Er bestaat geen standaard ondernemingsplan. Dat komt omdat een ondernemingsplan persoonlijk is. Jij wilt waarschijnlijk andere zaken benadrukken dan je concurrent die ook een salon begint. Jullie ondernemingsplannen zien er dan waarschijnlijk ook verschillend uit. Dat betekent dat je er niet komt met standaardteksten. Je moet zelf het eigen verhaal van jouw salon schrijven. Hierbij kun je wel gebruikmaken van een vast kader. Ieder ondernemingsplan heeft namelijk ongeveer dezelfde onderdelen. Deze gebruik je als hoofdstukken in je ondernemingsplan:

1 samenvatting

2 de ondernemer

3 de onderneming

4 het marketingplan

5 het fnancieel plan

2.4.1 SAMENVATTING

De samenvatting is een korte weergave van je totale ondernemingsplan. Je schrijft hem pas nadat je het hele ondernemingsplan hebt geschreven. De samenvatting is één van de belangrijkste onderdelen van je ondernemingsplan. Dat komt omdat dit het eerste onderdeel van het ondernemingsplan is dat mensen lezen. Je moet je lezer al overtuigen dat jij een goede ondernemer bent en je een mooie en succesvolle dienst verleent. Dan wil hij namelijk verder lezen.

2.4.2 DE ONDERNEMER

Alle organisaties waarmee jij als ondernemer te maken krijgt, willen weten met wie ze te maken hebben. En of je wel over de kennis, ervaring en persoonlijke kwaliteiten beschikt om van jouw bedrijf een succes te maken. Dit beschrijf je in het hoofdstuk ‘de ondernemer’.

Het hoofdstuk bestaat uit vier onderdelen:

1 formele persoonsgegevens

2 curriculum vitae (cv)

3 persoonlijke motieven

4 persoonlijke kwaliteiten

Formele persoonsgegevens

Je formele persoonsgegevens zijn onmisbaar in het ondernemingsplan. Je moet als verantwoordelijk persoon namelijk altijd aanspreekbaar en herkenbaar zijn binnen een onderneming. Het hoofdstuk ‘de ondernemer’ begint daarom met je persoonlijke gegevens. Denk hierbij aan: naam, adres, woonplaats, eventuele partner enzovoort.

Curriculum vitae

Je formele persoonsgegevens vul je aan met een kort curriculum vitae (cv). Je geeft hierin aan welke diploma’s je hebt behaald en welke relevante werkervaring je hebt.

Persoonlijke motieven

Jouw bedrijf draait om jou. Jij bent degene die je onderneming opstart en jij bent degene die je onderneming draaiende moet houden. Hoe graag wil je dit en waarom wil je dit? Door de antwoorden op deze vragen te beschrijven maak je duidelijk wat je persoonlijke motieven zijn om je onderneming te starten.

Persoonlijke kwaliteiten

Welke ondernemersvaardigheden en eigenschappen bezit je? Waaruit blijkt dat je die bezit? Hoe ga je die inzetten in jouw onderneming? Welke aandachtspunten heb je? Hoe ga je de aandachtspunten ontwikkelen en wanneer? Dit schrijf je op onder het kopje persoonlijke kwaliteiten.

2.4.3 DE ONDERNEMING

Het gaat er natuurlijk niet alleen om wie jij persoonlijk bent, wat je kunt en wat je motieven en kwaliteiten zijn. Het gaat ook om welk bedrijf je wilt opstarten. Dit schrijf je op in het hoofdstuk ‘de onderneming’.

Het hoofdstuk ‘de onderneming’ bestaat uit twee onderdelen:

1 de formele bedrijfsgegevens

2 je bedrijfsidee

De formele bedrijfsgegevens

Je benoemt eerst de bedrijfsnaam en de rechtsvorm. In hoofdstuk 9 van dit boek lees je hoe je een bedrijfsnaam kiest. In hoofdstuk 11 van dit boek lees je wat een rechtsvorm is en hoe je een rechtsvorm kiest die past bij jou en je onderneming.

TIP

Vervolgens geef je in het ondernemingsplan aan welke verzekeringen je hebt afgesloten of gaat afsluiten en welke vergunningen je hebt aangevraagd of gaat aanvragen. Meer informatie over vergunningen en verzekeringen lees je in hoofdstuk 12 van dit boek. Vermeld tot slot de locatie van je salon.

Je bedrijfsidee

Laat je ondernemingsplan door meerdere personen lezen. Ze kijken met een objectieve(re) blik naar je plan en dit geeft jou ook weer inspiratie. dat je idee later nog verandert. In dat geval pas je

Jouw bedrijfsidee is een beschrijving van jouw aanbod aan diensten en/of producten en de plaats die je inneemt in de markt. Deze beschrijving maak je als onderdeel van je SWOT-analyse. Een SWOT-analyse is een analyse van de sterke en zwakke punten van je onderneming en de kansen en bedreigingen in de omgeving van je onderneming. In hoofdstuk 7 lees je hier alles over. In je ondernemingsplan neem je de beschrijving van je bedrijfsidee uit de SWOT-analyse over. Het kan zijn dat je idee later nog verandert. In dat geval pas je hem aan en maak je hem defnitief voor je ondernemingsplan.

RECEPT VOOR SUCCES

SCHRIJF DE BESTE SAMENVATTING!

Ingrediënten

• gehele tekst doorlezen

• belangrijkste boodschappen

• logische opbouw

• signaalwoorden

• schrappen

• controleren op taalfouten

Hoe schrijf je een goede samenvatting?

Lees eerst de gehele tekst één of meerdere keren door. Formuleer de belangrijkste boodschappen uit de tekst en schrijf deze op. Staan alle hoofdboodschappen op papier?

Breng dan de structuur aan. Waar begint en eindigt je verhaal? Met een logische volgorde begrijpt de lezer je boodschap sneller. Dit betekent overigens niet dat je per se de volgorde uit je ondernemingsplan moet aanhouden. Gebruik ook signaalwoorden als: daarom, ten eerste, concluderend. De signaalwoorden zorgen voor verbanden tussen de verschillende alinea’s. Schrijven is schrappen. Verwijder daarom alle dubbele informatie en controleer je defnitieve tekst op taalfouten. Tot slot: je laatste zin van de samenvatting moet ook echt de conclusie zijn.

2.4.4 MARKETINGPLAN

Je bedrijfsidee is pas echt goed als het lukt om het uit te voeren. Je zult jouw diensten en/of producten ook echt moeten kunnen verkopen. Daarvoor moeten je klanten weten wat je aanbiedt en het daadwerkelijk willen en kunnen kopen. In het marketingplan omschrijf je waarom je verwacht dat je je behandelingen en producten gaat verkopen en op welke manier je dat gaat doen.

Dit hoofdstuk uit het ondernemingsplan bestaat uit vijf onderdelen:

1 de branche en de omgevingsfactoren

2 je concurrentie

3 je doelgroep(en)

4 SWOT-analyse en bedrijfsstrategie

5 marketingbeleid

Hieronder worden de vijf onderdelen kort toegelicht. Elk onderdeel wordt in een apart hoofdstuk in dit boek behandeld. De analyses van de onderdelen samen noem je het marktonderzoek. Het is uiteindelijk belangrijk dat in je ondernemingsplan alle onderdelen goed op elkaar laat aansluiten.

Branche en je omgeving

Een brancheonderzoek en omgevingsanalyse geven je inzicht in de ontwikkelingen binnen de kappersbranche en de omgeving van je onderneming. In hoofdstuk 4 van dit boek lees je hoe je dit aanpakt. In je ondernemingsplan geef je de samenvatting weer van de resultaten uit je brancheonderzoek en omgevingsanalyse. Je laat hiermee zien dat je hebt uitgezocht hoe de branche eruitziet en wat voor gevolgen dat heeft voor jouw onderneming.

TONJON DESIGNED BY GUY SARLEMIJN

Concurrentie

In een concurrentieanalyse zoek je uit wie je concurrenten zijn en wat ze te bieden hebben. In hoofdstuk 5 van dit boek lees je hier meer over. Van de resultaten van je analyse maak je een samenvatting die je opneemt het ondernemingsplan. Je laat hiermee zien dat je hebt uitgezocht hoe de concurrentie eruitziet.

Doelgroepen

Om meer inzicht te krijgen in wie je toekomstige klanten zijn en wat hun behoeften zijn, voer je een doelgroepanalyse uit. In hoofdstuk 6 van dit boek lees je hoe je dit aanpakt. Een samenvatting van de doelgroepanalyse gebruik je om in het ondernemingsplan een goede beschrijving van je doelgroep te geven.

SWOT-analyse en bedrijfsstrategie

Met behulp van een SWOT-analyse kun je de sterkte en zwakke punten binnen je onderneming en kansen en bedreigingen rondom je onderneming in kaart brengen. In hoofdstuk 7 lees je hoe je dit kunt

doen. Een samenvatting van je SWOT-analyse neem je op in je ondernemingsplan. Je geeft hierbij ook aan welke kansen en bedreigingen de omgeving van je bedrijf biedt. Daarna beschrijf je in je bedrijfsstrategie op welke manier je omgaat met kansen en bedreigingen en waarom je voor deze manier kiest. Tot slot beschrijf je met organisatiedoelstellingen welke resultaten je met jouw bedrijf wilt bereiken in een bepaalde periode.

M arketingbeleid

In het onderdeel over marketing geef je aan op welke doelgroepen jij je richt, wat jouw plaats in de markt is en hoe jouw salon of onderneming als merk eruitziet. Laat zien dat je marketingbeleid een logisch vervolg is op je bedrijfsstrategie. Je beschrijft in het beleid niet alleen welke keuzes je maakt, maar ook waarom je die keuzes hebt gemaakt. In hoofdstuk 8 van dit boek lees je alles over het opstellen van marketingbeleid en het formuleren van marketingdoelstellingen

‘

Voor het schrijven van een ondernemingsplan heb ik echt de tijd genomen.’