Duurzaam door Forever Chocolate

Barry Callebaut zet programma in keten in

Als het aan ‘s werelds grootste chocolade- en cacaoproducent ligt, is tegen 2025 alle chocolade duurzaam. “Daarvoor is een ketenbenadering onmisbaar”, zegt globalmarketingmanager Sustainability Leigh Pezzicara van Barry Callebout. Om de leveranciers mee te krijgen, startte het vorig jaar Forever Chocolate, een programma met vier duurzaamheidspijlers.

Duurzaamheid ligt Leigh Pezzicara nauw aan het hart. “Het is mijn passie” zegt ze. “Het zette mij ertoe aan om een master in duurzame bedrijfsontwikkeling en milieubeheer te volgen. Wanneer we binnen het bedrijf over duurzaamheid praten, gaat het om het creëren van meerwaarden op sociaal, economisch en ecologisch vlak voor alle partners, van boer tot consument.” Om de levensomstandigheden van cacaoboeren te verbeteren, richtte het bedrijf in september 2015 de Cocoa Horizons Foundation op, waarin Barry Callebaut 40 miljoen Zwitserse franken investeerde.

Duurzaam de norm

“Ons ambitieuze Forever Chocolate-engagement tilt onze duurzaamheidsstrategie nu naar het volgende niveau”, vervolgt

Pezzicara. “Als ’s werelds toonaangevende fabrikant van hoogwaardige chocolade- en cacaoproducten zetten we ons in om tegen 2025 van duurzame chocolade de norm te maken en de inkomsten van cacaoboeren boven de armoedegrens te krijgen. Iedere afdeling en elk team van Barry Callebaut moet hieraan bijdragen. Dat betre het salesteam dat moet samenwerken met klanten om de vraag naar duurzame chocolade te stimuleren, de sourcingteams die de ingrediënten moeten inkopen, het operationsteam dat zo duurzaam en e ciënt mogelijk moet produceren, en ook ons logistiekteam dat moet instaan voor een zo e ciënt mogelijk transport.”

Cocoa Horizons

Missie van de Cocoa Horizons Foundation is verbeteren van de levensomstandigheden van cacaoboeren en hun gemeenschappen door de promotie van duurzame landbouw, een verbeterde productiviteit en gemeen- schapsontwikkeling. Barry Callebaut werkt samen met overheidsinstellingen, ontwikkelingsexperts en experts in agrofood. Innovatieve en uitgebreide oplossingen zijn hoognodig om de wereldwijde afname van cacaoproductie om te draaien. Tenslotte, zonder cacao geen chocolade. Resultaat bleef niet uit. Het aantal cacaotelers dat aan het programma deelneemt, steeg vorig jaar van 25.000 tot 35.720, ofwel met meer dan 40 procent. De Foundation wordt ge nancierd door Barry Callebaut, donorbijdragen en klantenpremies op Barry Callebauts Horizons-producten. 27 procent van de klantenpremie wordt cash uitbetaald aan de boeren en boerencoöperatieven; 41 procent wordt geïnvesteerd om de productiviteit te verbeteren; 18 procent in gemeenschapsactiviteiten en 14 procent in administratie. In 2015 en 2016 maakte Barry Callebaut 1,4 miljoen Zwitserse franken cash over aan boeren en boerencoöperatieven. Daarnaast openden 4.350 boeren een spaarrekening. Het toezichtssysteem om kinderarbeid te voorkomen – Barry Callebaut ontwikkelde dat samen met het International Cacao Initiative – volgt bijna 4.000 telers en hun families. Meer informatie over Cocoa Horizons, geveri eerd door PwC, staat op www.cocoahorizons.org.

Forever Chocolate

De Forever Chocalate-strategie, die eind vorig jaar is gepubliceerd, is een logisch vervolg op Barry Callebauts jarenlange investering in duurzame cacao en chocolade. “Naast cacao gebruiken we ook andere ingrediënten, zoals suiker en melkpoeder, lecithine en vanille”, verduidelijkt Pezzicara. Het programma steunt op vier duurzaamheidspijlers voor de verschillende ketens.

“Ten eerste: geen kinderarbeid; ten tweede: meer dan 500.000 cacaoboeren uit de armoede halen; ten derde: positieve balans voor wat betre CO2-uitstoot en ontbossing; ten vierde: 100 procent duurzame ingrediënten in de producten”, somt ze op. “Alleen de tweede pijler geldt exclusief voor cacao. De drie andere omvatten onze volledige keten.”

Het nieuwe programma kwam tot stand in nauw overleg met stakeholders zoals leveranciers, afnemers, kennisinstellingen en ngo’s. Daaraan ging heel wat werk en overleg vooraf. Pezzicara verwijst naar de nodige informatieverzameling en -uitwisseling tussen alle betrokkenen, het komen tot een consensus en het eens worden over de belangrijkste elementen van de strategie. Speci ek voor chocolade, refereert ze ook aan de World Cacao Foundation en het International Cocoa Initiative.

Roadmaps

Het is evident dat de duurzaamheidstopics voor de ingrediënten nauw samenhangen met het herkomstland en de leverancier. “We kunnen de doelstellingen van Forever Chocolate niet alleen bereiken”, beklemtoont de senior globalmarketingmanager Sustainability. “Dat betekent dat we nauw moeten blijven samenwerken met de verschillende leveranciers, begrijpen welke duurzaamheidsstandaarden er vandaag de dag zijn voor de verschillende grondsto en in de verschillende productketens, weten welke leveranciers met welke standaarden werken en welke leveranciers geïnteresseerd zijn in een samenwerking binnen Forever Chocolate. Het doel is om samen met hen oplossingen te vinden, zodat we van duurzame chocolade de norm kunnen maken.

Onze globalsourcingteams spelen hierin een vooraanstaande rol, aangezien ze het dichtst bij onze leveranciers staan.”

Cocoa Chronicles

Om duurzaam te ondernemen, ondersteunt Barry Callebaut ook zijn afnemers in de duurzaamheidscommunicatie en ontwikkelde het bedrijf de Cocoa Chronicles.

“Hierin vertalen we al onze duurzaamheidsactiviteiten in sprekende verhalen die onze afnemers in hun marketingcommunicatie kunnen gebruiken”, verduidelijkt Pezzicara. De chocoladeproducent wil klanten helpen om de vraag van consumenten naar duurzame chocolade te verhogen.

“Het gaat erom dat de consument de voordelen van duurzame chocolade gaat beleven, gebaseerd op smaak, kwaliteit, gezondheid, welbevinden en vertrouwen.”